Gobe ​​s kislo smetano: recepti

Gobe ​​s kislo smetano so dobre v kakršni koli obliki, naj bo ocvrta vnaprej soljene ali vložene kumarice, ocvrte ali dušene gobe. Oh kako kuhati gobe s kislo smetano v različnih različicah – opisano na tej strani. Tu najdete ocvrte recepte. gobe, dušene v pečici in počasi kuhamo. Črna se izkaže odlično in bele gobe s krompirjem in druge tradicionalne zelenjava naše države. Uporabna kot prigrizek ali solata vnaprej vložene ali soljene prsi začinjene s kislo smetano in drobno sesekljano zeleno čebulo. Želite raznolikost? Vzemite za osnova je listnato pecivo in v njem pečemo gobe v pečici. Pojdi ven zelo apetit In po kuhanju jih lahko začinimo s kislo smetano in pogostite goste. Oglejte si fotografijo marmelade s kislo smetano v različnih možnosti kuhanja – tukaj so jedi za vsak okus.

Pečene gobe v kisli smetani

Za 6 obrokov:

  • piščančje meso – 300 g
  • vložene gobe – 150 g
  • sir – 250 g
  • zeleni konzervirani grah – 100 g
  • kisla smetana – 150 g
  • hren
  • sol
  • zelenice.

Za kuhanje vloženih gob v kisli smetani s piščancem meso, piščanca skuhajte v slani vodi z začimbami, nasekljano kocke.

Naribajte sir.

Narezane gobe drobno nasekljamo.

Vse premešamo, dodamo zeleni grah, sol, začinimo z mešanico kisla smetana z naribanim hrenom.

Končano solato okrasite z zelišči.

Pečene gobe s kislo smetano

Sestavine

  • 4 kuhanega krompirja
  • vložene gobe – 300 g
  • kisla smetana – 200 g
  • 1 čebula
  • mleti črni poper
  • sol po okusu.

Če želite narediti vložene gobe s kislo smetano, jih sperite v vodi krompir narežite na trakove. Čebulo drobno nasekljamo. Na kislo smetano dodamo sol, poper in začinimo s pripravljeno mešanico solata.

Slana smetana s kislo smetano

Za kuhanje slanih prsi s kislo smetano Za ta recept morate vzeti naslednje sestavine:

  • soljene prsi – 300 g
  • kuhan krompir – 400 g
  • čebula – 50 g
  • kisla smetana – 250 g
  • mleta paprika
  • sol.

Gobe ​​operemo (zelo soljene gobe lahko skuhamo v vodi), narežemo na trakove, prav tako narežemo krompir, drobno sesekljamo čebulo. Zmešajte sol, poper, čebulo, gobe in (nazadnje) v kislo smetano krompir.

Recept kisle smetane v kisli smetani

Sestavine

  • kuhani jezik – 250 g
  • kuhani piščančji file – 150 g
  • soljene prsi – 200 g
  • kuhana zelena – 100 g
  • majoneza – 200 g
  • kisla smetana – 100 g
  • sol
  • poper
  • limonin sok.

Po receptu za soljene gobe v kisli smetani, kuhanem jeziku, piščančjem fileju oz. zeleno zeleno in gobe narežemo na trakove. Majonezo zmešajte s kislo smetano, dodajte limonin sok, sol, poper, prelijte mešanico kuhano izdelkov in previdno prenesite v posodo za solato.

Slane gobe s kislo smetano in česnom

Sestavine

  • soljene prsi – 300 g
  • čebula – 100 g
  • kisla smetana – 50 g
  • česen 2 stroka
  • Poper
  • zelenice

Slano oprsje dojke eno uro prelijemo s hladno vodo, sev in fino sesekljamo. Drobnjak. Pripravljene slane gobe zmešamo s kislo smetano in česnom, dodamo poper, začinimo s kislo smetano. Končano solato okrasite z zelišči.

Kuhamo v kisli smetani

Sestavine za izdelavo kisle smetane naslednje:

  • 5 rezin belega (črnega) kruha
  • 1 žlica. žlico maščobe
  • margarina – 20 g
  • Gobe ​​- 150-200 g
  • 1 žlica. žlica moke
  • mleko ali kisla smetana – 100 ml
  • 2 čebuli
  • 1-2 žlici. nariban sir
  • poper
  • sol.

Na margarini prepražite kruh. Od žemljic pripravite gosto omako: prepražimo jih v maščobi, dodamo moko, pražimo še, nato dodamo mleko ali kisla smetana, enolončnica, sol, poper, dodajte pire čebula in sir. Vroče omake dajte na vroče rezine kruh.

Kako kuhati dojene ocvrte prsi s kislo smetano

Sestavine

  • Gobe ​​- 200 g
  • pšenični ali rženi kruh – 200 g
  • margarina – 50 g
  • maslo – 25 g
  • 1 žlica. žlica moke
  • kisla smetana – 100 ml
  • poper
  • sol.

Preden skuhate prsi, ocvrte s kislo smetano, rezine prepražite kruh na margarini. Na olju prepražimo gobe, dodamo moko, še vedno prepražimo in dodamo kislo smetano, pražimo do mehkega. Začinimo s soljo in poprom. Položite na vroče rezine kruha, postrezite takoj k mizi.

Recept bele smetane s kislo smetano

Sestavine

  • 5 rezin belega (črnega kruha)
  • 1 žlica. žlico masla (margarina)
  • Gobe ​​- 150-200 g
  • 1 žlica. žlica moke
  • mleko ali kisla smetana – 100 ml
  • 1 paradižnik
  • 1 čebula
  • 1-2 žlici. nariban sir
  • Sol
  • poper po okusu.

Po tem receptu sesekljajte bele gobe s kislo smetano dušimo v olju, dodamo moko in prepražimo. Nato zmešajte s mleko ali kislo smetano in kuhamo, dokler se omaka ne zgosti; za dolivanje goriva. Na vsako rezino kruha nanesite debelo plast gob, dajte na vrhu rezine paradižnika in čebule obroče, potresemo z naribanim sirom. Čebula lahko položite z gobami. Pečemo v vroči pečici na površini zardela.

Kako kuhati gobe v kisli smetani

Sestavine

  • bele prsi – 200 g
  • 2 čebuli
  • maslo – 50 g
  • kisla smetana – 200 g.

Preden kuhate gobe v kisli smetani, morate gobe namočiti in zavremo. Čebulo drobno nasekljamo, na maslu rahlo prepražimo, tja damo gobe, solimo in nadaljujemo z ocvrtjem, dokler niso kuhani. Nato damo v posodo s kokotom, vlijemo kislo smetano in dušimo pečico.

Recept za ocvrte prsi s kislo smetano

  • sveže bele prsi – 300 g
  • maslo – 50 g
  • suho belo vino – 50 g
  • kisla smetana – 50 g
  • Švicarski sir – 50 g
  • kruh – 200 g
  • mleti črni poper
  • paprika
  • sol.

Po receptu za izdelavo ocvrtih hlebcev s kislo smetano v stopljeno maslo gobe pražimo 15 minut. Potem dodajte vino in vztrajajte pri močni vročini še 2 minuti. Ogenj zmanjšamo, posodo popopramo, solimo, premešamo in dodamo kislo smetano in nariban sir, nato dobro premešamo do zmesi zgosti.

Postrezite na posušenem in naoljenem kruhu.

Črne prsi s kislo smetano

Sestavine

  • Črne gobe – 150 g
  • 5 rezin črnega ali belega kruha
  • 1 žlica. žlico masla ali margarine
  • 1/2 žlice. žlice moke
  • mleko ali kisla smetana – 100 ml
  • 1 paradižnik
  • 2 žlici. nariban sir
  • 1 čebula
  • sol
  • poper.

Če želite kuhati črne gobe s kislo smetano, sesekljajte gobe, zavremo v margarini, dodamo moko in omako, nato pa zmešamo z mleko ali kislo smetano in kuhamo, dokler se omaka ne zgosti; sezonsko po okusu. Na kruh nanesite debelo plast gob, dajte na vrh rezine obročev paradižnika in čebule, potresemo z naribanim sirom. Tudi čebula lahko narežemo in dušimo z gobami. Sendviči spečejo noter vroča pečica, dokler se sendvič na vrhu rahlo ne porjavi.

Kako kuhati slano smetano s kislo smetano

Sestavine za 4-5 obrokov:

  • 1 kg soli
  • 50 g sira
  • 2-3 žlice masla
  • 1 skodelica kisle smetane
  • 1 čajna žlička moke
  • sol.

Preden skuhate slane gobe s kislo smetano, gobe narežemo na rezine, solimo in prepražimo na olju, na samem koncu dodamo moko gobam in dobro premešamo, nato nalijemo kislo smetano, zavremo, potresemo z naribanim sirom in spečemo. Ta jed je postrežena Na mizo potresemo peteršilj ali koper.

Gobe ​​ocvrte s krompirjem v kisli smetani

Sestavine za kuhanje enolončnic v kisli smetani s krompir za 3 obroke:

  • 7–8 krompirja
  • 4-5 posušenih tort
  • 2 čebuli
  • 30 g sira
  • 1 žlica masla
  • zelenice
  • sol
  • globoka maščoba
  • 1/2 skodelice kisle smetanove omake.

Priprava: krompir olupimo, narežemo na obliko “sod”, naredite luknjo v notranjosti, ne da bi poškodovali dno, in prepražite ocvrt do zlate barve. Priprava mletega mesa: fino kuhana sesekljane gobe s čebulo prelijemo s kislo smetano omako in ugasnite nekaj minut. Ocvrti krompir napolnite z mletim mesom, potresemo z naribanim sirom in pečemo v pečici.

Med serviranjem ocvrte gobe s krompirjem v kislo smetano drobno potresemo sesekljana zelišča.

Zelje, kuhano s prsi.

Sestavine za 4-5 obrokov:

  • litrska pločevina kisle zelje
  • 1 čebula
  • 4-5 posušenih tort
  • 2 žlički moke
  • 2/3 skodelice kisle smetane
  • mleta paprika
  • sol.

Priprava: v mlete gobe stisnite kislo zelje in dušite juha do polovice pripravljena. Kuhane rezine julienne in prepražimo sesekljano čebulo z moko, nato pa začinimo s poprom, kislo smetano in kombiniramo z zeljem, dobro premešamo in dušimo, dokler pripravljenost.

Rutabaga polnjena s prsmi.

Sestavine za 4-5 obrokov:

  • 4-5 korenovk zelenjave rutabaga
  • 4-5 svežih hlebcev
  • 2 čebuli
  • 2 žlici masla
  • 1 skodelica kisle smetane
  • sol.

Priprava: rutabago speremo, pečemo v pečici, olupimo olupimo. V vsaki korenski posevek naredite vdolbino, tako da bo debelina stene so bile 1-1,5 cm. Fino sesekljana rutabaga. Operite prsi, nasekljamo in prepražimo na olju s fino sesekljano čebulo. Ocvrte gobe vmešajte v pripravljeno kašo iz rutabage, nadevajte rutabaga s to maso, položite v globoko ponev, nalijte olje, pokrijemo in damo v vročo pečico za 40 minut. Nato na švedko vlijemo kislo smetano in za 10 postavimo v pečico minut.

Ocvrte bučke s hlebci in paradižnikom.

Sestavine za 4-5 obrokov:

  • 1 srednja skvoš
  • 3-4 bele prsi
  • 4–6 paradižnika
  • 1/2 skodelice masla
  • 4 žlice kisle smetane
  • 4 žlice moke
  • sol
  • poper
  • zelenice.

Priprava: olupljene bučke narežemo na debele rezine 1-1,5 cm, sol, poper, začinimo v moki in prepražimo maslo. Gobe ​​sperite, potopite 2-3 minute v vrelo vodo, narežemo na rezine, damo v globoko posodo, prelijemo kislo smetano in kuhamo do razpisa. Olupljen paradižnik narežemo na 2 delov, sol, poper in prepražimo. V serviranju gobe pristavimo bučke, dušene v kisli smetani, na vrhu – ocvrt paradižnik, vse potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem.

Črne prsi v kisli smetani

Sestavine za 5-6 obrokov:

  • 0,5 kg piščančje kaše
  • rezina belega kruha
  • 1/2 skodelice mleka
  • 5–8 črnih prsi
  • 2 žlici kisle smetane
  • 2 žlici olja.

Kuhanje črne štruce v kisli smetani: meso narežemo z trupa, 2-krat skozi mlin za meso z belo namočeno v mleku kruh, sol in premešamo. Očistite, temeljito in fino sperite narežemo sveže bele gobe, jih damo v skledo, zapremo pokrijemo, pristavimo na nizkem ognju in dušimo. Po 15-20 minutah dodamo kislo smetano ali gosto mlečno omako in sol. Kuhajte do pripravljenost še 25-30 minut, nato ohladimo. Sesekljajte v obliki majhnih tort, na sredino vsake postavite žlico gobe. Robove povežite, tortilje zavijte v mlete drobtine in prepražimo v dobro segreti ponvi s smetano ali stopljeno olje. Dobro okrasite z zelenim grahom.

Opečene gobe v lisnatom pecivu s kislo smetano

Sestavine

  • 350-400 g lisnato pecivo
  • 100 g suhih gob
  • 120 g čebule
  • 100 g trdega sira
  • 1 jajce
  • 30–35 g masla
  • 10 g moke
  • gobova juha
  • sol in poper po okusu

Če želite kuhati dušene gobe v lisnatom pecivu s kislo smetano, Testo razvaljamo v 5 mm debelo plast, damo v kalup, prebodemo z vilicami na vrhu nalijemo plast graha in pečemo v predhodno ogreti pečici 10-15 minut Nato odstranite grah. Izperite gobe, prelijte hladno vode, pustite 2-3 ure. Skuhajte v isti vodi, položite colander v stekleno vodo, preložite skozi mlinček za meso. Lok olupimo, drobno nasekljamo in prepražimo na olju z gobami nizka vročina 10-15 minut. Nalijte moko, nalijte gobovo juho, dušite, dokler zgostitev Trdo kuhano jajce, olupimo, drobno sesekljamo, dodajte gobam. Solite, poprajte, dobro premešajte. Polnjenje daj na pečeno torto, potresemo z naribanim sirom. Pečemo pito v pečici pri temperaturi 180-200 ° C do kuhanja.

Kuhanje testa. Kremno lisnato pecivo se razlikuje od konvencionalna, bolj zapletena sestava. Za pripravo na 1 0,5 masla masla in 0,4 dela odvzamemo po masi moke kisla smetana. Tudi v testo dodajte 0,5 tsp. pecilni prašek, ki najprej pomešan z 0,25 tsp. sol in šele nato vlijemo v moko. Nato dodamo ohlajeno kremasto nasekljano na koščke moko olje. Še naprej jo sesekljamo z moko, nato dodamo kislo smetano in gnetite testo. Nato iz njega oblikujejo kroglico, pokrijejo z vlažno krpo in hladilnikom.

Ribe s kislo smetano in gobovo omako. Sestavine

  • 380 g konzerviranih rib (sardele, saury itd.)
  • 300 g svežih črnih gob
  • 200 g kisle smetane
  • 100 g sira
  • 3 gomoljne krompirja
  • 1 jajce
  • 5 žlic. l rastlinsko olje
  • 2 žlici. l pšenična moka
  • koper zelenice
  • sol

Gobe ​​olupite, operite, nasekljajte in prepražite v 2 žlici. l rastlinsko olje. Olupite, operite, nasekljajte krompir rezine in prepražimo tudi na 2 žlici. l rastlinsko olje. Jajce trdo zavremo, ohladimo, olupimo in narežemo na tanke rezine. Na ponev namastite z rastlinskim oljem, nanjo položite krompir po odvajanju razdelite ribe v pločevinkah olje, nato položimo ocvrte gobe, rezine kuhanega jajca. Izpolnite jed z omako, za pripravo katere združimo olje od spodaj ribe, kisla smetana in moka, sol in kuhajte 5 minut. Potresemo z naribanim sirom in pečemo v pečici, dokler ne kuhamo. Pri serviranju potresemo ribe v omaki, ki je temeljito oprana in drobno nasekljan koper.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment