Julienne z gobami, piščancem in smetano: domača recepti

Sočno piščančje meso, aroma gozdnih ocvrtih gob – vse je v nežni kremni omaki in pod debelo plastjo stopljenega sir. Kuhajte domač julienne s piščancem in gobami s smetano precej enostavno.

Gobova julienne s piščancem, maslom in smetano

Sestavine

  • piščančje meso – 400 g;
  • gobe (maslo) – 400 g;
  • čebula – 2 kos .;
  • trdi sir – 200 g;
  • smetana – 300 g;
  • maslo – 30 g;
  • moka – 2 žlici. l .;
  • rastlinsko olje – za cvrtje;
  • sol po okusu;
  • črne in limonine mlete paprike – 1/3 tsp.

Meso skuhajte, odstranite iz vode, odcedite in nasekljajte rezine.

Gobe ​​kuhamo 20 minut, pustimo, da se ohladijo in narežemo na tanko rezanci.

Čebulo drobno sesekljamo, prepražimo v rastlinskem olju, dokler mehkoba.

Maslo zmešajte s čebulo in pražite do zlate rjave barve.

Dodamo koščke mesa, 15 g masla in dušimo 5 minut.

Združite smetano, preostalo maslo, moko in mešajte z vilicami, dokler homogenost.

Gobam in mesu dodajte omako, mešajte mešanico soli in popra, dobro premešamo, dušimo 10 minut.

Julienne napolnite v kalupe, na vrhu naribajte plast sira in položite v pečici 20-25 minut, pri temperaturi 190 ° C.

Piščančji julienne v pečici s smetano in njenim okusom bo vaše gospodinjstvo postavilo za mizo.

Pikanten julienne s piščancem, gobami in smetano

Še en preprost recept za julienne s piščancem, gobami in smetano, Vendar pa bo z drugimi začimbami všeč tistim, ki imajo radi začinjeno hrano. jedi.

Sestavine

  • piščančja prsa – 300 g;
  • ostrige (kuhane) – 300 g;
  • smetana – 200 g;
  • čebula – 3 glave;
  • moka – 2 žlici. l .;
  • rafinirano olje;
  • Nizozemski sir – 200 g;
  • mleta rdeča paprika – 1/3 tsp;
  • suha adjika (začimba) – 1 tsp;
  • česen – 2 stroka;
  • sol.

V tem receptu je ostrina tisto novo sestavine. Vendar postopek izdelave julienne s piščancem s smetana ostane nespremenjena, okus pa dobi nov odtenek pikantnost.

Prsa skuhajte v slani vodi, ohladite in narežite v majhnih kosih.

Narežemo čebulo z gobami in skupaj prepražimo v olju, dokler rdečilo.

Gobam dodamo prsne rezine in pustimo vreti 10 minut.

V gobovo zmes vlijemo suhi adjika, poper, sol in nasekljan tanke rezine rezin česna, premešamo in dušimo 5 minut.

Ločeno pripravimo omako: dobro združimo smetano in moko zlomite kepice.

Meso in zelenjavo združite z omako, pustite, da vre 10 minut.

Vlijemo julienne v pločevinke ali piškote, po vrhu pa vlijemo nariban sir.

Dajte v pečico za 20-25 minut, dokler se ne pojavi julienne. zlata skorja.

Klasična piščančja julienne z jurčki in smetano

Pozimi so najbolj dostopne gobe šampinjoni oz. ki jih je mogoče kupiti v trgovini ali na tržnici. Zato ponujamo kuhati klasični piščančji julienne z gobami in smetana.

Sestavine

  • piščančja prsa – 1 kos .;
  • šampinjoni – 300 g;
  • cvetača – 200 g;
  • Parmezanski sir – 100 g;
  • smetana – 250 g;
  • maslo – 30 g;
  • moka – 2 žlici. l .;
  • por – 3 kos .;
  • paprika – 1 tsp;
  • rastlinsko olje;
  • zelena čebula – 1 šopek;
  • sol;
  • zelenice bazilike (za okras).

Meso prsi skuhamo, ohladimo in narežemo na kocke.

Čebulo nasekljajte na majhne koščke, združite s sesekljano narezane šampinjone in ocvrto v rastlinskem olju do zlate barve barv.

Cvetačo razstavite na socvetja in kuhajte v soljeni voda 10 min.

Združite meso, čebulo z gobami in zelje v eni ponvi, 5 minut zatem

Za omako združite smetano, maslo in moko, premešajte vilice in kuhajte 5 minut.

Omako združite z zelenjavno in mesno mešanico, prelijte s papriko in sol, premešamo in na srednji vročini dušimo 10 minut.

Na koncu dodamo nasekljano zeleno čebulo, premešamo, dušimo izdelovalci kokosov

Parmezan naribajte in postavite v pečico. Pečemo 25-30 min pri temperaturi 180 ° C.

Preden postrežete, ga okrasite z zelenicami bazilike.

Izvirna julienna s piščancem, gobami in smetano

Včasih želite kuhati ne običajno, ampak izvirno jed. V tem primeru vam ponujamo julienne s piščancem, gobami in smetana v testeninah z veliko lupino. Vsaka gospodinja bi morala imeti takšne testenine so na dosegu roke, saj jih je mogoče napolniti ne le julienne

  • velike testenine – 1 paket;
  • šampinjoni – 300 g;
  • piščančji file – 300 g;
  • smetana – 200 g;
  • maslo – 70 g;
  • sir – 200 g;
  • čebula – 2 glavi;
  • kisla smetana – 150 g;
  • moka – 2 žlici. l .;
  • sol;
  • beli mleti poper – 1/3 tsp;
  • listi Rucolla – za omako.

Čebulo nasekljamo, združimo z moko in prepražimo v olju, dokler zlate barve.

Gobe ​​nasekljamo, združimo s čebulo in dušimo 5 minut.

Kuhan piščančji file na drobno nasekljamo, dodamo k gobe s čebulo in dušimo 5 minut.

Dodamo sol, beli poper in kislo smetano, dušimo na srednji vročini 10-15 minut

Lupine kuhajte, dokler niso napol kuhane, jih odstranite in pustite, da se odcedijo voda.

Polnite z julienom, po vrhu potresemo z naribanim sirom grater. Damo v pečico za 10 minut in pečemo, ko temperatura 160 ° C.

Naredite omako: moko prepražite do kremne barve, vlijte smetano in kuhajte 3 minute.

Odstavite s štedilnika in nalijte 2-3 žlice v vsak servirni krožnik, posuto z zeleno rukola.

Na vrh omake dajte nekaj školjk in postrezite mizo.

Za romantično večerjo julienne s piščancem in gobami s smetano v testeninah za testenine bo videti dobro z rdečim vinom.

Julienne recept s smetano, piščancem, gobami in oreščki

Druga zanimiva možnost je recept za julienne. s smetano, piščancem in gobami, pa tudi z dodatkom skute in orehi.

  • piščančji file – 200 g;
  • šampinjoni – 200 g;
  • skuta – 150 g;
  • čebula – 2 kos .;
  • trdi sir – 250 g;
  • smetana – 200 g;
  • orehova jedrca – 100 g;
  • sol.

Gobe ​​sesekljamo s čebulo in pošljemo v ponev za cvrtje 15 minut

Kuhan file na drobno nasekljamo na kocke, kombiniramo z gobami in kuhajte 10 minut

Skuta skuhajte s smetano, zdrobljenimi orehi, sol in na nizkem ognju dušite 10 minut.

Združite z gobami, filetom in dobro premešajte.

Razporedite v kalupe, naribajte trdi sir in položite pečemo v pečici 25 minut.

Poskusite kuhati julienne s piščancem, gobami in smetano. Ti recepti bodo všeč tako vašim domačim kot povabljenim gostom.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Leave a Reply