Gobe ​​s piščancem: okusni recepti jedi

Veliko bolj okusne bodo jedi z gobami, če jih kuhajte s piščancem, tako nežno, nizkokalorično, prehransko. To je odlična mešanica okusov in arom. tudi najzahtevnejši gurmani. Iz izdelkov lahko kuhate tako večerjo kot obed za praznično mizo, medtem ko uporabite katero koli prilogo. Enostavna za izdelavo in okusna mojstrovina, ne ki zahteva dodatno prilogo.

Kuhani piščanec z gobami v ponvi

Gobana aroma in okus se odlično dopolnjujeta neizražen okus piščanca. V svetu kuhanja je veliko različni recepti za kuhanje piščanca z gobami. Začnimo s tisto, ki je najmanj zamudna in največ enostavna v smislu kuhanja. Lahko je hitro in enostavno. Če želite kuhati, morate kupiti le gobe in filete ter preostale sestavne dele je verjetno najti v hladilnik:

  • piščančji file ali rezine – 700 g;
  • šampinjoni – 200 g;
  • čebula – 2 kos .;
  • česen – 2 stroka;
  • sesekljane zelenice – 2 tbsp. l .;
  • belo vino, juha ali smetana – ½ žlice;
  • sol, poper.

To je način kuhanja piščanca z šampinjoni z gobami v ponvi.

Česen olupite in narežite vzdolž stroka.

Ptico je treba oprati in razrezati po delih, prepojiti papir na več mestih prebodite z nožem v luknje damo v česen.

Segrejte ponev, nalijte meso, pustite, da se peče 5 minut. vse strani izmenično (ogrevanje – srednje). Zmanjšajte toploto in kuhajte 15-20 min., Zaprite pokrov, včasih obrnite.

Naslednji korak pri kuhanju prekuhanega piščanca gobe, bo priprava gob neposredno. Morali bi izperite, olupite, gobe narežite na četrtine.

Čebulo (narezano na pol obroča) dodamo z gobami za cvrtje do piščanca. Pražite še 5-7 minut, dokler čebula ne postane prozorna, po želji začinite z začimbami, zalijete z vinom ali juho, smetano. Pustimo jo dušiti pod pokrovom še 10-15 minut. Potresemo z zelišči.

Piščančje meso z divjimi gobami v kisli smetani: kako kuhati kisla smetana omaka

Obstaja podoben enostaven in hiter recept. piščanec z gozdnimi gobami v kisli smetani. On je predvideva:

  • piščančje prsi – 1 kos .;
  • 100 g masla, poddubnikov, prsi itd .;
  • rumena čebula – 1 kos .;
  • kisla smetana – 1 majhen zavojček.
  1. Gozdne gobe čez noč namočite v hladni vodi, po tem nasekljamo in prepražimo z drobno sesekljano čebulo.
  2. Pusičko zdrobimo, narežemo na palice, prepražimo v ponvi s debelo dno.
  3. Piščancu dodajte gobe, po okusu začinite s soljo in poprom, uvedemo, mešamo, kislo smetano. Pustite pokrito z malo toplote. za 10-15 minut.
  4. Namesto kisle smetane lahko jed naredite s kislo smetano omako. Potem dobite okusno piščančje meso z šampinjoni v gobah v kislo smetano omako.

Tako slast lahko naredite z:

  • piščančje meso – 600 g;
  • šampinjoni – 200 g;
  • čebula – 1 velika;
  • kisla smetana – 1 žlica;
  • voda – 100 ml;
  • moka – 1 žlica. l .;
  • sol in poper;
  • sončnično olje (praženje).
  1. Velik rez narežemo file, prepražimo v ponvi z močnim segrejte do zlato rjave barve, prenesite v posodo.
  2. Čebulo narežemo na pol obroče, prepražimo v piščančji maščobi, prestavite do pripravljenosti.
  3. Rezine sesekljanih gob prepražimo v piščančji maščobi, prelijemo vrele vode in potresemo meso.
  4. Frite na srednjem ognju, dokler voda ne izhlapi. Naprej potresemo z moko in dobro premešamo.
  5. Prilijemo čebulo, pustimo pražiti še 1 min., Premešamo. Vstavite kislo smetano, ogenj naredite minimalen, pustite nekaj minut kuhati, zapreti.

Ovni piščanec z gobami in sirom

Skoraj enaki izdelki kot v prejšnjem primeru, vendar kuhani v pečici, preoblikovani in postali sestavni del vsake pogostitve. Da prosim ljubljene z okusnim piščančjim mesom z gobami v pečici, naj sprejme:

  • piščančji file – 2 kos. (velik);
  • gobe, duvet, ostrige, šampinjoni itd. – 200 g;
  • trdi sir – 100 g;
  • čebula – 1 kos .;
  • sol, poper;
  • sončnično olje (praženje).
  1. Ta kulinarična mojstrovina se pripravlja v ponvi iz ponvice. Ampak če Nisem ga dobil, lahko vzamete globoko ponev, katero koli toplotno odporno ponev ali celo kalup za torto, predhodno ga pokrijte s papirjem za peko. Oglejte si spodaj kratek foto recept za kuhanje piščanca z gobami v pečici.
  2. Pripravite vse izdelke: fileje sperite, osušite in narežite kvadratki s stranicami debeline 5 cm – ne več kot prst.
  3. Gobe ​​in čebulo olupite, naribajte sir. V namaščen pekač filet damo v 1 plast, sol, pečemo v pečici 15 minut. pri 200 °.
  4. Hkrati narežite gobe na kocke in ocvrte ponev 10 minut.
  5. Njim nalijemo sesekljano čebulo in pražimo do prosojnega nazadnje, začinite z začimbami, kot se vam zdi primerno.
  6. Pridobite piščančje meso, pečeno v pečici, potresemo s ocvrtim gobe s čebulo na vrhu, namažemo s kislo smetano, zdrobimo s sirom.
  7. Pošljite v pečico za dodatnih 10-15 minut, da se pripravi sir stopila in izkazalo se je lepo rudeča površina enolončnice.

Če želite posodo diverzificirati, lahko naredite plasti različnih zelenjava: krompir, bučke, korenje, jajčevci, poper.

Če jih kuhamo z zelenjavo, jih je treba dobro oprati, očistiti oz. narežemo na rezine in damo v prvi sloj. Po tem sol in meso položite na vrh in nato opravite opisane manipulacije zgoraj.

Francosko meso, pečeno s piščancem in gobami v pečico

Druga različica piščanca, kuhanega hitro in okusno v pečici omara je francosko meso, pečeno s piščancem in gobami. Zanj morate vzeti:

  • perutnina prsi – 1 kos. (velik);
  • 300 g šampinjonov;
  • paradižnik – 2 kos .;
  • trdi sir – 200 g;
  • 1 velika čebula;
  • sol, poper po okusu;
  • koper.

Dojko sperite in razmažite, narežite na vzdolžne koščke, ki se je kasneje nekoliko premagala. Izperite in narežite gobe rezine, kuhamo 7-10 minut. v ponvi s sesekljanimi čebulo. Paradižnik narežite na rezine, koper sesekljajte. Na na piščanca položite namaščen pekač (začinite z začimbami, koliko ocenite, da je potrebno), nato – gobe s čebulo, paradižnikom in potresemo koper. Na vrh položite grobo nariban sir. Pečemo na 180 ° v 20 minutah

Še ena različica piščanca z narejenimi gobami v francoščini je naslednja pot. Zanj bi moral pridobiti:

  • 1 kg perutninskega fileja;
  • 200 g surovih šampinjonov;
  • 1 čebula;
  • 100 g sira;
  • 4 žlice. l majoneza;
  • sojina omaka;
  • sol, poper po okusu.

Čebulo olupite, enakomerno nasekljajte na majhne obroče razporedimo po namaščenem pekaču. Fileje sperite in razmažite, marinirajte ločeno v sojini omaki, nato pa jih razmažite enakomerno čez čebulo. Oprane, olupljene, tanko narezane na piščanca postavite narezane šampinjone. Gobe ​​naribane naribane s sirom na vrhu nanesite majonezno mrežo. Pečemo na 180 ° približno 40 min

“Francosko meso”: piščanec z gobami in predelano sir

Kuhanje “francoskega mesa” iz piščanca in gob, lahko naredite okusno plast kremnega sira in začimb, za ki jo potrebujete:

  • 2 predelana sira;
  • 2 žlici. l majoneza ali kisla smetana;
  • česen – 3 stroki;
  • sol, poper, čili poper, koper, peteršilj, bazilika, druge začimbe.

Zmešajte kremni sir z mletim česnom česen, druge začimbe, zelišča in majoneza, dokler ne nastanejo pastozna konsistenca. S to maso namažite plast piščančjega fileja. Gobe ​​razporedite po vrhu in zdrobite s sirom, na koncu naredite majonezna mreža. Ta možnost izdelave bo nenavadna in noro okusno.

Piščančja mesna jed z gobami in paradižnikom

Drugi tečaji piščančjega mesa z omako s gobe in paradižnik. Naredite tako slast bo zahteval nakup naslednjih izdelkov:

  • 300 g perutninskega mesa;
  • 300 g šampinjonov;
  • paradižnik – 2 kos .;
  • čebula – 2 kos .;
  • zelenice, sol, poper;
  • sončnično olje.
  1. Piščanca tanko nasekljamo, potresemo z začimbami po želji, pustimo stati približno 10 minut.
  2. Gobe ​​narežite na rezine, polovice obročev – čebulo, drobno nasekljajte zelenice.
  3. Paradižnik blanširajte, nato pa jih narežite na kocke.
  4. V ponvi na srednji vročini damo čebulo v ponev, po nekaj minutah jim dodajte gobe, premešajte, počakajte 5-7 minut, nato kombinirajte s paradižnikom in pokrito enolončnico 5 minut, ko paradižnik spusti sok.
  5. Zložite v krožnik.
  6. Pražite perutnino do zlato rjave barve, dodajte malo vode in ocvrti pod pokrovom, dokler ne izhlapi.
  7. Tukaj vnesite omako, premešajte, pustite 3 minute.

Poglejte, kako privlačna je fotografija ta recept za piščančje meso z gobami:

Vsakdo si lahko takšno slaščico naredi doma. Hkrati niti postopek kuhanja niti izdelki niso dostopni. Vse zelo preprosto. Z njo lahko naredite katerokoli kašo kot prilogo in testenine zdi se božansko, če z njimi postrežete podobno jed.

Solata z gobami in piščančjim mesom

Na prazničnem prazniku ne morete brez solate gobe in piščančje meso. Za njegovo pripravo bo so potrebni:

  • 200 g šampinjonov;
  • ½ kg ptičjih prsi;
  • 1-2 žarnic;
  • 1 korenček;
  • 4 jajca
  • 100 g trdega sira;
  • 100 ml majoneze;
  • sol in poper;
  • sončnično olje (cvrtje).

Izperite ptico in jo nežno mažite s krpo kuhamo 20-25 minut. (potem ko zavre), torej zdrobil v majhno kocko. Trdo kuhana jajca drobno sesekljamo Koren olupite in na drobno nasekljajte korenje. Gobe ​​olupite in narežite na tanke rezine. Naribajte sir fino grater. Sesekljamo čebulo, nato z njo prepražimo ½ čebule korenje do mehkega, sol. Ločeno ocvrti, soljeni, drugič pol z gobami. Ta solata je položena v plasti razmazane majoneza v naslednjem vrstnem redu: šampinjoni, korenje, meso, jajca, sir. Sir nad maščobo z majonezo ni potreben. Preden postrežemo pustite solato vsaj 2 uri v hladilniku, da se plasti namočena.

Te jedi bodo odličen dodatek k vsakdanji jedilnik. Dober apetit!

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment