Kako kuhati ajdo z jurčki iz porcina

Razsuta ajda z jurčki iz porcina je najljubša jed vseh, ki držijo objavo. V ta namen posebej pripravljen poletni in jesenski bolet v velikih količinah. Za kuhanje jedi lahko uporabljajo posušene in soljene gobe. O tem, kako okusna je doma naredite ajdo z jurčki iz porcina preberite na tej strani. Podani so ajdovi recepti. z jurčki s porciniji s fotografijami, ki ponazarjajo navodila za korake po korakih metode kuhanja. Za mizo z visoko hitrostjo lahko kuhate to peko borovice in meso svinjine ali telečjega mesa Odlična kaša s piščancem ali purani. Glede na stran recepte ajde lahko kuhamo v počasnem kuhalniku, pečici, v lonček in v keramičnih loncih. Izberite ustrezno metodo in razveselite svojo družino z okusnimi in zadovoljujočimi novimi izdelki.

Recept ajde z jurčki in čebulo

Sestavine

  • 200 g ajde
  • 100 g jurčkov
  • 2 čebuli
  • 60 g masla
  • sol

Po receptu za ajdo z jurčki in čebulo razvrsti, speri, popraži, nalij 4 skodelice vode, skuhaj v 3 minutah. Izperite in nasekljajte gobe. Olupite, operite, drobno sesekljamo in rahlo prepražimo s stopljenimi gobami maslo. Ocvrto čebulo in gobe zmešajte s kašo, soljo, kuhamo še 2 minuti.

Ajda z jurčki iz porcina v loncu

Da bi kuhali ajdo z jurčki iz porcina v V loncu so potrebne naslednje sestavine:

  • 200 g ajde
  • 200 g ceps
  • 2 čebuli
  • 50 g masla
  • 50 g kisle smetane ali smetane (debele)
  • 1 šopek peteršilja in kopra
  • mleta rdeča paprika
  • mleti črni poper
  • sol

Izperite žitarice. 1,5 l vode zavremo, solimo, dodamo žitarice in kuhamo do polovice kuhane.

Peteršilj in koper operemo, drobno sesekljamo.

Izperite šampinjone, narezane na rezine.

Olupite, operite, nasekljajte čebulo, pomešajte z gobami in prepražimo na maslu.

V kašo dodamo čebulo in gobe, poper, damo v lonec, damo v pečico, predhodno segreto na 150 ° C, za 10 minut.

Pri serviranju vlijemo kislo smetano, potresemo s peteršiljem in koper.

Ajdova rižota z gobami. Sestavine

  • Ajdova drobljenec – 250 g
  • Gobe ​​- 250 g
  • Maslo – 50 g
  • Šalotka – 30 g
  • Smetana 33% – 120 g
  • Parmezan – 60 g
  • Peteršilj – 15 g
  • Sol

Čas kuhanja: 50 min

Ajdo kuhamo, dokler ne kuhamo v slani vodi. Brušen in na maslu prepražimo sesekljane gobe do zlato rjave barve skupaj z drobno sesekljano šalotko. Premešamo z ajdo. Dodaj smetano in kuhamo, dokler se ne zgosti. Dajte nariban parmezan, v redu premešamo in potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem.

Ajdova kaša z jurčki in musami lisice. Sestavine

  • Ceps – 300 g
  • Rastlinsko olje – 50 ml
  • Čebula – 100 g
  • Ajdova drobljenec – 300 g
  • Lisičarke – 200 g
  • Konjak – 30 ml
  • Krema – 150 ml
  • Peteršilj – 2-3 veje
  • Sol

Čas kuhanja: 35 min

Gobe ​​narežemo na kocke, prepražimo na pol rastlinsko olje. Gobam dodamo nasekljano čebulo, pražimo 2-3 minute. Dodamo kuhano ajdo in nasekljano peteršilj, sol, premešamo. Naredite mu lisičje mousse. Gobe prepražimo v rastlinskem olju, nalijemo konjak, malo vode in smetano, pražimo do mehkih gob. Mletite mešalnik na homogena masa, sol po okusu. V krožnike dajte ajdo jurčki iz porcinija, na vrhu z musom iz lisičk.

Ajdova kaša z jurčki iz porcinija, česnom in cedro oreščki. Sestavine

  • Ajdova drobljenec – 200 g
  • Ceps – 400 g
  • Česen – 2 glavi
  • Oljčno olje – 200 ml
  • Timijan – 2-3 veje
  • Maslo – 70 g
  • Gobova juha – 150 ml
  • Koper – 1 šopek
  • Pinjole – 100 g
  • Chervil – 1 šopek
  • Sol, poper

Čas kuhanja: 45 min

  1. Ajdo kuhamo do kuhanja.
  2. Ceps narežemo na velike rezine.
  3. Česen brez olupka potegnite v strok in narežite 180 ° C do mehkega.
  4. Na oljčnem olju prepražimo šampinjone z jurčki maslo.
  5. V ponev z gobami damo ajdo, dodamo gobovo juho, pečen česen, stisnjen iz lupine, sesekljane zelenice koper.
  6. Solite in poprajte po okusu, premešajte.
  7. Kašo dajte na ravne krožnike, posujte s pinjolami in okrasite z vilicami chervil.
  8. Chervil (kupyr) ima značilen vonj po janezu in pikanten sladek okus peteršilja – to je peteršilj po potrebi ga zamenjajte.

Ajda s posušenimi jurčki

Sestavine

  • Posušene jurčke iz prašičev – 15 g
  • Mleko – 350 ml
  • Čebula – 35 g
  • Maslo – 120 g
  • Ajdova drobljenec – 100 g
  • Pripravljene palačinke – 20 kosov.
  • Kisla smetana – 50 g
  • Sol

Čas kuhanja: 1 h 10 min

Za kuhanje ajde s posušenimi jurčki iz prašičev jih potrebujejo izperite, namočite v mleku do nabrekanja, nato pa na drobno nasekljajte. Lok olupimo, drobno sesekljamo in pražimo, dokler ne postanejo zlato rjavi majhna količina masla. Fry ajde suha ponev. Nato prelijemo z vrelo vodo, dodamo sesekljane gobe, ocvrta čebula in maslo. Pustite pod pokrovom do krošnje mehko. Do končane kaše postrezite palačinke s kislo smetano.

Ajda z jurčki in mesom porcini

Komponente

  • Ajda – 2 skodelici
  • Mesna ali piščančja juha – 4 skodelice
  • Čebula – 2 kos.
  • Ceps – 300 g
  • Maslo – 100 g
  • Kisla smetana, sol, poper po okusu

V ponvi z rastlinskim oljem prepražite čebulo zlate barve 5-10 minut. Dodajte gobe in nadaljujte. pražimo še 10 minut. Vsebino ponev prenesite na počasi kuhamo, dodamo ajdo in prelijemo juho. Dodajte k ajdi z jurčki iz porcinija in mesna sol in poper, zaprite pokrov. Namestite odštevalnik v načinu PIL / BREAD in pustite posodo kuhati, dokler samodejni izklop naprave (30–40 minut). Po tem Kuhanje pustite posodo v skledi večpredstavnega kuhala še 10 minut SKLADI VROČ.

Ajda s posušenimi jurčki iz prašičev v počasnem kuhalniku

Sestava izdelkov za kuhanje ajde z belo barvo gobe v počasnem kuhalniku:

  • 250 g šampinjonov
  • 1 čebula
  • 2 žlici. žlice masla
  • 3 žlice. žlice kisle smetane
  • 2 skodelici ajde

Kuhanje: 40 min.

V posodo z več kuhalami nalijemo olje, čebulo in drobno nasekljamo olupljene in oprane gobe, jih dodajte v olje. Vklopite način “Pečenje” (čas kuhanja 10 minut). Nato odprite pokrov, v počasnem kuhalniku zmešajte ajdo s suhimi jurčki, dodamo kislo smetano in 1 kozarec vode, sol, poper, postavimo v način “Pilaf.” Po kuhanju dobro premešamo.

Ajda s piščancem in jurčki

Komponente

  • 2 piščančja prsa
  • 1 čebula
  • 200 g ceps
  • 3 žlice. žlice kisle smetane
  • 1 lovorjev list
  • 2 skodelici ajde
  • 3 skodelice vode
  • šopek zelenja

Priprava: 1 h 20 min.

Piščančja prsa narežemo na majhne koščke. Čebulo narežemo gobe. Čebulo s piščancem postavimo v počasen kuhalnik, damo v način “Pečenje” (čas kuhanja 40 min). Po 20 minutah se odpre pokrov, ajde s zmešajte piščančje in jurčke, dodajte sesekljane gobe. Nadaljujte s kuhanjem v istem načinu. Nato odprite pokrov, dodajte kislo smetano, lovorjev list, nasekljana sveža zelišča, prelijte ajde, vse zmešajte, napolnite z vodo, zaprite pokrov. Dajo v načinu “ajde” ali “pilaf” (v načinu “ajda” se jed izkaže bolj drobljiv).

Ajda z zamrznjenimi jurčki

Čas kuhanja: 35 min

Sestavine

  • 1 majhna čebula
  • 1 strok česna
  • 300 g jurčkov
  • 2 žlici. l rastlinsko olje
  • 1 skodelica ajde
  • 2 skodelici vrele vode
  • sol in poper po okusu

Za kuhanje ajde z zamrznjenimi jurčki, s čebulo olupimo, narežemo na polovice. Česen olupite, drobno nasekljajte. Gobe ​​narežemo grobo. Na rastlinskem olju prepražite čebulo in česen. Dodamo gobe, pražimo 5-7 minut. Dodajte ajdo. Nalijte 2 skodelici vroča voda, sol in poper. Kuhajte 15–20 minut, dokler ne razpišejo. ajde.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Leave a Reply