Kako kuhati suho gobo juho iz prašičev

Priporočeni načini kuhanja suhe juhe goveje gobe z dodatkom različnih sestavin. Daleč od tega vedno posušena juha iz jurčkov s prašicami – to je običajna gobova goba s dodajanje krompirja, zelišč, čebule in masla. Prav izbrana receptna juha iz suhih gob prašičkov bo zadovoljila okusne preference vseh družinskih članov. Dodate lahko ne le krompir, pa tudi zelje, ječmen in številna druga hranljiva žita. Z dodajanje drugih izdelkov ni čisto običajna jed. Ampak Ima visoko prehransko vrednost. Naslednjič prej ponovno preberite juho s suhimi jurčki predlagani izbor receptov in izberite svojo najljubšo metodo kulinarična obdelava gozdnih daril.

Suha gobova juha od porcinija s krompirjem

Sestavine

  • 8-10 g suhih gob prašičev
  • 200 g krompirja
  • 25 g korenja
  • 30 g zelene
  • 12-15 g čebule
  • 3 g moke
  • 1 strok česna
  • Voda
  • Kumina
  • Zelenica

Korenje korenja in zelene narežite na trakove in omako. Posušene gobe namočimo v vodi in narežemo na trakove. Krompir narežemo, potopimo v vrelo juho in kuhamo, dokler napol pripravljenost. V karamelizirano moko dodajte semena kumine, gobe, korenine, čebulo in dušimo 6–8 minut. Nato damo preliv v suho belo juho gobe s krompirjem in pripeljejo do pripravljenosti. Dodajte raztreseno s solni česen, sesekljan peteršilj in začinimo z decokcijo korenine.

Recept za suho gobo iz gob

Sestavine

  • 2 žlici. žlice posušenih jurčkov
  • 300 g squash
  • 250 ml mleka
  • 2 žlici. žlici sesekljanega peteršilja
  • 1 korenček
  • 1 čebula
  • 4 žlice. žlice kisle smetane
  • Voda
  • Sol
  • Poper

Po receptu za gobovo juho iz suhih jurčkov, korenja in bučk olupite in naribajte, sesekljajte čebulo.

Gobe ​​najprej namočimo, nato jih skuhamo v ponvi, pri čemer spremenimo vodo dvakrat.

Juho odcedimo, gobe narežemo na trakove.

Vlijemo v gobovo juho, dodamo sol, poper in previdno mešati.

Bučke, korenje, čebula in sesekljane gobe premešamo lončen.

Zalijemo z mlečno gobovo juho, začinimo s kislo smetano, potresemo sol in poper, zaprite pokrov in zmerno nastavite 20 minut predhodno ogreta pečica.

Pred serviranjem posodo potresemo s sesekljanimi zelišči.

Kako kuhati gobovo juho s posušenimi jurčki

Sestavine

  • 2 skodelici zelenjavne juhe
  • 6 krompirjev
  • 50 g suhih gob prašičev
  • 1 čebula
  • 7 korenja
  • � korenine peteršilja
  • 1 rezina korenine zelene
  • 75 g masla
  • 500 g riža
  • 3-4 žlice. žlice kisle smetane
  • Voda
  • 1 žlica. žlico nasekljanega peteršilja
  • sol po okusu

Preden skuhate gobovo juho iz suhih gob prašičev, jih je treba sprati, vlijemo hladno vodo 3-4 ure, nato pa v njej kuhati. Odstranite, narežite na majhne rezine in odcedite juho. Čebulo olupite, sperite, drobno nasekljajte, dajte v globoko ponev in prepražimo v vročem olju. Nato dodajte sesekljane korenine, korenje, kuhane gobe in zelenjavna juha obara (dokler korenine niso mehke). Po tem, da skuhamo juho iz suhe gobice por, zelenjavo enolončnice enakomerno razporedimo v lončkih z vročo nastrgano gobovo juho, prinesite k zavremo, v majhne kocke nalijemo opran riž krompir in kuhamo približno 20 minut. 3-5 minut, preden ste pripravljeni soliti in sezono s kislo smetano. Pri serviranju posodo potresemo z zelišči.

Kako narediti gobo juho iz prašičev

Sestavine

  • 100 g suhih gob
  • 150 ml mleka
  • Voda
  • 50 g riža
  • 30 g korenja
  • 25 g čebule
  • 1 žlica. žlico sončničnega olja
  • 50 g krompirja
  • Začimbe
  • začinjena zelišča
  • kisla smetana

Preden naredite juho iz gob prašičev, lahko 2-3 ure vlijemo toplo mleko.Po tem stisnemo gobe, narežemo in potopite v vrelo vodo. Nato dodajte riž, ocvrt na sončnično olje korenje in čebula, krompir, začimbe (poleti lahko dodajte začinjena zelišča). Postrezite s kislo smetano.

Suha gobova juha iz porcinija

Sestavine

  • 200 g posušenih jurčkov
  • 1 skodelica riža
  • 75 g čebule
  • 1 žlica. žlica moke
  • 2-3 rezine limone
  • Voda
  • gorčično olje
  • sol

Gobe ​​skuhamo in nasekljamo. V ponev vlijemo juho, nalijemo mu riž in dodamo čebulo, ocvrto v gorčičnem olju. Za polnjenje pire iz suhih gob prašičev z moko, soljo, zavremo in obrišite. Dodajte gobe. Pred serviranjem dajte v vsako krožnik 2-3 rezine limone (z lupino).

Juha iz suhih gob porcinija z rižem, smetano in limona. Sestavine

  • 200 g posušenih gob
  • 75 g riža, vode
  • 50 ml kreme
  • 20 g čebule
  • 10 g moke
  • ¼ limona
  • sol in začimbe po okusu

Šampinjone skuhajte skoraj do pripravljenosti in jih drobno sesekljajte. V gobovo juho dajte čebulo in riž ter kuhajte, dokler ne zmehča zadnji. Nato dodamo moko, dodamo sesekljane gobe in smetana.

Preden postrežete, dajte v krožnik 2-3 rezine limone (s lupina).

Suha gobova juha od porcinija z bisernim ječmenom

Sestavine

  • 20 g suhih jurčkov
  • 100 g bisernega ječmena
  • 1 koren peteršilja
  • 1 rezina korenine zelene
  • 1 čebula
  • 1 žlica. žlico masla
  • 1-2 rumenjaka
  • 2 žlici. žlice kisle smetane
  • Juha
  • � limoninega soka (ali 1 žlica žlice kisa)
  • voda
  • sol
  • zelenice

Žitarice kuhajte do mehkega v rahlo osoljeni vodi in odcedite. Narezane korenine in namočene gobe malo dušite noter olje, nato kuhamo v delu juhe, dokler ne kuhamo. Jajce rumenjake zmešamo s kislo smetano, majhno količino juhe in limonin sok. Vse skupaj prelijemo s preostalo juho in dodamo kuhana žita. Ko posušimo juho iz gob juhe z ječmenom ohladite, ponovno segrejte, vendar ne do vrenja, tako da rumenjaki niso zakrivili.

Sušena gobova juha. Sestava:

  • 150 g suhih gob prašičev
  • 6 žlic. žlice olja
  • 1 čebulna glava
  • 1 žlica. žlica moke
  • rdeča paprika
  • 2 paradižnika
  • 0,5 litra vode
  • 2-3 žlice. žlice vermicellija
  • fasetiran kozarec kislega mleka
  • 2 jajci
  • črni poper in peteršilj

Gobe ​​operemo in namočimo v hladni vodi 1-2 uri. Pasiviran v olju čebulo, moko, rdečo papriko in paradižnik prelijemo z vrelo vodo in vse kuhamo, dokler ne kuhamo. Juho lahko začinimo z rižem, rezanci ali zelenjava julienne. Pred koncem kuhanja dodamo kislo mleko in jajca, pa tudi drobno sesekljan peteršilj in črnina poper.

Juha z gobami in ocvrtim mesom. Sestava:

  • 350-400 g mehkega govejega mesa
  • 1 žlica. žlico maščobe ali masla
  • zelena ali peteršilj
  • 8-10 krompirjev
  • 30 g suhih gob prašičev
  • 2 majhna kumarica
  • Sol
  • Poper
  • Zelenica
  • kisla smetana

Meso čez vlakna razrežite na 4–5 kosov, premagajte in rahlo ocvrti na obeh straneh. Nato potopite v posodo za kuhanje, nalijemo 1 liter vrele vode in tekočino, ki je nastala v ponvi s cvrtje mesa. Ko meso postane polmehko, položite krompir in kuhamo do kuhanja. 10 minut pred koncem kuhanja dodajte sesekljane kumarice, pripravljene in narezane kuhane gobe in začimbe, nadaljujte s kuhanjem. Na mizo postrezite juho prozorna ali s kislo smetano. Po vrhu potresemo z zelenjem.

Gosto juho iz jurčkov porini posušite v počasnem kuhalniku

Izdelki:

  • 2 skodelici belega fižola
  • 1 skodelica posušenih šampinjonov
  • 1 korenček
  • 1 čebula
  • 2 gomolja krompirja
  • 3 l vode
  • črne paprike
  • sol
  • zelenice

Čez noč namočite fižol in posušene jurčke. Čebula in korenje olupite, operite in nasekljajte. Dajte v skledo multikuoke in pečemo v načinu Pečenje 20 minut. Olupite krompir in narežemo na kocke. Čebuli in korenčku dodate fižol, gobe, krompir, paprika, sol in voda. Izklopite in kuhajte 2 h

V končno juho iz suhih jurčkov dodajte gobe v počasnem kuhalniku sesekljane zelenice.

Kmečka juha s posušenimi gobami. Sestava:

  • 30 g suhih gob prašičev
  • 3 l vode
  • 1/2 majhne glave svežega zelja
  • 7–8 krompirja
  • 2 korenja
  • 1 velika čebula
  • 5–6 srednje velikih paradižnikov
  • 2-3 stroka česna
  • 1 lovorjev list
  • 1 žlica. žlico peteršilja
  • 1 žlica. žlico kopra
  • 3 žlice. žlice rastlinskega olja
  • Sol
  • olupki

Suhe gobe dobro zavrite do mehkega. Decoction sev skozi sir, nataknjen na bujon. Kuhane gobe sperite v tekoči vodi, tako da ne ostane peska. Gobe, čebula in korenje na drobno nasekljamo, solimo, prepražimo v ponvi rastlinsko olje do zlato rjave barve. Nalijte vodo in gobe juho, zavremo, nalijemo sesekljan krompir, malo zavremo, dodamo zelje, lovorjev list, poper in kuhamo skoraj pripravljen. Dajte grobo sesekljan paradižnik, držite na ognju 15 minut, odstranite juho s toplote, dodajte ji drobno sesekljano zelenice in zdrobljen česen.

Gobova juha z grahom. Sestava:

  • 300 g graha
  • 30 g suhih gob prašičev
  • 1 liter gobove juhe
  • 2 korenja
  • 2 čebuli
  • 1 žlica. žlico masla

Gobe ​​predhodno namočite, skuhajte, združite s kuhanimi v vodi z grahom in zavremo. (Voda, v kateri so kuhali grah, izlijte.) 5 minut pred pripravljenostjo začinite juho s klobasami korenje in čebula.

Gobova juha z vermicelli in paradižnikom.

Sestava:

  • 100 g suhih jurčkov
  • 150 g vermicellija
  • 50 g paradižnikove paste
  • 50 g sončničnega olja
  • 1 velika čebula
  • 3 l vode
  • 1 žlica. drobno nasekljan koper
  • sol

Dobro oprane gobe kuhamo v slani vodi do mehkega. Gobe ​​in čebulo nasekljamo in prepražimo na sončničnem olju. Vermicelli kuhajte ločeno do mehčanja, naslonite na sito, sperite s hladnim kuhana voda. Paradižnikovo pasto razredčimo z vodo v enakih razmerjih in pasiran v sončničnem olju, s čimer pride do gostote. Ocvrti v ponev damo gobe, paradižnikovo pasto in kuhano vermicelli, nalijemo gobovo juho in zavremo. Pred serviranjem potresemo zelenice.

Gobova juha z ušesi. Sestavine

  • 100 g suhih jurčkov
  • 3 l vode sol in poper po okusu

Za mleto meso:

  • 100 g sončničnega olja
  • 100 g riža
  • 2 čebuli

Za test:

  • 200 g moke
  • 1 žlica. žlico sončničnega olja
  • 1 jajce
  • 1 kozarec vode
  • Začimbe
  • sol

Zavremo gobovo juho. Gobe ​​odstranimo, nasekljamo in prepražimo s sesekljano čebulo, nato primešajte kuhani drobtini riž, poper in sol. Pripravite sveže gosto testo: na desko vlijemo moko, na sredini naredimo depresijo, prelijemo v njej vodo, jajce, sončnično olje, sol in previdno mešamo; gnetemo z rokami, dokler ne postane gladko, brez grudic in pri rezanju ne poseže po nožu. Testo damo na deski in približno 10 minut pokrijemo z vročo posodo, tako da v gluten je dobro otekel; nato ga razvaljaj v tanko plast, z nožem narežemo na kvadratke, jih položimo na vsakega mleti riž in gobe, zrušimo kvadratke s trikotniki robove dobro lepite tako, da jih navlažite. Razlog trikotnik ovijemo s prstom leve roke in ga povežemo z desno nasprotni konci – dobiš obliko očesa. Tako pripravljeno ušesa skuhamo ločeno v slani vreli vodi, položimo colander in pred serviranjem damo v pripravljeno olupljeno juho.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Leave a Reply