Kako kuhati pico z jurčki iz porcina

Če družina ljubi peko, potem lahko redno najdete in preizkusite vse nove načine kuhanja teh jedi. Na tej strani je na primer opisano, kako narediti pico. z jurčki iz porcina doma z dodatkom različnih sestavine. Odvisno od osnov lahko pica z jurčki se v tradicionalnem italijanskem slogu ali v različici, blizu ruskega sira. Izberite pravi recept za pico z jurčki iz porcina in jo poskusite speči v svoji kuhinji nasveti izkušenih kuharjev v tem članku. Možno tudi glejte recept za pico z jurčki na prašičih na fotografiji, ki prikazuje Navodila po korakih za kuhanje te jedi.

Pica z jurčki

Za test:

  • 0,6 skodelice mleka (polno)
  • 230 g pšenične moke
  • 18 g kvasa v prahu
  • 2 žlici rastlinskega olja
  • sol na konici noža

Za polnjenje:

  • 200 g ceps
  • 10 g masla
  • začimbe (poljubne)
  • sol

Za omako:

  • 1 žlica kisle smetane
  • 1 čajna žlička sveže stisnjenega limoninega soka
  • 1/5 čajne žličke mletega črnega popra
  • 1/5 čajne žličke soli

Kvas raztopimo v toplem mleku, dodamo malo rastlinsko olje in moka, sol in gnetemo homogeno testo.

Iz nje oblikujte okroglo kepo, jo pokrijte s platneno brisačo in pustite na toplem mestu 45 minut.

Nato razvaljamo tanko plast in jo položimo na namaščeno pekač.

Gobe ​​skuhamo z začimbami, narežemo na tanke rezine in položimo naoljeno testo.

Solimo, dodamo začimbe.

Dvignite robove pice.

Postavite pico z jurčki iz prašičev v predhodno segreto pečico in pečemo do mehčanja.

Zmešajte kislo smetano z limoninim sokom, soljo, poprom in premagajte po mešalniku.

Prilijemo pripravljeno omako za pico in postrežemo.

Pica s paradižniki in jurčki.

Za test:

  • 0,4 skodelice mleka (polno)
  • 250 g pšenične moke
  • 18 g kvasa v prahu
  • 2 žlici rastlinskega olja
  • sol na konici noža

Za polnjenje:

  • 100 g jurčkov
  • 2 paradižnika
  • 10 g masla
  • začimbe (poljubne)
  • sol

Za omako:

  • 0,6 skodelice majoneze
  • 150 g naribanega sira (poljuben, lahko topljen)
  • 1 jajce (trdo kuhano)
  • 1/5 čajne žličke mlete rdeče paprike
  • 1/5 čajne žličke soli

Kvas raztopimo v toplem mleku, dodamo rastlinsko olje in sol, dodamo malo moke in zamesimo homogeno testo. Iz nje oblikujte okroglo grudico, pokrijte s platnenim prtičem in pustite na toplem mestu 35 minut. Nato tanko razvaljajte položite na namaščen pekač, poravnajte, naredite obrobe vzdolž robov. Gobe ​​s filma olupite, narežite tanke rezine in zavremo z začimbami. Sesekljajte paradižnik kosov. Pripravljene gobe damo na namaščeno testo in rezine paradižnika. K soli. Pico dajte v predhodno ogreto pečemo in pečemo, dokler ne kuhamo. Majonezo zmešajte s pirejem cedilo z jajcem, dodajte nariban sir, poper in sol, mletite z žlico, dokler homogeno stanje ali premagajte z mešalnikom.

Prilijemo pripravljeno omako za pico in postrežemo.

Pica “Piquant” z jurčki

Sestavine

Za test:

  • pšenična moka – 500 g
  • pitna voda – 1 skodelica
  • maslo – 120 g
  • kvas v prahu – 20 g

Za polnjenje:

  • trska – 600 g
  • jurčki iz porcinija – 5 kosov.
  • čebula – 1 kos.
  • zmleti krekerji – 50 g
  • sol
  • drobno nasekljan koper ali peteršilj.

Za omako:

  • rustikalna kisla smetana – 1 žlica. žlico
  • sveže stisnjen limonin sok – 1 tsp
  • mleti črni poper – 0,5 tsp
  • sol – 0,5 tsp

Gobe ​​skuhamo in narežemo na majhne koščke. Sesekljajte čebulo, zmešamo z gobami in pražimo mešanico približno 5 minut. Nato potresemo 2 Čl. l moko in pražimo še 3 minute. Dodamo 2 skodelici vrele vode in sol in kuhamo, dokler se zmes ne zgosti. Ribe sperite, nasekljajte rezine in pražimo, dokler ni na pol kuhano. Izberite kosti in premešajte ribe z gobami. Vmešamo maslo in moko, zmes zmeljemo.

Kvas razredčite s toplo vodo, vlijte to mešanico v moko in gnetite Testo razvaljamo v več tankih tort. Kalup olje in postavite torte tja. Robove rahlo dvignite. Sredi tortilje daj nadev iz rib. Damo v predhodno ogreto pečico in pečemo do mehčanja. Zmešajte kislo smetano z limoninim sokom, soljo popra in pretlačite z mešalnikom. Pripravljene pice postavite na porcelan jed, potresemo z drobno sesekljanimi zelišči, prelijemo omako in postrežemo na mizo.

Pica s piščancem in jurčki

  • 300 g testa za pico
  • 200 g ocvrtega piščanca
  • 150 g šampinjonov
  • 100 g sira
  • 3 paradižnika
  • 100 g lečo
  • 1 čebula
  • 1 žlica majoneze
  • 2 žlici olivnega olja
  • 1 šopek peteršilja
  • sol

Piščančje meso na drobno nasekljajte, sir naribajte na grobi graterji. Paradižnik operemo, narežemo na kolobarje. Olupite, operite, narežemo na obroče. Peteršilj operemo in nasekljamo. Gobe speremo, olupimo, narežemo na rezine, damo v ponev s segreto oljčno olje (1,5 žlice), sol kuhamo do kuhanja. Testo razvaljamo v okroglo torto, položimo namaščen s preostalim olivnim oljem, namaščen z majonezo, izdelke položite po plasteh: meso, gobe, paradižnik, čebula, sir, lečo, peteršiljevo zeleno. V njej spečemo pico s piščancem in jurčki predhodno ogreto na 180 ° C pečico 15 minut.

Beloruska pica s sušenimi jurčki

Pica na recept s suhimi jurčki iz prašičev za test morate opraviti naslednje izdelke:

  • 600 g pšenične moke
  • 200 ml mleka
  • 30 g kvasa
  • 150 g margarine
  • 2 žlici. žlice sladkorja
  • 1 jajce

Za polnjenje:

  • 100 g kuhanega mesa
  • 50 g klobas
  • 50 g posušenih gob
  • 50 g sira
  • 2 žlici. žlice majoneze
  • 1 jajce
  • peteršilj
  • poper in sol po okusu

Za mazanje ponev:

  • 1 žlica. žlico rastlinskega olja

Da bi naredili pico s suhimi jurčki, Kvas raztopimo v 100 ml tople vode, prelijemo s hladnim mlekom. Margarino zmešamo z moko, sesekljamo z nožem in soljo. Da postavim sladkor, jajce, gnetite testo in 2 uri v hladilniku razvaljamo v plast in ga prestavimo na namaščen pekač. Plast namažite s paradižnikovo omako, nato pa nadev fino položite sesekljano meso, klobase in gobe, ocvrte s čebulo. Potresemo nariban sir in mast z majonezo, pomešano z jajcem. Posodo pečemo približno 40 minut pri 220 ° C.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Leave a Reply