Julienne z mesom in gobami: negovalni recepti jedi

Mnogi ljudje menijo, da je julienne z mesom in gobami čista restavracijsko jed in niti ne poskušajte je kuhati doma pogoji. In zaman, ker je veliko receptov izdelavo te okusne kulinarične mojstrovine, med katero vsaka gospodinja bo lahko našla najprimernejšega zase možnost.

Za kuhanje julienne z mesom in gobami v klasiki gobe se uporabljajo v receptu, in veliko jih je razloge. Glavni razlog je, da kuhajo zelo hitro. Toda zraven Ta šampanjec je tudi zelo uporaben, kot v svoji sestavi vsebujejo veliko vitaminov (skupine B, PP, E, D) in zdravih organske kisline in minerali ter glede na njihovo količino fosfor, lahko tekmujejo z morskimi sadeži. Kako pravilno kuhati julienne z gobami in mesom? V tem ti Spodnji recepti bodo v pomoč.

Pečen julienne iz pečice z mesom in gobami

Kuhan julienne z mesom in gobami vsem družinskim članom bo všeč, njegova aroma pa bo ostala v spominu dolgo časa. Za pripravo boste potrebovali:

  • kuhani piščančji file;
  • šampinjoni – 250-300 g;
  • čebula – 1 glava;
  • trdi nesladkan sir – 100 g;
  • smetana – 200-220 ml;
  • pšenična moka – 2 žlici. žlice;
  • rastlinsko olje – 50 ml;
  • poper, sol in začimbe po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Filete narežite na srednje velike kocke. Lok olupimo, narežemo na tanke obroče. Gobe ​​sperite pod tekom v colanderju in narežemo na rezine;

2. V ponvi segrejte olje in na njej prepražite čebulo do lepe zlato rumene barve;

3. Čebuli dodamo čebule, solimo, dodamo popra, začimb in kuhamo približno 10 minut, da se odvečni izhlapi tekočine;

4. V ponev previdno dodajte meso premešamo in dušimo še 5 minut, da se meso vpije arome čebule in gob;

5. V ločeni ponvi prepražite moko. 3-5 minut, nato postopoma dodajte moko, previdno drgnjenje vseh nastalih grudic;

6. Dobljeni omaki dodajte meso z gobami in čebulo. Dobro premešamo in dobljeno zmes razkrojimo v pekači. Po vrhu potresemo s trdim sirom in pošljemo pečemo 20 minut v pečici na 180 stopinj.

Pomembno je, da se vse sestavine sesekljajo zelo fino. Smetana lahko nadomestite s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Julienne recept z gobami, mesom in krompirjem

Julienne z gobami je pridobila izjemno popularnost, zato recepti sčasoma se je pojavilo veliko te jedi in v njeni sestavi začeli so se dodajati drugi izdelki in eden od njih je krompir. Zelo okusna in zadovoljujoča jed je julienne s gobe, meso in krompir. Za njegovo pripravo Potrebovali boste naslednje sestavine:

  • 450 g svežih gob;
  • 300 g kuhanega piščanca;
  • 650 g krompirja;
  • 150 g rumene čebule;
  • 250 ml težke smetane;
  • 100 ml pasteriziranega mleka;
  • 250 g trdega sira;
  • 50 g moke;
  • začimbe, sol.

Postopek kuhanja:

1. Čebulo olupite, drobno nasekljajte in porjavi v dobro ogretem sončničnem olju;

2. Gobe operemo, na drobno nasekljamo rezine, dodamo čebuli, premešamo, dušimo 5-7 minut in prelijemo mleko

3. Smetano temeljito pomešamo z moko, stepemo stepite, zavrite in dodajte zelenjavi;

4. Meso zmeljemo, dodamo v ponev, zmešamo vse sestavine in dušimo na nizkem ognju;

5. Olupite, operite, nasekljajte krompir kocke, prepražite v drugi ponvi, dokler ne porumenijo skorje.

Ko so vse sestavine na pol kuhane, lahko nadaljujte s polaganjem bodočega julienna v pekač. Položiti jih morate po plasteh v naslednjem vrstnem redu: ocvrt krompir, nato rastlinska masa, plast naribanega sira. Po tem morate posodo poslati v pečico za 15-20 minut. Postrezite vroče okrasite ga s sesekljano zelenico.

Srčna julienne z mesom in gobami v loncih

Za tiste, ki imajo radi bolj srčne jedi, odlična možnost okraski za praznično mizo bodo julienne z mesom in gobami v lonci, v katerih je namesto piščanca prisotna svinjina. Če ga želite pripraviti, potrebujete naslednje sestavine:

  • 600 g svinjine (ledje);
  • 400 g šampinjonov;
  • 20 g masla;
  • 30 g moke;
  • 50 ml mleka;
  • 50 ml kisle smetane;
  • 200 g trdega sira;
  • sol, začimbe, poper.

Postopek kuhanja:

1. Operemo in kuhamo ledje, dokler polpriprava;

2. Čebulo olupite in drobno nasekljajte na segretem olju, dokler ni jasno;

3. Dodamo oprane in nasekljane krožnike gobe, 7 minut premešajte s čebulo;

4. Ko so gobe porjavi, jih potrebujete v ponev dodamo kuhano meso, narezano na koščke. Fry 5-7 minut in nato postavite v lončke.

Zdaj lahko začnete pripravljati omako, za to potrebujete v ponvi stopite maslo, vanj dodajte moko nenehno mešamo in prepražimo. Pomembno je, da se ne oblikuje brez grudic, zato morate mešati zelo previdno. Naprej morate prilijemo mleko in kuhamo omako do gostote, na koncu dodamo majoneza in kisla smetana. Pripravljeno omako je treba napolniti vsebino lončke, potresemo z naribanim sirom in pečemo pri 180 stopinjah 15 minut

Recept za želeje z mesom, gobami, sirom in muškatnim oreščkom

Ljubiteljem nenavadnih jedi bo recept zagotovo všeč kuhanje julienne z mesom, gobami in sirom, ki tudi so sestavine, kot sta limona in muškatni orešček, kar daje tej kulinarični mojstrovini izjemen okus in aromo. Če ga želite kuhati, se morate založiti s takšnimi sestavine:

  • 300-400 piščanca;
  • 200-250 g svežih šampinjonov;
  • 150-200 g trdega sira;
  • 350-400 ml mleka;
  • ena velika čebula;
  • 40 g masla;
  • 20 g moke;
  • muškatni orešček po okusu, sol.

Postopek kuhanja je podoben tistemu, ki je opisan v prejšnjem recept, razen z začimbami v čebuli s gobe morajo pri pripravi iztisniti sok limone in v omaki skupaj s kislo smetano morate dodati muškatni orešček.

Kako hitro kuhati julienne z mesom in gobami

Julienne z gobami v skladu z navedenim zelo hitro in enostavno kuhamo pod recept. Ta jed bo odličen prigrizek, če ko so gostje prišli zelo nenadoma ali samo želeli prigrizite, da pojeste nekaj slastnega. Da ga skuham bo potreboval:

  • 300 g šampinjonov;
  • 250 g trdega sira;
  • 150 ml kisle smetane;
  • 2 čebuli;
  • sončnično olje;
  • moko, sol in poper.

Postopek kuhanja je naslednji način:

1. Čebulo narežemo na pol obroče, prepražimo v olju do zlato rjave barve;

2. Šampinjone narežite na tanke rezine, dodajte v čebulo, dušite 5 minut;

3. Dodajte kislo smetano in čajno žličko moke za zgostimo, dušimo 3-5 minut, nato dodamo sol in poper.

Zdaj je treba gobe s čebulo prenesti v pekač oz. potresemo z naribanim sirom, damo v pečico za 8 minut. Postrezite vroče s krutoni pod dokazanimi zelišči in sesekljan peteršilj.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Leave a Reply