Gobe ​​s krompirjem in piščančjim filejem oz purani

Če je meso ali piščanec bistvena sestavina za jed, ki ste si jo zamislili, jo lahko poskusite “osvetliti” z uporabo ledja ali prsi namesto brklja ali stegen. Predlagamo uporabo receptov iz krompirja, gob in piščanec: dieta, seveda jih ne boš imenoval, ampak od dela kalorij se lahko znebite. In če uporabljate purana, potem jed bo še bolj prehransko.

Recepti za krompir z gobami in piščančjim filejem

Krompirjevi njoki s piščancem in gobe

Sestavine

  • 500 g krompirja
  • 200 g sira
  • 200-300 g moke (ne vem točno, koliko jih potrebujete, sem dodal postopoma, doseganje želene doslednosti testa)
  • 400 g piščanca
  • 300 g gob (vzela sem gobe)
  • 1 kos korenje
  • 1 kos čebula (ali 50 g por)
  • 50 ml suhega rdečega vina
  • 3 žlice. l oljčno olje
  • 2 tsp timijan
  • 3 žlice Sacla Originale omaka Parmigiana
  • nekaj listov peteršilja za okras
  • sol, črni poper po okusu

Krompir olupite, narežite na koščke, dajte v vrelo slana voda. Iz njega bomo morali narediti pire.

Korenje in čebulo na drobno nasekljajte, prepražite na olivnem olju, dodajte malo vode in kuhajte 5-7 minut.

Dodamo piščanca, narezanega na koščke, pražimo, dokler zlata skorja. Dodajte vino, počakajte, da se izhlapevati.

Dodamo gobe, narezane na tanke rezine, timijan, pokrijemo pokrijemo in na tihem ognju dušimo približno 10 minut, nato dodamo sol, poper.

Pire krompir dodamo 150 g naribanega sira dodajte moko, dokler se testo ne preneha zlepiti roke, iz nje pa bo mogoče klesati klobase.

Po izdelavi klobas iz testa s premerom približno 1,5 cm jih narežite na kose 2-3 cm dolge.

Njoke potopite v vrelo slano vodo, kuhajte 5 minut.

V našo enolončnico dodamo omako Sacla, dobimo žlico z njoki, mešati. Sacla omako lahko nadomestite s paradižnikovo mezgo + naribanim sir + drobno sesekljan stebelni stebelček malo moke.

Pri serviranju filetov njoke z gobami in krompirjem potresemo preostali sir, na vrhu okrasite s peteršiljem.

Solata z gobami, krompirjem in piščancem

Sestavine

  • korenje – 1 kos.
  • rastlinsko olje – za cvrtje
  • jurčki iz porcinija – 250 g.
  • kuhan krompir – 2 kos.
  • kuhani piščančji file – 250 g.
  • kuhana jajca – 4 kos.
  • kumarice – 4 kosi.
  • majoneza
  • orehi – zmleti 50 g

Za pripravo piščančjega fileja solata s krompirjem in gobami naribajte korenje in popržite na rastlinskem olju, dokler mehkoba.

Ločeno prepražimo sesekljane šampinjone, dokler niso kuhani.

Piščanca narežemo na manjše kocke in damo v skledo.

Krompir narežemo tudi na majhne kocke in jih položimo na vrh piščanca.

Tukaj dajte korenje in gobe.

Veverice naribajte in dajte v skledo.

Olupite kumare in položite ostale sestavine.

Začinite solato z majonezo, premešajte. Vreme noč v hladilnik.

Preden postrežete solato na krožnik s pomočjo obročka. Površino solate s piščančjim filejem potresemo z gobami in krompirjem sesekljan rumenjak in oreščki. Postrezite k mizi.

Piščančji kotleti z gobami v testo

  • 1 kg piščančjega fileja,
  • 500 g krompirja
  • 400-500 g šampinjonov,
  • 2 srednji čebuli,
  • 2 jajci, ½ skodelice rastlinskega olja,
  • 4–5 čl. l drobtine
  • 2-3 žlice. l moko
  • sol in začimbe po okusu

Piščančji file operemo. Olupite čebulo. Piščanca in eno čebulo preskočite skozi mlinček za meso. Gobe ​​operemo, olupimo, nasekljamo v majhnih rezinah. Drugo čebulo narežite na majhne kocke. Gobe ​​in čebula v majhni količini masla oz. dodajte mleto meso, sol, dajte začimbe, potrosite eno jajce in dobro premešamo. Iz mletega mesa, zdrobljenega v kruhu, oblikujte kotlete drobtine. Preostalo jajce premažite z moko, ščepcem soli in 1-2 žlici. l voda v bujno peno. Rezance potopite v testo in prepražite rastlinsko olje do razpisa.

Krompir skuhamo, damo na krožnik in postrežemo s piščancem kotleti. Dober apetit!

Recept za pečen krompir in piščančji file

  • piščančji file – 1 kg;
  • gobe (po vašem okusu) – 500 g;
  • krompir – 4 kosi;
  • moka – Art. žlica;
  • česen – 2 stroka;
  • smetana – bolje je uporabiti najbolj mastno, 500 ml;
  • sir – maščoben, 200 g;
  • sol in poper, rezina masla.

Kuhanje:

Odstranite kožo s prsi (če nimate fileja) in odstranite kosti. Meso narežite na rezine.

Na rahlo prepražimo, vendar ne, dokler ne kuhamo.

V isti ponvi porjavi sesekljan česen, dodaj k njegove najljubše gobe. Dodamo sesekljano majhno slamico krompir. Ko voda izhlapi, dodajte moko. Čez kakšno minuto čas je, da dodamo smetano, dodamo malo soli, dodamo poper. Skozi za nekaj minut se bo masa zgostila in jo lahko izključimo. Izperite jo na nizkem ognju.

Piščanca damo v obliko, na vrhu – gobe – krompir mešanico potresemo s sirom in – v pečico. Po 30 minutah pri 200 stopinj krompirja, pečenega z gobami in piščančjo konzervo služiti.

Pečice piščanca, krompirja in gob v pečici

Polnjenje:

  • šampinjoni 100 g
  • čebula 1 kos.
  • kisla smetana 100 ml
  • piščančji file 200 g
  • Ruski sir 100 g
  • črni poper 1 ščepec
  • curry 1 ščepec
  • sol 1 ščepec

Za peko:

  • mleti krekerji 100 g

Podstavki:

  • 5 krompirjev
  • jajce 1 kos.
  • maslo 20 g
  • moka 1 žlica. l
  • sol 1 tsp

Naredite pire krompir. Maslu dodamo še vedno topel pire. Pustimo, da se ohladi. Napolnimo: olupimo, operemo in nasekljamo čebulo pol obroči. Gobe ​​narežite na rezine.

Ponev segrejemo z rastlinskim oljem in dobro prepražimo čebulo do preglednosti. Dodajte gobe in izhlapite vso tekočino. Fry približno 5 minut.

Nato dodajte kislo smetano, sol in poper po okusu. Odstavite 7-10 minut na nizkem ognju.

Piščančji file operemo, osušimo s prtičkom, narežemo na majhne kocke. In pražite približno 10 minut. Dodajte sol po okusu, začinite curry.

Sir naribajte na grobi graterji. V pire dodamo jajce, nato moko in dobro premešamo do gladkega!

Krompirjevo testo razdelite na 7 kroglic, vsakega razvaljajte drobtine. Damo v kalup, namazan s kremo olje.

Iz vsake kroglice oblikujte gnezdo.

V vsako vdolbino dajte nekaj kosov ocvrtega piščančji file.

Nato čajna žlička gob. In postavite peč v pečico 20 minut pri temperaturi 200 stopinj.

Iz piščanca, krompirja in gob potegnite obrazec z gnezdi iz pečice, potresemo s sirom in pošljemo še 8-10 minut pečica!

Piščančji file z gobami in krompirjem v kisli smetanovi omaki

Sestavine

  • Piščančji file 600 g
  • Sveži šampinjoni 450 g
  • Krompir – 6 kosov.
  • Čebula 2 kos.
  • Kisla smetana 7 tbsp. l
  • Moka 3 žlice. l
  • Maslo 60 g
  • Sol, poper po okusu

Za pripravo jedi piščanca, krompirja in gob v kislo smetano omako, olupite čebulo in jo drobno nasekljajte.

Gobe ​​narežemo na rezine, če niso velike, ali kocke.

Piščanca operemo in nasekljamo na srednje velike koščke.

Krompir narežemo na majhne kocke.

V ponvi stopite maslo in v njem najprej prepražite čebulo in nato dodajte gobe.

Po 10 minutah lahko dodate piščanca. Premešamo ocvrto približno 5 minut že vse skupaj. Dodamo krompir in pražimo približno pol ure.

Pripravite kislo smetano omako. Za to kislo smetano je treba razredčiti z majhno količino kuhane vode in dodati moko. Da preprečite nastanek grudic, lahko moko presejete cedilo v raztopljeno kislo smetano, z nenehnim mešanjem. Na koncu naj dobijo homogeno omako brez grudic.

Piščančji file z gobami in krompirjem nalijte neposredno v omako v ponvi.

Solite, poprajte in po želji dodajte svoje najljubše začimbe. Vse dobro premešamo.

Piščančja prsa v smetanovi omaki z gobami enolončnicami pod pokrovom približno pol ure več.

Recept za krompir z jurčki in piščancem v počasnem kuhalniku

Parjen krompir z gobami in piščancem

Izdelki:

  • Krompir: 1 kg. Gobe: 400 g.
  • Piščančji file: 200 gr.
  • Čebula: 2 kos. Sol: ½ tsp
  • Rafinirano rastlinsko olje: 3-4 žlice. l
  • Zelenice: 1-2 žlice. l (peteršilj, koper, majaron, bazilika, cilantro).
  • Začimbe (mešanica pekoče paprike ali rdeče paprike, origana ali gotova mešanica zelišč, mlete kumine).

Kako kuhati:

Gobe ​​sperite in jih narežite na rezine.

Filete narežite na majhne kocke ali razdelite na vlakna.

Čebulo drobno nasekljamo.

Ločeno popražite čebulo z gobami v rastlinskem olju ponev 5-10 minut.

Krompir narežite na velike rezine.

Krompir zvijte v zmes: mleti kumino, poper, zelišča, sol.

Krompir damo v mrežno ponev.

V posodo za večkratno kuhanje nalijte 2 skodelici vode.

Zelenjavo kuhajte v parnem načinu kotla 30 minut.

Dodamo ocvrte gobe, čebulo in fileje.

Potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.

Krompir z gobami in fileji skuhajte v počasnem kuhalniku v načinu BREW ON Še nekaj 10 minut.

Jed iz puranjega fileja s krompirjem in gobami

Potrebne sestavine:

  • Puranji file 0,8 kg;
  • 0,3 kg gob;
  • 0,6 kg krompirja;
  • 0,4 kg čebule;
  • sol, poper;
  • 0,4 kg kisle smetane;
  • kis
  • 0,2 kg sira.

Način kuhanja:

  1. Čebulo olupite, narežite na tanke polkroge, marinirajte noter zakisano s kisovo vodo 15-20 minut.
  2. Purana narežemo na poljubne rezine, sol, poper in dajte v obliko za kuhanje v pečici.
  3. Čebulo odstranimo iz marinade, jo rahlo stisnemo in razporedimo po vrhu meso.
  4. Gobe ​​narežite na rezine, razporedite čebulo, dodajte sol. Na po želji jih lahko v ponvi rahlo ocvrte, tako da bodo bolj aromatičen.
  5. Krompir olupite, narežite in nanj razporedite gobe in sol. Če je puran z gobami kraljevsko pripravljen brez nje, potem ta korak preprosto preskočimo.
  6. Kislo smetano, poper, na vrhu nalijemo krompir in pošljemo oblikujte v pečici 40 minut. Zahtevana temperatura je 190-200 ° C.
  7. Nato vzamemo posodo, potresemo z naribanim sirom in spečemo še 5 minut, dokler se ne pojavi okusna skorja. Ne hranite posode dlje časa iz puranjevega fileja s krompirjem in gobami v pečici, sicer bo sir postal trda in suha.

Lončki s piščancem, krompirjem in divjimi gobami

Krompir s piščancem in gobami v loncih

Sestavine

  • Piščančji file – 400 gr
  • Krompir – 250 gr
  • Gozdne gobe – 250 gr
  • Sir – 60 gr
  • Kisla smetana – 40 gr
  • Čebula – 2 kos.
  • Česen – 2 stroka
  • Moka – 80 gr
  • Voda – 150 ml
  • Sol
  • Začimbe
  • Poper

Najprej operemo piščančji file pod hladno vodo in položimo naprej papirnate prtičke. Nato takoj, ko se meso posuši, ga sesekljajte v majhnih kosih. Moki dodamo sol, začimbe, poper, premešamo in razvaljamo meso, na vseh straneh prepražimo v olju. Lok drobno sesekljamo, gobe pa na rezine.

Najprej prepražite čebulo, nato dodajte gobam in ponovno prepražite to je vse. Olupljen krompir narežite na majhne kocke in položite dno loncev. Na drobno naribajte sir, dodajte kislo smetano, začimbe, stisnjen česen, vodo in sesekljana zelišča ter premešamo dobro. Na vrh krompirja meso položite v lončke, po gobe in prelijemo kuhano omako. Lončke postavimo v predhodno ogreto na 230 stopinj peči približno 40 minut. Postrezite piščanca s krompir in gobe prav v lončkih, postavite pod njih plošče.

Piščančji file z gobami in mlekom lončen

Potrebne sestavine:

  • piščančji file;
  • čebula;
  • korenje;
  • gozdne gobe;
  • krompir
  • mleko
  • sol, poper.

Način kuhanja:

  1. File narežite na poljubne koščke, pošljite, da se ocvrti v ponev.
  2. Česen in gobe naribajte, nekaj minut pražite skupaj z perutninsko meso.
  3. Ocvrti izdelki so razporejeni v lončkih.
  4. Krompir in korenje olupite, narežite. Narezan krompir, korenje tanke krogce, jih lahko naribamo na grobo grater. Izložimo v lončkih.
  5. Solite mleko, dobro premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi in lončke napolnite na polovico. Pokrijte lončke piščanec, gobe in krompir ter pečemo v pečici približno eno uro pri srednji temperaturi.

Recept za enolončnico s piščancem, krompirjem in gobami

Izdelki:

  • Piščančji file – 500 g
  • Krompir – 1 kg
  • Gobe ​​- 200 g
  • Trdi sir – 200 g
  • Čebula – 150 g
  • Majoneza – 50 g
  • Kisla smetana – 300 g
  • Sol po okusu
  • Poper – po okusu
  • Piščančja začimba po okusu
  • Rastlinsko olje – 1-2 žlice. žlice

Vklopite pečico. Operite, suh piščančji file in narežemo na majhne koščke.

Pripravljen file dodamo v skledo, sol, poper, dodamo majonezo. Dobro premešamo in hladimo 20 minut.

Zdaj, da filet z gobami in krompirjem skuhamo v pečici, čebulo olupimo in operemo. Razrežite na pol obroče.

Olupite, operite in narežite krompir na tanke rezine.

Sesekljajte gobe, kot želite.

Trdi sir naribajte na grobi grater.

Kalup namažite z rastlinskim oljem. Postavite prvi sloj – čebulo.

Na čebulo pristavite plast pol krompirja.

Naredite smetanovo omako, za to zmešajte kislo smetano, poper, sol in začimbe po okusu. Vse dobro premešamo.

Krompir namastimo s polovico kisle smetanove omake. Na vrh pol piščančjega fileja. Postavite sesekljane gobe. Potresemo po vrhu pol sira.

Nato položite plast preostalega krompirja. Preostalo namastimo kisla smetana. Dajte piščančji file. Po vrhu potresemo sir.

Piščančjo posodo z jedem postavite na srednjo polico.

Piščančjo enolončnico skuhamo v pečici, ogreti na 180 ° C, približno eno uro do zlato rjave barve.

Pekač s piščancem, krompirjem in gobami je pripravljen.

Dober apetit!

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment