Domače gobove juhe: recepti kuhanje

Recepti za juhe z gobami – prava najdba za domače hostese. Prvič, te jedi so idealne za post. Drugič, domače gobove juhe so zelo okusne. No, in tretjič, za njihova priprava bo ustrezala skoraj vsem darovem gozda – od “kraljevskih” belih gob, do spet nezahtevnih in lisičk. Pa ne v sezoni lahko skuhate take prve jedi iz posušenih, zamrznjene in celo slane gredice.

Recepti, kako kuhati svežo gobovo juho (s fotografijo)

Krompirjeva juha s svežimi gobami

Sestavine

Ta recept za svežo gobovo juho bo potreboval 10-12 krompir, 500 g svežih gob, 1 čebula, 1 korenje, 1 koren peteršilj, 3-4 žlice. žlice rastlinskega olja, 1/2 skodelice kisle smetane, poper, koper, sol, lovorjev list.

Kuhanje:

Da bi naredili takšno domačo gobovo juho, potrebujejo sveže gobe očistite in temeljito sperite. Odrežite noge, drobno sesekljajte in prepražimo v olju. Korenje, koren peteršilja, čebula drobno narežemo na rezine in ločeno prepražimo.

Gobove pokrovke narežemo na rezine, operemo, vržemo na sito. Ko voda odteče, prestavite v ponev, dodajte vodo in kuhajte 40 min

Postavite na kocke narezan krompir, opečene korenine gobe, korenje, koren peteršilja, čebula. Juhi dodamo sol poper, lovorjev list in kuhamo do mehkega. Skuhala ta recept domača gobova juha sezono s kislo smetano, potresemo drobno nasekljan koper.

Gobova juha (romunska kuhinja)

Sestavine

3 litre vode, 500 g gob, 1 čajna žlička masla, 1 žlica. žlico moka, sol, poper, 1 rumenjak, koren peteršilja.

Kuhanje:

Preden skuhate juho iz svežih gob, potrebujejo darila gozda olupimo, operemo in narežemo na rezine. Odcedite in kuhajte z 1/2 čajne žličke masla in drobno nasekljan peteršilj. Dodamo sol in poper. Moko prepražite s smetano V2 tsp olje in razredčimo z rastlinsko juho. Gobe ​​in juho še dajte kuhamo, začinimo z rumenjakom.

Poglejte fotografijo receptov za sveže gobove juhe, predstavljeno zgoraj:

Suhe gobove juhe: recepti s fotografijami

Sušena gobova juha

Sestavine

150 g posušenih gob, 120 g masla, 50 g čebule, 30 g moka, 2 g rdeče paprike, 100 g paradižnika, 1,2 l vode, 50 g vermicelli, 200 ml kislega mleka, 2 jajci, črni poper, zelišča peteršilj, sol.

Kuhanje:

Gobe ​​olupite in jih 1-2 ure potopite v hladno vodo. Na olju prelijte čebulo, moko, rdečo papriko in paradižnik vrele vode in soli po okusu. Nato dodajte gobe in kuhajte vse dokler pripravljenost. Kot prilogo lahko daste riž, vermike, zvezde ali zelenjava julienne. Jušno sezono s kislo mleko in jajca.

Kot lahko vidite na fotografiji, posušena gobova juha na tem recept je treba posuti z drobno sesekljanim peteršiljem in črno poper:

Postrezite vroče.

Gobova juha s proso

Sestavine

5 posušenih gob, 3 žlice. žlice proso, 1 čebula, 1 liter vode, sol, 1/2 skodelice kislega mleka.

Kuhanje:

Preden naredite takšno gobovo juho, potrebujete proso namakajte 20-30 minut. Posušene gobe je treba namočiti v 40-60 minut. Odcedite vodo, v kateri so bile gobe namočene. plast gaze, gobe drobno sesekljamo.

Filtrirano vodo kombinirajte z gobami in zavrete, nalijemo proso, sesekljano čebulo, sol, kuhamo 5-6 minut in vztrajamo brez ogrevanje 30-40 minut Juha, narejena po tem receptu Posušene gobe, ko jih postrežemo s kislim mlekom.

Gobova juha s krompirjem

Sestavine

5 posušenih gob, 2 krompirja, 1 korenček, 1 čebula, 1 l voda, 1/2 skodelice kislega mleka, sol, 1 žlica. sesekljana žlica peteršiljevo zeleno.

Kuhanje:

Pripravite posušene gobe, kot je opisano v prejšnjem receptu. Krompir narežite na tanke rezine, korenje naribajte na velike grater, čebulo drobno sesekljamo Pripravljeno vodo potopite v vrelo vodo gobe, krompir, korenje, čebula, sol, kuhamo 5-6 minut in vztrajamo brez segrevanja 20-30 minut

Pri serviranju potresemo s sesekljanim peteršiljem in začinimo kislo mleko.

Bodite pozorni na fotografijo gobjih juh na teh recepti – tudi na slikah so videti zelo apetit:

Peysan juha iz gob

Sestavine

50 g posušenih gob, 2 repi, 4 krompirja, 1 žlica. žlico maslo, por, 2 žlici. žlice moke, 3 žlice. žlice kisla smetana.

Kuhanje:

Suhe gobe in repo skuhajte ločeno. Če želite filtrirati oba juha, povežite skupaj (decokcija naj bo vsaj 6 plošč). V dobljeno juho damo olupljeno in narezano surovo krompir in ga kuhamo v juhi do kuhanja. Zavrtite v olju por, dodajte moko, dobro premešajte, da preprečite grudice, tako pripravljeno začimbo damo v juho, vanj potopite kuhane gobe in repo.

Gobe ​​je treba sesekljati na ozke trakove, repo pa sesekljati kvadratov. Vse skuhajte enkrat pred serviranjem, v juho dajte kislo smetano.

Gobova juha s krompirjevimi cmoki

Sestavine

10 g suhih ali 200 g svežih gob, 2-3 krompirja, 2 jajci, 2-3 žlice. žlice moke, zelenice, sol.

Kuhanje:

Kuhajte juho iz svežih ali posušenih gob. Kuhanje krompirjevi cmoki. Krompir skuhajte, osušite in gnetete, vozite surova jajca, dodajte moko, sol, dobro premešajte. Dve čajnici žlice tvorijo cmoke in jih spustijo v vrelo juho. Pripravljen juho potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.

Juha z bučkami in gobami

Sestavine

7 posušenih gob, 500 g bučk, 1 čebula, 1 korenček, 2 kozarci mleka, 2 žlici. žlice nasekljanega peteršilja, 1,5 litra vode, 1 / 4 skodelice kisle smetane, sol, poper.

Kuhanje:

V gobovo juho dajte sol, poper, mleko in prilijte k vreli. Bučke in korenje naribajte, nasekljajte gobe, nasekljamo čebulo, združimo vse, pomešamo s kislo smetano, prelijemo gobova juha, kuhamo 2-3 minute.

Pri serviranju potresemo okusno juho, kuhano po tem receptu. iz gob sesekljana zelišča.

Recepti za pripravo gobjih gobjih juh (s fotografija)

Kremna juha iz šampinjona

Sestavine

200 g šampinjonov, 6 žličk moke, 2 žlici. kremne žlice maslo, 1 skodelica smetane, sol.

Kuhanje:

Pred pripravo gobova gobova juha oz. Narezanih gob ni treba odtajati. Takoj jih vstavite vrele slane vode, nato pa vanj vlijte porjavi olje moko in zavremo.

Dodamo maslo, smetano in toplo, da ne vre.

Šampinjonova juha s saksonskimi cmoki

Sestavine

200 g šampinjonov, 1 skodelica smetane (mleko), 2 rumenjaka, 1 Čl. žlico masla, kopra, soli.

Za pripravo te gobova gobova juha boste potrebovali naredite cmoke iz: 4 žlice. žlici masla, 1 skodelica vode, 2 skodelice moke, 6 jajc, 1 čajna žlička sladkorja in sol.

Kuhanje:

Gobe ​​sesekljamo, skuhamo v osoljeni vodi. Zavremo vodo z maslom, dodajte moko, dobro premešajte, pustite, da se testo ohladi in premagajte eno jajce naenkrat. Dodajte sladkor, sol in nadaljujte testo, dokler ne postane popolnoma gladko. Poberi čajno testo žlico (nepopolno) in spustite v vrelo vodo, skuhajte cmoke in dajte jih v juho iz šampinjonov. Dodajte smetano z rumenjaki, maslom, sol, topla, ne da bi vrela. To skuha Juha na recept s šampinjoni, posuta s sesekljanimi zelišči.

Juha iz bele gobe in šampinjona z zelenjavo

Sestavine

800 g svežih prašičjih gob, 200 g šampinjonov, 2 čebuli, 3 žlice. žlice moke, 3 krompirja, 6 tsp moke, 3 žlice. žlice rastlinsko olje, 1 žlica. žlico nasekljanega peteršilja oz zelena, 1/2 skodelice kisle smetane, 1 skodelica smetane, 1,5 litra vode, sol, poper.

Kuhanje:

Za pripravo juhe iz gob iz gob po tem receptu moko porjavi z moko z 1 žlico. žlico olja. Sesekljajte šampinjone, skuhamo v slani vodi, damo opečene moko skuhamo. Dodajte 1 žlico. žlico masla, smetane. Ogrevajte se ne segrevanje.

Porcini gobe nasekljamo, prelijemo z vročo vodo in kuhamo 5-10 minut. Do belim gobam dodamo šampinjone, drobno sesekljano čebulo, rezine krompir, sol, poper, kuhamo 10-12 minut, dodamo zelenjavo olje. Če juho kuhamo s svežim belim zeljem (300-400 d) ne dodajajte krompirja. Postrezite s sesekljanimi zelišči in kisla smetana.

Gobova juha z zelenjavo in mlekom

Sestavine

300 g svežih šampinjonov, 2 žlici. žlici moke, 1 korenček, 1 čebula, 80 g masla, 2 jajci, 100 g smetane, 1 l vode, sol po okusu.

Kuhanje:

Gobe ​​drobno nasekljamo, združimo s sesekljanim korenčkom in čebulo, dodajte olje in pražite 4-5 minut. Suho moko, razredčimo smetano, pomešamo z dušenimi gobami in zelenjavo, zavremo, začinimo s soljo. Rumenjake, pomešane s smetano, zavremo, vlijemo juho in premešamo.

Juho lahko pripravimo s konzerviranimi gobami oz poljubne sveže gobe.

Bučna juha s šampinjoni

Sestavine

800 g bučk, 250 g gob, 3-4 krompirja, 1 koren peteršilj, 1 korenček, 100 g paradižnika, 50 g zelene čebule, 2 žlici. žlice masla.

Kuhanje:

Če želite pripraviti gobovo juho iz gob po tem receptu, bučke je treba olupiti in narezati na majhne rezine, krompir narežemo na rezine debeline približno 0,5 cm.

Spaturate na koščke narezano korenje in koren peteršilja, za 2-3 minute pred koncem pasivacije dodajte sesekljano zeleno čebulo.

Gobe ​​olupite in temeljito sperite. Gobove noge narežemo, drobno nasekljamo in dušimo z maščobo. Klobuki režejo rezine, dajte v vrelo vodo in kuhajte 30-40 minut. Potem dodajte krompir, omako zelenjave, dušene gobe in kuhamo približno 20 minut. 3-5 minut pred koncem kuhanja narezane bučke, svež paradižnik in sol.

Bruseljska juha iz šampinjonov

Sestavine

500 g šampinjona, 2 žlici. žlice masla, 1 čebula, 1 Čl. moka, 1 liter kostne juhe, sol, poper, 1 skodelica smetana, 2 trdo kuhana jajca, 1 žlica. drobno sesekljano žlico peteršiljevo zeleno.

Kuhanje:

Gobe ​​olupimo, operemo, precedimo skozi mlinček za meso in dušimo v olju skupaj z naribano čebulo 10 minut na nizki vročini. Dodamo moko, prelijemo z juho in začinimo. Odstranite juho iz vročine, dodamo smetano, potresemo s peteršiljem in nasekljanim jajca.

Te fotografije so za recepte za gobe juhe iz gob pokazati, kako so pripravljeni takšni prvi jedi:

Slastne juhe z jurčki iz porcina: recepti s fotografijami

Gobova cmokova juha

Sestavine

700 g govejega mesa, začinjene korenine, 1,5 l vode, 200 g malo maščob klobase, 200 g jurčkov, 1 jajce, 3 žlice. žlice masla 2 žlici. žlice naribanih krekerjev, sol, peteršilj.

Kuhanje:

Preden naredite takšno gobovo juho, morate kuhati juho iz govedina z dodanimi koreninami in soljo. Odcedite juho. Od gob izberite najmanjšo, preostalo drobno sesekljajte in prepražite. Končno sesekljajte klobaso, premagajte jajce, združite vse sestavine, dodajte krekerji, sol in plesnivi cmoki. Kuhamo v osoljeni vreli vodi cmoke na nizkem ognju 5 minut, odstranite z režo z žlico, skupaj potopite v juho s kuhanimi gobami.

Pri postrežbi je gobova juha iz porcinija, pripravljena po tem receptu potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem, serviramo na stranski krožnik slani piškotki ali pite.

Gobova juha z domačimi rezanci (testenine)

Sestavine

50 g suhih šampinjonov, 1 čebula, 2 žlici. kremne žlice olje, 1/2 skodelice kisle smetane, sol.

Za rezance: 1 skodelica moke, 4 žlice. žlice vode, 1 jajce, 1/2 žličke sol.

Kuhanje:

Gobe ​​skuhamo, nasekljamo, odcedimo juho. Zamesimo ohlajeno Testo tanko razvaljamo, pustimo, da se posuši in narežemo na rezance. Skuhajte ga v gobovi juhi, dodajte olje, ocvrto v olju čebula, kisla smetana. Segrejte brez vrenja. Datoteka z kisla smetana.

Juha “Samostanska”

Sestavine

Za pripravo te juhe z jurčki iz prašičev boste potrebovali: 5 velike kumarice, 50 g suhih jurčkov, 1 čebula, 1 repa, 1 por, 1 korenček, 1 rutabaga, 6 krompirjev, 1/2 skodelice kisla smetana, 2 žlici. žlice masla, lovorjev list, sol.

Kuhanje:

Gobe ​​skuhamo, olupimo, sesekljamo; sesekljajte čebulo, rjava v olju. Olupite kumare, narežite na dolge rezine in skupaj z repo, čebulo, korenčkom, rutabago, krompirjem, lovorom skuhamo list. Dodajte gobe z juho, ocvrto čebulo, maslo, kisla smetana. Segrejte brez vrenja.

Kot lahko vidite na fotografiji, juha z jurčki iz porcinija po tem receptu postreženo s kislo smetano:

Kako kuhati gobovo juho z bisernim ječmenom: domači recepti

Poljska in biserna ječmenova juha

Sestavine

50 g prašičjih gob, 200 g bisernega ječmena, 7 kozarcev vode, 1/2 skodelice kisle smetane, 1 čebula, 1/2 korenja, peteršilj ali koper, črni poper, 2 lovorjeva lista, sol.

Kuhanje:

Kuhamo juho iz jurčkov. Dajte čebulo, korenje, peteršilj, lovorjev list, pustimo vreti 1-1,5 ure. Vremo biserni ječmen slana voda, naslonite se na sito; ko se odteče, dajte v ponev, prelijemo nastrgano gobovo juho, damo drobno nasekljano gobe, sol po okusu, kuhajte 15 minut na šibkem ognju. V kuhana po tem receptu gobova juha z dodatkom ječmena kisla smetana, črni poper, peteršilj ali koper in, dobro po mešanju postrežemo.

Gobova juha z bisernim ječmenom in krompirjem

Sestavine

50 g suhih šampinjonov, 100 g bisernega ječmena, 2 krompirja, 2 čebuli, 1/2 skodelice kisle smetane, 2 žlici. žlice masla sol.

Kuhanje:

Preden skuhate tako gobovo juho, posušene gobe je treba kuhati, nasekljati, sev juho. Žitarice skuhajte, dodajte sesekljan krompir in ko je kuhan, prelijemo gobovo juho, dodamo nasekljane, porjavete v olju čebula, kisla smetana, olje, sol. Segrejte brez vrenja. Vložiti s kislo smetano.

Biserna ječmenova juha s šampinjoni

Sestavine

500 g šampinjonov, 2-3 žlice. žlice bisernega ječmena, 4-5 krompir, 2-3 čebule, 2 korenja, 1 koren peteršilja, 1 koren zelena, 2 – 3 žlice. žlice rastlinskega olja, 1 žlica. žlico moke sol.

Kuhanje:

Če želite pripraviti gobovo juho po tem receptu, morate postaviti žitarice, krompir, korenje, peteršilj in zelena, korenine, sol in kuhamo. Ko se žito pokvari, potopite v juho oprane cele gobe. Fino popražite v rastlinskem olju sesekljano čebulo, začinimo z moko in dodamo v juho.

Ko gobe postanejo mehke, jih drobno nasekljajte, damo v krožnike, prelijemo z juho in postrežemo.

Recepti, kako narediti kremno gobovo juho doma

Gobova juha (finska kuhinja)

Sestavine

1 kg svežih gob, 1 čebula, 50 g margarine, 2-3 žlice. žlice pšenična moka, 2 kocki mesne juhe, 1 rumenjak, 100 ml smetana, sol, peteršilj.

Kuhanje:

Sesekljane gobe in čebulo, rjavo na margarini v ponvi, po Zakaj dodajati moko in juho. Juho kuhamo približno 30 minut in začinimo mešanica smetane in stepenega rumenjaka ob močnem mešanju.

Po okusu dodajte sol. Kuhana po tem receptu goba kremna juha pred serviranjem z zelišči peteršilj.

Gobova in rakova juha “Joanville”

Ta recept za kremno juho iz gob bo všeč celo sebi. razpoložen gurman.

Sestavine

1,5 l bele omake, 100 g gob, 150 g rakov, 150 g smetane, 2 rumenjak, 50 g masla.

Kuhanje:

Preden skuhate takšno gobovo juho, morate kuhati belo omaka z ribjo juho in rakom.

Za omako v juho dajte gobe in rakce, sesekljane materničnega vratu. Juho začinimo s kuhano smetano in rumenjakom; dodajte košček olja.

Juha z gobami, rižem in zelenjavo

Sestavine

7 posušenih gob, 1/2 skodelice riža, 1 liter pinjenca, 1 liter vode, 1 korenje, 1 koren peteršilja, 1/2 skodelice kreme, 2 žlici. žlice sesekljane zelenice kopra, sol, poper.

Kuhanje:

V gobovo juho dajte nasekljane gobe, namočen riž oz. nariban korenček in koren peteršilja, sol, poper, skuhamo riž, skuhamo pinjenec in zavremo, dodamo smetano. Po receptu takšna gobova kremna juha postreči s sesekljanim koperjem.

Recepti za juhe z gobami in fižolom

Zelenjavna juha s posušenimi gobami

Sestavine

20 g gob, 400 g krompirja, 75 g belega zelja, 50 g cvetača, 140 g paradižnika, 60 g čebule, 60 g korenja, 10 g korenine peteršilja, 90 g stročjega fižola, 70 g pločevinke zeleni grah, 30 ml rastlinskega olja, sol, poper, lovor listje.

Kuhanje:

Gobe ​​skuhamo, odstavimo in narežemo na rezine. V vreli gobi juho damo nasekljano belo zelje in pustimo, da zavre. Dodamo pripravljene gobe, narezane na trakove in ocvrte masla čebule, korenja in korenine peteršilja, narezana krompir, sesekljan stročji stročji fižol in skuhamo 15-20 minut Nato vstavite narezan svež paradižnik, majhna socvetja cvetače, kuhana v osoljeni vodi, zeleni grah, sol, poper, dajte lovorjev list in kuhajte do mehčanja. Kuhana fižolova juha s tem receptom in potresemo z gobami drobno sesekljan peteršilj.

Juha iz gob Julien

Sestavine

200 g svežih gob (po možnosti cepinov ali šampinjonov), 100 g korenje, 100 g repe, 100 g por (beli del), 100 čebula, 2-3 žlice. žlice masla, 4 skodelice mesa oz piščančja zaloga, 1 olupljen pecelj zelja, 50 g kislice, 100 g olupljen grah, 100 g fižola v strokih, 2 žlici. drobne žlice nasekljana zelena zelena, 5 g kisle smetane, sol in sveže mlet črni poper po okusu.

Kuhanje:

Preden skuhate takšno gobovo juho, morate oprati zelenjavo in drobno sesekljamo V plitvi ponvi stopite maslo in v njej rahlo prepražimo zelenjavo, ne da bi jim potemnila. Zalijemo z juho segrejemo, solimo, popramo in kuhamo na šibkem ognju 45 min 30 minut pred serviranjem dodamo sveže olupljeno in drobno sesekljane gobe. Postrezite s kislo smetano.

Gobova fižolova juha

Sestavine

5 svežih gob, 3 žlice. žlici fižola, 1 čebula, 1 korenček, 2 Čl. žlice sesekljanega kopra, 3 žlice. žlice rastlinskega olja sol, poper.

Kuhanje:

Če želite kuhati to gobovo juho doma, morate namočiti fižol ponoči nato namočite v vrelo vodo, kuhajte 5-6 minut in vztrajajte 40-60 minut

Korenček naribajte, čebulo in gobe drobno nasekljajte. Voda s zopet prinese fižol, da v njem namoči gobe, korenje, čebulo, sol, kuhamo 6-8 minut in pustimo 20-30 minut. Pri postrežbi potresemo s koprom, začinimo z rastlinskim oljem in poper.

Izdelava gobjih pirejev juh doma

Pire iz svežih gob juhe (bolgarščina) kuhinja)

Sestavine

700 g svežih gob, 1 žlica. žlica masla, 1 korenček, 1 čebula, poper, sol.

Kuhanje:

Gobe ​​olupite, temeljito sperite in preložite skozi mlinček za meso. Maslo damo v mlete gobe in kuhamo 25-30 minut skupaj s fino sesekljanim korenčkom in čebulo, kar ponev pokrijemo s pokrovom. Ko je korenje mehko, dodajte malo vode in kuhajte nizka vročina.

Naslednji način priprave gobove juhe je enak kot druge pire glavne jedi. Pred preskakovanjem gobe skozi mlinček za meso, ločite nekaj klobukov, jih razrežite julienne in kuhamo v rahlo osoljeni juhi. Kuhane gobe damo v krožnike in zalijemo z juho. Juha lahko postrežemo s krutoni.

Gobova juha iz porcinija

Sestavine

800 g šampinjonov ali svežih šampinjonov, 1 kos. korenje koren peteršilja, 1 čebula, 6 žlic. žlice pšenične moke, 40 g maslo, 1 1/2 skodelice mleka, 1 jajce, 1,5 l juhe ali voda, sol po okusu.

Kuhanje:

Za pripravo take gobove juhe v pripravljeni sveži šampinjoni morajo klobuke ločiti. Noge gobe preskočijo skozi mlin za meso s pogostim žarom, dobljena masa je dovoljena z oljem v 20-30 minutah

Spasser in pustite korenine, nato obrišite z gobe, zmešamo z belo omako, solimo, dodamo juho in segrevamo. Začinite juho z lezonko. Narezane pokrovčke gob Tanke rezine, pustite, da se kuhajo in med postrežbo dajte juha.

Pire iz juhe iz šampinjona

Sestavine

600 g svežih šampinjonov, 2 žlici. žlici moke, 4 skodelice mleka, 3 Čl. žlice masla, 1 korenje, 1 čebula, sol.

Za preliv: 2 rumenjaka, 1 skodelica smetane ali mleka.

Kuhanje:

Sveže gobe olupite, operete, preložite skozi mlinček za meso, damo v ponev, dodamo 1 žlico. žlico masla, ki ga razrežemo na dva dela korenje in čebulo, pokrijemo in dušimo 40-45 min, nato dodamo 1 skodelico vode in zavremo.

V ponvi za juho rahlo prepražimo moko z 2 žlici. žlice olja razredčimo mlečno in zelenjavno juho ali vodo, zavremo, pomešamo s dušene gobe (odstranjevanje korenja in čebule) in kuhamo 15-20 min

Po kuhanju dodajte sol po okusu, začinite juho z oljem in rumenjak pomešan s smetano ali mlekom. Ločeno postrezite krutone.

Lahko si naredite tudi pire iz svežih šampinjonov ali morels.

Juha iz jerebice in gob Diana

Sestavine

Meso jerebice, 1,4 l bele omake, 200 g nožev, 50 g tartufov, 50 g drugih gob, 100 g smetane, 2 rumenjaka, 50 g smetane olje, 100 ml vina Madeira.

Kuhanje:

Če želite narediti juho z gobami po tem receptu, morate storiti bela omaka z juho iz jerebice. Kot priloga k juhi daj majhne knedle iz mesa jerebic tartufi in druge gobe.

Začinite s smetano in rumenjakom, dajte rezino olja.

Recepti za juhe, pripravljeni po tem receptu dodajte gobe Preden postrežete, dodajte kozarec vina Madeira.

Kako kuhati gobovo juho z gobami: recepti za dom

Recepti teh gobjih juh so primerni za tiste, ki so jih naredili jeseni domače naloge.

Pire juha s soljenimi žafranimi gobami in kislo smetano

Sestavine

Zelenjava, 400 g soljenih žafranovih gob, 2 žlice moke, 2 žlici. žlice maslo, 1/2 skodelice kisle smetane, lovorjev list, koper, zelenice peteršilj, sol.

Kuhanje:

Kuhajte juho iz zelenjave. Sesekljamo, sesekljamo, zavremo, kombinirajte z juho iz pireja.

Dodajte moko, pordelano na maslu, pustite, da zavre, dajte olje, lovorjev list, kisla smetana, toplo, da ne zavre in potresemo s sesekljanimi zelišči. Postrezite gobovo juho z gobami kisla smetana.

Krompirjeva juha s soljenimi žafranimi gobami

Sestavine

400 g soljenih žafranovih gob, 2,5 litra mleka, 1 čebula, 2 žlici. žlice maslo, 2-3 krompirja, 1/2 skodelice kisle smetane, 2 jajca rumenjak, lovorjev list, koper, peteršilj, sol.

Kuhanje:

Za pripravo juhe z gobami po tem receptu potrebujejo gobe drobno sesekljamo, zavremo v 3 skodelicah mleka, dodamo lovor listje. Sesekljamo čebulo, rjavo v olju. Krompir nasekljamo, zavremo s soljo in sev. Preostalo mleko zavremo, dodajte gobe z juho, čebulo, krompir, maslo, kislo smetano s rumenjaki, sol. Segrejte, ne da zavre, in prelijte nasekljane zelenice. Postrezite s kislo smetano.

Kako kuhati gobovo juho s šančicami in medenimi gobami

Liščeva juha

Sestavine

Svinjska maščoba, 1 čebula, 200 g lisičk, sol.

Kuhanje:

10 minut dušite v zdrobljeni slanini, narezani na obroče čebulo, nato damo lističe in kuhamo še 45 minut. Spustite noter ponev, dodajte vodo, sol. Skuhajte gobovo juho od lisičk do pripravljenost.

Jesenska medena juha (ruska kuhinja)

Sestavine

500 g klobukov iz jesenskih gob, 1 skodelica drobno sesekljane čebule, 2 Čl. žlice masla, 1 liter mesne juhe, 2-3 žlice. žlice pšenična moka, 100 ml kisle smetane, sol, poper, peteršilj.

Kuhanje:

Če želite iz gobjih gob narediti gobovo juho, morate v njej stopiti maslo ponev, dodamo oprane sesekljane gobe in čebulo. Kuhaj naprej 20-30 minut na nizki vročini, nato zgostimo s pšenično moko oz. razredčeno v hladni vodi do želene konsistence. Daj juho kuhajte še nekaj minut, nato dodajte kislo smetano in začimbe po okusu. Juho potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem.

Bučna juha z gobami (bolgarščina) kuhinja)

Sestavine

500 g bučk, 450-500 g lisičk ali medenjakov (lahko jih prerežemo na pol), 1-2 korenje, 1 čebula, 1-2 žlice. žlici masla, 2 litra kosti juha ali voda, 4-5 krompirja, 2-3 paradižnika, peteršilj, poper, sol.

Kuhanje:

Olupite, operite in narežite na rezine bučk in svežih gob. Na drobno nasekljane gobice, korenje, čebula dajte enolončnico olje. Ko postanejo mehke, dodajte kostno juho oz vročo vodo in postavimo na počasen ogenj. Nadalje, v skladu s recept za gobovo juho iz gob ali lisičk, morate dodati gobe, drobno sesekljan krompir, nato bučke in paradižnik, olupljen in nariban na grobi grater, sol. Začinite to prvo jed lahko peteršilj in poper.

Liščeva juha s slanino (ruska kuhinja)

Sestavine

500 g gob (lisičke), 100 g slanine, 2 čebuli, 3 l vode, 1 h. moka, sol, poper, kisla smetana.

Kuhanje:

Buče operemo, narežemo maščobo, zmeljemo in v njej fino dušimo sesekljano čebulo 10 minut, da postane polmehka. Potem gobe združimo s čebulo in dušimo še 45 minut. Po tem gobe nalijemo vrelo vodo, sol in kuhamo 30 minut. Moka iz moke s kislo smetano in sezonske gobe. Po želji lahko potresemo kuhana po tem receptu gobova juha, narejena iz čičerke poper po okusu.

Zdaj si oglejte izbor fotografij gobjih juh recepti, predstavljeni na tej strani:

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment