Domače pite z zeljem in gobami

Pite v Rusiji že od nekdaj veljajo za simbol udobja doma. Njihovi pečen za družinska praznovanja in verske praznike. Najbolj priljubljene so bile pite z zeljem in gobami.

Kuhanje pite doma se vedno zbere kuhinja ljubiteljev slanega peciva, ker se njegova aroma širi naprej celotna hiša.

Želim ponuditi nekaj zanimivega in vrednega vašega pozornost na recepte pita s zeljem in gobami, iz katerih boste navdušen

Slojevita pita s svežim zeljem in gobami

Kuhanje puff pita z zeljem in gobami ne bo trajalo veliko časa, še posebej, če testo kupujete v trgovini.

  • Listnato pecivo – 700 g;
  • Zelje – 400 g;
  • Šampinjoni – 400 g;
  • Jajca – 1 kos .;
  • Čebula – 2 kos .;
  • Rastlinsko olje;
  • Mlet poper in sol po okusu.

Čebulo narežite in prepražite na maslu do zlate barve skorje.

Gobe ​​nasekljamo, dodamo čebuli in pražimo 15 minut.

Sveže zelje sesekljajte na trakove, dodajte gobam, dodajte sol po okusu, poper, premešamo in dušimo na srednjem ognju 10 minut. Odstavite s štedilnika, dajte na krožnik in pustite, da se ohladi.

Testo razdelite na dva dela in razvaljajte na tanke plasti.

Na obrazec, kjer se bo pekla torta, položite pergament papir in položite eno od plasti.

Ohlajeni nadev porazdelite, na vrhu z drugo plastjo in naredite nož z več kosi velikosti do 3 cm.

Robove obeh plasti zaslepite in se sprehodite po zobeh vilic do pecivo ni zalepilo.

Za lepo zlato skorjo torto namažite s stepenim jajcem.

Pečemo 40 minut pri 180 ° C.

Po peki pustite, da se torta 15 minut ohladi in varno postrežete k mizi.

Okusna pita z zeljem, gobami in jajci.

Pita z zeljem, gobami in jajci je zelo okusna jed. Vendar pa ima eno pomanjkljivost – zelo hitro se konča.

  • Moka – 600 g;
  • Mleko – 300 ml;
  • Kvas (svež) – 20 g;
  • Sončnično olje – 3 žlice. l .;
  • Sladkor – 1 tsp;
  • Sol – ½ tsp

Polnjenje:

  • Zelje – 400 g;
  • Gobe ​​- 400 g;
  • Čebula – 3 kos .;
  • Črna mleta sol in poper – po okusu;
  • Sončnično olje;
  • Jajca – 6 kosov.

V ½ dela tople vode vmešamo sladkor, razredčimo kvas in majhna porcija moke. Pustite na toplem, da testo vstala.

Z moko zmešajte polno moko, sol in maslo, dobro premešajte in gnetite.

Gnetemo toliko časa, da se testo neha lepiti v roke. Postavimo na toplo mesto, pokrijemo z brisačo in pustimo 60 min

Gobe ​​olupite, narežite na kocke, zelje nasekljajte sesekljamo palčke, sesekljamo čebulo.

Najprej pražimo čebulo do mehkega, nato dodamo gobe in pražite 15 minut

Zelje damo v gobe, nalijemo 50 ml vode in dušimo nizka vročina 10 min. Solimo po okusu, popramo, premešamo in kuhajte še 15 minut.

Celotno zmes dajte na krožnik in pustite, da se popolnoma ohladi.

Jajca skuhajte, narežite na kocke, združite z zeljem in gobe.

Namastite list za peko pite in položite na vrh pergamentni papir.

Testo razdelite na pol, razvaljate in položite kos na list, dvig strani.

Nadev nadevamo in pokrijemo z drugo polovico testa.

Robove stisnite, na več mestih prebodite s tankim nožem in pustite stati 15 minut

Nato damo v vročo pečico za 30 minut in pečemo z 180 ° C.

Končano pito pokrijemo s kuhinjsko brisačo, pustimo stati 15 minut. Poskusite kuhati s tem receptom in družina se vam bo zahvalila za neverjetno okusno pito z zeljem, gobami in jajci.

Pita z kislo zeljo in gobami na kefirju

Testo za pito z zeljem in gobami pripravimo na kefirju in Izkaže se s hrustljavo.

  • Kefir – 1 žlica;
  • Jajca – 1 kos .;
  • Maslo – 150 g;
  • Sladkor – 1 žlica. l .;
  • Sol – ½ tsp;
  • Pecilni prašek – 1 tsp;
  • Moka – 1,5 tbsp .;
  • Šampinjoni – 500 g;
  • Kiselo zelje – 400 g;
  • Drobnjak – 1 šopek;
  • Rastlinsko olje.

Morate začeti kuhati pito z kislo zeljo in gobami s test.

V parni kopeli stopite maslo, dodajte sladkor, sol, pecilni prašek, jajca in kefir. Dobro premažite z metlico in uvedite korak za korakom moka, še naprej mešamo.

Testo z rokami gnetemo do gladkega in pustimo naprej miza, prekrit z brisačo.

Gobe ​​narežemo na rezine in damo v ponev, da se ocvrti do zlato rjave barve.

Kiselo zelje damo na ločeno ponev in dušimo 20 minut na srednji vročini.

Zelje zmešajte z gobami, kombinirajte s sesekljano zeleno čebulo in premešamo.

Testo razdelite na dva dela in razvaljajte z valjarjem.

En del položite na namaščen list, dvignite stranice in porazdelite nadev.

Nadev prekrijemo z drugim listom testa, robove zašijemo in naredimo nož prereže po celotni površini.

Pečemo na 180 ° C 40 minut. Da skorja ne gori, pecivo obložite s pergamentnim papirjem. Okusna torta bo s majonezna omaka.

Kako speči pito z zeljem in slanimi gobami

Kako speči pito z zeljem in slanimi gobami za razvajanje sorodniki okusna poslastica?

  • Moka 500 g;
  • Jajca – 3 kos .;
  • Kisla smetana – 200 ml;
  • Suhi kvas – 1 tsp;
  • Sladkor – 1 žlica. l .;
  • Sol – ½ tsp;
  • Rastlinsko olje – 40 ml;
  • Slane gobe – 300 g;
  • Zelje – 400 g;
  • Čebula – 2 kos .;
  • Maslo – 2 tbsp. l .;
  • Mlet črni poper – 1 tsp.

Pita z zeljem in soljenimi gobami se pripravi na naslednji način način.

V presejano moko dodamo suh kvas, premešamo.

Zmešajte kislo smetano z jajci, sladkorjem, rastlinskim oljem, soljo, in potem premagal.

Vlijemo moko, zmešamo in gnetemo elastično testo. Pokrijte z brisačo in pustite testo stati približno 1 uro.

Na maslu prepražimo čebulo, dokler ne postane prozorna, dodamo sesekljane gobe na kocke in na srednjem ognju pražimo 20 minut.

Zelje nasekljajte na trakove, dodajte maslo in prepražite počasen ogenj 15-20 minut.

Zmešamo z gobami in čebulo, damo v skledo in damo ohladi.

Znova gnetite testo, razdelite na dve polovici in razvaljati.

En del dajte v obrazec, dvignite stranice, dajte na vrh nadev in raven.

Drugi del testa pokrijte nadev in ga stisnite z rokami strani testa.

Torto pustite 20 minut, da se “zravna”, in jo položite pečemo 30 minut pri 180 ° C.

Kako narediti pito z zeljem, piščancem in gobami

Pita z zeljem, gobami in piščancem – odlična možnost za tiho družinsko večerjo. Vendar pa lahko takšna peka okrasi katero koli pogostitev.

  • Moka – 400 g;
  • Kefir – 300 ml;
  • Soda – 1 tsp;
  • Sol – 1 tsp;
  • Maslo – 100 g;
  • Zelje – 400 g;
  • Gobe ​​- 500 g;
  • Piščančji file – 2 kos .;
  • Sol

Da veste, kako narediti pito z zeljem, gobami in piščanec, morate slediti receptu po korakih.

Združite topel kefir s sodo in mešajte 5 minut. Dodaj stopljeno maslo s soljo, premešamo in dodamo moko. Testo mimo njegova konsistenca je pridobljena, kot na palačinkah.

Zelje stresemo s slamicami in ga pošljemo v ponev, da se duši. Pokrijte in občasno premešajte.

Če želite, da ima nadev pikanten okus, dodajte 1 žlico. l paradižnikova pasta, razredčena v 0,5 tbsp. voda.

Filete narežite na majhne koščke, prepražite v olju, dokler zlato in dodamo narezane gobe.

Solimo, premešamo in nadaljujemo s cvrtjem 15 minut.

Oblikujemo torto: polovico testa nalijemo na dno kalupa, položite nadev in ga napolnite z drugo polovico.

Pošljemo v pečico 40-45 minut in pečemo pri temperatura 190 ° C.

Pusto pito z zeljem in vloženimi gobami

Postna pita z zeljem in kisle gobe na kefirju Izkazalo se je precej veličastno in nežno.

  • Kefir – 500 g;
  • Rastlinsko olje – 30 ml;
  • Pecilni prašek – 1 tsp;
  • Moka – 3 žlice;
  • Sol – 1 tsp;
  • Pečene gobe – 400 g;
  • Zelje – 400 g;
  • Čebula – 3 kos .;
  • Rastlinsko olje.

Topel kefir se kombinira z oljem, soljo, pecilnim praškom in premešamo. Moko vnesemo v kefir in premažemo z metlico. Gnetemo testo: ne sme se lepiti za roke in biti mehko.

Pečene gobe narežemo na koščke in jih operemo v vodi.

Zelje nasekljamo, prepražimo v olju do mehkega in dodamo čebulo, narezano na pol obročev. Dušimo pod zaprtim pokrovom približno 20 minut

Zelje zmešajte z gobami, pustite, da se nekoliko ohladi.

Testo razdelimo, eno polovico položimo na pekač in razvaljamo, dvignemo stranice.

Nadev razporedimo in pokrijemo z drugim delom testa.

V piti naredite luknjo z vilicami in postavite v pečico, da se peče naprej 30-35 min pri 180 ° C.

Pripravljena torta z zeljem in vložene gobe damo malo ohladimo in narežemo na porcije.

Kako narediti pito z zeljem, gobami, mesom in krompirjem

Čeprav je pita z zeljem, gobami, mesom in krompirjem veliko sestavine v nadevu, je enostavno kuhanje.

In kako narediti pito z zeljem, gobami, mesom in krompirjem brez kvas? Moram reči, da radi delajo s takšnim testom številne gospodinje: gnetite in specite takoj.

  • Kefir – 1,5 tbsp .;
  • Jajca – 3 kos .;
  • Kisla smetana – 4 žlice. l .;
  • Kremna margarina – 100 g;
  • Sladkor – 1 žlica. l .;
  • Sol – ½ tsp;
  • Sončnično olje – 3 žlice. l .;
  • Pecilni prašek – 1 tsp;
  • Moka – koliko bo trajalo testo.

Polnjenje:

  • Mleto meso – 300 g;
  • Zelje – 300 g;
  • Krompir – 5 kosov;
  • Čebula – 3 kos .;
  • Rastlinsko olje;
  • Gobe ​​- 400 g;
  • Zelenice (poljubne) – 1 šopek;
  • Sol

Jajca stepemo s sladkorjem, soljo, pecilnim praškom, združimo s stopljena margarina, sončnično olje, kisla smetana in kefir. Dobro pretlačite, dodajte moko in mešajte, dokler ne postane gladko. Testo Izkazalo naj bi se gostoto, kot na palačinkah.

Krompir skuhajte v svojih kožicah, olupite in narežite na koščke. V ponev damo olje in pražimo 10 minut.

Mleto meso ločeno pražimo 20 minut na nizkem ognju in premešamo s krompirjem.

Zelje nasekljamo na trakove, dušimo 15 minut, da postane mehko, nato zmešamo z mletim mesom in krompirjem.

Gobe ​​s čebulo zmeljemo na kocke, prepražimo v olju, dokler zlatega odtenka in kombinirajte z zeljem in mletim mesom.

Vse premešamo, solimo, dodamo sesekljana zelišča in še enkrat mešati.

Z polovico testa namastite namaščen pekač polnjenje.

Zalijemo s preostalim testo in damo v pečico za 40 minut.

Pečemo pri 180 ° C do svetlo rjave barve skorje.

Lena pita z zeljem in gobami brez kvasa

Pita z zeljem in gobami brez kvasa se imenuje “lena”. Poskusite ga skuhati in bodite presenečeni, kako nežen in okusen je mu bo uspelo.

  • Moka – 1-1,5 st .;
  • Jajca – 3 kos .;
  • Kisla smetana – 100 ml;
  • Majoneza – 200 ml;
  • Sol – 1 tsp;
  • Pecilni prašek – 1,5 tsp.

Polnjenje:

  • Gobe ​​- 300 g;
  • Zelje – 400 g;
  • Čebula – 4 kos .;
  • Sončnično olje;
  • Zeleni koper – 1 šopek;
  • Mlet črni poper in sol.

Zelje stresemo, malo popražimo v olju in združimo s sesekljan koper.

Gobe ​​narežemo na koščke, pražimo do mehčanja in uvedemo čebulo narezano na pol obročev. Frite na srednji vročini 10-12 minut, združite z zeljem, dodajte in poper po okusu.

Vse sestavine za testo združimo, razen moke in pretepemo. Moka nalijemo v porcijah, dobro premešamo, tako da je testo brez grudice in spominja na konsistenco tekoče kisle smetane.

Oblika namažite z maslom, položite nadev in napolnite s testo. Pustite stati 10 minut in nastavite, da pečemo v pečici 30 minut na 190 ° C.

Leno pito z zeljem in gobami lahko pripravimo vsak dan in za vsako praznovanje.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment