12 receptov za odprto gobovo pito

Domače torte imajo različne oblike in z uporabo metod dela s testom. Odprta pita gob se nanaša na preprosto vsakdanje možnosti. Ne zahteva dolgotrajna priprava in hitro pečena.

Primeren recept za odprto gobovo pito lahko izberete na na tej strani – obstaja 12 možnosti za pripravo tega jedi. Za osnovo je primerno katero koli testo: kvas in brez kvasovk, listja in peska, v razsutem stanju itd. Vsak recept odprta pita z gobami s fotografijo ponazarja korake kuhanje peke in končni rezultat. To bo celo dovolil novinarska ljubica, s katero preseneti svoje gospodinjstvo s kulinaričnimi mojstrovinami izjemen okus.

Odprta plastna torta z gobami in zeleno čebulo

Sestava izdelkov za odprto pitovo pito z gobami ni zapleteno:

  • 250 g listnato pecivo,
  • 500 g kuhanih gob,
  • 300 g zelene čebule,
  • 4 jajca
  • 30 g masla,
  • 0,5 tsp sol.

Kuhanje je povsem preprosto:

Gobe ​​na drobno nasekljamo Sesekljano zeleno čebulo, rahlo prepražimo olje do mehkega. Ne prinesite k cvrtju! Dodajte jajca sol, premešamo in takoj odstavimo s toplote. Jajca morajo ostati pol tekoče.

Testo razvaljamo, položimo v kalup ali na položen pekač naoljen pergament, tvorite majhne stranice. Za postavitev čebulno maso sploščite na čebuli (ali jo lahko položite pod čebulo) gobe. Robove testa zvijte na nadev. Torto pečemo v predhodno segreti pečemo pri 200–220 ° C, dokler testo ne porjavi (25–35 min)

Recept za piščančje in gobove piščance

Odprta pita s piščancem in gobami, pecivo iz kratkega lesa z zeleno čebula, kisla smetana, peteršilj in drobnjak se imenujejo Noyon.

  • 1 list peciva iz kratkega lista
  • 200 g prekajenega piščančjega fileja
  • 100 g kuhanih gob
  • 3 jajca
  • 1 rumenjak
  • 1 skodelica mastne kisle smetane
  • 1 šopek zelene čebule
  • 1 šopek drobnjaka
  • 1 žlica. žlico oljčnega olja
  • peteršilj, poper in sol – vsak okus

Da bi naredili odprto pito s tem receptom piščanec in gobe, testo položite v obliko s stranicami, rezanje presežek. Testo pokrijemo s pergamentom in enakomerno potresemo s suhim grah (ali pa za peko uporabite posebno obremenitev) se ni dvignil in ostal ravno.

Pečemo v pečici 15–20 minut pri 200 ° C, dokler dokler se robovi ne obarvajo zlato. Odstranite grah, papir in osnovo torte namažite z rumenjakom. Pečemo še 2-3 minute in odstranimo iz pečice.

Sesekljajte drobno nasekljan drobnjak, drobnjak in peteršilj. File piščančke brez kože, razstavite na majhne koščke. Gobe ​​naj bi narežemo na srednje velike koščke. Vanj segrejte oljčno olje ponev na nizki vročini. Dodajte polovico norme zelene čebule, ščepec soli in pražite približno 5 minut.

Ocvrto čebulo položite na osnovo za pite s surovo zelena čebula. Po vrhu razporedimo piščanca, gobe in potresemo poper. 2 jajca premažite s kislo smetano, dodajte peteršilj, drobnjak, sol in premešamo.

Z mešanico nežno napolnite nadev za pite. Pečemo noter Pečico 20-30 minut pri 180 ° C. Pustite delovati 10 minut nato torto previdno odstranite iz kalupa.

Odprta pita iz gobe iz peciva

Odprta pita z gobami iz konzerviranega lisnatega peciva Francoska tuna, gorčica, sir in paradižnik v francoščini “Lyon Quiche”.

  • 1 list listnatega peciva
  • 200 g tune v pločevinkah sok
  • 200 g vloženih gob
  • 100 g kisle smetane
  • 80 g katerega koli naribanega sira
  • 1 paradižnik
  • 2 jajci
  • majoneza, gorčica, poper in sol okus

Tanko plast testa položite v obliko s stranicami, obloženimi s peki papir.

Testo z vilicami prebodite po celotni površini in pecite v pečici 10 minut pri 180 ° C.

Testo je treba nekoliko prepražiti, vendar še ne do konca pripravljen. Če se testo dvigne, ga pritisnite z vilicami.

Ribe brez tekočine zmešajte z vilicami in mletite z majonezo.

Zahvaljujoč gobam torta pridobi neverjeten okus, zato jih mora biti velik.

Nastalo maso solite in poprajte iz rib.

Pripravljeno testo namažite z zelo tanko plastjo gorčice in enakomerno razporedite vložene gobe, povrh pa ribe maša.

Temeljito vmešamo kislo smetano, jajca, nariban sir in zmes vlijemo obrazec.

Na vrhu razporedite paradižnik, narezan na tanke rezine.

Pečemo v pečici 25-30 minut pri 180 ° C. Postrezite kot prigrizek ali glavno jed z zeleno solata.

Odprta pita z gobami in sirom

Sestava:

  • Za test:
  • 250 g moke
  • 4 žlice. l kisla smetana
  • 100 g masla,
  • ščepec soli.

Za polnjenje:

  • 2-3 paradižnika
  • 150 g feta sira,
  • 150 g sulugunija ali Adyghe sira.

Za izpolnitev:

  • 150 g kisle smetane
  • 2 jajci
  • sol
  • mleti črni poper.

Narediti odprto pito z gobami in sirom je priprava testa in preliv, peka sama.

Za pripravo testa presejemo presejano moko s soljo oz. dodamo nariban zamrznjen maslo, zmeljemo dokler se ne oblikujejo drobtine. Nato dodamo ohlajeno kislo smetano in na hitro gnetemo testo. Zavijte ga v kroglico, zavite z oprijet film, v hladilniku vsaj 30 minut. Sesekljajte paradižnik tanke rezine. Nariban sir in suluguni. Gobe ​​skuhajte odlepite v zalodek in pustite, da odteče voda. Potem ko voda odteče iz gobe, jih je treba narezati zelo fino. Za pripravo nadeva premažite kislo smetano z jajci, dodajte malo soli in popra. Testo zvijte v plast, položite v razcepljen kalup s premerom 20-22 cm, pokrite z naoljenim pergamentom, oblikujte stranice. Za testo daj polovico sira. Po vrhu razporedite gobe, nato pa rezine paradižnik. Potresemo s preostalim sirom in prelijemo z jajčno kremo mešanica. Torto pečemo v pečici, ogreti na 200 ° C, približno 40-60 min

Odprta slana gobova pita

Odprta pita s slanimi gobami, lososom, sirom, smetano, koper, čebula in jajca “Kyustendil” je pripravljen iz skute sesekljano testo.

Za skuto narezano testo:

  • 11/2 skodelice moke
  • 200 g skute z nizko vsebnostjo maščob
  • 1/2 čajne žličke sode
  • 100 g masla
  • 1 ščepec soli

Za polnjenje:

  • 400 g lososa ali drugih ribjih filejev
  • 100 g slanih gob
  • 100 g katerega koli naribanega sira
  • 1 čebula
  • 1 skodelica kreme
  • 2 jajci
  • 2 žlici. žlice masla
  • koper, poper in sol po okusu

Za skuto narezano testo presejemo moko in zmešamo s soljo in soda. Dodamo olje in vse nasekljamo, dokler ne dobimo drobtin. Potem dajte skuto in z rokami gnetite testo, po potrebi nalijte 1-2 žlice. žlice vode. Končnemu testo dajte kroglico, zavite v hrano film in postavite za 30 minut v hladilnik.

Za nadev ribjega fileja narežemo na kocke, prepražimo z majhno količino olja, odstranite iz ponve in ohladite. Gobe sesekljajte na trakove. Ločeno prepražimo na drobno nasekljano čebulo maslo, dokler ni jasno 10 minut. Ribe zmešajte s gobe in čebulo, dodajte sol, poper in nasekljan koper. Jajca rahlo stepemo, pomešamo s smetano, sirom, soljo in poper.

Ohlajeno testo položite pekač, ki oblikuje stranice. Po vrhu in enakomerno razporedite ribje nadeve s soljenimi gobami vse prelijte z mešanico jajc, smetane in sira. Pečemo v pečici približno 45 minut, dokler se vrh pite ne obarva zlato, s temperatura 200 ° C.

Odprta pita z gobami in krompirjem iz kvasnega testa

Odprta pita z gobami iz kvasnega testa z ribjim filejem, ocvrti mleti ščuk ali ščuka, čebula in koper presenetljivo dišeče in zadovoljujoče.

  • 1 kg kvasnega testa
  • 1 kg breskev ali ščuke
  • 5 kosov krompirja
  • 100 g vloženih gob
  • 500-600 g katere koli ribe
  • 2 čebuli
  • 4 žlice. žlice rastlinskega olja
  • koper, poper in sol po okusu

Za pripravo odprte pite s krompirjem in gobami zander ali ščuka brez kosti, rahlo ocvrti na zelenjavi olje in drobno nasekljamo. Čebulo na drobno nasekljamo in pražimo olje, v katerem so ocvrte ribe. Krompir olupite, sesekljajte kroge, solimo in popramo. Gobe ​​nasekljamo in zmešamo z ribami.

Zmešajte ribe in čebulo, dodajte sol, poper in nasekljan koper. Dobljeno maso temeljito premešajte. Testo razvaljamo, damo vanj oblikujte s stranicami in na vrhu razporedite polovico mase. Za testo nanj položi krompir polovico mletega mesa iz rib in gobe.

Preostale ribe očistite, operite, sploščite, odstranite kosti, potresemo s poprom in tesno zavijemo v krpo, da iztisnemo vlago. Nato ga razporedite po mletem mesu in obložite s preostankom mletega mesa. Pečemo v pečici, dokler ne kuhamo na srednji temperaturi.

Odprta plastna torta z gobami

  • 250 g lisnato pecivo
  • 500 g kuhanih gob
  • 200 ml 15% kisle smetane
  • 150 g trdega kremnega sira
  • 50 g moke
  • rastlinsko olje

Da bi pripravili odprtoplastno torto z gobami, narežite jih na majhne rezine. Beljake ločite od rumenjakov. Rumenjaki zmešamo s kislo smetano, stepemo beljake, damo v kislo smetano in previdno mešamo do gladkega.

Na mizo vlijemo malo moke, jo razporedimo po površini. Testo položimo na moko, razvaljamo v pravokotnik 20 – 30 cm, Za glajenje robov uporabite nož.

Pekač namastite z rastlinskim oljem, položite testo, gobe oz. nalijemo mešanico jajc in kisle smetane, na vrhu položimo tanke rezine sir. Ponev postavite v pečico, predhodno ogreto na 180 ° C, za 40 min

Recept za slane gobe odprto pito

Pita odprta pita s soljenimi gobami treba opraviti test:

  • 1 skodelica moke
  • 1 jajce
  • 2 rumenjaka
  • sol

Za polnjenje:

  • 8 krompirjev
  • 200 g slanih gob (poljubno)
  • 2 čebuli
  • 5 žličk mletega črnega popra
  • sol

Za omako:

  • 100 g slanine
  • 1/2 skodelice kisle smetane

Priprava testa: iz moke, jajc, soli gnetite testo. Razvaljamo ga v plast in narežemo 6 × 6 cm kvadratov.

Priprava nadeva: olupljen krompir naribati in temeljito stisniti. Olupite čebulo nasekljamo in prepražimo svinjsko maščobo. Gobe ​​narezane na majhni koščki.

Krompirjevo maso zmešamo s prepraženo čebulo in mastjo; sol in poper.

Testo dajte v pekač, najprej razmažite del krompirja mase, nato gobe in spet krompirjeva masa. Pošlji ponev v pečici 40 minut.

Postrezite s stopljeno mastjo omake z ocvirki in kisla smetana.

Odprta pita s krompirjem in gobami

Odprta pita s krompirjem in gobami ima tanko ljubitelji uravnoteženega okusa in navdušujejo domače torte.

Za test:

  • 1 kg 200 g moke
  • 40 g kvasa
  • 2 skodelici tople vode
  • 3/4 skodelice rastlinskega olja
  • 1 čajna žlička soli
  • Za polnjenje:
  • 500 g kuhanega krompirja
  • 200 g kuhanih šampinjonov
  • 5 čebule
  • 2 žlici. žlice moke
  • rastlinsko olje in sol po okusu

Za test raztopite kvas v topli vodi in pustite, da pridejo. Nato gnetite testo in ga pustite na toplem. Pripravljen testo razvaljamo. Krompir solimo in popramo. Lezite naprej testo za peko, polovico norme na njem narežemo na kolobarje krompir.

Nato enakomerno razporedite polovico norme zelo nasekljane tanke čebulne obroče. Ocvrte gobe nato položite na čebulo preostalo čebulo in plast preostalega krompirja. Krompir na vrhu namaz s kislo smetano ali majonezo. Pečemo v pečici, dokler ne kuhamo pri srednji temperaturi.

Odprta pita z gobami in mletim mesom

Da bi kuhali odprto pito z gobami in mletim mesom, bo potrebno približno 800 g testa brez kvasa.

Za polnjenje:

  • 500 g svežih (ali 1 peščica posušenih) gob
  • 400 g mletega mesa
  • 1 čebula
  • kisla smetana
  • rastlinsko olje
  • sol

Testo razvaljamo na kvadrat debeline 0,8-1 cm.

Priprava nadeva: gobe skuhamo (predhodno posušene) 2–4 ure namočimo v hladni vodi) in sesekljamo. Olupite čebulo in mlet. Pražite ga skupaj z gobami v rastlinskem olju. Mleto meso ločeno od gob, ocvrti v rastlinskem olju, sol, poper.

Pripravljeno nadev enakomerno položite na testo vlijemo kislo smetano. Odprto torto pečemo v zmerno vroči pečemo, dokler ne kuhamo.

Odprta zelna pita z gobami

Za test:

  • 200 g skute
  • 2 jajci
  • 4 žlice. l rastlinsko olje
  • 1 tsp pecilni prašek
  • 4 tsp sladkorja
  • 400 g pšenične moke
  • sol.

Za polnjenje:

  • 200 g gob
  • 4 kosi krompirja
  • 1 čebula,
  • 1 korenček
  • 400 g zelja,
  • koper zelenice,
  • peteršilj.

Za izpolnitev:

  • 1 jajce
  • 100 g kisle smetane
  • mešanica paprike.

Da bi naredili odprto pirino zelje z gobami, Izvesti morate naslednje postopke kuhanja.

  1. Skuhajte skuto z jajci, maslom, soljo in sladkorjem.
  2. Testo gnetemo, postopoma dodajamo moko s pecilni prašek, do gladkega. Testo razvaljamo v gost krog približno 1/2 cm.
  3. Skodelico multikuoke postavite na pergament in jo namažite. rastlinsko olje. Testo damo v skledo, da naredimo majhno strani.
  4. Čebulo drobno sesekljajte in naribajte korenje. Krompir narežemo na rezine, prepražimo gobe. Zelje malo položite v ponvi. Na testo dajte krompirjevo zelenjavo, na vrh pa gobe s zelje. Potresemo s sesekljanimi zelišči, prelijemo z nadevom. Za Jajce prelijte s kislo smetano in poprom.
  5. Izberite program Pečenje. Nastavite čas kuhanja na 1 h 20 minut Kuhajte pred koncem programa. Brez odpiranja pokrova pito ohladimo v počasnem kuhalniku.

Odprta pita z gobami iz kvasa

Za test:

  • 450 g moke
  • 300 g masla
  • 300 g kisle smetane
  • soda
  • sol

Za polnjenje:

  • 1 kg zelja
  • 400 g gob ostrig
  • 150 g čebule
  • majoneza
  • 4 jajca
  • sol
  • poper

Priprava testa: sesekljamo moko in maslo nož v globoki skledi. Dodamo kislo smetano, sodo in sol.

Priprava nadeva: zelje olupite z zgornjih listov in sesekljamo. Nato ga prepražite v svinjski masti. Dodaj trda čebula, trdo kuhana, olupljena in drobno sesekljana jajca, sol in poper. Na zelenjavi prepražite gobe olje, zmešamo z zeljem.

Preden skuhate odprto pito z gobami iz Testo brez kvasa, morate vse dobro premešati.

Testo brez kvasa postavite v hladilnik za 4-6 ur. Potem Testo razvaljamo v krogu glede na velikost pekača, ga obložimo dnu obrazca. Na vrh položite nadev. Nalijte po vrhu majoneza.

Torto pečemo v zmerno ogreti pečici, dokler ni kuhana.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment