Kako kuhati cmoke s prsmi

Različne jedi za domačo kuhanje so neverjetne in pogosto se gospodinje izgubijo, kar zmanjša arzenal kuhanih jedi na seznam 10 točk. Medtem lahko nataknete cmoke kepice, ki jih pri nas tradicionalno nabavljamo pozimi v velikem številu.

Uporabljajo se soljene, vložene, suhe in zamrznjene gobe. V članku je opisano tudi, kako kuhamo cmoke z žemljicami v sveži (ali surovi) obliki. Po branju predlaganih receptov, lahko izberete možnost, da Okusi bodo ustrezali vaši družini. Upamo, da bodo cmoki s gobe in gobe bodo postale pogost gost na mizi v vaši hiši. A kuhati okusne in sočne cmoke z žemljicami bo pomagal recept s fotografije, ki prikazujejo ne le postopek kuhanja, ampak tudi končno dekoracija posode.

Suhi cmoki

Sestavine

  • 3 skodelice moke
  • 1 jajce
  • 1/2 skodelice vode
  • 1/2 skodelice mleka
  • 1/2 žličke soli

Za polnjenje:

  • 150 g posušenih žit
  • 1/2 skodelice riža
  • 100 g masla
  • 1 velika čebula
  • poper in sol po okusu

Za omako:

  • 1 čebula
  • 2-3 žlice. žlice rastlinskega olja
  • 1 žlica. žlica moke
  1. Preden naredite cmoke s suhimi žemljicami, moko presejemo, stepemo v jajce, sol in postopoma dodajamo razredčeno mleko z vodo, gnetemo plastično in ne preveč strmo testo.
  2. Testo pustite temeljito mešati 30 minut, prekrito z gazo ali lahka brisača pri sobni temperaturi.
  3. Testo razvaljamo s tanko plastjo, po dolžini narežemo na trakove 6 cm širok, nato prerežite trakove čez, da dobite kvadratni kosi testa.
  4. Na vsako položite 1 čajno žličko nadeva, namažite robove testa s stepenim jajcem zložite v trikotnik in robove zatičite.
  5. Namažite cmoke enega za drugim v vreli slani vodi.
  6. V 3 skodelic vode dajte sol s hitrostjo 1 čajne žličke.
  7. Po 8-10 minutah so se pripravljeni cmoki pojavili odstranite z režo z žlico.
  8. Postrezite z nalivanjem omake.
  9. Za nadev gobe kuhamo do mehkega, speremo in drobno sesekljamo.
  10. Odcedimo in rešujemo gobovo juho.
  11. Čebulo drobno nasekljamo in na maslu prepražimo do zlate barve barv.
  12. Nato dodamo pripravljene gobe, sol, poper in vse dobro premešamo.
  13. Riž kuhamo do kuhanja in zmešamo z gobami in čebulo.
  14. Na drobno nasekljajte čebulo za omako, prepražite v rastlinskem olju, dokler zlate barve, vlijemo v moko, vse premešamo in, mešamo, nalijte gobovo juho.
  15. Dobljeno mešanico zavremo.

Recept za cmoke z gobami in krompirjem

Sestavine

  • 1/2 skodelice moke
  • 1 kozarec vode
  • 1/2 jajca
  • 1 čajna žlička soli

Ta recept za cmoke z gobami in krompirjem za nadev priporoča, da vzamete naslednje izdelke:

  • 500 g krompirja
  • 100 g posušenih prsi
  • 1 čebula
  • 2 žlici. žlice rastlinskega olja
  • 1 žlica. žlico masla
  • maščobe
  • koper ali peteršilj
  • poper in sol po okusu

Iz moke, jajc in vode zamesite nekvašeno testo in ga pustite 30 minut pri sobni temperaturi. Testo razvaljamo v debelo plast 1,5 mm. Celotno dolžino razvaljanega testa, 3-4 korake nazaj od roba cm, nadev razporedite v obliki kroglic z razmikom 2 cm pokrijemo z robom testa, pritisnemo zgornjo plast testa na spodnjo plast okoli vsake kroglice in rezite cmoke s posebnim kalupom s poudarjeni robovi in ​​z ukrivljenim obodom (za vpenjanje). Pripravljen dajte cmoke v vrsto na desko, posuto z moko. Do vrenja Posolite slano vodo enega za drugim pripravljene cmoke, previdno jih ločite z dna ponev z režo in kuhajte 6–8 minut z zmernim vreliščem. V 3 dajte sol s 1 čajno žličko kozarci vode. Po 8-10 minutah se je končna površina vzklikala Odstranite cmoke z režo in pustite, da voda odteče. Postrezite posuto sesekljana zelišča, z vročim rastlinskim oljem in ocvrto v njem čebulo. Za nadev olupite olupljen krompir in jih vroče vmešajte. v pire krompirju. Čebulo prepražimo z drobno sesekljano in ocvrto koščki slanine. Nato dodamo kuhane in drobno sesekljane gobe. in še vedno rahlo rjave barve. Gobe ​​in čebulo pomešamo s pripravljenimi krompir, zmes solimo in popramo.

Recept za cmoke s prsmi korak za korakom

Sestavine

  • 2 skodelici moke
  • 1 kozarec vode
  • 2-3 žlice. žlice rastlinskega olja
  • 1 ščepec soli

Za polnjenje:

  • 500 g zelja
  • file 1 soljena sled
  • 4 kos gruff
  • čebula, rastlinsko olje, poper in sol po okusu

Recept za te cmoke s prsmi ponazarja korak za korakom. kuhanje:

Gnetemo iz moke, tople vode, soli in rastlinskega olja hladno, a elastično testo, ga daj v plastično vrečko in pustite pri sobni temperaturi 1 uro.

Nato testo razvaljamo v plast debeline 2 mm in narežemo kvadratki s stranico 5-6 cm.

Na sredino vsakega dajte 1 čajno žličko nadeva, zložite trikotnik in pripnite robove.

Namažite cmoke enega za drugim v vreli slani vodi.

V 3 skodelic vode dajte sol s hitrostjo 1 čajne žličke.

Po 8-10 minutah so se pripravljeni cmoki pojavili odstranite z režo z žlico.

Postrezite potreseno s čebulo, ocvrto v rastlinskem olju.

Za zelenjavo nadevamo drobno nasekljano zelje olje, dodajte sesekljane gobe, drobno sesekljan file sleda in sesekljano čebulo ocvrto v rastlinskem olju.

Mešanica popra, sol, temeljito premešamo in, mešamo, privesti v pripravljenost

Kako narediti cmoke z žemljicami in fižolom

Sestavine

  • 1 skodelica moke
  • 1/2 skodelice vode
  • 1 jajce
  • sol po okusu

Za polnjenje:

  • 100 g posušenih prsi
  • 1 skodelica fižola
  • 2-3 čebule
  • 2-3 žlice. žlice stopljene masti
  • mleta rdeča paprika in sol po okusu

Preden naredite cmoke z žemljicami in fižolom, moko presejemo skozi sito, zberemo z drsnikom in, ko naredimo luknjo, nalijemo pretepeno jajce, voda in sol. Zamesite ne zelo hladno testo, razvaljamo s kroglico, pokrijemo s prtičkom in pustimo 30 minut na sobna temperatura. Testo razvaljamo v tanki plasti, narežemo na 6 cm dolge trakove, nato pa trakove prerežite tako, da izkazalo se je kvadratne koščke testa. Na vsako dajte 1 čajno žličko zalivke, zložite v trikotnik in privijte robove. Spustite cmoke eno v vreli slani vodi.

V 3 skodelic vode dajte sol s hitrostjo 1 čajne žličke.

Po 8-10 minutah so se pripravljeni cmoki pojavili odstranite z režo z žlico. Za nadev skuhamo fižol, ga zložimo v colander in pustite, da voda odteče. Pripravljen fižol zmešajte zmeljemo ga s fino sesekljano čebulo, ocvrto v slanini, na tanko nasekljane kuhane gobe, rdeča paprika in sol.

Kako narediti cmoke s prsmi

Za test:

  • 2,5 skodelice pšenične moke
  • 1 jajce
  • 0,5 čajne žličke soli
  • 1/4 skodelice vode

Za polnjenje:

  • 100 g posušenih belih prsi
  • 3 čebule
  • 2 žlici masla

Preden naredite cmoke s prsi, 1/10 dela moke naredite 1/3 vrele vode od celotne količine vode. Pivo moke premešamo, dodamo preostalo moko in vodo pri sobni temperaturi, sol, jajca in gnetite testo, da je homogeno in elastična. Pustite stati 40 minut. Namočeno in kuhano mleto posušene gobe, drobno zmeljemo sesekljano in ocvrto čebulo na maslu. Iz testa in prelivov da oblikujete cmoke in jih skuhajte v slani vodi. Pri prijavi na na mizo nalijte cmoke s segretim maslom.

Knedle s soljenimi prsi in krompirjem

Za test:

  • 2,5 skodelice pšenične moke
  • 1 jajce
  • 0,5 čajne žličke soli
  • 1/4 skodelice vode.

Za polnjenje:

  • 1 kg krompirja
  • 2 čebuli
  • 2 žlici sončničnega olja
  • 50 g slanih prsi
  • sol
  • poper.

Za zalivanje:

  • 1 žlica sončničnega olja
  • 1 čebula.

Za izdelavo cmokov s soljenimi prsi in krompirjem, 1/10 del moke zavremo 1/3 vrele vode celotne količine vode. Vmešamo kuhano moko, dodamo preostalo moko in sobno vodo temperaturo, sol, jajca in gnetite testo, tako da je homogena in elastična. Pustite stati 40 minut. Kuhano krompir iz mletega mesa, zmešamo z rahlo ocvrtim drobno sesekljano čebulo, sesekljane kuhane gobe, sol in poper. Nato oblikujte iz pripravljenega testa in nadeva cmoki in kuhamo v osoljeni vodi. Pri serviranju cmokov prelijemo s segretim sončničnim oljem, pomešanim s ocvrto čebulo.

Knedle s slanimi prsi

Za test:

  • 350 g moke
  • 1 jajce
  • 1,25 kozarca vode
  • sol

Za mleto meso:

  • 60 g slanih prsi
  • 1/2 skodelice riža
  • 50 g čebule
  • 2 žlici. žlice rastlinskega olja
  • sol
  • poper

Za omako:

  • 1 srednja čebula
  • 2 žlici. žlice rastlinskega olja
  • 2 žlici. žlice (brez vrha) moke

Pripravite testo, iz njega oblikujte cmoke s soljenimi prsi in jih potopimo v vrelo slano vodo in kuhamo, dokler ne kuhamo. Zavrzite v colanderju, nalijte vročo vodo, ga posušite, dajte vanj posodo in prelijemo omako. Namesto omake lahko uporabite rastlinsko olje, v katerem je prepražena čebula. Postrežemo cmoke vroče ali hladno Kuhanje mletega mesa. Gobe ​​dobro sperite noter vročo in hladno vodo, nalijte malo hladne voda, pustite, da zavre, zmanjšajte vročino in kuhajte, dokler ne razpade. Gobe ​​nalijte na sito in ponovno sperite s hladno tekočo vodo, tako da ni peska. Juho odcedite v kozarcu skozi dvakrat gaza.

Juha ne sme biti več kot 1 skodelica (če jo dobite več, nalijemo v čisto ponev, damo na ogenj in odvečno uparimo tekočina).

Čebulo drobno nasekljamo, solimo in pražimo v sončničnem olju, dokler zlate barve. Dodamo drobno sesekljane gobe, dobro premešamo in poper po okusu. Oprani riž nalijemo 1/2 skodelice vrele vode in kuhamo kašo, jo občasno mešamo, da ne zavre. Pripravljen kašo zmešajte s pripravljenimi gobami in čebulo. Kul. Kuhanje omake. Sesekljamo čebulo, prepražimo v olju, dokler zlate barve, dodajte moko, premešajte in postopoma mešajte, nalijte gobovo juho. Zavremo in prelijemo s to omako. cmoki.

Sveži cmoki cmoki

Za test:

  • 350 g moke
  • 1 jajce
  • 1/4 skodelice vode
  • sol

Za mleto meso:

  • 800 g sveže olupljenih prsi
  • 100 g čebule
  • 50 g rastlinskega olja
  • 50 g zdrobljenih belih krekerjev
  • 1 čajna žlička drobno nasekljanega peteršilja in kopra
  • sol
  • poper

Testo kuhamo. Da bi začeli kuhati cmoke s sveže žemljice, testo razvaljamo v tanko plast, narežemo kroge, v njih postavite hladen nadev, robove tesno povežite olupke olupite in skuhajte v osoljeni vreli vodi. Odcejene in Ohlajene cmoke damo v globoko solatno skledo in prelijemo soljene jogurt ali kisla smetana. Kuhanje mletega mesa. Gobe ​​olupite dobro sperite s tekočo vodo. Čebulo drobno nasekljamo, prepražimo sončnično olje, dodajte kuhane gobe in pražite, dokler dokler ne izhlapi vsa tekočina. Nalijte krekerje, poper, dodamo zelenico, premešamo in ohladimo.

Recept za sirove cmoke

Za test:

  • 250 g grahove moke
  • 200 g pšenične moke
  • 1 jajce
  • 240 ml vode

Za mleto meso:

  • 2 skodelici surovega mleka
  • 2 čebuli
  • 2 žlici. žlice slanine
  • 1 žlica. žlico rastlinskega olja

Po tem receptu so šli skozi cmoke s surovimi prsmi kombinirajte mesni mlinček s prepraženo čebulo. Obe vrsti moko zmešajte z vodo in jajci, dokler ne dobite enotnega, gostega testa doslednost in nato zvite v plast. Izrežite torte iz nje, na sredino vsakega dajte mleto meso, oblikujte cmoke. Kuhane cmoke skuhamo v osoljeni vodi.

Zamrznjeni cmoki

Za test:

  • 2 skodelici moke
  • 2 jajci
  • 8 žlic vode
  • sol

Za polnjenje:

  • 200 g zelja
  • 50 g zamrznjenih prsi
  • 1 čebula
  • rastlinsko olje
  • sol

Za omako:

  • 2,5 skodelice gobova juha
  • 4 čajne žličke moke
  • 2,5 skodelice kisle smetane, 2 žlici masla, sol.

Gobe ​​skuhamo, sesekljamo, juho odcedimo. Sesekljano zelje prepražimo na olju, pomešamo s prepraženo sesekljano čebulo, soljo, gobe. Testo gnetemo, ga tanko razvaljamo, narežemo kolače, noter v sredino katerega naj se položi polnilo in ščepec. Skuhajte cmoke s zamrznjene prsi v slani vodi in postrežemo z omako.

Omaka: 0,5 skodelice mešane juhe iz gob moko in v tankem toku, nenehno mešamo, vlijemo v vreli počitek decoction. Ko omaka zavre in se zgosti, dodajte kislo smetano, maslo in mešati.

Oglejte si, kako kuhati cmoke z gobami iz gob v receptih s fotografije, ki prikazujejo vsak kulinarični korak v procesu priprave jedi.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment