Ajda z mesom in gobami: okusni recepti jedi

Večina gospodinj poskuša kuhati najbolj raznoliko jedi, s katerimi boste presenetili svojega moža z najbolj nenavadnimi kombinacijami okusi. Zelo enostavno je eksperimentirati in kuhati nenavadna ajda z dodatkom mesa in divjih gob, kot npr kombinacija sestavin ni samo okusna, ampak tudi zelo koristno.

Vsi poznamo dejstvo, da je prisotna velika količina ajde brez železa, ki ni strupen, ampak obratno sodeluje v procesu presnove kisika v telesu. Slabost železo lahko vodi do anemije in izgube zavesti, namreč zato mora biti ajda v prehrani vsake osebe. To je malo o prednostih kuhanja ajde, mesa in gob. najrazličnejši recepti. Sledi sedem najbolj raznolikih ajdovi recepti.

Ajda v loncih z mesom in suhimi gobami

Prvi najbolj izpopolnjen recept lahko štejemo za metodo. kuhanje ajde v loncih z mesom in suhimi gobami.

Potrebne komponente:

  • goveje meso – 400 g;
  • ocvrta ajda – 400 g;
  • voda ali piščančja zaloga – 400 ml;
  • čebula in korenje – 1 kos .;
  • posušene gobe – 250 g;
  • maslo – 100 g;
  • sol in začimbe po okusu.

Za začetek namočene gobe namočite v vreli vodi in pustite, da se 20 kuha minut. Nato goveje meso narežite na majhne kocke in na hitro ocvrti, dokler se ne pojavi zlata skorja, med cvrtjem dodajte začimbe. V predhodno pripravljeni lonci dajo meso. Čebula in korenje sesekljajte ne zelo fino in rahlo pustite v ponvi maslo, nato pa ga razdelite tudi v lončke.

Filtrirane gobe osušite na papirnati brisači in enakomerno dajte na meso in zelenjavo, nalijte naribani kosmiči.

Bodite pozorni: 400 gramov, to je približno 4 lončen.

Pokrijte z juho (naj bo že s soljo in začimbami, tako da kašo popolnoma nasičite), tesno zaprite s pokrovi in ​​položite pečico.

Po 45 minutah v lončke dajte 20 gramov olja in pustimo kuhati še 15 minut. Nato izklopite pečico in počakajte 10 minut.

Ajda z mesom, gobami in por

Priprava zelo preproste in okusne jedi v 30 minutah je čisto res, to je ajdov recept z mesom, gobami, gobami in čebulo por.

Sestavine za 4 obroke:

  • svinjina, po možnosti sesekljana ali vratna – 350 g;
  • ajdova drobljenec – 150 g;
  • por – 1 kos .;
  • šampinjoni – 250 g;
  • sol, poper, bazilika.

Kuhanje naj bo v ponvi, zato se morate pripraviti vnaprej dve ponvi – ena majhna, za cvrtje gob, druga – srednje ali globoko, za vso posodo je potreben pokrov.

Gobe ​​operemo, narežemo na velike kose in pražimo, dokler izhlapevanje vlage.

Meso narežite na kocke, položite v ponev in pražite 5-7 minut pod pokrovom, nato odprite, dodajte toploto in pražite, dokler napol pripravljenost.

Por narežemo in dodamo mesu, prepražimo in uvedemo šampinjoni.

Po 2-3 minutah te sestavine vlijemo vnaprej oprane žitarice, vlijemo v juho, dodamo začimbe in pustimo naprej pod pokrovom kuhajte 10 minut.

Nato odprite pokrov, premešajte – če je ajda še vedno trda, dodajte malo več tekočine in zaprite še 5-7 minut.

Izključite in pustite stati 15 minut, ko je zaprta.

Recept velja za rustikalno instantno metodo. ajde, čeprav ima precej dober okus.

Ajda v omaki “trgovci” z mesom in jurčki

Svoje bližnje in goste lahko presenetite z okusno jedjo iz ajdovo kuhano ajdovo meso z mesom in belo gobe.

Sestavni deli za jed:

  • jagnjetina – 250 g;
  • ajdova drobljenec – 300 g;
  • sol, poper, kurkuma;
  • rdeča paprika – 1 kos .;
  • 1 korenček in čebula. (srednje velikosti);
  • voda 600 ml;
  • jurčki iz porcinija – 250 gr.

Vnaprej kuhane gobe je treba ocvrti v ponvi.

Meso temeljito sperite, odstranite odvečne žile in filme, razrežite v majhnih koščkih in ocvrti v ponvi. Čebula, korenje in nasekljano papriko nasekljajte na 1 cm kocke, dodajte mesu skozi 10-15 minut in pražimo na srednjem ognju še 5-7 minut.

Kuhanje je najbolje v keramični posodi v pečici, vendar možno na plin.

Vse sestavine dajte v posodo za kuhanje, prelijte zdrob in nalijemo vodo, sol in poper. Dajte v predhodno segreto pečemo na 200 stopinj ali kuhamo na odprtem ognju za 20 minut, ne pozabite pokriti.

Po nekaj časa odprite pokrov, dodajte maslo, kurkuma in dobro premešamo. Pustite posodo še 10 minut.

Za popolno pripravljenost mora kaša vsrkati vso tekočino po 30 minutah kuhanja posodo pustite na toplem še 15-20 minut za vztrajanje. Ajdova kaša z ovnovim mesom in jurčki ni potreben, saj bo jed imela svoj aromatični sok.

Zelena ajda s piščancem in gobami v počasnem kuhalniku

Zelena ajda s piščancem in gobami, kuhanimi v počasen kuhalnik, vsebuje največjo količino hranil in Ima edinstven okus in aromo.

Za jed, ki temelji na dveh obrokih, bo potreboval:

  • zelena (ne ocvrta) ajda – 200 g;
  • voda 100 ml;
  • poljubne gobe – 150 g;
  • piščančje meso (file) – 150 g;
  • srednja čebula – 1 kos;
  • sol, kurkuma in poper.

Operite, očistite gobe, če so gozdne – predhodno zavremo.

Nato počasi štedilnik preklopite v način cvrtja in jih prepražite 3-4 minut. Čebulo narežite na majhne kocke, dodajte gobam in prepražite še 1-2 minuti.

Nato položite piščanca, predhodno nasekljanega v majhnih kockah in prepražimo do konca programa, vendar ne več 15 minut

Pomembno: za cvrtje je bolje uporabiti olivno olje.

Izbrati morate ajdov program, če ne, pa peko in nastavite čas kuhanja – pol ure.

Žito, predhodno oprano s hladno vodo, prelijte vodo, sol, dajte vse začimbe, premešajte, zaprite, vklopite timer za kuhanje.

Po koncu programa je treba krožnik pustiti v načinu ogrevanje 5-10 minut, potem lahko postrežete do mize.

V pečici ohladite ajdo z mesom in gobami

Ajda s katerim koli mesom in jurčki, kuhana v pečici, bo vedno hrustljav in okusen.

Sestavni deli za jedi na osnovi 3-4 obroki:

  • ocvrta ajda – 300 g;
  • meso (svinjina ali jagnjetina) – 500 g;
  • goveje gobe ali metulji – 300 g;
  • voda – 600 ml;
  • srednje velika čebula in korenje – po 2 kos vsaka;
  • začimbe in sol;
  • peteršilj za okras;
  • sončnično olje – 30-50 ml;
  • maslo – 100 g.

Postopek kuhanja je zelo preprost, pečico morate vklopiti za 200 stopinj.

Čebulo in korenje ter meso na drobno nasekljajte velikost.

Meso pražite 10-15 minut, nato dodajte zelenjavo, prepražite skupaj.

Frite gobe ločeno pred izhlapevanjem vlage, je bolje uporabiti skupno ceps, bodo kaši dali neprimerljivo aromo.

Sestavine dajte v lonec ali porcelan nalijemo žitarice, sol, dodamo začimbe in pokrijemo z vodo.

Pošljite v predhodno ogreto pečico za 30-35 minut, odvisno od kakovostna žitna jedrca. Ko so v celoti pripravljeni, bi morali v celoti nabreknejo.

Čez čas – odprite pokrov, dajte maslo, spet zaprite in pustite, da se zavre.

Ta jed se lahko uporablja kot glavna, tudi ob praznični priložnosti. mizo.

Ajdov pilaf z mesom in gobami iz lisičke

Za ljubitelje orientalske kuhinje, ki so se že nahranili s pilafom, priporočljivo je kuhati pilaf z ajdo, mesom in gobe lisičke

Sestavine za 6 obrokov:

  • ajda – 500 g;
  • polmasto svinjsko meso – 500g;
  • čebula – 2 kos .;
  • korenje – 2 kosi;
  • česen – 2-3 srednje stroki;
  • lisičke – 200 g;
  • začimba za pilaf – 1 paket;
  • sončnično olje – 70-100 ml.

Kuhati je potrebno v kotlu s 3 litri.

Na prvi stopnji narežite vse komponente na kocke. Prej začnite rezanje, žito prelijte s hladno vodo in gobe – vrela voda, če se uporabljajo suhi lističi.

Narezano zelenjavo in meso ocvremo 10-15 minut v to zaporedje: česen 1 minuta (nato vzamemo ven), meso – 10 minut, nato dodajte čebulo in po 2 minutah korenje.

Pri uporabi svežih gob jih je treba izpostaviti toploti predelano in tudi ocvrto.

Nato v kotel na dno dajte 50 gramov masla zelenjavno in mesno enolončnico, dodajte gobe.

Žito nalijemo na vrh in nalijemo vodo, pokrijemo po vrenju pokrijemo, zmanjšamo plamen, da se jed rahlo pogreje.

Najbolje je kuhati v pečici, pri temperaturi 200-230 stopinj.

Po 30 minutah odprite kotel, začimbo začimb na pilaf, dobro premešamo, po potrebi solimo in pustimo zamujati še 20 minut.

Nato je treba kotel zaviti, da ohrani temperaturo do 20-25 minut. To bo žitu omogočilo, da absorbira vso preostalo tekočino in postane drobljiv in dišeč.

Pomembno: manj mešanja med kuhanjem jed.

Ajdove mesne kroglice z mletim mesom in gobami

Nenavadna uporaba kuhane ajde. Do za kuhanje ajdovih mesnih kroglic morate vzeti:

  • kuhana ajdova kaša – 400 g;
  • mleto svinjsko meso ali mešano – 300 g;
  • jajce – 2 kos .;
  • šampinjone gobe – 250 g;
  • sol, poper;
  • moka – 100 g;
  • čebula – 1 kos.

Pražite drobno nasekljane gobe s čebulo, dokler vlaga ne izhlapi.

V posodo za mešanje vlijemo kuhano ajdo, dodamo meso in gobe, začimbe in dobro premešamo, vstavimo naenkrat eno jajce in premešajte čase. Nato naredite majhne kroglice in razbite v moki, oblikovati okrogle ali podolgovate kroglice.

Paštete položite na desko, prekrito s oprijeto folijo in pošljite 1 uro v zamrzovalniku. Takšna prazna vedno omogoča da kaj hitro skuhamo.

Mesne kroglice lahko kuhamo na nizkem ognju, dokler niso kuhane, vendar bolje samo jih skuhajte v pečici. Postopek kuhanja ne bo trajal več več kot 20 minut, če je v zamrzovalniku obdelovanec.

Mesne kroglice dajte v toplotno odporno obliko in obložite z omako. Čas peka – 25 minut pri temperaturi 250 stopinj.

Da je ajda ajda z mesom in vsemi gobami, je dobro uporabite kombinacijo majoneze in kisle smetane v razmerju ena proti do enega. Ali pa naredite paradižnikov krompirček, ki bo tudi precej okusen dodatek k ajdovim mesnim kroglicam.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment