Gobove torte polnjene s šampinjoni

Kaj bi lahko bilo bolj privlačno kot vonj po rudeči torti v hiši. To je morda najbolj okusna poslastica za vso družino. In to kljub dejstvo, da obstaja ogromno različnih nadevov, pite s gobe so bile vedno in ostajajo najbolj priljubljene med njimi druge vrste peke. Združite te gobe z drugimi sestavnimi deli, lahko dobite neverjetno okusne nadeve, ki vam bodo všeč tudi najbolj družinski člani družine – otroci.

Pito pecivo s piščancem, ponev, rižem in šampinjoni

Sestavine

Za lisnato pecivo

  • 220 g moke
  • 150 g masla
  • 20 g melange
  • 1 g citronske kisline
  • 110 ml vode
  • sol

Za palačinke

  • 40 g moke
  • ¼ jajca
  • 100 ml mleka
  • ghee
  • sol, sladkor

Za mleto meso

  • 500 g kokoši na pol droba
  • 20 g petelinov
  • 50 g riža
  • 140 g svežih šampinjonov
  • 50 g masla
  • 10 g peteršilja in kopra
  • mleti črni poper
  • sol, melange za mazanje

Za pripravo lisnatega peciva s šampinjoni, piščancem in riž je treba gnetiti nekvašeno testo in iz njega speči palačinke.

Skuhajte štiri vrste mletega mesa:

  • a) iz piščanca – kašo kuhanega piščanca narežemo na majhne koščke in začinimo z oljem;
  • b) iz riža – kuhan droben riž napolnite z oljem, dodajte ¼ norme sesekljanih jajc;
  • c) od gob – do kuhanih in rahlo ocvrtih gob dodajte narezane kuhane peteline;
  • d) iz jajc – drobno sesekljana trdo kuhana jajca in začinimo maslo z zelenico.

Listnato pecivo razvaljamo v plast debeline 0,5-0,6 cm, izrezano iz dve okrogli pogači – ena manjšega premera (glavna), drugi – večji (pokrov); nanesemo na eno manjšo plast palačinke, nato zaporedno mleto piščančje meso, riž, gobe, jajca, vsako plast mletega mesa premaknejo palačinke; polaganje nadeva s stožcem, pokrijemo s palačinkami, nato pa veliko torto in prilepimo robove. Kraji mastite spojine z melange.

Listnato pecivo s piščancem, rižem in šampinjoni vzorci, izrezani iz testa (zvezdice, diamanti itd.) in mast z melange, pečemo v pečici.

Kurnik je pripravljen s težo najmanj 500 g in ga postrežemo v obrokih 100-150 g.

Preprosta pita z gobami in rižem

Sestavine

  • testo
  • sveži šampinjoni – 0,5 kg ali peščica posušenih
  • kuhan riž – 1 skodelica (ali ajda)
  • čebula – 1 glava
  • rastlinsko olje, sol

Gobe ​​skuhamo (predhodno namočimo posušene 2-4 ure v hladna voda), nasekljamo in popražimo s čebulo v zelenjavi olje.

Zmešamo s kuhanim rižem ali ajdo.

Pita, da tvori zaprto, štirikotno obliko.

Preprosta gobova pita se zelo hitro skuha, ki pomembno, če ni časa za peko, vendar Želim razvajati družino z nečim okusnim in zadovoljujočim.

Laminirana pita za palačinke s šampinjoni in sirom

Sestavine

  • 10–12 tankih palačink (ali 7–8 debel, iz kvašenega testa)
  • 1 kg šampinjonov
  • 300 g sira
  • 300-400 g čebule
  • 2 jajci
  • 3 stroki česna
  • 120 ml rastlinskega olja
  • 250 g majoneze
  • sol
  • poper po okusu
  1. Pita iz gob in sira je vedno dobitna možnost, ko želite okusno domačo peko. Ta recept nenavadno po tem, da torto sestavljajo palačinke, kjer kot nadev favorizira mleto meso in sir.
  2. Priprava mletega mesa: gobe sesekljamo in ocvremo čebulo v rastlinskem olju. Odstranite s toplote, dodajte surova jajca, nariban česen, sol, poper in dobro premešamo.
  3. Palačinke namažite z majonezo in gobami mleto in naribano sir v obliki plastne pogače (palačinka, mlete gobe, nariban sir, Prekleto). Pito premažemo z majonezo in potresemo z naribanim sirom.
  4. Listnato pecivo, polnjeno s šampinjoni in sirom, ki ga lahko vstavite 15 minut v vroči pečici (ali v mikrovalovni pečici 5–7) min).
  5. Preden postrežemo, okrasimo s celimi kuhanimi, vloženimi majhne gobe in zelišča.

Gobova pita s pršutom

Sestavine

Za test

  • 200 g moke
  • 130 g masla
  • 1 ščepec soli
  • 1 rumenjak

Za polnjenje

  • 750 g šampinjona
  • 3 žlice. žlice masla
  • 150 g šunke
  • 1 šopek zelene čebule
  • 150 g kisle smetane (ali majoneze)
  • 1 žlica. žlico drobno nasekljanega peteršilja
  • sol
  • mleta bela paprika

Sledi recept za gobovo pito s fotografija, ki vam bo pomagala ugotoviti, kako gnetiti testo in narediti polnjenje.

  1. Iz navedenih sestavin gnetite testo in ga zložite 30 min hladilnik
  2. Šampinjone narežite na debele rezine. 2 žlici. kremne žlice V veliki ponvi stopite maslo in na njem popržite gobe dokler vsa tekočina iz njih ne izhlapi.
  3. Šunko zmeljemo na kocke. Operite in drobno nasekljajte zeleno čebulo.
  4. V ponvi segrejte šunko s preostalim oljem. Dodajte čebulo, pražimo 3-4 minute
  5. Kalup namastimo in na dno kalupa položimo dve tretjini testa. Preostalo testo razvaljamo v tanko palico in pustimo, da teče po robu obrazcev.
  6. Testo prebodite z vilicami na več mestih in postavite pečemo v pečici 20–25 min (pri temperaturi 160–180 ° C).
  7. Ohlajene gobe in šunko s čebulo zmešamo s kislo smetano, začinimo s soljo in poprom. Polizdelno testo vzamemo iz pečice in nanjo razprostrite gobovo maso. Pito pečemo do kuhanja 15–20 min pri isti temperaturi.
  8. Potresemo s peteršiljem in postrežemo.
  9. Če 3-5 minut pred kuhanjem, gobovo pito z gobami potresemo z naribanim sirom iz trdih sort, bo bolj začinjen okus.

Gobova pita s por in sirom

Sestavine

Za test

  • 500 ml vode
  • 1 čajna žlička soli
  • 1 čajna žlička sladkorja
  • 500 ml pšenične moke
  • 3 jajca
  • 100 g masla

Za polnjenje

  • 500 g šampinjona
  • 1 srednja čebula
  • 10 cm pecljev por
  • 200 g kisle smetane
  • 150 ml naribane mocarele (emmental, gouda)
  • sesekljan koper
  • črni poper

Izdelava gobove pite, čebula in sir se začneta s gnetemo testo, za to morate v ponev naliti vodo, dodamo olje, sol, sladkor in zavremo. V vreli vodi dodajte moko. Zmanjšajte vročino in testo mešajte z mešalnikom, dokler dokler se ne spremeni v gladko maso in se ne začne oddaljevati stene ponve. Testo rahlo in enakomerno ohladite testo stepite, vstavite jajca.

Na drobno nasekljajte čebulo in por. Fry zelenjavo na maslo do prosojnega, damo nasekljane gobe in dajte, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi. Odstranite gobe z ognja sol in poper. Dodamo kislo smetano in nasekljana zelišča. Postavi se peki papir. Testo položimo, sploščimo. Potresemo testo s polovico sira in enakomerno razporedimo nadev. Zaspi jo preostali sir. Ponev postavite v predhodno segreto ponev, dokler 225 ° C pečico 20 min.

Pita s svežimi gobami kvašenega testa

Sestavine

Za test

  • 300 g moke
  • 1 jajce
  • 1 žlica. žlico sladkorja
  • 4 žlice. žlici margarine
  • 15 g kvasa
  • 50 ml vode
  • sol

Za polnjenje

  • 500 g svežih gob
  • 1 čebula
  • 2 žlici. žlice maščobe
  • 1 žlica. žlica moke
  • sol
  • poper
  • zelenice

Pita s kvasovim testo iz šampinjona je primerna celo za novinec kuha, saj je njegov recept zelo preprost: dovolj gnetite testo in z omako skuhajte nadev.

  1. Gobe ​​speremo, skuhamo in precedimo skozi mlinček za meso. Fry z maslom.
  2. Dodamo omako, sol, poper in zelišča.
  3. Kuhane gobe damo na polovico razvaljane testo, drugo zapremo, robove zapečemo in pečemo torto.
  4. Priprava omake: ocvrti čebuli dodamo moko in nadaljujemo ogenj, dokler rahlo ne porjavi.

Hitra torta z gobami iz gotovega testa

Sestavine

  • 500 g pripravljenega testa za kvas
  • 500 g svežih šampinjonov
  • sol po okusu

Če želite speči hitro pito z gobami, morate vzeti končno kvasno testo, razvaljamo na pekaču (ali vezanem lesu), ga razmažemo nem sveže oprane gobe, sol in prekrijemo z drugo plastjo testa. Pečemo pito.

Pita z zeleno čebulo, gobami in kuhanim jajcem

Sestavine

  • 400 g kvasnega testa
  • 2 skodelici sesekljanih šampinjonov
  • 2 skodelici nasekljane zelene čebule
  • 2 jajci
  • 4 žlice. žlice rastlinskega olja
  • sol
  • poper

Na kratko opišite recept za gobo in jajčno pito sliši se takole: mleto meso položite na kvasno testo, zaprite njegova druga polovica je sočnejša in pečena.

Priprava mletega mesa: zmešamo sesekljano zeleno čebulo, sesekljano kuhano jajce in nasekljano soljeno šampinjoni. Začinimo z rastlinskim oljem, soljo, poprom.

Torta s kvasom z gobami in mletim mesom

Sestavine

Za test

  • 3–3,5 skodelice moke
  • 5 jajc
  • 200 g masla
  • 14 g suhega kvasa
  • 1/3 skodelice mleka
  • 1/2 pomarančne lupine
  • 20 g soli
  • 3 žlice. žlice sladkorja

Za polnjenje

  • 400 g šampinjona
  • 400 g mletega mesa
  • 1 bela čebula
  • 2 stroka česna
  • 2 žlici. žlice ghee
  • sol
  • poper

Na prvi pogled se zdi gobova pita z gobami zapletena, vendar bo recept s fotografijo, opisano spodaj, zelo podrobno pomagal da bi razumeli vse tankosti tega pečenja.

Priprava testa: zmešamo kvas. 1 žlica. čajna žlička sladkorja in 1/2 skodelice tople vode (28-30 ° C). Odložite mešanico za 10 minut Nato dodajte 2/3 skodelice moke in na hitro premešajte testo. Na njeni površini naredite prerez v obliki križa, pokrijte brisačo in postavite na toplo mesto za 1 uro.

Premešamo preostalo sol, toplo mleko, dodamo sladkor in damo ga raztopi. Razbite 3 jajca v živilskem predelovalcu (ali mešalniku) in jih rahlo premagajte. Dodamo sladko mleko in zmes stepemo pena.

V posodo kombajna, ne da bi izklopili motor, dodajte (izmenično, vsakega stepanje mase do gladke): 1/2 skodelice moke, preostalo jajca, 1/2 skodelice moke in 50 g zmehčanega masla (narezano). Nato dodajte preostalo moko.

Vse skupaj pretepajte 1 minuto. Po tem dodajte v kvasno maso, zmešamo z lopatico in stepamo 5-7 minut Za konec damo še preostalo sesekljano lupino zmehčano maslo z rezinami in spet dobro premagajte.

Testo prestavimo v namaščeno skledo, potresemo z moko oz. pokrijemo z brisačo in pustimo, da se čas dvigne (2-3 ure). Nato objemi testa, posodo pokrijemo s plastičnim ovojem in hladimo 12–18 h (po 1 uri ga znova gnetite).

Priprava nadeva: olupite gobe in narežemo na tanke rezine. Olupite in nasekljajte česen.

Najprej morate mleto meso ocvrti 5 – 7 minut naprej rastlinsko olje. Na drobno sesekljano olupljeno čebulo združimo s mleto meso in ga v gheeju pražite še 5 minut. V ponev dodamo gobe, česen in vse skupaj pražimo, dokler pripravljenost (10 min). Nadev začinimo s soljo, poprom in kul.

Ponev za torto položite z naoljenim pergamentom. Ohlajeno Testo razvaljamo na pravokotnik, posut z moko Velikosti 15 × 30 cm Pripravljeno nadev položimo na testo in zvit hlebec. Dajte v kalup, pokrijte z vlažno z brisačo in pustite za preverjanje 40 minut.

V njem spečemo kvasno torto z mletim mesom in gobami 40 minut ogreti na 190 ° C, nato izklopite in ga pustimo kuhati še 15 minut.

Pita z gobami, korenčkom in krompirjem

Sestavine

Za test

  • 2 skodelici moke
  • 1 vrečka suhega kvasa
  • 3/4 skodelice toplega mleka
  • 4 žlice. žlice sladkorja
  • 1 skodelica kisle smetane

Za polnjenje

  • 500 g šampinjona
  • 2 velika krompirja
  • 2 srednje velika korenja
  • 1 čebula
  • 1 srednje velik koper
  • sol
  • poper

Za cvrtje

  • rastlinsko olje

Za mazanje

  • 1 jajce

Pita z gobami, korenčkom, čebulo in krompirjem bo navdušila s svojim neverjetnim okusom je cela družina.

  1. Priprava testa: od navedenih izdelkov gobico gnetemo kvasno testo in ga damo, da se prilega.
  2. Priprava nadeva: Gobe olupite zelo previdno. sperite in posušite.
  3. Olupite in nasekljajte čebulo, olupite korenje in krompir ter narežemo na tanke trakove.
  4. Pečemo gobe v rastlinskem olju 5 minut. Potem dodajte čebulo in korenje; vse skupaj pražimo še 4–5 minut.
  5. V ločeni ponvi na olju prepražimo krompir na srednji vročini (6 min)
  6. Vsebine obeh ponv zmešajte. Nadevu dodamo koper, sol in poper. Rahlo ohladimo.
  7. Testo razvaljamo v 2 tanke plasti. Bodi prvi na vrsti oblikujte in nanj položite nadev.
  8. V drugem z majhno pločevinko za piškote naredite luknje. Odrezane koščke testa prilepite nazaj na “pokrov” testa. Pokrijte ga s pito in robove zapičite.
  9. Pito s krompirjem, gobami, korenčkom in čebulo pustite za zapečete (20 minut), nato pa ga namažite s pretepljenim jajcem.
  10. Pečemo pri 180 ° C 30–40 minut.

Pita s šampinjoni in kislo smetano iz lisnatega peciva

Sestavine

  • 1 kg lisnato pecivo
  • 1,5 kg šampinjonov
  • 550 g masla
  • 400 g moke
  • 250 g kisle smetane
  • sok 1/2 limone
  • sol
  1. Pita iz gob peciva iz peciva je mehka, drobljivo in se dobesedno topi v ustih, zato razmišljam kakšno peko skuhati in ne zgrešiti, lahko ustaviš svojo izbira je na tem receptu.
  2. Priprava nadeva: olupimo in speremo gobe. V v globoki ponvi stopite maslo. Vanj dajte gobe, sol in jih pražimo, dokler se popolnoma ne posušijo.
  3. Testo razdelite na polovico in razvaljajte vsako polovico do 1,5 cm debeline. Na eno od plasti položite eno ohlajeno plast, pustijo robove proste. Nadev prekrijemo z drugo plastjo in pritisnemo robovi testa. Torto namažite z jajcem, ne da bi se dotaknili robov, in damo v vročo pečico za 10-15 minut.
  4. Ko testo lepo vzhaja in porjavi, zmanjšamo ogenj in torto pečemo 30 minut.
  5. Po tem ločite zgornji sloj z nožem in napolnite nadev s slano kislo smetano, pomešano z moko, ponovno pokrijemo s pokrovom in pito spet postavimo v pečico – tako da se gobe vpijejo kisla smetana.
  6. To torto postrezite vroče.

Pečena pita s krompirjem in gobami

Sestavine

Za test

  • 1 kg krompirja
  • 5 jajc
  • sol

Za polnjenje

  • 1 kg svežih šampinjonov
  • 60 g moke
  • 200 g čebule
  • 100 g kisle smetane
  • 50 g masla
  • 5 jajc
  • 100 g drobtin

Priprava nadeva: olupite sveže gobe, operemo in drobno nasekljamo. Čebulo olupimo in prepražimo rastlinsko olje. Čebulo zmešamo z gobami, soljo in poper.

Pri nenehnem mešanju na celotni masi dušite celotno maso. Ko gobe začnejo sok, dodajte kislo smetano in moko. Kul.

Priprava testa: olupimo krompir, izperemo, zavremo v rahlo osoljeni vodi, odložimo v posodico in vroče, obrišite skozi sito (ali skozi skozi mlinček za meso). V pire krompir s stepenimi jajci, previdno premešamo.

Celotno maso razdelite na 2 dela. Eno damo v namaščen obrazec. Po vrhu razporedite gobji nadev in ga posujte z drobtinami drobtine. Iz drugega dela krompirja oblikujte flagele in jih položite ven do polnjenja v obliki rešetke. Površino pita namažite z jajcem.

Pito s krompirjem in gobami postavimo v ogreto pečico 30 minut tako, da nastavite želeni čas na timerju, tako da testo ne izgorelo.

Pire iz mletega mesa s šampinjoni in konzervirane paradižnik

Sestavine

  • 500 g mletega mesa (jagnjetina ali govedina)
  • 450 g paradižnika v pločevinkah
  • 6–7 gob (šampinjoni)
  • 5-6 krompirja
  • drobno nasekljano korenje
  • lok
  • česen
  • pire mleko
  • origano (ali žajbelj)
  • 1 čajna žlička Worcesterjeve omake
  • začimbe
  • sol
  • poper po okusu
  1. Mesna pita z gobami se izkaže za zelo okusno in zadovoljujočo, zato bo ta recept pomagal hraniti vso družino, pa tudi pomagati v primeru, da bodo gostje načrtovani za obisk.
  2. Mleto meso napolnite do rjave barve; dodajte čebulo, korenje in česen. Vse skupaj premešamo, da se ocvrti. Če paradižnik konzervirane cele, bodisi jih drobno sesekljamo ali preskočimo skozi mlinček za meso in dodamo k mesni mešanici. Zalijemo z nekaj juhe dodamo omako, sol, poper in zelišča. Zaprite pokrov in kuhajte 30 minut
  3. Krompir skuhajte, dodajte mleko, kašo in temeljito premagali. Maso dajte v pecivo.
  4. V mešanico dušenega mesa dodajte gobe.
  5. Postavite pito z mletim mesom in gobami v toplotno odporno obliko, stisnite pire krompir na vrhu – v cikcakih, krogih ali v obliki katerega koli fantazijska risba. Kalup damo v pečico, predhodno segreto na 220 ° C 30 minut

Cheesecake s šampinjoni v počasnem kuhalniku

Sestavine

  • 1/2 skodelice moke
  • 300 g šampinjona
  • 1 vrečka pecilnega praška
  • 1 strok česna
  • 2 jajci
  • 10 g peteršilja
  • 60 ml rastlinskega olja
  • 125 ml mleka
  • 100 g trdega sira
  • sol, črni poper
  1. Moko zmešajte s pecilnim praškom, pretepajte jajca, premagajte z metlico. V Med stepanjem postopoma dodajamo segreto olje v testo mleko, nariban sir, sol in poper.
  2. Olupite, operite, narežite gobe na velike rezine in prepražite v ponvi s koščkom masla. Olupite in drobno nasekljajte česen z nožem. Peteršilj operemo in drobno nasekljamo.
  3. V testo dodamo vse in mešamo do gladkega.
  4. Testo damo v namaščeno skledo za kuhanje in kuhamo Način pečenja 1 uro
  5. Pripravljeno sirno pito s šampinjoni pustite v počasnem kuhalniku 10-15 minut, nato pa ga položimo na krožnik, narežemo in postrežemo k mizi.

Pita z mesom in vloženimi šampinjoni v počasnem kuhalniku

Sestavine

Za polnjenje

  • 2 čebuli
  • 200 g kuhanega govejega mesa
  • 100 g vloženih šampinjonov
  • rastlinsko olje za cvrtje
  • maslo za peko

Za test

  • 2/3 skodelice pšenične moke
  • 2 tsp pecilni prašek
  • 250 g kisle smetane
  • 2 jajci
  • sol, poper – po okusu

Pito z mesom in gobami lahko skuhamo v biču oz. porabili najmanj truda in za to uporabili večpredstavnost.

  1. Čebulo na drobno nasekljamo in pražimo v načinu »Pečenje« do zlate barve barv. Izklopite počasen štedilnik.
  2. Čebulo dajte v skledo. Goveje meso in gobe narežite na majhne kosov, dodamo ocvrti čebuli, primešamo nadev.
  3. Jajca stepemo s soljo, dodamo kislo smetano, premešamo, nadaljujemo premagali mašo.
  4. Moko presejte s pecilnim praškom, dodajte jajcem s kislo smetano. Še naprej stepite, dokler ne nastane gosta, tekoča, homogena zmes. Pustite, da testo stoji 20 minut.
  5. Skodelico za kuhanje z več maslami namažite z maslom. Nalijte približno 2/3 testo Nežno razporedite nadev, prelijte preostali test.
  6. Nastavite čas pečenja na 60 minut.
  7. Po signalu odprite pokrov večkrilca, torti dajte malo ohladi.

Jellied pita z gobami, krompirjem in čebulo: recept s fotografija

Sestavine

Za test

  • 2/3 skodelice moke
  • 3 jajca
  • 1/2 čajne žličke pecilnega praška
  • 1 čajna žlička sladkorja
  • poper po okusu
  • 1/2 žličke soli

Za polnjenje

  • 250 g šampinjona
  • 4–5 krompirja
  • 2 čebuli
  • rastlinsko olje in sol po okusu

Spodaj lahko naredite želejevo pito s šampinjoni “z bregom” Predstavlja recept s fotografijo.

  1. Krompir narežemo na majhne kocke in kuhamo v soljenem vodo, dokler ni napol pripravljena (približno 5 minut). Odcedite vodo, krompir rahlo ohladimo.
  2. Čebulo drobno nasekljamo in pražimo, dokler rahlo ne porjavi. V damo drobno nasekljane gobe v ponev s čebulo in prepražimo, ko mešamo, dokler vlaga ne izhlapi in začnejo nastajati skorje.
  3. Za test premažite jajca s soljo, sladkorjem, poprom in dodajte moko s pecilnim praškom. V kalup dajte papir za peko, ga položite krompir, gobe in enakomerno vlijemo vse testo. Pečemo želejeva pita z gobami v pečici 20-25 minut prej rjavenje pri temperaturi 200-220 ° C.

Odprta pita iz peciva s šampinjoni, bučkami in sir

Sestavine

  • 200 g lisnato pecivo
  • 2 srednje velika bučka (ali tikvice)
  • 1/2 skodelice drobno sesekljanega šampinjona
  • 1/2 skodelice drobno sesekljane čebule
  • 1/2 skodelice trdega sira
  • 1 skodelica kisle smetane
  • 2 žlici. žlice drobtin
  • 1/4 čajne žličke soli
  • rastlinsko olje po okusu

Za peko odprte pite z gobami, bučkami, čebulo in sir, najprej morate razvaljati testo v plast in položiti v nizko valovita oblika s premerom 25–26 cm, namazana z zelenjavo olja in potresemo z vodo. Testo previdno potisnite na dno in stranice oblikujte in z vilicami malo nasekljajte. Pečemo v pečici 10 minut pri temperaturi 200 ° C.

Bučke (bučke) narežemo na kolobarje, v enem sloju damo naprej pripravljeno osnovo za pito, sol in potresemo z drobtinami drobtine. Čebulo drobno nasekljamo, prepražimo v rastlinskem olju, dodamo gobe, sol in še malo prepražimo.

Gobe ​​s čebulo dajte na vrh bučke. Naribajte sir naribamo, zmešamo s kislo smetano in položimo na gobe. Odprta pita pečemo s šampinjoni, bučkami, čebulo in sirom v pečici 20–25 minut pri srednji temperaturi.

Kuhanje pite s piščancem, gobami, jajci in sir

Sestavine

Za test

  • 250 g moke
  • 1 žlica. žlico sladkorja
  • 125 g masla
  • 1 pretepeno jajce
  • ščepec soli

Za polnjenje:

  • 400 g piščančjih prsi
  • 2 čebuli
  • 150 g šampinjona
  • 100 g sira
  • 4 trdo kuhana jajca
  • sol
  • poper
  1. Dobimo pito s piščancem, gobami, jajci in sirom okusen in zadovoljiv ter primeren za hranjenje celo velikega družina.
  2. Priprava testa: narezano maslo na hitro z nožem. Dodamo sladkor, sol, jajce, 2 žlici. žlice hladne vode in na hitro mešajte hrano z moko. Testo razvaljamo v kroglico in damo 1 uro v hladilniku.
  3. Priprava nadeva: piščančje prsi – narezane in ocvrti do zlate skorje, čebula – sesekljana in ocvrti v olju, nasekljane gobe, trdo kuhana in primešamo sesekljana jajca. Sol in poper po okusu.
  4. Robove pekača namažite z maslom. Daj si vanj razvaljamo testo (del pustimo, da se zapre torta), navlažite celotno površino z vodo. Dajte pripravljene polnjenje (izpolniti mora obrazec za približno 2/3) in izpolnite sok, ki ostane od cvrtja prsi.
  5. Nadev obložimo s preostalim testo. Stisnite robove površino namažite s pretepenim jajcem, v sredini naredite majhno luknja. Torto damo v vročo pečico (190 ° C) na 1,5 h
  6. Pred serviranjem iz luknje nalijemo malo več soka cvrtje.

Pita z kislo zeljo in gobami

Sestavine

  • 800 g pripravljenega pustega kvasnega testa
  • 2 skodelici kislega zelja
  • 300 g šampinjona
  • 2 čebuli
  • 1/2 skodelice rastlinskega olja
  • mleti črni poper

Čebulo nasekljamo in pražimo do zlate barve v ponvi s rastlinsko olje. Dodamo zelje, poper, pokrijemo in dušimo na nizkem ognju, dokler zelje ni mehko. Gobe olupimo, zavremo, nato prepražimo v rastlinskem olju. Na v spodnjo plast pita postavimo ohlajeno plast zelja s čebulo, nato ohlajena plast gob. Pripravljena pita z zeljem in gobe pokrijemo z zgornjo plastjo, pustimo stati in pristavimo pečico.

Slastna želejeva pita s piščancem in gobami

Sestavine

  • pšenična moka – 250 g
  • majoneza – 3 žlice. žlice
  • kisla smetana – 3 žlice. žlice
  • piščančje jajce – 4 kos.
  • trdi sir – 100 g
  • sol po okusu
  • soda – 0,5 tsp
  • mleto meso – 250 g
  • bela čebula – 1 kos.
  • šampinjoni – 200 g
  • rastlinsko olje – 50 g
  • kis – 1 tsp
  1. Jellied pita s piščancem in gobami je dobra za pomoč v nekaj minutah pripravite okusno, sočno pecivo, ki resnično pomaga sodobnim gospodinjam.
  2. Najprej morate dobro premagati jajca vtič. Sir naribajte, združite z jajci, mešati. Dodajte majonezo, kislo smetano, presejano pšenično moko, mešati. Dajte malo sode, dušeno z limono sok ali kis. Ponovno mešajte, dokler ne postane gladko stanje.
  3. Sesekljajte čebulo na majhne kocke, vrzite v ponev s dobro segreto rastlinsko olje in pražimo 5 minut.
  4. Šampinjone narežite na tanke plošče, dodajte k V ponvi, v kateri se čebula ocvrta, pražimo še 5 – 7 minut. Potem dodamo mleto meso, sol in poper. Frite to maso 7 minut mešamo in z lopatko mešamo in zdrobimo mleto meso, da ne zgrabljene za grudice.
  5. Kalup namažite z rastlinskim oljem, vanj vlijte približno 2/3. testo, na vrhu položite nadev. Nato vlijemo preostalo testo.
  6. Kalup postavimo v pečico, predhodno segreto na 180 – 200 stopinj. Pečemo 30 minut.

Zamenjava pita z gobami, mletim mesom, zelenjavo in rižem

Za plast pita:

  • šampinjoni – 0,5 kg
  • poljuben sir – 300 g
  • riž – 1 žlica.
  • mleto meso – 0,5 kg
  • čebula – 2 kos.
  • zamrznjena zelenjava (sortirano) – 300 g
  • sol po okusu
  • poper po okusu
  • rastlinsko olje – za cvrtje

Za test

  • Piščančja jajca – 5 kosov.
  • Sol – 1 tsp
  • Sladkor – 1 tsp
  • Rastlinsko olje – 50 g
  • Kefir – 0,5 L
  • Soda – 0,5 tsp
  • Pecilni prašek – 2 čajni žlički
  • Moka – 300-350 g
  1. Če želite narediti flip flop z gobami in mletim mesom, gobe morate sprati, narezati na tanke plošče in ocvrti rastlinskega olja, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi.
  2. Olupite, izperite, drobno nasekljajte, pomešajte z mletim mesom in v ponvi z rastlinskim oljem ocvrti 7 minut, ne pozabite sol in poper.
  3. Sir naribajte na grobi graterji.
  4. Riž kuhamo do polovice kuhanega v rahlo osoljeni vodi.
  5. 1-2 jajca stepemo jajca s soljo in sladkorjem, dokler se svetlo ne pena. Dodamo rastlinsko olje, premešamo. Dodamo kefir in 0,5 čajna žlička sode, spet premešamo. Presejte moko s pecilnim praškom, dodajte drugim komponentam, mešajte do gladkega doslednost.
  6. Vsako polnilno plast enakomerno porazdelite po dnu kalupa: gobe, sir, riž, mleto meso, zamrznjena zelenjava.
  7. Vlijemo testo, ga malo pretresemo in damo v predhodno segreto pečemo pečico. Pri 170-180 stopinjah bo trajalo približno 50-60 minut. Odstranite, ko porjavi ali pečete, dokler se ne posuši lesena nabodala.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Leave a Reply