Kaj storiti z gobami ostrig: recepti z fotografija

Ostrigarji so hranljive in zdrave gobe, ki so primerne za maščanje, sušenje, zamrzovanje, kiselo in kislo. Od tega lahko pripravite najrazličnejše jedi: omake, juhe, mesne kroglice, paštete itd. Vsaka gostiteljica poskuša te gobe nabirati pozimi za prihodnost, ali pa iz njih pripravite zanimive jedi, ki popestrijo vsakdan meni.

Kaj storiti z ostrigarjem po žetvi?

Ko se vrnete iz gozda s košarico ostrig, vedno potrebujete izvajajo prvotno obdelavo. Kaj storiti z ostrige gob po zbiranje in kako jih očistiti?

Prvi korak je odrezati micelij, razdeliti kup gob na ločene primerke in sperite pod tekočo vodo. Če gobe so pripravljeni za sušenje ali zamrzovanje surove, nato “vode postopki “za ostrige gobe so kontraindicirani.

Gobe ​​ostrig lahko dobite kadar koli v letu, če ne v gozdu, pa v trgovina. Čeprav so te gobe proračunske, so zelo okusne in imajo vse vitamine, potrebne za človeško telo. Zato za mnogi se sprašujejo, kaj je mogoče storiti z gobami ostrige?

Ponujamo vam, da se seznanite z recepti pripravkov na zimo in vsak dan, kdo vam bo povedal, kaj naj naredite z ostrige.

Kaj storiti z gobami ostrig: okusen recept za zimo

Slasten zimski recept, ki prikazuje, kaj storiti z ostrigami, vas bo presenetila s svojo neverjetno aromo.

  • Ostrige gobe – 2 kg;
  • Voda – 1 L;
  • Sol – 4 žlice. l .;
  • Sladkor – 2 tbsp. l .;
  • Kis – 9% – 6 tbsp. l .;
  • Rastlinsko olje – 3 žlice. l .;
  • Seme kopra – ½ žlice. l .;
  • Lovorjev list – 5 kos .;
  • Črna paprika – 10 kosov;
  • Česen – 4 nageljnove žbice;
  • Nageljni – 4 socvetja.

Ostrige gobe razstavite, odrežite spodnji del nog, sperite in narežemo na koščke.

Nalijte vodo, postavite na štedilnik in pustite, da zavre.

Dodajte sol, sladkor, poper in strok, klinčke, semena kopra, lovorjev list, narezan na več kosov česnovih strokov.

Na srednji vročini vrejte 10 minut, občasno odvzemite pena.

Vlijemo kis in pustimo vreti še 20 minut.

Izklopite ogenj, pustite, da se 20 minut ohladi, in damo v pločevinke.

Ostrižne gobe prelijte z marinado in nalijte 1,5 tbsp. l olja zelenjavni.

Pokrijte s pokrovi, pustite, da se popolnoma ohladijo in dajte vanj hladilnik.

Rok uporabnosti vloženih gob ostrig v hladilniku je 3-4 mesece. Vendar jih lahko začnete jesti čez dan.

Ostrižne gobe, ocvrte pozimi

Ta recept, ki prikazuje, kaj storiti z ostrige, bo všeč. tisti, ki imajo radi ocvrte gobe. Ta prazna bo shranila vaše neprimerljiv okus in aroma.

  • Ostrige gobe – 2 kg;
  • Voda – 1,5 L;
  • Sol – 5 tbsp. l .;
  • Rastlinsko olje.

Gobe ​​olupimo, operemo, narežemo, dodamo vodo in damo da zavre.

Solimo in kuhamo na srednjem ognju 20 minut.

Vrzite v colander, dajte v vročo ponev brez olja.

Na majhnem ognju pražite ostrige, dokler popolnoma ne izhlapijo tekočine.

Nalijte rastlinsko olje in pražite 15 minut.

Dodamo malo soli, premešamo in damo v kozarce, prelijemo preostala maščoba.

Pokrijemo in damo sterilizirano v ponev z voda.

Sterilizirajte 30 minut, zavijte, obrnite in pristavite odeja, da se popolnoma ohladi.

Kaj narediti z ostrige gobami za dnevni jedilnik

Ponujamo vam korak za korakom recept s fotografijo, ki prikazuje, kaj storiti ostrige gobe za dnevni jedilnik. Ta jed je tako okusno in aromatično, ki izgine iz mize v enem sedenju.

  • Kuhane ostrižne gobe – 500 g;
  • Čebula – 3 kos .;
  • Kisla smetana – 200 g;
  • Rastlinsko olje;
  • Sol;
  • Mleti črni poper – 1/3 tsp;
  • Zelena cilantro.

Kaj storiti z ostrignimi gobami, da kuhanje ne bo trajalo veliko časa v kuhinji? Če želite to narediti, morate gobe kuhati vnaprej, pripravite vse sestavine in se nato lotite dela.

Kuhane gobe narežemo na koščke in damo na suho v ponev.

Pražite 10 minut, dokler tekočina ne izhlapi in dodajte olje.

Na srednjem ognju 5 minut pražite gobe in dodajte drobno sesekljane čebulo.

Vse skupaj prepražimo do zlate rjave barve, sol, poper in dodamo kislo smetano.

Dobro premešamo, pokrijemo in dušimo 10 minut.

Odstavite s štedilnika, v maso vstavite zdrobljen cilantro, dobro premešamo, pokrijemo in pustimo stati 10 minut.

Pečene gobe ostrig s čebulo in kislo smetano se dobro ujemajo zelenjava, domači rezanci in krompir. Gobe, ocvrte kisla smetana omaka bo všeč vsem vašim gostom.

Če želite svoji jedi dati pikanten okus, na koncu enolončnica lahko dodate 2 stroka česna, naribanega.

Kaj storiti z gozdnimi ostrigarji: kaviar za zimo

Ta recept prikazuje, kaj storiti z ostrige gobe za zimo, tako da Ste dobili okusno predjed gob? Ta obdelovanec je odličen. Primeren za zajtrk in daje energijo telesu.

  • Ostrige gobe – 1 kg;
  • Čebula – 3 kos .;
  • Česen – 4 kos .;
  • Limonin sok – 2 tbsp. l .;
  • Rastlinsko olje – 100 ml;
  • Voda – ½ žlice;
  • Koper in peteršilj – 1 šopek;
  • Sol;
  • Mešanica mlete paprike – 1 tsp.

Olupljene gobe narežemo, prelijemo z limoninim sokom, damo noter vroča ponev z maslom.

Pražite 15 minut, dodajte vodo in dušite na nizki vročini 20 min

Čebulo olupimo in drobno sesekljamo, pražimo v olju, dokler preglednost.

Česen olupite, zdrobite z nožem, dodajte čebulo in prepražite 5 min

Ocvrte gobe damo v skledo mešalnika s čebulo in sesekljan česen.

Solimo, dodamo mešanico mlete paprike, operenega kopra s peteršilja in spet zmeljemo.

Kaviar lahko takoj postrežemo s svežim kruhom.

Izberete lahko drugo zelenico po svoji želji.

Da bi jajca zaprli za zimo, morate sterilizirati steklene kozarce in pokrove zanje.

Pripravljen kaviar razporedite po bankah, pokrijete s pokrovi in dajte v vodo.

Sterilizirajte 30 minut na srednji vročini, na koncu preklopite na počasen ogenj.

Zavijte, obrnite in zavijte pločevinke s toplo odejo.

Kaviar pustite, da se popolnoma ohladi, in ga odstranite v klet.

Jesenske gobe ostrig: kaj storiti z njimi?

Za mnoge ljubitelje “tihega lova” vprašanje jeseni ostrige: kaj storiti z njimi?

Ponujamo kuhati julienne iz jesenskih gozdnih gob v Kokotnica. Jed je enostavna za pripravo in ne vzame veliko čas, pa se bo izkazalo zelo okusno, saj gozdne ostrige gobe njegova prehrana in aroma nista slabši od drugih gob.

Julienne lahko pripravite vnaprej: pripravite vse izdelke in začimbe, dajte v kalupe in hladite. Kdaj bodo prišli gostje, naribali sir v kalupe in dali peči. Samo to je treba storiti v enem dnevu, da obdelovanec ne ostane noter hladilnik več kot en dan.

  • Ostrige gobe – 500 g;
  • Čebula – 3 kos .;
  • Kisla smetana – 150 ml;
  • Moka – 1 žlica. l .;
  • Sir – 200 g;
  • Sol;
  • Zeleno perje čebule;
  • Mlet črni poper.

Kaj se v tem receptu naredi z ostrigenimi gobami po okusu vsaki osebi, ki ljubi gobe, pečene s sirom.

Gobe ​​ostrig operemo, odstranimo umazanijo in narežemo kosov.

Čebulo olupite in narežite na pol obroče.

Segrejte ponev z rastlinskim oljem, dajte čebulo in sesekljane ostrižne gobe, ocvrti 15-20 minut.

Vlijemo v moko, dobro premešamo, pražimo 5 minut in uvedemo kisla smetana.

Maso odcedimo 5 minut, solimo, popramo, dobro premešamo in ga dajte v oblike.

Na vrh naribajte trdi sir in postavite v pečico.

Pečemo 7-10 minut pri 180 ° C, dokler se ne stopi sir.

Postrezite vroče, posuto s sesekljanim zeliščem čebulo.

Zdaj bo vsaka gospodinja, ko se je seznanila z našimi recepti veste, kaj storiti z ostrigarjem, kupljenimi v trgovini oz zbrane v gozdu.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment