Jedi iz debelih prašičev: recepti kuhanje

Prašiči veljajo za eno najbolj priljubljenih plodnih teles, raste na našem ozemlju. Najdemo jih praktično povsod: v iglavcih in listavcih, malinah, vrtovih, parki itd. Ta vrsta gob je razvrščena kot pogojno užitna. kategorije. Vendar kljub temu obstaja veliko receptov kuhanje gob prašičev, korak za korakom, ki ga lahko preberite na tej strani.

Obstajata 2 vrsti svinj – debela in tanka. Zadnji je strupen, zato ga je prepovedano jesti. Kar se tiče debeli prašiči, potem ta vrsta tudi sama nabira toksine, ki lahko negativno vpliva na zdravje. V zvezi s tem zbirajte prašič je potreben le v mladosti in le okolju čistih krajev, izogibati se avtocest, tovarn in drugega industrijska podjetja.

Toplotna obdelava svinj

Prašiči imajo okus in vonj zelo prijeten. Vsaka ljubica ko se odloča, kako predelati pridelek gob, mora vedeti kako izvesti začetno usposabljanje. Na primer, morate vedeti, kako kuhamo prašiče za cvrtje, kisanje, za kuhanje prvega posode itd.? Vendar ne glede na vašo izbiro, načela čiščenja in toplotna obdelava ostaneta nespremenjena.

  • Očistite sveža sadna telesa pred umazanijo in naplavinami, jih sperite voda.
  • Prestavite v globoko posodo, dodajte osoljeno vodo in pustite 5-6 ur
  • Ponovite postopek še enkrat z namakanjem, spreminjanjem vode v novo.
  • Velike primerke narežite na koščke, majhne pa pustite celoto.
  • Prašiče skuhajte vsaj 2-krat 10 minut. V procesu izdelka postane skoraj črna, vendar takšna funkcija ne bi smela biti vam prestrašiti. To je normalno stanje za svinje toplotna obdelava.

Kako kuhati maščobne svinje: klasičen recept

Malo je verjetno, da bi kdo zavrnil jesti ocvrto gobe! V hipu privabi vonj po kuhinji, ki prihaja iz kuhinje Oka se bo zbrala domov za mizo. Fry “darila gozda” – najbolj primerna možnost, ki nestrpnim omogoča hiter okus okusna gobova hrana.

  • Debel prašič – 0,5 kg (količina navedena v kuhanem) oblika);
  • Čebula – 2 velika kosa;
  • Maslo (mehko) in rastlinsko olje – 2 tbsp vsak. l .;
  • Sol, poper, najljubše začimbe;
  • Sveže zelenice (neobvezno).

Kako skuhati debelega prašiča tako, da ga ocvrte na klasičen način recept?

Vzemite ponev ali papriko in namastite olje.

Nežno ga segrejte na visoki vročini, nato pa ga razprite gobe.

Zmanjšajte toploto na srednjo in pecite približno 5-7 minut.

Medtem nasekljamo čebulo na kocke in dodamo gobam.

Pečemo celotno maso približno 10 minut, potresemo na samem koncu sol in poper po okusu.

Izklopite štedilnik in posodo posujte s sveže sesekljano (lahko naključno prekinite z rokami) zelenice.

Recept za ocvrte gobe prašiče s sirom

Recept s dodajanje sira. Vsi imajo radi ta izdelek, še posebej v kombinacija z gobami.

V našem receptu pa bomo uporabili trdi sir Lahko vzamete predelani ali klobase (dimljeni) sir.

  • Glavni izdelek je 0,4 kg;
  • Čebula – 1 velik kos;
  • Trdi sir – 170 g;
  • Sol, poper;
  • Zelenjavo ali maslo;
  • Zeleni peteršilj, koper.

Način kuhanja gob prašičev, ocvrtih na ponev s sirom, razdeljena na stopnje:

  1. Čebulo olupite in temeljito sperite v vodi.
  2. Narežemo na majhne rezine ali tanke pol obroče.
  3. Sadna telesa, ki so bila očiščena in kuhana, dajte vanj vroča ponev z maslom.
  4. Na srednjem ognju pražimo približno 7 minut in dodamo čebulo, premešamo in nadaljujemo cvrtje na istem ognju še približno 10 min
  5. Rahlo solimo in popramo, premešamo in okusimo. Jed naj bo rahlo soljena, kot sam sir slano.
  6. Naribajte sir, posodo posujte po vrhu, zmanjšajte ogenj na minimum, pokrijemo in dušimo 3-5 minut.
  7. Odstavite s štedilnika in okrasite s svežimi zelišči.

Kako kuhati jurčke iz prašičev, ocvrte s kislo smetano

Kot veste, od najpreprostejših in najbolj dostopnih izdelkov nastajajo prave kulinarične mojstrovine. V domači kuhinji do takih ocvrte gobe prašiča lahko varno pripišemo mojstrovinam – kako kuhati tako okusna in ustna jed? Mi smo vas že predstavili klasični recept za to poslastico. Zdaj ponujamo ustavite se pri prigrizku prašičev, ocvrtih v kisli smetani.

  • Kuhani prašiči – 0,7 kg;
  • Kisla smetana doma ali kupljena (maščoba) – 3-4 žlice. l .;
  • Čebula – 2 kos .;
  • Rastlinsko olje – za cvrtje;
  • Začimbe – sol, poper, najljubše začimbe;
  • Zelene – neobvezno.

Kako kuhati svinje, ocvrte s kislo smetano?

  1. Prvi korak je olupljanje in sekanje čebule, način rezanja izberi po volji.
  2. Nato na segrejte potrebno količino rastlinskega olja ponev in položimo kuhane gobe.
  3. Na srednjem ognju pražimo nekaj minut in dodamo čebulo, mešati.
  4. Po 10 minutah cvrtja dodajte kislo smetano, dobro premešajte, ugasnite toploto in dušite še nekaj minut. Lahko namesto kisle smetane vzemite majonezo ali zmešajte enako količino obeh sestavine.
  5. Dodajte sol, poper in druge najljubše začimbe, premešajte in odstranite iz toplote.
  6. Okrasite s sesekljanimi zelišči in postrezite z različnimi prilogami: krompir, testenine, žitarice itd.

Kako okusno skuhati jurčke, popečene s krompirjem

Na srečo recepti za pripravo ocvrtih prašičev niso so končane. Torej, mnoge gospodinje jih radi kombinirajo s krompirjem – je priloga in okusna priloga k njej. Jed se izkaže okusna in zelo zadovoljujoča, na mizi ruskih družin je lahko srečujejo se zelo pogosto.

  • Prašiči – 0,6 kg;
  • Krompir – 0,4;
  • Čebula – 2 kos .;
  • Rastlinsko olje;
  • Sol, poper.

Kako pražiti prašiče s krompirjem, da se iz tega kuha kombinacija polnega kosila ali večerje?

  1. Gobe ​​za pripravo cvrtja na začetku omenjenih člankov način.
  2. Krompir olupite, narežite na kocke ali rezine, damo v vodo in pustimo 20 minut, da se škrob odstrani.
  3. Medtem nalijte olje v ponev in postavite tja usposobljeni prašiči.
  4. Pražite 10 minut in dodajte čebulo, narezano na pol obročev, in nadaljujte s cvrtjem še 5 minut.
  5. Sesekljan krompir osušite s kuhinjsko brisačo in dodamo ga gobam, pražimo, dokler niso odprti pokrov.

Kako kuhati užitne svinjske gobe za praženje

Kako kuhati užitne gobe prašiča doma, uporabljate cvrtje? Številni ljudje radi dodajo česnu ocvrtim gobam. Ta izdelek prinese jed prijetne note pikantnosti. To je zelo enostaven za izvedbo kot najpreprostejši in cenovno najbolj ugoden sestavine. Torej, za 0,5 kg glavnega izdelka – prašiči oz. morate vzeti le:

  • Čebula – 1 majhna glava;
  • Česen – 4-7 nageljnovih žbic (odvisno od želene ostrine);
  • Sveže zelenice – 1 šopek;
  • Rastlinsko olje;
  • Majoneza – 1-2 žlice. l .;
  • Sol, poper.

Korak za korakom recept bo pokazal, kako kuhati svinjske gobe česen.

  1. Po predpisanih pravilih, opisanih na začetku članka, prašiče pripravimo na cvrtje.
  2. V ponvi segrejemo olje in prepražimo pripravljene gobe 5-7 minut brez zapiranja pokrova, tako da vlaga izhlapi.
  3. Medtem olupite čebulo skupaj s česnom.
  4. Mlet: čebula – tanki pol obroči, česen pa majhna na kocke, lahko uporabite stiskalnik česna.
  5. Ocvrtemu gobam dodamo čebulo in v povprečju nadaljujemo s cvrtjem ogenj 10-15 minut.
  6. Majonezo razredčimo z nekaj žlicami vode, pošljite česen, sol, poper in sesekljana zelišča.
  7. Zmešajte in prelijte nastalo mešanico gob s čebulo, zmanjšamo vročino in kuhamo pod zaprtim pokrovom še 5 minut.
  8. Postrezite k mizi z vašo najljubšo prilogo, lep apetit!

Kako kuhati jurčke iz porcina: recept za počasni štedilniki

Ne prezrite ljubljene kuhinjske pomočnice – počasen štedilnik. To je zelo priročna naprava, ki vam omogoča kuhanje okusnih in zdravi obroki. Številne gospodinje, zlasti tiste iz večjih družin, so že dolgo cenil njene prednosti. Z eno besedo, multiokoker je vse bo to storila za vas, saj vam ni treba stati nad štedilnikom začnite in končajte kuhanje. Opis po korakih tudi žive fotografije bodo pokazale, kako kuhati prašičje gobe z uporabo počasen štedilnik.

  • Kuhani prašiči – 700 g;
  • Maslo (zmehčano) – 2-3 žlice. l .;
  • Sol;
  • Peppercorns – 4 kos .;
  • Lovorjev list – 1 kos .;
  • Zeleni.
  1. V posodo kuhinjskega aparata dodajte olje in ga dobro segrejte v načinu pečenja.
  2. Nato gobe potopite in pustite v istem načinu, nastavite 30 min
  3. Po 20 minutah odprite pokrov, solite gobe, dodajte poper in lovorjev list, premešamo in ponovno pokrijemo.
  4. Po pisku, ki označuje konec postopka cvrtje, počakajte 5-10 minut.
  5. Postrezite k mizi, okrasite z drobno sesekljano zelenico.

Kot lahko vidite, kuhamo ocvrte gobe v multikuoku nadomestite delo celo za novinko gospodinje.

Način priprave užitnih gob svinj s piščancem

Ena najbolj iskanih kombinacij v domači kuhinji je gobe in perutnina. Spomnimo se, da je debel prašič užitno plodno telo, česar ne moremo reči o svoji sestri – vitkemu malčku. Ocvrte gobe s piščancem v kisli smetani ne bodo okrasile samo vsakodnevni družinski obrok, pa tudi odlično priporočilo sami na praznični mizi.

  • Kuhani prašiči – 500 g;
  • Piščančja prsa – 1 kos .;
  • Česen – 2 stroka;
  • Kisla smetana – 3 žlice. l .;
  • Kari – ½ žličke;
  • Rastlinsko olje – 1-2 žlice. l .;
  • Sol, poper.

Kuhanje debelih prašičev v kombinaciji s piščancem se zgodi na naslednji način:

  1. Piščančja prsa olupite, sperite z vodo, posušite s kuhinjo brisačo in narežemo na majhne kocke.
  2. Česen olupimo, nasekljamo ali drobno nasekljamo, dodamo do piščanca.
  3. Tukaj nalijemo curry, premešamo in pustimo malo marinirati.
  4. V ponvi segrejte olje in pošljite piščančje prsi, ocvrti do zlato rjave barve.
  5. Dodamo kuhane prašiče, premešamo in nadaljujemo s cvrtjem 10-15 minut
  6. Zmanjšajte toploto na minimum, dodajte kislo smetano, premešajte in kuhajte pod zaprtim pokrovom še 10 minut.
  7. Na samem koncu sol in poper lahko okrasite sveže zelenice.

Kako narediti juho iz debelih prašičev

Gobova juha je še en primeren način kuhanja. svinje. Z njim lahko organizirate polno večerjo za celotna družina. In kdo bo zavrnil krožnik slastnih gob juha?

  • Prašiči (olupimo in zavremo) – 700 g;
  • Krompir – 5 kosov;
  • Korenje in čebula – po 1 majhna;
  • Riž – 3 žlice. l .;
  • Sol, poper, črni grah;
  • Lovorjev list – 1 kos .;
  • Svež koper – 3-4 veje;
  • Mesna juha ali voda – 2 l.

Kako dobro skuhati prvo jed iz svinj?

  1. Krompir olupimo, narežemo na kocke ali kocke v vrelo juho.
  2. Dodajte sveže korenje in riž nariban na grobi graterji.
  3. Kuhajte 10 minut in pošljite gobe v juho, nadaljujte s kuhanjem dokler krompir ni pripravljen.
  4. Čebulo olupite, drobno nasekljajte in dajte v juho.
  5. Kuhajte še nekaj minut in nato dodajte sol, poper, lovorjev list in sveže nasekljan koper.

Kaviar gob

Obstaja veliko načinov za kuhanje užitnih gobe sejejo. Na primer, lahko naredite okusen in dišeč kaviar, kar vam bo pomagalo med hitrimi prigrizki. Tudi ona Lahko nadevate izdelke iz testa: tartlete, pite, palačinke, pite, pice itd.

  • Primarni predelani prašiči – 700 g;
  • Korenje, čebula in paprika – 2 kos .;
  • Česen – 2-4 nageljnove žbice;
  • Paradižnikova pasta – 1-2 žlice. l .;
  • Rastlinsko olje – za cvrtje;
  • Sladkor, sol, poper.

Nadaljnji koraki bodo pokazali, kako kuhati debelega prašiča oblika kaviarja gob.

  1. V ponvi prepražite olupljene in kuhane gobe, dokler ne izhlapijo tekočina, prenesite v globoko posodo. Konzerva za kuhanje vzemite zmrznjena sadna telesa, vendar so nujna odtajajte naravno s premikanjem čez noč iz zamrzovalnika kamere v hladilniku.
  2. Narezano korenje, čebulo in papriko ter prepražimo na enak način. rastlinsko olje do razpisa.
  3. Zelenjavo kombinirajte z gobami, ubijete z mešalnikom ali preskočite skozi mlinček za meso.
  4. Nastalo maso dajte v globok krožnik z debelim dnom, dodajte mlet česen, paradižnikovo pasto, sol, sladkor in poper po okusu, premešamo.
  5. Jajca dušite na šibkem ognju 30-35 minut, nato pa pristavite steklene kozarce.
  6. Če želite pripraviti kaviar iz svinj za zimo, dodajte konec kuhanja 1 žlica. l 9% kisa, nato pa maso razporedite po sterilizirane banke in ponovno steriliziramo 20 minut, vendar že skupaj z obdelovancem.
  7. Pločevinke zaprite s tesnimi plastičnimi pokrovi ali zavijte kovina.

Klasične svinje za nabiranje

Pikiranje velja za najpogostejši način. obiranje gobskih pridelkov za zimo. Predstavljena klasika recept bo pokazal, kako kuhati prašičje gobe na pravi način kisle kumarice.

  • Sadna telesa (v kuhani obliki) – 1 kg;
  • Sol – 2 tsp. (z majhnim diapozitivom);
  • Sladkor – 4 tsp;
  • Kis (9%) – 5-6 tbsp. l .;
  • Rastlinsko olje – 5 tbsp. l .;
  • Črni poper (grah) – 15 kosov;
  • Lovorjev list – 3 kos .;
  • Nageljni brsti – 2-3 kos.
  • Voda – 3 žlice.

  1. V vodi kombiniramo sol, sladkor, kis, olje, poper, lovor listje in klinčke, premešamo in damo na ogenj.
  2. Ko se kristali soli in sladkorja raztopijo, jih potopite tja pripravljene prašiče in kuhamo 10 minut.
  3. Gobe ​​prestavimo v sterilizirane kozarce in iz marinade odstranite lovorjev list.
  4. Gobe ​​napolnite z marinado in zavijte, lahko tesno zaprete najlonske prevleke.
  5. Pustite, da se ohladi in odložite na hladno mesto vsaj 3 dni, po katerem lahko poskusite predjed.

Oglejte si tudi video, kako kuhati svinje klasični recept za kisanje

Kisle čevapčiče

Kako drugače okusno kuhati jurčke s prašicami s krami? Predlagamo, da se seznanite z receptom, v katerega dodate česen oz. naredi obdelovanec bolj oster in pikanten.

  • Kuhani prašiči – 1-1,5 kg;
  • Voda – 1 L;
  • Česen – 10 nageljnovih žbic;
  • Kis 9% – 80-100 ml;
  • Sol – 2 tsp;
  • Sladkor – 4 tsp;
  • Lovorjev list – 4 kos .;
  • Črni poper – 10-15 zrn.

Kako kuhati gobice s porcini, bo naš korak za korakom podrobno povedal recept.

  1. Vnaprej očiščena in kuhana sadna telesa razporedimo po: sterilizirane banke.
  2. Nato pripravimo marinado: v vodi združimo vse sestavine (česen preskočite skozi tisk).
  3. Postavimo na srednjo vročino, mešamo, dokler se ne raztopi kristali soli in sladkorja.
  4. Marinado vremo 10 minut in kozarce napolnimo z gobami, noter postopek odstranimo lovorjev list.
  5. Razvaljamo, pustimo, da se ohladi in prenesemo v shrambo v klet.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment