Beli ocvrti gobovi recepti s čebulo

Ocvrte gobice s čebulo so lahko neodvisne jed in kot dodatek zapleteni prilogi ali mesnim krompirčkom. Oh kako kuhati ocvrte šampinjone s šampinjoni, najdete na ta stran. Tu so različne metode kuhanja. jedi z nenavadnimi organoleptičnimi lastnostmi. Izberite recept za ocvrte šampinjone s šampinjoni, kuhanje novih vrst jedi s užitek in poglejte fotografije možnosti za serviranje mize. V še posebej lahko dodate cvrtje s kislo smetano ali smetanovo omako, potresemo s svežimi drobno sesekljanimi zelišči.

Ocvrte jurčke

Sveže gobe so najbolj okusne pri praženju: razlikujejo se sočnost, aromatičnost in okus. Še posebej dobro za to klobuki mladih, a precej zrelih, sveže nabranih gob. Za kuhanje gob je bolje uporabiti dehidrirane maščobe: rastlinsko olje, stopljena svinjska maščoba.

Margarina in maslo vsebujeta veliko vode (16%) in mleka beljakovine, ki pršijo in spalijo.

Gobe ​​je priporočljivo ocvrti tik pred serviranjem. miza: še posebej okusne so, kadar so vroče. Pred cvrtjem gobe, morate kuhati vse potrebne stranske jedi.

K ocvrtim gobam postrežemo ocvrt ali kuhan krompir, dušen zelenjava in različne solate. V večini primerov ocvrte jedi gobe so glavna hrana in nadomeščajo mesne in ribje jedi, manj pogosto se uporabljajo kot priloga k mesnim in ribjim jedem.

Ocvrti krompir z jurčki in s čebulo

Za kuhanje ocvrtega krompirja z jurčki iz porcinija in čebulo, boste morali vzeti naslednje komponente:

  • 150 g svežih šampinjonov
  • 300 g krompirja
  • 20 g maščobe
  • 10 g masla (ali 15 g ghee)
  • 50 g čebule

Olupite in narežite krompir na kocke (kroge, rezine ali majhne kocke). Prepražimo ga z maščobo, tako da ga obrnemo popolnoma pordela. Po rahlo potresemo s soljo ocvrti. Čebulo nasekljamo, prepražimo na koščku olja in pomešamo krompir. Po vrhu nadevajte drobno nasekljane in ocvrte preostale gobe iz masla.

Ceps ocvrti s čebulo in kislo smetano

Sestava:

  • 40 g suhih gob prašičev
  • 1 skodelica mleka
  • 2 žlici. žlice olja
  • 1 žlica. žlico kisle smetane
  • 1 čebula
  • 1 čajna žlička paradižnika ali 1 žlica. žlica vroče paradižnikove omake
  • 1 čajna žlička moke
  • peteršilj ali koper
  • sol

Če želite kuhati jurčke, ki jih ocvrte s čebulo in kislo smetano, gobe razvrstite, dobro sperite, namočite v vročo kuhano mleko, pustite, da nabrekne, nato ga narežite na trakove, prepražite v olju, potresemo z moko, ponovno prepražimo, nato dodamo paradižnik, predhodno ogreto z maslom, kislo smetano in drobno nasekljano sesekljano čebulo, sol, spet premešamo in ogrejemo. Postrezite posuto s fino sesekljanim peteršiljem ali koperjem, s ocvrt krompir, sveža zelenjavna solata.

Porcini gobe ocvrte.

Izperite olupljene pokrovčke por gob, narezane na velike rezine (ne odrežite majhnih pokrovčkov) in jih kuhajte 5 minut slana voda.

Gobe ​​odstranite z narezano žlico in pustite, da voda odteče, nato pa jih povaljajte moko in pražimo na maslu ali maščobi, dokler ne porjavijo.

Dodamo čebulo, ocvrto v olju, prelijemo kislo smetano in segrevamo.

Kuhane kapice prašičjih gob lahko navlažimo s stepenim jajcem, kruh, prepražimo na maslu, nato damo v pečico in privesti v pripravljenost.

Pri serviranju vlijemo stopljeno maslo.

Kot prilogo lahko postrežete pire krompir ali ocvrt krompir.

Sestava:

  • šampinjoni gobe – 500 g
  • moka – 0,5 skodelice
  • olje ali maščoba – 1 žlica. žlico
  • kisla smetana – 0,5 skodelice
  • čebula – 1 kos.
  • sol

Čas kuhanja jurčkov, popečenih s čebulo

Olupljene gobe sperite, zavremo, narežemo na tanke rezine, sol, prepražimo na olju in zmešamo ločeno opečena čebula. Pri serviranju potresemo s peteršiljem ali koper. Piščančjemu krompirju lahko dodamo pripravljene gobe.

Skupni čas kuhanja prašičjih gob, ocvrtih s čebulo, približno 40 minut, vključno s pripravljalno fazo.

Sestava:

  • gobe – 500 g
  • čebula – 1 kos.
  • olje – 3 žlice. žlice
  • Sol
  • Poper
  • Zelenica

Ocvrte jurčke s krompirjem in čebulo

Gobe ​​olupite, operite in narežite. Slanino narežemo slamice. V ponvi segrejte del slanine, v njej prepražite čebulo. Dodamo gobe in dušimo do mehčanja. Krompir skuhajte, sesekljajte in prepražimo s slanino, da se zlato obarva skorjo. Gobe ​​zmešamo s krompirjem, solimo po okusu, dodamo kuminovo seme in pražimo še nekaj minut. Preden postrežemo, ocvrto belo gobe potresemo s krompirjem in čebulo s koprom, zeleno čebulo in ptički.

Sestava:

  • sveže gobe – 500 g ali konzervirane gobe – 250 g
  • slanina – 50 g
  • krompir – 8-10 kosov.
  • čebula – 1-2 kos.
  • sol
  • kuminovo seme

Posušene gobe, ocvrte v kisli smetani. Razporedite posušene šampinjone gobe, dobro sperite, prelijte vroče kuhano mleko, počakajte, da se mleko napolni absorbiramo in sesekljamo. Rahlo nasekljane gobe prepražimo s čebulo, vlijemo kislo smetano, zavremo, potresemo z zelišči ali čebulo.

Sestava:

  • posušene gobe – 40-50 g
  • olje – 1 žlica. žlico
  • kisla smetana – 1-2 žlice. žlice
  • mleko – 0,5 skodelice
  • zelena čebula
  • zelenice
  • sol

Ocvrte gobe (jurčki). Sestava:

  • 1 ploščata olupljena koleraba
  • 1/2 skodelice moke
  • 1 žlica. žlico masla ali maščobe
  • 1/2 skodelice kisle smetane
  • sol
  • 1 čebula

Klobuki so najboljši za cvrtje. Operite očiščene klobuke, narežemo na velike rezine (ne narežemo majhnih pokrovčkov) in skuhamo 5 min v slani vodi. Izberite pokrovček z režo in pustite, da voda odteče, nato jih povaljamo v moki in prepražimo na maslu ali v masti, dokler niso postani rdeč. Nato dodajte čebulo, ocvrto v olju, prelijte kislo smetano in, segrevanje, zavremo. Kuhani klobuki gobe lahko navlažimo s pretepljenim jajcem, kruhom, prepražimo olje, nato damo v pečico in prepražimo. Pri postrežbi prelijemo stopljeno maslo.

Postrezite s pirejem ali ocvrtim krompirjem.

Ocvrti klobuki svežih jurčkov. Komponente

  • 600 g pokrovčkov svežih gob
  • 3-4 žlice. žlice rastlinskega olja ali maščobe
  • 4–5 čl. žlice moke
  • sol
  • poper

Sveže nabrane gobe očistite v suhi obliki. (Če gobe sperite, nato jih je treba posušiti na prtičku.) gobe narežemo in uporabimo za kuhanje poljubnih še ena jed.  Segrejte maščobo tako, da se nekoliko dimi, spusti celi gobji pokrovčki, rahlo rjavi najprej z enim, nato na drugi strani. (Če se gobe zdrobijo, jih povaljajte v moki. Na površino gob daje nekaj suhega.) Ocvrti gobe položimo na posodo, potresemo s soljo in prelijemo po preostalih cvrtje maščob. Postrezite s ocvrtim ali kuhanim krompirjem in surova zelenjavna solata.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment