Kaj je bolje kuhati iz gob porcina

Mnoge gospodinje menijo, da je bolje kuhati iz belega gobe, saj so boletnice redek plen. Niso najdemo ga v gozdovih velikih jagod. Zato so izberi, kaj okusnega kuhati od jurčkov do por ugajati sebi in svojim ljubljenim. Ta stran vsebuje recepte kaj lahko pripravimo iz prašičjih gob za družino mizo.

Med jedmi je veliko različnih možnosti za večerjo, kosilo ali za postavitev praznične mize. Upam, da te informacije bo v pomoč. Vsaj odgovori na vprašanja o kaj kuhati iz jurčkov s prašicami okusno in nenavadno. So dana nasveti, kako kuhati z jurčki iz porcina za večerjo ali za shranjevanje pozimi.

Kaj lahko pripravimo iz svežih šampinjonov

Prva stvar, ki jo lahko skuhate iz svežih jurčkov vroče poletno vreme, okroshka je. Narezane gobe, sveže kumare sesekljajte zeleno čebulo in vse zmešajte. Kuhano korenje in olupimo in narežemo krompir. Trdo kuhana jajca, beljakovine narežemo na kocke in rumenjake premažemo z gorčico in kislo smetano. Vse združite pripravljene izdelke, nalijte kvass, začinite z mešanico iz rumenjakov, gorčice in kisle smetane, solite in dodajte sladkor. Ko postrežemo, začinimo s kislo smetano in drobno sesekljano zelenice.

Na 100 g slanih gob:

  • 300 g krušnega kvasa
  • 40 g krompirja
  • 20 korenja,
  • 50 g svežih gob
  • 1 čebulna glava
  • 30 g kisle smetane
  • Jajce

Gorčica, sol, sladkor in koper po okusu.

Kaj kuhati iz kuhanih šampinjonov

  1. In tukaj je najboljše, kar si pripravite iz kuhanih jurčkov, To je pirena juha z neverjetnimi prehranskimi koristmi.
  2. Gobe ​​prelijemo skozi mlinček za meso, damo v ponev, prelijemo tam 1 žlica. l maslo, daj nasekljano korenje, celo čebulo, pokrov pokrijemo s pokrovom in kuhamo 40–45 minut.
  3. Nalijte v kozarec vode.
  4. Po kuhanju vse obrišite skozi sito.
  5. Ločeno v ponvi za juho rahlo prepražimo 2 žlici. l moka z 2 Čl. l maslo, nato razredčite vse 4 skodelice mleka, kozarec zelenjavno juho ali vodo, zavremo, damo dušene gobe (odstranite korenje in čebulo) in kuhajte 15-20 minut.
  6. Nato dodamo sol in začinimo z oljem in 2 rumenjaki ter dodamo kozarec smetane.

Za 600 g svežih gob:

  • 80 g masla
  • 20 g moke
  • 2 rumenjaka
  • 4 skodelice mleka
  • 50 g čebule
  • 75 g korenja
  • 1 skodelica kreme
  • sol po okusu

Kaj kuhati z jurčki in krompirjem

Če ne veste, kaj bi skuhali iz jurčkov in krompirja s porcini, potem skuhajte ta nenavadni borš.

Sveže gobe olupite, sperite v tekoči vodi, sesekljajte in na olju pokuhajte s fino sesekljanimi koreninami.

Iz pripravljenih gob skuhamo juho.

Kuhano peso zmeljemo v trakove, potresemo s kisom in paster, krompir narežemo na podolgovate rezine, zavremo v juhi do mehkega dodamo nasekljano čebulo, moko, premešamo z malo hladne vode.

Vse to dajte v juho, solite in kuhajte 10 minut.

Preden ste pripravljeni, dodajte paradižnikovo mezgo in lovorjev list.

Ko postrežemo, začinimo s kislo smetano in potresemo z zelišči peteršilj.

Za 250 g svežih gob:

  • 5 gomoljev krompirja
  • 3 pesa
  • korenine peteršilja ali zelene
  • 1 čebula
  • 2 žlici. l paradižnikovo mezgo
  • 1 žlica. l moko
  • namizni kis
  • lovorjev list
  • sol
  • peteršilj

Kaj lahko pripravimo iz zamrznjenih jurčkov

Komponente

  • Arugula – 200 g
  • Balzamični kis – 70 ml
  • Oljčno olje – 80 ml
  • Na soncu posušeni paradižniki – 150 g
  • Sveže zamrznjene jurčke iz prašičev – 250 g
  • Timijan – 1-2 veje
  • Česen – 6 nageljnovih žbic
  • Šalotke – 2 kosi.
  • Konjak – 100 ml
  • Maslo – 70 g
  • Sol, poper

Ta jed je glavna stvar, ki jo lahko pripravimo iz zamrznjene bele gobe, ker ima preprosto nerealno aromo. Del zmešajte olivno olje z balzamičnim kisom. Izperite rukolo posušimo in damo v globoke krožnike, prelijemo s to mešanico. Ne posušeno paradižnik narežemo na trakove. Gobe ​​vlijemo vrelo vodo, prinesemo zavremo, odcedimo, narežemo na velike kocke. Na njem prepražite šampinjone preostalo olivno olje s timijanom, česnom in drobno nasekljane šalotke. Konjac prelijte po gobah in zažgite (plamen), sol in poper.

Kaj lahko pripravimo iz nog gob porcinov

Sestava:

  • Ceps – 200 g
  • Oljčno olje – 50 ml
  • Česen – 1 strok
  • Timijan – 2-3 veje
  • Mehki sir – 150 g
  • Rumenjaki – 4 kosi.
  • Zelena bazilika – 1 vejica
  • Sol
  • poper

Razmislite o še eni izmed njih, ki jih lahko pripravite noge iz belih gob z dodatkom žlahtnega sira. Belci gobe speremo, olupimo in skuhamo v majhni količini slana voda, dokler ne razkuha 10-15 minut. Sesekljajte gobe na tanke rezine in ocvrte v olivnem olju z dodatkom česen in timijan do zlato rjave barve. Gobe ​​dajte v kalup za pečemo, na vrhu s sirom pomešanim z jajcem rumenjake in pečemo v pečici 7-10 minut, dokler ne postanejo zlato barv. Pred serviranjem okrasite z baziliko. Vlijte gobe plošče okoli začinjene rugulje; vrh s soncem Paradižnik Ko postrežete, jed začinimo z grobo črno poper.

Kaj kuhati iz jurčkov s prašiči v počasnem kuhalniku

Sestavine

  • 500 g šampinjonov
  • 1 skodelica kreme
  • 1 žlica. žlico olja

Kaj kuhati iz jurčkov s prašiči v počasnem kuhalniku, če iz Ali obstajata samo smetana in maslo, ki imata dodatne sestavine? Lahko samo pečemo gobe, tudi za to uporabimo pečico. Sveže gobe olupite, sperite in olupite, nato pa sesekljajte rezine, solimo in rahlo prepražimo. Po tem jih spravite noter lonec ali ponev in prelijemo kuhano smetano. Peteršilj in vežite koper, tako da na sredino šopka postavite cimet, klinčke, poper, lovorjev list in damo v ponev – v gobe. Gobe ​​solite pokrijemo in damo v zmerno vročo pečico za 1 uro za gašenje. Ko so gobe pripravljene, vzemite pripadajoče zelenice in gobe postrežemo v isti posodi, v kateri so jih dušili.

Gobova juha v počasnem kuhalniku. Komponente

  • Sveže gobice iz prašičev – 600 g
  • Korenje – 1 kos.
  • Čebula – 2 kos.
  • Krompir – 3 kosi.
  • Sol, črni poper, lovorjev list po okusu

Na rastlinskem olju prepražite 300 g sesekljanih gob srednje velike koščke, sesekljano čebulo in korenje. Shift vsebino ponev v skledo z več kuhanja, dodamo preostale gobe in krompir. Nato dajte lovorjev list, dodajte vodo do oznake Na posodi je označeno “8”. Zaprite pokrov in nastavite časovnik na 40-50 minut v načinu SUP / STEAM. Dodajte sol in poper po okusu.

Kaj lahko pripravimo iz suhih gob prašičev

Pomislite, kaj lahko naredite iz posušene bele gobe, če obstaja takšna sestava:

  • 500 g svežega, 250–300 g kuhanega ali 60–70 g posušenega gobe
  • 50 g prekajene slanine
  • 40 g maščobe
  • 1 čebula
  • sol
  • poper
  • 2-3 žlice. žlice kisle smetane
  • 1-2 paradižnika
  • 10-12 krompirja
  • voda
  • koper
  • peteršilj

Sesekljamo gobe in čebulo, dušimo v maščobi, dodamo začimbe. Krompir narežite na rezine ali razrežite na štiri dele, zavremo v majhni količini vode, odcedimo vodo, krompir prenesite v ognjevarno ponev ali posodo. Na vrh položite gobe dušimo nekaj minut, da se krompir nasiči z gobami omako.

Pri serviranju okrasite z rezinami paradižnika in zelišči.

Kaj lahko pripravimo iz suhih gob prašičev

Sestavine

  • 400 g jurčkov
  • 3 čebule
  • 100 g sira
  • 100 g masla
  • sol

Najpreprostejša stvar, ki jo lahko pripravimo iz posušenih gob prašičev, je pečen krožnik s prilogo krompirja. Gobe ​​sperite, olupite, narežemo na rezine. Olupite, operite, nasekljajte čebule. Sir rešetka. Gobe ​​zmešamo s čebulo in nasekljamo majhne koščke masla, dajte na folijo, potresemo sir, zaviti. Pečemo pri 260 ° C in visoko hitrost ventilatorja 35 minut.

Krompirjeva juha s svežimi jurčki.

Sestava:

  • 500 g šampinjonov
  • 500 g krompirja
  • 200 g korenin in čebule
  • 2 žlici. žlice olja
  • 3 l vode
  • sol
  • lovorjev list
  • zelena čebula
  • koper
  • kisla smetana

Olupite in sperite sveže gobe. Noge odrežite, sesekljajte in prepražimo v olju. Ločeno prepražite korenine in čebulo. Klobuki gobe narežemo na rezine, olupimo, zavržemo na sito in ko voda odcedimo, prestavimo v ponev, nalijemo vodo in kuhamo 20-30 minut, dodamo narezan krompir. Nato daj noter ponev ocvrte gobice, korenine, čebula, sol, poper, lovorjev list in kuhamo še 10 min. Pri serviranju dodajte kislo smetano, sesekljano zeleno čebulo in koper. Juha s svežo gobe lahko skuhamo v mesni juhi. V tem primeru juhi dodajte zdrob (10 g na krožnik).

Turčija z jurčki iz porcina.

Naredite mleto meso:

  • 400 gramov telečjega mesa
  • 400 gramov sveže slanine
  • 150 gramov namočenih in zdrobljenih krušnih drobtin
  • 500 gramov mladičev
  • Zapečena v omaki Duxelle

Začinite s 15 grami soli, popra, muškatnim oreščkom. Napolnite z mletim mesom puran. Dajte ga skoraj pripravljenega. Spremeni kapaciteto, prostor 600 gramov blanširane in ocvrte piškote, nasekljane na kocke, in 1 kilogram ocvrtih gob por. Zalijemo z juho preostalo gašenje, hermetično zaprite s pokrovom pripravljenost. Ptico položite na krožnik, jo obdajte s prilogo. Stranska jed se lahko vloži ločeno.

Kaj kuhati s piščancem in jurčki

Sledijo dva recepta, kako kuhati iz piščanca in porcije gobe doma hitro in okusno.

Ocvrti piščanec z jurčki iz svinjine.

Piščanca prepražite v rastlinskem olju, položite. Odcedite olje. Dodamo žlico šalotke in razplinimo z belo vino. Polovična tekočina. Dajte 50 gramov olja in nastalo omako nalijemo na piščanca. Obkrožimo ga s jurčki, kuhana v deskah (250 gramov), potresemo z zelišči peteršilj.

Piščanca z jurčki iz svinjine v omaki.

Kuhana piščančja kaša in kuhane gobe narežemo na trakove. Na dajte gobe, meso v vročo ponev z rastlinskim oljem, rahlo prepražimo, začinimo s kislo smetano omako, premešamo, potresemo nariban sir, pokapljamo z maslom in pečemo v pečici.

Komponente

  • 250 g šampinjonov
  • 500 g kuhanega piščanca
  • 2 žlici. l maslo
  • 1 skodelica kisle smetanove omake
  • 2 žlici. l nariban sir.

Pečen piščanec z jurčki iz svinjine.

Sestavine

  • 600 g piščančjega mesa
  • 150 g kuhanih jurčkov
  • 2 čebuli, strok česna
  • 100 ml rastlinskega olja
  • 1 žlica. l paradižnikova pasta
  • koper zelenice
  • mleti črni poper
  • sol

Piščanca speremo, narežemo na koščke in prepražimo na zelenjavi olje. Olupite, izperite, drobno nasekljajte in dodajte piščanca. Solite pečeno, poper, dajte nasekljane gobe, paradižnikovo pasto in zalijemo z malo vode. 5 minut pred pripravljenostjo dodamo mlet česen in temeljito potresemo opran in fino nasekljan koper.

Recept za kuhano iz zamrznjenih belih gob

Kulebijaka z jurčki iz prašičev je recept, kako kuhati zamrznjenih belih gob za čaj za vso družino.

Sestavine Testo:

  • 4 skodelice moke
  • 2 žlici. l sladkorja
  • 4 jajca
  • 1 tsp sol
  • 50 g masla
  • 1 žlica. l sončnično olje
  • 5 g suhega kvasa
  • 1 skodelica mleka

Polnjenje:

  • 1 kg zamrznjenih gob prašičev (400 g kuhanih), 2-3 posušenih gob
  • 3 čebule
  • 1 žlica. l maslo
  • sol
  • poper
  • koper in peteršilj.

Moko zmešamo s kvasom. Mleko segrejte na 40 ° C, v njej raztopimo sol, sladkor in vlijemo v moko. Dodajte 3 jajca in mešati. Vstavite stopljeno maslo in gnetite testo. Če je gosto, dodajte mleko, če je tekoče – moko. Končano testo naj se dobro prilepi iz rok in sten posode.

Nazadnje dodajte rastlinsko olje.

Testo prekrijemo s plastičnim ovojem in postavimo na trdo. Nadev: Suhe gobe, zdrobljene v prah. Skuhajte sveže gobe, vrgel v colander. Čebulo nasekljamo, pražimo do zlate barve barve, dodajte kuhane gobe in gobe v prahu. Preskočite skozi mlinček za meso. Razredčimo z belo omako. Ko testo vzhaja, ga razdelite razdelimo ga na 3 dele – dva enaka in enega manjšega, za okras. Testo položimo na namaščen pekač, prekrijemo s polietilenom in pusti del.

Testo razvaljamo, damo nadev, testo izravnamo po obliki pravokotnik, privijte robove, zavijte šiv navzdol in položite naprej namaščen pekač. Pustite 15 minut. Klepetajte rumenjak, dodamo 0,5 tsp. vodo in mast kulebyaku. Izrezan dobro razvaljano testo s kalupi ali okrasnim nožem okraski. Položite jih na namaščeno rumenjakovo površino, namažite od zgoraj. Naredite nekaj prebojev z vilicami ali lesenim čepom – na vrhu in na straneh so kulibijaki. Kulebyaku damo v predhodno ogreto pečico in pečemo 35 minut pri 180 ° C. Ko ste pripravljeni, vzemite ven pečico pokrijte s prtičem in pustite, da se 20 minut ohladi.

Kaj kuhati z jurčki iz svinjine za zimo

Ocvrte gobe – to je tisto, kar lahko pripravimo iz jurčkov za zimo brez ogromnih časovnih in fizičnih stroškov.

Čas kuhanja je 15 minut.

Sestava:

  • 1 kg gob
  • 0,5 tsp citronska kislina
  • 5 žlic.  l sol
  • 2 žlici.  l rastlinsko olje
  • začimbe po okusu

Gobe ​​blanširajte 3 minute, nato jih prerežite na pol in prepražimo v olju.  Na dno pločevinke dajte začimbe po okusu in gobe olje.  Zavremo vodo s soljo in citronsko kislino ter prelijemo gobe. Pokrijemo in ohladimo.

Recept za suhe gobice Porcini

To je precej zapleten recept za kuhanje iz posušene bele gobe, vendar rezultat presega vsa pričakovanja.

Komponente

  • 8 posušenih gob porcinov s celimi klobuki
  • 1 žlica. l nariban sir
  • 1 žlica. l rastlinsko olje
  • ½ kup kopra

Za polnjenje:

  • 100 g konzerviranega zelenega graha
  • 1 čebula
  • 2 stroka česna
  • ½ kup kopra
  • 2 žlici. l maslo
  • poper
  • sol

Gobe ​​namakajte 2-3 ure, olupite, operite, ločite noge iz klobukov. Noge gob na drobno nasekljamo Za čebulo in preliv olupite česen. Grah podrgnite skozi sito. V ponvi stopite maslo, položite sesekljane noge gobe, čebula, česen, grahov pire, sesekljan koper, sol, poper, premešamo, prilijemo malo vode in dušimo nizka vročina 10 min. Gobice se napolnijo kuhan nadev, dajte na namaščen z rastlinskim oljem pekač in pečemo v pečici, ogreti na 180 ° C 10–15 min Končno jed potresemo s sirom in okrasimo z vejicami kopra.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment