Gobe ​​z zelenjavo: kuhani in pečeni recepti jedi

Gobove in zelenjavne jedi so prava najdba za tiste, ki strogo spremlja svojo figuro ali drži do posta. Podobno jedi med proizvodnim postopkom pečemo v pečici ali jih dušimo dodajanje vode, kar pomeni, da potrebujejo veliko manj olja. Da, in sami zelenjava kot sestavina takšnih receptov je manj kalorična kot mesne sestavine ali osnova moke

Vzhajana zelenjava z gobami: recepti in fotografije enolončnic in golaža

Tukaj se boste naučili, kako zeleti zelenjavo z gobami.

Gobova enolončnica

Sestavine

Za pripravo te jedi iz gob in zelenjave bo potrebnih 7-8 soljeni prašnik ali vdolbina, 2 čebulici ali šopek zelena čebula, 3 žlice. žlice rastlinskega olja, poper.

Kuhanje:

Na drobno nasekljamo soljene gobe, dodamo rahlo prepražene sesekljan drobnjak ali čebula v rastlinskem olju. Vse mešati. Enolončnica zelenjave z gobami, pripravljena po tem receptu potresemo s poprom.

Gobji golaž s paradižnikom

Sestavine

700 g gob, 1 žlica. moka, 3 čebule, 2 žlici. žlice maslo, 2 žlici. žlici nasekljanega kopra, 1 sladko poper, 3 paradižnika, 3 žlice. žlice kisle smetane, sol, poper po okusu.

Kuhanje:

Nato predelane gobe narežemo in prepražimo na maslu dodamo ocvrto čebulo, ocvrto moko, sesekljano sladko poper, sol.

Nadalje, da pripravim to jed iz zelenjave in gob, vse damo v ponev, dodamo malo vode in dušimo 10-15 minut.

Dodamo narezan olupljen paradižnik in dušimo še 10-15 minut in na koncu enolončnice dodamo kislo smetano in sesekljane zelenice kopra.

Chanterelle in obara Russula

Sestavine

Buče, russula, korenje, repa, čebula – vse v enakih razmerjih.

Kuhanje:

V olju prepražite sesekljane gobe, narezano korenje repo, sesekljano čebulo – vse ločeno.

Dajte v ponev s tankimi skodelicami surovega krompirja, prelijemo z vrelo vodo, paradižnikovo mezgo in kuhamo do kuhanja.

Potresemo s koprom, dodamo kislo smetano in še enkrat temeljito zavre.

Na mizo v topli obliki z zeleno postrezite dušeno zelenjavo z gobami solata.

“Enolončnica”

Sestavine

50 g cevastih gob (jih lahko nadomestimo s lisičkami ali drugimi gobe), 3-4 krompirja, 3 korenja, 1 majhna glava obarvanega zelje, grah, kocka mesne juhe, 1 por, 100 ml mleka, 100 g kremnega sira, paradižnik, sol, poper, peteršilj.

Kuhanje:

V ponvi zavremo 500 ml vode in v njej raztopimo kocko mesna juha. V vreli juhi narežemo na majhne rezine krompir, korenje in cvetača. Naj zelenjava zavre 5 min, nakar dodamo grah in malo paradižnikove paste. Tesno ponev pokrijemo s pokrovom in zelenjavo spravimo v pripravljenost.

Rumenjake in čebulo z obroči popražimo na masti in dodamo mleko. V vrelo dodajte kremni sir v majhnih rezinah mlečno juho, nato pa začinite z začimbami.

Zeleno premešajte zelenjavo, vlijte mlečno juho v ponev. Gobe ​​okrasite z zelenjavo, pripravljeno po tem receptu. paradižnik, potresemo s peteršiljem in postrežemo vročo.

Gobova enolončnica

Sestavine

1 kg gob, 2 čebuli, 4 paradižnika, 2 žlici. kremne žlice olje, 1 čajna žlička moke, sol, poper, zelišča.

Kuhanje:

Gobe ​​olupite, odlomite noge, velike gobe narežite na več delov. Narezano čebulo rahlo prepražimo v 1 žlici. žlico olje, pomešajte z gobami in hranite na ognju, dokler ena od njih ni vsa vlaga bo izhlapela. Dodajte moko, paradižnik (predhodno odstranite olupimo in vzamemo semena), sol, sesekljano zelenico. Naj ostane na ognju pod pokrovom, dokler enolončnica ne ugasne. Postrezite kuhano ta recept za dušeno zelenjavo z gobami je zelo pekoč.

Gobji golaž

Sestavine

1 kg gob, 2 stroka sladke rdeče paprike, 6 strokov zelena paprika, 4 paradižniki, 80 g slanine, 4 čebule, sol.

Kuhanje:

V maščobi na drobno nasekljamo čebulo, dodamo olupljeno in oprane gobe, julienne zelena in rdeča paprika in narezan paradižnik.

Vse izdelke dušite do kuhanja, če je le mogoče z dodajanjem vode.

Poglejte fotografijo receptov za kuhano zelenjavo z gobami, predstavljeno zgoraj:

Recepti za pripravo jedi iz zelenjave in gob, pečenih v pečico

V nadaljevanju je opisano, kako kuhati zelenjavo z gobami v pečici do raznoliko prehrano.

Pivna čebula z gobami

Sestavine

1 bela zelena solata, 2 paradižnika, 1 bolet, 200 g medunih gob, 150 g lisičk, 200 ml svežega piva, 150 g prekajenega in kuhanega briket, 30 g trdega sira (npr. ruskega), 20 g olupljeni pinjoli, majhen kup kopra, več vejice svežega rožmarina, sol po okusu, rastlinsko olje za cvrtje.

Kuhanje:

Za ta recept je treba gobe z zelenjavo v pečici narezati briket v majhnih kockah. Gobe ​​operemo, osušimo in olupimo, narežemo na majhne rezine. Vse skupaj prepražimo na predhodno segretem rastlinsko olje 15-20 minut Dodajte oreščke, nasekljan koper in rožmarin, sol.

Čebulo olupite, 5 minut potopite v vrelo vodo. Kul odrežite vrh in z žlico vzemite jedro. Začetek prejetih mešanica.

Odstranite peclje paradižniku, prerežite jih navzkrižno, 2-3 minute spustite v vrelo vodo. Olupite, nasekljajte zelenjavo na majhne koščke kocke. Damo v globok pekač.

Napolnite čebulo, položite na paradižnik in prelijte pivo. Pečemo v pečici, ogreti na 180 ° C, 15 minut. Sir naribajte na finem graterju. Pečeno zelenjavo potresemo z gobami čebula 4-5 minut pred kuhanjem.

Squash z gobami, šunko in oreščki

Sestavine

2 squash, 200 g šunke z nizko vsebnostjo maščob, 150 g svežih šampinjonov, 150 g korenja, 1 čebula, 100 g riževe drobtine, 100 g kisle smetane, 50 g maslo, 30 g olupljenih pinjolov, več vejic koper, sol – po okusu, 30 ml rastlinskega olja za cvrtje.

Kuhanje:

Odrežite vrhove bučke. Odstranite jedro in drobno sesekljajte meso.

Riževe drobljence temeljito speremo, kuhamo, dokler ne napolnimo do polovice slana voda 10-12 minut

Olupite čebulo in korenje. Operite, posušite in olupite gobe. Korenje narežite na trakove, čebulo in šunko – majhno kocke. Gobe ​​na drobno nasekljamo

Na predhodno ogreti pršut z zelenjavo in gobami prepražimo rastlinsko olje do mehke zelenjave. Daj ločeno posodo, dodajte sesekljan koper, riž, pinjole, kislo smetano in pol masla.

Z mešanico napolnimo skvoš, zarežemo rez vrhovi Potresemo s preostalim stopljenim maslom. Zelenjavo z gobami pečemo v pečici, ogreti na 180C, za 25 minut

Celice s paradižnikom

Sestavine

Za ta recept bo pečena zelenjava z gobami potrebovala 500 g šampinjoni, 3 sveži paradižniki, 2 žlici. žlice rastlinskega olja, 1 čebula, 2-3 stroka česna, 2 žlici. žlice drobtin, sol, poper po okusu, peteršilj, 3 žlice. naribane žlice sir.

Kuhanje:

V velikih trdnih pokrovčkih svinjskih gob, odrezanih od sredine kos kaše. Fino sesekljajte to kašo in gobe, prepražite olje s sesekljano čebulo, sezono s česnom, soljo, poprom, drobtine. Na olju, paradižniku prepražite šampinjone narežemo na kolobarje in tudi prepražimo.

Rezine paradižnika postavite v ponev, jih položite ocvrte gobice, napolnjene z mletim mesom. Potresemo naribane gobe sir in pečemo v pečici. Jed iz pečene zelenjave in gob bo pripravljen, ko se sir rahlo porjavi.

Zelenjava z gobami

Sestavine

200 g jajčevcev in bučk, 100 g sladkega popra, 100 g zelena čebula, 250 g gob (svinjine ali šampinjoni), 300 g paradižnik, 1/4 skodelice sončničnega olja, sol, zelišča peteršilj.

Kuhanje:

Za kuhanje jedi iz pečene zelenjave in gob jajčevcev je treba narezati na kocke, posoliti in pustiti, da ležijo 30 minut. Potem operemo v hladni vodi in stisnemo.

Odstranite palice iz stročkov sladkega popra semena, razrežite vsak strok na 6-8 kosov in držite 2-3 min v vreli vodi.

Bučke olupimo in narežemo na majhne rezine. Drobnjak razdelite na kose dolžine 2-3 cm, nato operite sveže gobe, olupite in nasekljajte na rezine.

Vso pripravljeno zelenjavo rahlo prepražimo ponev s sončničnim oljem, damo v ponev, dodamo narezan paradižnik, več vej peteršilja, premešamo in pečemo v pečici 20-25 minut.

Pečeno zelenjavo z gobami postrezite v vroči ali hladno kot samostojna jed, s kuhanim krompirjem oz drobljiva riževa kaša – za ribe ali meso.

Kako kuhati preprosto zelenjavo in gobe v pečico

Kmečke gobe

Sestavine

1 kg gob, 100 g čebule, 100 ml oljk ali 100 ml maslo, 30 g paradižnikovega pireja, 800 g riža, peteršilj, mleta rdeča paprika, sol.

Kuhanje:

Gobe ​​skuhajte v osoljeni vodi. Spasser drobno nasekljan čebulo v maslu ali olivnem olju, dodajte ji mletje rdečo papriko in paradižnikovo mezgo ter prelijte gobovo juho. Varjeno gobe narežemo na rezine, damo v omako, dodamo riž, potresemo drobno nasekljan peteršilj, dobro premešamo in dušimo 20 minut v pečico.

Pečena zelenjava, kuhana po tem receptu s postrezite vroče z gobami in če je jed kuhana v olivi olje – lahko hladno.

Gobe ​​polnjene jajčevce

Sestavine

1 kg jajčevcev, 100 g čebule, 150 ml oljčnega olja, 20 g tartufov, 200 g drugih gob, 300 ml omake iz belega mesa, 2 jajca, 150 ml mesnega soka, 150 ml paradižnikovega soka.

Kuhanje:

Pred kuhanjem gob z zelenjavo potrebuje jajčevce prerežemo na polovico po dolžini in popražimo. Od sredine odrežite kos kaše.

Na drobno nasekljano čebulo stopljeno v olivnem olju dodajte na drobno sesekljane tartufe, druge gobe in jih vzemite jajčevca kaša, vlijemo v belo mesno omako, kondenzirano z jajcem rumenjak. Polnjeni jajčevci z nastalim nadevom damo vanj namaščen pekač in pečica v pečici.

Preden postrežemo, prelijemo mesni sok, začinjen s paradižnikom sok.

Gobova pašteta

Sestavine

250 g gob, 150 g belega kruha, 1 čebula, sol, mleta poper, 1/2 skodelice mleka, 2 rumenjaka, 2 beljaka, maščoba, 2 Čl. žlice moke, nariban sir.

Kuhanje:

Prepražimo čebulo, ji dodamo drobno sesekljano svežih gob, soli, mletega popra in kuhajte pod pokrovom, dokler pripravljenost. Ko se gobe ohladijo, vmešajte v njih predhodno namočene v mleku in zdrobljenem belem kruhu, rumenjakih in stepenih beljakih.

To maso dajte v namaščeno in mokasto obliko, damo v globoko ponev, napolnjeno z vodo, in nadaljujemo kuhajte na štedilniku ali v pečici 40-50 minut.

Pred serviranjem potresemo nariban. sir.

Špinača z gobami

Sestavine

Za to preprosto jed iz zelenjave in gob potrebujete 1 kg špinača, 150 g gob, 3 žlice. žlici masla, 2 žlici. žlice sir, sol.

Kuhanje:

Špinačo razvrstite, operite v več vodah, strmo olupite soljeno vrelo vodo, stisnite in damo v plitvo ponev, dodajte 1 žlica. žlico masla. Vnaprej olupimo in nasekljamo narezane gobe damo enolončnico ločeno z maslom špinačo zmešamo z gobami, dodamo nariban sir in 1 žlico. žlico olje, damo v obliko gline, damo v pečico, potresemo nariban sir in na vrh damo malo masla. Obdrži nekaj minut, dokler ne porjavi.

Kaj še lahko skuhate z gobami in zelenjavo

In kaj še lahko skuhate iz gob in zelenjave – okusno in nizkokalorična?

Gobe ​​s poprom

Sestavine

1 bučke, 1-2 stroka sladke paprike, 4-5 gob, 3-4 paradižnika, zelena čebula, 1-2 žlice. žlice maščobe.

Kuhanje:

Bolje je, da se lisičke pečejo ločeno v sončničnem olju, prašiči – v kislo smetano.

Iz stročjih paprik odstranite palice s semeni, izrežite vsako strok za 6-8 kosov in držite 2-3 minute v vreli vodi.

Bučke olupimo in narežemo na majhne rezine. Drobnjak narežite na rezine dolge 2-3 cm. Operite, očistite sveže gobe, sesekljajte na rezine. Zelenjavo rahlo prepražimo ponev, dodamo v ponev, dodamo narezano na rezine Paradižnik, premešamo, pokrijemo, dušimo 20-25 minut. Postrezite s kuhan krompir ali zdrobna riževa kaša, lahko postrežete in kot priloga k ribam ali mesu.

Gobe ​​marinirane z zelenjavo

Sestavine

500-750 g svežih gob, 1-2 čebule, 1 korenček, 1/2 korena zelena, 100 ml zelenjavnega ali 120 g masla, 2-3 paradižnik, 1 čajna žlička moke, 1 čajna žlička črnega popra, 1 čajna žlička sol, 1/2 skodelice vina, česen.

Kuhanje:

Olupite in narežite na majhne kocke čebulo, korenje in zelena. Korenine stepemo v zelenjavi ali maslu. Do popražene korenine dodamo sveže gobe, prej olupljene, opran in ne zelo drobno nasekljan. Ko se gobe zmehčajo dodamo drobno sesekljan paradižnik, moko in črni poper, sol in vino. Vsebino prelijemo z vročo vodo, rahlo prekrijemo gobe in kuhamo na nizki vročini. Končno jed začinite z zdrobljenim česen.

Tukaj si lahko ogledate izbor fotografij za recepte zelenjave z gobami, pečenimi v pečici ali kuhani naprej štedilnik:

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Leave a Reply