Gobove jedi iz boletusa: načini kuhanje

Boletus boletus se od drugih vrst gob razlikuje po odličnih aroma in edinstven okus. Prav kuhanje boletus bo prihranilo njihovo sočnost in mesnatost. Poleg tega vse koristno in hranljivo elementi v sledovih, ki bodo izboljšali imunost in pomagali pri obnovi zdravje po nalezljivih boleznih.

Če želite začeti kuhati, morate poznati recepte kuhanje jedi iz gob aspen. Ta članek je zbran preproste in okusne možnosti, ki popestrijo vsakdan prehrana celotne družine.

Kako kuhati svež boletus: vrele gobe

Kako kuhati svež boletus, da bi potem presenetiti z okusnimi jedmi v bližini in dragim vam ljudem? Vse načine pripravki iz žolc poskrbijo za predhodno čiščenje gobe pred onesnaženjem, temeljito pranje, odstranjevanje nasvetov noge in nadalje vremo v osoljeni vodi.

  • 2 kg gob;
  • 1 žlica. l soli;
  • Ščepec citronske kisline;
  • Lovorjev list in paprika – po okusu.

Recept za vrelišče bora in druge procese opisano spodaj.

Gobe ​​olupimo, operemo, narežemo na rezine, damo v vrelo voda.

Nalijte sol, kuhajte 15 minut, nalijte citronsko kislino, lovorjev list in poper.

Temeljito premešamo, vremo 10 minut, lovimo z žlico in naj se odcedi tako, da se položi na žičnato stojalo.

Vredno je povedati, da lahko katero koli jed pripravimo iz kuhanih gob, ki vas bo razveselil s svojim okusom, vključno s krompirčkom. Kuhano sadna telesa dodajamo različnim solatam, juham, enolončnicam in gobova juha se uporablja za pripravo omak in prvih jedi.

Recept za ocvrte kolerabe za zimo

Uporabite lahko recept za ocvrti kolerab da bi se pripravili na zimo.

  • 2 kg gob;
  • 1,5 žlice. rastlinsko olje;
  • Sol po okusu;
  • 1 tsp mleti črni poper;
  • 3 stroki česna.

Kuhanje ocvrtih žgancev kot priprava na zimo opisano v stopnjah.

  1. Po vrenju gobe narežemo na več delov, položimo v suhi vroči ponvi in ​​pražimo, dokler ne izparijo tekočine.
  2. Vlijemo olje, nadaljujemo s cvrtjem na nizkem ognju, dokler rjave gobe.
  3. Solimo po okusu, dodamo mlet poper, dodamo nasekljan drobno česen.
  4. Mešajte in na nizki vročini kuhajte 15 minut.
  5. Damo v sterilizirane kozarce, stisnemo z žlico in dodamo olje iz ponve. Če olja ni dovolj, segrejte novo serijo in napolnite kozarce.
  6. Zaprite s tesnimi najlonskimi pokrovčki, pokrijte s starimi topla oblačila ali odeja.
  7. Ko se obdelovanec ohladi, spustite pločevinke v klet hranite in hranite pri temperaturi, ki ne presega + 10 ° C za 6 mesecev. Čeprav zagotavljamo, da bomo v njem jedli tako okusne gobe naslednje 2-3 mesece.

Kako kuhati ocvrti kolerab s čebulo in limono

Kako kuhati ocvrti kolerab s čebulo in limono, tako da jed okrasi praznično mizo? Predlagani recept kuhanje vam bo zagotovo všeč.

  • 600 g gob;
  • 4 žlice. l rastlinsko olje;
  • 3 čebule;
  • 2 žlici. l limonin sok;
  • 1 tsp limonova lupina;
  • Sol po okusu;
  • Čebula ali peteršilj;
  • 1/3 tsp mešanica mlete paprike.

Kako kuhati ocvrte gobe boletus, stopnje:

  1. Gobe ​​skuhamo, pustimo, da se odcedijo in ohladijo, narežemo na rezine.
  2. Čebulo olupite, narežite na polovice in v njej prepražite ½ dela majhna količina olja na srednji vročini, dokler ne porumeni barv.
  3. Dodamo gobe, premešamo, ogenj povečamo in prepražimo 10 min., Nenehno mešamo z leseno žlico.
  4. Ko tekočina izhlapi, zmanjšajte toploto na minimum in gobe nadaljujte s cvrtjem še 5-7 minut.
  5. Prilijemo še nekaj olja, dodamo mešanico mlete paprike, preostalo čebulo in pokrijemo.
  6. Na najmanjši vročini dušite 5 minut, dodajte sol in sol limona, premešamo.
  7. Pražimo 3 minute., Vlijemo limonin sok, premešamo in izključimo. ogenj.
  8. Pri serviranju okrasite s sesekljano čebulo oz peteršilj (neobvezno).

Kako kuhati ocvirke, ocvrte s krompirjem in česnom: recept za kuhanje

Recept za boleto, ocvrt s krompirjem, na številne gospodinje so povpraševanje, kot gozdna darila za hrano vrednosti enačimo z mesom. Lahko nahranite tako srčno jed veliko in sestradajočo družino.

  • 700 g krompirja in gob;
  • Rastlinsko olje;
  • 300 g čebule;
  • Sol po okusu;
  • 3 stroki česna;
  • ½ žličke mleti črni poper.

Če želite vedeti, kako kuhati boletus z krompirja, uporabite korak za korakom opis postopka.

  1. Gobe ​​skuhamo, pustimo, da se ohladijo in narežemo na tanke rezine.
  2. Pražite na visoki vročini in dodajte majhno količino rastlinskega olja, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi.
  3. V ločeni ponvi prepražimo v večji količini olja sesekljano čebulo do zlato rjave barve, jo odstranite z žlico na drobno krožnik.
  4. V preostalo olje vlijemo nasekljan krompir in ocvrti brez pokrova na visoki vročini.
  5. Mešamo in takoj, ko se na dnu oblikuje skorja, naredite ogenj srednje intenzivnosti.
  6. Vsakih 5 minut nežno obrnite krompir, da ne bi zgorelo.
  7. Čez 10 minut dokler krompir ni pripravljen, vnesite gobe in ocvrta čebula.
  8. Dodamo sol po okusu, poper in premešamo, pražimo, dokler pripravljenost krompirja
  9. Olupljene stroke česna zmeljemo z nožem, nalijemo krompir z gobami in nežno premešamo.
  10. Izklopite toploto, pokrijte ponev in pustite na štedilniku približno 5 minut.

Kako kuhati goveje gobe, ocvrte s krompirjem: korak za korakom recept

Priprava te jedi je hitra in enostavna. Gobe ​​in zelenjava desno so ena najuspešnejših kulinaričnih kombinacij. Vendar pa preden kuhate ocvrto pečenko s krompirjem in zelenjava v kisli smetani, morate zbrati vse sestavine.

  • 500 g kuhanih gob;
  • 150 ml kisle smetane;
  • 1 korenček, čebula in beli poper;
  • 2 paradižnika;
  • 6 krompirjev;
  • Oljčno olje – za cvrtje;
  • Peteršilj;
  • 3 stroki česna;
  • Sol in mlet črni poper po okusu.

Kako kuhati okusen boletus s krompirjem, zelenjavo in pokazala kisla smetana in naredila pravo poslastico za družino, bo pokazala korak za korakom opis recepta.

  1. Pripravljene gobe narežemo na tanke plošče, korenje olupite in sesekljajte s slamicami, čebulo in papriko olupite in nasekljajte pol obroči, olupimo, operemo, narežemo na kocke, paradižnik narežemo na rezine.
  2. Ko so gobe in zelenjava narezane, jih začnite ocvrti. v olivnem olju.
  3. Ločeno olupite gobe s čebulo in česnom do zlato rjave barve, damo v globoko posodo.
  4. Nato poperite papriko, dodajte paradižnik in pražite 10 minut. naprej minimalno toploto, dajte v ponev.
  5. Združite krompir in korenje ter pražite 20 minut, nenehno mešanje mase z leseno žlico.
  6. Združite vse ocvrte izdelke v ponvi, sol, popra, nežno premešamo in damo pod zaprt pokrov srednja vročina, da se dobro segreje.
  7. Zalijemo z malo olja, če je malo, vse skupaj počasi prepražimo 5 minut na ognju
  8. Zalijemo s kislo smetano, nežno premešamo, potresemo z zelenjem na vrhu in na nizkem ognju dušite 10 minut.
  9. Takšno jed najbolje postrežemo kot prilogo piščanca, mesa rezine ali kotlete.

Kako kuhati bolet v kisli smetani s sirom

Eden najboljših receptov velja za kuhanje žolčnika v kisla smetana s sirom. Tako nepozabna okusna kombinacija izdelki vam bodo omogočili kuhanje kulinarične mojstrovine.

  • 1 kg kuhanih gob;
  • 5 glav bele čebule;
  • 3 stroki česna;
  • 400 ml kisle smetane;
  • 1 žlica. l maslo;
  • 200 g trdega sira;
  • Sol po okusu.

Kako kuhati okusen boletus v kisli smetani s sirom, ugotovite iz podrobnega opisa.

  1. Gobe ​​na drobno nasekljajte, česen drobno nasekljajte, čebulo narežite na tanke pol obroče, naribajte sir na grobi graterji.
  2. Pekač namažemo z maslom, damo gobe, dodamo sol od zgoraj.
  3. Nato položite plast čebule, zmešajte sir s kislo smetano in česen.
  4. Na vrhu nalijemo plasti gob in čebule in položimo predhodno ogreta pečica.
  5. Pečemo 30-40 minut, odvisno od debeline slojev, s temperatura 180 °.

Boletus julienne: recept za francosko kuhinjo

Boletus julienne pripravljamo po receptu francoske kuhinje. Gurmanska jed, postrežena v kokosovih vrčkih, bo člane presenetila in razveselila svojo družino.

  • 500 g gob;
  • 4 čebule;
  • 3 žlice. l maslo;
  • 2 žlici. l rastlinsko olje;
  • 150 g trdega sira;
  • 2 žlici. l moka;
  • Sol in mlet črni poper – po okusu;
  • 200 ml smetane.
  1. Gobe ​​narežemo na tanke trakove, čebulo na pol obročev naribajmo sir na žaru.
  2. V ponev dodamo gobe s predhodno segretim rastlinskim oljem in pražimo 15 minut pri visoki vročini.
  3. Gobe ​​dajte v ločeno skledo, čebulo pa v maslu, dodajte maslo in pražite do zlate rjave barve.
  4. Čebuli dodamo čebule, sol in potresemo s poprom, premešamo in zamujati 3 minute
  5. Vlijemo v moko, pražimo 3 minute, dodamo smetano in dušimo še 3 min
  6. Odstranite s toplote, napolnite s kokosovo maso, na vrhu nalijte plast nariban sir.
  7. Damo v vročo pečico in pečemo 10 minut. pri temperaturi 180 ° C. Takoj, ko se je na vrhu pojavila skorja – julienne pripravljen.

Recept za boletus omako s čebulo

Recept za omako iz boletusa lahko popolnoma spremeni okus katere koli jedi, pa tudi obogati njeno aromo. Če obvladite umetnost izbire sestavin, lahko preprosto jeste spremenili v praznik. Kisla smetana omaka je kot nalašč za pire krompir, meso in celo sendviči.

  • 500 g gob;
  • 2 čebuli;
  • 2 žlici. l moka;
  • 200 ml kisle smetane;
  • 1 žlica. l maslo;
  • Sol – po okusu in sesekljano zelenico.

Recept za gobji boletus kot omako je razdeljen do etap.

  1. Na maslu prepražimo gobe, narezane na majhne kocke do zlate.
  2. Dodajte sesekljano čebulo in še 7 minut pražite.
  3. Vlijemo v moko, premešamo, solimo in pražimo 3 minute.
  4. Vlijemo v kislo smetano, premešamo in dušimo, dokler zgostitev
  5. Dodamo sesekljano zelenico, pretlačimo z mešalnikom in pustimo, da se ohladi. Nalijte v ponev in položite na mizo.

Vredno je povedati, da je omaka lahko narejena tudi iz posušenih gob, kar bo samo še izboljšalo okus in aromo jedi.

Gobji kaviar iz črevesa s paradižnikovo pasto

Kuhanje gobjih kaviarjev iz polžkov po tem receptu – preprost postopek, vendar ima svoje značilnosti.

  • 1 kg kuhanih gob;
  • 3 čebule glave;
  • 3 sladke paprike;
  • 3 žlice. l paradižnikova pasta;
  • Rastlinsko olje;
  • 7 strokov česna;
  • 1,5 žlice. l soli;
  • 1 žlica. l sladkorja
  • 1 tsp mleti črni poper;
  • 2 žlici. l 9% kis;
  • 1 kup zelenega kopra.

Pomagal bo recept s fotografijo kuhanja jedi iz boletusa za obvladovanje postopka vsem, ki so se odločili narediti kaviar doma pogoji.

  1. Gobe ​​gredo skozi mlinček za meso z majhnimi luknjami.
  2. Olupite čebulo, papriko in česen, naribajte mlinček za meso.
  3. Skuhajte zelenjavo v rastlinskem olju, dokler ne kuhamo in damo nastrgane gobe.
  4. Dobro premešamo in dušimo 30 minut na nizkem ognju nenehno mešanje.
  5. Združite paradižnikovo pasto s sladkorjem in soljo, poprom in kis.
  6. Pustite 15 minut, premešajte, dodajte še nasekljan koper premešamo in dušimo 5 minut. – kaviar je pripravljen za uživanje.
  7. Če je kaviar namenjen shranjevanju za zimo, lahko pločevinke s steriliziramo s predobliko v vreli vodi 20 minut, nato jih zvijemo in izolirajte, dokler se popolnoma ne ohladi. Vzemi ven v hladno sobo in shranjujte največ 10 mesecev.

Kako kuhati zamrznjeno pekač v pečici: korak za korakom recept

Recept za zamrznjen boletus z zelenjavo v rokav bo všeč tistim ljubicam, ki ne marajo stati ob strani plošče.

  • 700 g kuhanih gob;
  • 500 g krompirja;
  • 300 g čebule;
  • 7 strokov česna;
  • 3 žlice. l sojina omaka;
  • 4 paradižnik;
  • 3 žlice. l stopljeno maslo;
  • Sol in najljubše začimbe po okusu.

Kako kuhati zamrznjeno pekač v pečici, učite se v opisu po fazah.

  1. Gobe ​​narežemo na kocke, čebulo obarvamo in skupaj prepražimo olje do zlato rjave barve.
  2. Zalijemo s sojino omako in nad šibkim ognjem nadaljujemo s kuhanjem 2-3 min
  3. Po čiščenju krompir narežemo na trakove, dodamo drobno nasekljan česen, sol po okusu in najljubše začimbe.
  4. Paradižnik narežite na rezine, kombinirajte s krompirjem in gobami, premešamo in damo v pekač.
  5. Vezati, narediti nekaj punkcij v rokavu z zobotrebcem in daj na pekač.
  6. Pečemo v pečici 40 minut. pri temperaturi 180 ° C. Takim Konzervirana zelenjava je dobra.

Recept, kako kuhati zmrznjene kapice z boletusi riž

Recept za zamrznjene kapice koleraba z rižem – odlična možnost za tiste, ki imajo radi pilaf, vendar se držijo postave ali dieta.

  • 500 g gob;
  • 2 korenja in čebule;
  • 1 žlica. riž;
  • 50 ml rastlinskega olja;
  • 5 strok česna;
  • Juha (zelenjavna ali goba);
  • 1 žlica. l začimbe za pilaf;
  • Sol po okusu.

Kako kuhati zamrznjen boletus, tako da Ste dobili okusen in dišeč pilaf?

  1. Gobe ​​odmrznite, rahlo stisnite z rokami in narežite kosov.
  2. Čebulo in korenje olupite, nasekljajte na kocke, sol in ocvrti v olju do mehkega.
  3. Gobe ​​pražite ločeno v olju do zlato rjave barve, dajte ponev naoljena.
  4. Na vrh položite zelenjavo, z nožem potresemo s sesekljanim česnom in na vrhu prelijemo opran riž, potresemo z začimbo za pilaf.
  5. Zalijemo z zelenjavno ali gobovo juho, da se popolnoma pokrije fig
  6. Ponev pokrijemo, prižgemo minimalno toploto in kuhamo do pripravljenosti, približno 40 minut

Kako narediti posušeno juho iz žgancev: korak za korakom prvi tečaj

Ta recept za prvo jed iz posušenih žgancev bo navdušil vse s svojim okusom in osupljivo svetlo aromo.

  • Peščica posušenih gob;
  • 6 krompirjev;
  • 1,5 litra vode;
  • 1 korenček in čebula;
  • 3 žlice. l kuhan ječmen;
  • Rastlinsko olje;
  • 3 stroki česna;
  • Sol in sesekljana zelena po okusu.

Kako kuhati juho s posušenim žrebom, ugotovite od recepta korak za korakom.

  1. Gobe ​​operemo, prelijemo s toplo vodo in pustimo 4 ure.
  2. Narezan krompir, damo v vrelo vodo in kuhamo 10 minut
  3. Gobe ​​narežite na kocke in položite na krompir, nadaljujte kuhamo 20 minut
  4. Korenje in čebulo narežite na kocke in pražite v olju, dokler zlatosti.
  5. V kuhano ječmen nalijemo v juho, zavremo 10 min
  6. Vstavimo začimbe in začimbe, premešamo in zavremo 5 min

Kako kuhati enolončnico s posušenim žgancem

Kuhano enolončnico iz posušenih gob lahko postrežemo mizo takoj ali razvaljamo v kozarce kot prazno pozimi.

  • 200 g posušenih gob;
  • 5 čebule;
  • 2 korenja;
  • 2 tsp moka;
  • 2 žlici. l paradižnikova pasta + 1 žlica. gobova juha;
  • Rastlinsko olje;
  • Sol in črni poper;
  • Sesekljane zelenice (poljubno).

Kako kuhati posušeni žleb, z uporabo fazni opis?

  1. Gobe ​​sperite, nalijte hladno vodo in pustite, da se namakajo noč.
  2. Pustite, da voda odteče, nežno pritiskajte z rokami, nato pa sesekljajte julienne in kuhamo 15 minut.
  3. V rastlinskem olju prepražimo čebulo, narezano na pol obročev, dokler mehko stanje, nato dodamo narezano korenje.
  4. Mešamo in pražimo, dokler korenje ni pripravljeno.
  5. Nalijte moko, razredčite 1 žlico. gobova juha, dodamo sol in poper.
  6. Mešamo in dušimo 30 minut. pri nizki vročini.
  7. Pustite, da se ohladi, pustite na štedilniku in pred serviranjem okrasite zelenice, posuto po krožniku.

Kot lahko vidite, je na tem okusno kuhati gobove gobe Recept sploh ni težaven, rezultat pa je neverjeten!

Frite boletus: recept za počasno kuhalnico

Eden najbolj okusnih receptov za bolečino – pražite v počasnem kuhalniku. Bogata, hranljiva in zelo okusna jed kot nalašč za večerjo ali srčen obrok za 6 oseb.

  • 600 g gob;
  • 800 g krompirja;
  • 400 g bučk;
  • 200 g čebule in korenja;
  • 500 g paradižnika;
  • 200 ml vode;
  • Rastlinsko olje;
  • Sol in začimbe po okusu.

Kako kuhati gobice govejega mesa v počasnem kuhalniku, naučite se iz koraka po korakih recepta.

  1. Gobe ​​po predhodnem čiščenju skuhamo v soljeni voda 20 min.
  2. Nasloni se nazaj v colander, pusti, da se odteče in nato, po hlajenje, narežemo na koščke.
  3. Počasi štedilnik se vklopi, v posodo nalijemo malo zelenjave olje in gobe položimo.
  4. Način plošče se vklopi 20 minut na plošči.
  5. Gobe ​​ocvremo z odprtim pokrovom in nato vnesemo narezano korenje in čebula.
  6. Pražite 10 minut, vklopljen je način “Gašenje” in položen sesekljan krompir, nasoljen.
  7. 15 minut dušimo, dodamo narezane bučke in enako narezan paradižnik.
  8. Dodamo vodo, zmešamo celotno vsebino večkrilca in dušimo v istem načinu 30 minut. pod zaprtim pokrovom.
  9. Čez 5-7 minut pred signalom vnesemo začimbe, premešamo.
  10. Po kuhanju pečenko pustimo v večnamenskem kuhalniku v načinu “Ogrevajte” 10 minut.

Če želite jed narediti bolj zadovoljno, lahko dodate rezine meso, toda potem bo kuhanje trajalo malo dlje.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment