Kako kuhati gobarjevo gobo julienne

Občutljivega in prijetnega okusa lisičk ne smemo zamenjati z drugimi. vrste gob. Gobam samo dodajte sir in kislo smetano – dobite veliko lisičje julienne.

Glavna sestavina julienne je kisla smetana ali sirna omaka. Poleg tega lahko kantarico julienne dopolnite s katerim koli mesom sestavni deli – piščanec, šunka, morski sadeži in ribe.

Moram reči, da za jed lahko vzamete tako svežo kot zamrznjene lisičke.

Preprost recept za lisičje julienne

Ponuditi želimo preprost recept za lisičje julienne, katerih priprava bo trajala kar nekaj časa.

  • šampinjone gobe – 500 g;
  • čebula – 3 glave;
  • moka – 1,5 tbsp. l .;
  • smetana (kisla smetana) – 5 tbsp. l .;
  • Ruski sir – 200 g;
  • oljčno olje – 3 žlice. l .;
  • mlet črni poper – 0,5 tsp;
  • sol po okusu.

Čebulo drobno nasekljamo na kocke in pražimo do mehkega.

Bučice narežemo na rezance, dodamo čebuli in prepražimo na srednjem ogenj 10-15 minut.

V gobovo zmes vlijemo smetano, premešamo in dušimo 3-5 minut.

Moke v delih vlijemo v ponev do smetane in previdno da se vmešavamo.

Solimo mešanico, potresemo s poprom, premešamo in dušimo 2 minuti.

Julienne damo v kalupe, vrh potresemo z naribanim sirom.

Pečico segrejte na 180 ° C, vanj vstavite obrazce in pečemo približno 10 minut.

Hranljive gobe lisičke in julienne se bodo zelo izkazale okusna in bo navdušila vašo družino.

Recept za kuhanje piščanca in lisaje Julienne

Danes skoraj vsaka gospodinja uporablja recept za julienne s piščanec in lisave, da presenetite svoje bližnje in drage. Čeprav je ta jed povsem enostavna za pripravo, glede na sitost in prehrana ni enaka.

  • lisičke – 400 g;
  • piščančje meso (prsi ali file) – 400 g;
  • kisla smetana in smetana – 150 g vsaka;
  • čebula – 2 kos .;
  • sir (nizozemski ali ruski) – 200 g;
  • moka – 2 žlici. l .;
  • Provansalska zelišča – 0,5 tsp;
  • stroki česna – 2 kos .;
  • paprika in črni poper – 1/3 žlice vsake;
  • oljčno olje;
  • sol;
  • peteršilj in koper.

Surovi piščanec, narezan na tanke trakove, dajte ponev z olivnim oljem in pražimo 15 min.

Sesekljajte čebulo, dodajte k mesu in pražite še 7 minut.

Bučice narežemo na rezance, dodamo k mesu, dobro premešamo in pražimo 10 minut

Ločeno zmešamo smetano, kislo smetano, moko in premažemo z metlico.

V omako dodajte sol, papriko, črni poper, zelišča Provence, drobno sesekljane strok česna in tudi malo pretlačite.

Združite s pečkami, mesom in kuhajte na nizki vročini 15 minut, vse čas mešanja.

Vlijemo julienne v kalupe, na vrh potresemo sir in damo vanj pečico.

Pri temperaturi 180-190 ° C pečemo 7-10 minut.

Med postrežbo vsak porcijo julienne potresemo s sesekljano zelenice.

Julienne iz lisičk in piščanca lahko skuhate v 45 minutah. Vaši gostje bodo cenili njen okus.

Chanterelle julienne s sirom Adyghe in piščančjimi jetri

Chanterelle julienne s sirom Adyghe, ki jih ima precej zanimivega in strogega okusa, pripravljenega za gurmane. Tale preprostega sira je težko nadomestiti, če pa ni, uporabljajte navaden skuto ali feta.

  • gobe – 500 g;
  • Sir Adyghe – 200 g;
  • piščančja jetra – 200 g;
  • smetana (maščobna) – 300 g;
  • moka – 2 žlici. l .;
  • čebula – 2 glavi;
  • sol po okusu;
  • rastlinsko olje – 4 žlice. l .;
  • mleta paprika limone;
  • zelena čebula – šopek;
  • peteršiljevo zeleno.

Jetra namočimo v vodi 2 uri, nato jih skuhamo v osoljeni vodi. 30 minut Pustimo, da se odcedi, ohladimo in narežemo na tanke trakove.

Čebulo nasekljamo in pražimo na olju do mehkega.

Sesekljamo lističe, prelijemo v čebulo, dodamo jetra in v povprečju pražimo 15 minut.

V ločeni skledi zmešajte smetano, moko in dobro premešamo.

Nalijte limonino papriko, sol, malo sesekljane zelene čebule, ½ Adyghe sir in premešamo.

Združite omako z lisavkami in jetri ter kuhajte 3-5 minut.

Vlijte v kalupe in po vrhu naribajte s sirom.

Damo v pečico in med serviranjem pečemo 7-10 minut pri 190 ° C potresemo s preostalimi zelišči.

Ta recept za julienne z gobami iz lisičke se bo izkazal za prefinjen in rafiniran po okusu.

Kuhanje julienne iz lisičk v ponvi

Spodaj je recept s fotografijo podrobnega opisa julienne iz lisice brez kokosov. Tudi ta jed se kuha enostavno in ne bo zahtevalo veliko vašega časa. Če želite prosim velika družina okusna večerja, kuhajte ličarsko julienne naprej v ponvi. Ta možnost je zasnovana, če ni cocotteers z roko ali pa jih ni dovolj podjetje.

  • kuhani piščančji file – 300 g;
  • lisičke – 400 g;
  • smetana – 400 g;
  • čebula – 2 glavi;
  • moka – 3 žlice. l .;
  • rafinirano olje – 4 žlice. l .;
  • mocarela sir – 150 g;
  • paprika – 1 tsp;
  • mleta rdeča paprika – ščepec;
  • sol;
  • posušen majaron – 1 ščepec;
  • rožmarin – 1 ščepec.

Narezan tanek file rezancev s sesekljano čebulo, ocvrti v ponvi 15 minut.

Lisače narežemo na trakove in prepražimo v drugi ponvi 15 min

Združite meso in gobe, dodajte vse začimbe in premešajte. Enolončnica na nizki vročini 10 minut, nenehno mešajte.

Zmešamo nariban sir, smetano in moko, dobro premešamo in pošljemo do gob.

Najprej kuhamo 10 minut, nato pa ponev pokrijemo s tesnim pokrovom in 5 do 5 minut

Chanterelle in piščančji julienne s kislo smetano

Še en recept – pepelina julienne s kislo smetano, bo za vas nekakšna “čarobna palica”, če bi nenadoma hiteli gostje.

  • kuhane lisičke – 500 g;
  • piščančji file – 200 g;
  • trdi sir – 300 g;
  • kisla smetana – 400 g;
  • čebula – 1 glava;
  • stroki česna – 2 kos .;
  • rdeča paprika – 1 kos .;
  • oljčno olje;
  • sol;
  • moka – 2 žlici. l .;

Čebulo, česen narežite na tanke rezine, pristavite ponev in prepražimo 5 min.

Piščančji file narežemo na majhne koščke, združimo s čebulo in česen, pražimo 10 minut.

Liste slame dodamo k mesu in ocvrti še 5 min

Paprike, papriko, drobno sesekljamo kosov in dodajte mešanici, dušite 10 minut.

Združite kislo smetano z moko, soljo in ½ dela sira, dobro premešamo.

Kalupi napolnite z julienne za ½, nalijte en del na vrh omako in postavimo v pečico, da se peče 5 minut.

Izvlecite obrazce, napolnite z juliennom in prelijte drugi del omake, nariban sir na vrhu.

Pečemo še 10 minut, dokler ne porumeni vrh.

Ta različica julienne z lisičkami in piščancem, z dodatkom velika količina kisle smetane, bo postala vrhunec za vaše goste praznična miza.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment