Gob polnjenje z gobami

Še ne tako dolgo nazaj so bile peciva z različnimi nadevi veliko taborniške hrane in celo vsakodnevne večerje. Pite, palačinke, torte in pite so okrasile katero koli praznično mizo. Tudi taki izdelki za testo so služili našim staršem in babicam in dedki so običajna oblika večerje zunaj doma. Tudi dolgih potovanj ni razporejeni s pite. Še posebej okusen je bil nadev iz gozda gobe.

Če bi radi presenetili svoje ljubljene z okusno pecivo, pomislite na torte in pite. Ta članek bo govoril o kako kuhati nadev gob – okusno in dišeče gobe. In čeprav vam bo vzelo malo več časa kot segrevanje polizdelkov v mikrovalovni pečici, vendar boste dobili Velik užitek od sveže peke.

Slani žafrani nadevi za kvasne pite test

V tej možnosti se predlaga priprava nadeva iz soljenega žafrane mlečne gobe. Slastne pite z divjimi gobami so narejene iz navadnih kvasno testo. Pite so zelo bujne, na zunanji strani Apetičen um. S pripravo te jedi se lahko spoprimejo celo novice ljubica.

  1. 400 g soljenih žafranovih gob;
  2. 3 kos čebula;
  3. 4 žlice. l rastlinsko olje ali maslo;
  4. Mlet črni poper po okusu.

Polnjenje slanih žafranovih gob za pite pripravljamo po korakih, po spodnjem opisu.

Gobe ​​prelijemo s hladno vodo in temeljito speremo s fiziološko raztopino rešitev. Če so gobe preveč slane, jih napolnimo z vodo in pustimo 30-40 minut, da se zmoči.

Žlico z žlico položite na kuhinjsko brisačo in pustite, da se odcedi iz tekočine.

Gobe ​​narežemo na majhne koščke in jih damo na suhe, ogrete v ponev.

Pražite nekaj minut, dokler vse gobe ne izhlapijo tekočina.

Vlijemo rastlinsko olje (lahko kremasto), pražimo, dokler zlate barve.

Čebulo olupite, narežite na majhne kocke in prepražite do zlato rjave barve v ločeni ponvi.

Gobe ​​zmešajte s čebulo, poprom in uporabite za izdelava pite. Čeprav je lahko tako okusen nadev uporablja se za palačinke in pite.

Nadevi iz svežih gob gob

Polnjene s svežimi gobami gob – odlično možnost, da jo napolnite s pite. Tako dišeča jed se bosta razšla “z udarcem”! Presenečeni boste, kako hitro kar ste kuhali tako dolgo, se je končalo.

  • 700-800 g svežih žafranovih gob;
  • 4 kos čebula;
  • 3 žlice. l stopljeno maslo;
  • 2 žlici. l kisla smetana;
  • 3 trdo kuhana jajca;
  • 2 stroki peteršilja;
  • Sol in mlet črni poper po okusu.

Izdelan je nadev za pite iz gob v fazah.

  1. Gobe ​​čistijo gozdne naplavine: igle, listi in naplavine zelišča.
  2. Zapečate konce nog odrežemo in operemo v hladni vodi oz. mešanje rok nekaj minut.
  3. Ko gobe položijo v colander, pustijo, da odtečejo odvečne tekočine.
  4. Razporedite v suho predhodno segreto ponev in prepražite na srednjem ogenj, da tekočina izhlapi.
  5. Dodajte 2 žlici. l ghee in prepražimo do zlate barve barv.
  6. Zavijte v mlinčku za meso in ga razmažite v ločenem globokem krožnik.
  7. Čebulo olupimo, operemo pod pipo in nasekljamo v majhnih kockah.
  8. Pražite čebulo v ghee, dokler ne postane mehka in zmešajte gobe.
  9. Jajca olupimo, zdrobimo in kombiniramo z gobjim nadevom.
  10. Dodamo kislo smetano, sesekljana zelišča, dodamo, poper in premešamo.

Nadev iz žafrana

Pite preliv lahko pripravite iz gob, kuhanih v voda s citronsko kislino. Takšna gobova mešanica se uporablja. kot priloga k mesnim ali zelenjavnim jedem, npr. pečen svinjski ali kuhani krompir.

  • 500 g kuhanih žafranovih gob;
  • 2 kos. srednje korenje in čebula;
  • 3 kuhana jajca;
  • Sol in črni poper – po okusu;
  • Rastlinsko ali maslo – za cvrtje;
  • 2 žlici. l paradižnikova pasta;
  • 2 žlici. l drobtine;
  • 3 veje kopra in / ali peteršilja.

  1. Kuhane gobe preložite skozi mlinček za meso, stisnite z rokami in daj v globok krožnik.
  2. Jajčna lupina, sesekljamo z nožem, dodamo v gobe.
  3. Zelenje operemo, osušimo in drobno sesekljamo z nožem.
  4. Olupimo, operemo in nasekljamo korenje in čebulo: korenje zmeljemo s pomočjo mlinčka za meso narežite čebulo na majhne kocke.
  5. V vročo ponev z oljem dajte zelenjavo in pražite, dokler pripravljenost.
  6. Pustimo, da se ohladi, in brez olja položimo gobe.
  7. Ponovno prenesite celotno maso v vročo ponev, uvedite paradižnik testenine, drobtine.
  8. Dodamo sol, poper in neprekinjeno dušimo na srednjem ognju 15 minut mešamo z leseno žlico, da preprečimo gorenje.
  9. Ko se gobova masa ohladi, vstavite sesekljano zelenico in mešati.

Zamrznjen nadev z gobami

Lahko naredite tudi odlične žafranove gobe. nadev, na primer za prepelica. Narejene so iz mešanice rži premium pšenična moka za povečanje raven glutena v testu.

Aroma takšnih peciva z gobjim nadevom hitro napolni hišo bo k mizi poklical vse svoje ljubljene.

  • 500 g zamrznjenih žafranovih gob;
  • 2 kos čebula;
  • Ščepec curryja;
  • 2 žlici. l maslo;
  • Sol in mlet črni poper po okusu.

Za izpolnitev:

  • 100 ml mleka;
  • 2 jajci.

Ponujamo vam, da pripravimo nadev za žafranove gobe oz. po navodilih po korakih spodaj.

  1. Gobe ​​odmrznemo s polaganjem na spodnjo polico hladilnika oz. pustite nekaj ur ali čez noč.
  2. Mletite v majhne koščke in jih razmažite na predhodno segreto s ponev z maslom
  3. Pražite do zlato rjave barve in dodajte sesekljane na kocke čebulo.
  4. Na srednjem ognju pražimo še 10 minut, nenehno mešamo ni bilo množičnega gorenja.
  5. Solimo in popramo po okusu, vlijemo in previdno kari premešamo.
  6. V pripravljeno testo razporedimo nadev in prelijemo po vrhu pripravljen z vlivanjem iz stepene mešanice mleka in jajc.
  7. Pečenje pečemo v vroči pečici 30 minut pri temperaturi 180 ° C.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment