Gozdna gobova julienne: recepti za predjedi

Divje gobe v kremni omaki, ki jih potresemo s trdimi sir, nariban in pečen v kokosovi skledi, imenovani julienne In čeprav je to ime prišlo iz Francije, je jed sama – domača ruščina. Gobova julijana je za nas srčna, preprosta predjed, ki jo postrežemo samo vročo.

Jed se res kuha precej preprosto in se izkaže slastno. Zato, če je kdo še nikoli ni skuhal, ponudimo tradicionalni recept za divje gobe julienne. In če nimaš Kokotnits za njegovo pripravo, lahko uporabite običajni obrazec za peko in nato krožnik razrežemo na porcije in damo vanj plošče.

Gozdna gobova julienne s kislo smetano

Sestavine

  • gozdne gobe – 500 g;
  • kisla smetana (maščoba) – 1 žlica;
  • trdi sir – 100 g;
  • maslo – 3 žlice. l .;
  • pšenična moka – 1,5 tbsp .;
  • koper zelenice;
  • mleti črni poper – 1/3 tsp;
  • sol.

Za izdelavo divjih gob julienne morate pripravite plodna telesa. Sveže gozdne gobe morajo vedno iti predhodno čiščenje. Potem jih je treba kuhati v slani vodi 20-25 minut

Kuhane gobe narežite na tanke trakove in jih popražite maslo do hrustljavega.

Gobam dodamo moko, vlijemo kislo smetano, dodamo poper, sol, dobro premešamo in na srednji vročini vremo.

Vročo mešanico nalijemo v kokosove mline, prelijemo po vrhu vsakega nariban sir in damo v pečico.

Julienne pečemo pri 180 ° C, dokler ne porumeni vrhovi Pred serviranjem lahko potresete z zelišči koper.

Ta gobova goba julienne iz gozdnih gob je zelo okusna, z vonjem pravega gozda, ki ga ni mogoče primerjati kupljene gobe.

Gozdna goba julienne z jezikom

Naslednji recept za divje gobe julienne, ki ga ponujamo kuhati z dodatkom jezika. In pikantnost bo dodala česen in rdečo barvo mleta paprika.

Sestavine

  • kuhani jezik – 300 g;
  • gozdne gobe (poljubne) – 300 g;
  • čebula – 2 glavi;
  • kisla smetana – 150 g;
  • sir (trde sorte) – 50 g;
  • stroki česna – 4 kos .;
  • moka – 2 žlici. l .;
  • maslo – 3g;
  • oljčno olje;
  • vroča mleta paprika (rdeča) – 1/3 tsp;
  • sol.

Kuhan jezik narežite na tanke trakove, dajte v ponev s olivno olje in pražimo 15 min.

Kuhane gozdne gobe prepražite v ločeni ponvi, dokler rdečilo.

Čebulo nasekljamo, prelijemo z gobami in pražimo do mehkega.

Dodamo narezane strok česna, začinimo s poprom in sol, premešamo in pražimo 3-5 minut.

Za omako v ponvi zmešamo maslo, moko in kislo smetano. Dobro premešamo, segrevamo, vendar ne zavremo in odstranimo plošče.

Najprej v plasteh naribajte nariban sir, nato pa na koščke jezik in gobe s čebulo.

Zalijemo s kislo smetano omako in spet naribamo plast sira.

Dodajte 1 žličko. maslo ghee in damo vanj peči 15-20 minut.

Divja goba julienne s piščancem

Ponujamo vam zanimiv in preprost recept za julienne iz gozda gobe s fotografijo. Zanj so vsi izdelki cenovno dostopni, prigrizek odličen okus z zdravimi hranili.

Sestavine

  • piščančji file – 2 kos .;
  • gozdne gobe – 400 g;
  • sir – 100 g;
  • čebula – 2 glavi;
  • maslo – 70 g;
  • mlet črni poper – po okusu;
  • sol.

Omaka:

  • mleko – 2 žlici;
  • maslo – 70 g;
  • moka – 70 g;
  • muškatni orešček – po okusu;
  • sol in poper po okusu.

Piščančji file skuhamo v slani vodi, izvlečemo in damo ohladi.

Čebulo narežite, prepražite na maslu, dokler mehkoba.

Dodamo kuhane gobe na drobno in čebulo nasekljamo pražimo 15 minut Zelenjavo s piščancem kombinirajte ločeno jedi.

Za omako stopite maslo, dodajte moko in pražite, dokler kremna barva.

V porcijah nežno dodajte mleko, dobro pretlačite, začinite začimbe in muškatni orešček.

Kuhajte 7-10 minut, dokler se omaka ne zgosti, stalno istočasno premešamo.

Kalupi namažite z maslom, vanje položite gobe in fileje kokoši.

Nalijte omako in na vrhu naribajte plast sira.

Postavimo v pečico, predhodno segreto na 180 ° C, in počakamo, da nastane zlata skorja.

Divja goba julienne s piščancem postane praznična prigrizek, čeprav bo v običajnih dneh ta jed ugajala vašim člani gospodinjstva

Včasih gozdne gobe lahko nadomestimo s šampinjoni, če ne sezonsko za nabiranje gob. Vendar pa se bo s to zamenjavo izkazal okus prigrizka še enega.

Divja goba julienne s smetano in olivami

Dovolj je kuhati julien iz divjih gob s smetano enostavno. Če želite to narediti, samo sledite temu receptu.

Sestavine

  • gozdne gobe – 500 g;
  • smetana (maščobna) – 1,5 žlice;
  • maslo – 40 g;
  • Bolgarski poper (rdeč) – 1 kos .;
  • oljke – 50 g;
  • sir – 100 g;
  • moka (premium) – 2 tbsp. l .;
  • posušena bazilika – 1 tsp;
  • sol;
  • mlet črni poper – po okusu;
  • paprika – 1 tsp.

Kuhane kuhane gobe popražite v olju do hrustljave, prilijemo smetano (0,5 žlice) in dušimo 2 minuti.

Dodajte vse začimbe, vključno s soljo, sesekljanimi olivami in beli poper, premešamo in kuhamo še 5 minut pod pokrovom.

Vlijemo v moko, dobro premešamo in dušimo na nizkem ognju, dokler zgostitev

Odstranite z vročine in vlijte v pekače.

V vsaki obliki enakomerno razdelite kremo, ki je ostala, in damo v pečico.

Pečemo 10 minut, vzamemo iz pečice, potresemo z naribanim vrhom trdi sir in spet postavimo v pečico.

Pečemo, dokler se na julienu ne pojavi zlata skorja.

Zamrznjene gozdne gobe Julienne s kislo smetano

Sestavine

  • zamrznjene gobe – 500 g;
  • čebula – 2 kos .;
  • majoneza – 1 žlica. l .;
  • kisla smetana – 2 žlici. l .;
  • trdi sir – 100 g;
  • sol;
  • oljčno olje – 4 žlice. l .;
  • mleta paprika črna.

Gobe ​​odmrznite, dajte na papirnato brisačo, tako da kozarec tekočina.

Čebulo nasekljamo in prepražimo na olivnem olju, dokler ne porumeni.

Gobe ​​narežemo, združimo s čebulo in pražimo 5 minut.

V ponev z gobami nalijte kislo smetano in majonezo, dodajte sol, popra, premešamo in dušimo 10-15 minut.

Razporedite po oblikah, potresete s plastjo sira in postavite, da se peče, dokler zlata skorja, približno 15-20 minut.

Zamrznjena gozdna goba julienne se ne razlikuje od možnosti kuhanja s svežim. Izkaže se ravno tako okusno in dišeče.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Leave a Reply