Kako kuhati sveže gobe s krompirjem

Za pripravo okusnih jedi iz gob lahko uporabite kisle in zamrznjene ter posušene gozdne izdelke. Toda najlažje kuhamo sveže gobe, še posebej, če so jih že oprali in olupili gozdna stelja. Tu se boste naučili, kako sveže ocvreti gobe s krompirjem in kako iz njih kuhati okusne sestavine jedi v pečici in počasnem štedilniku.

Sveža gobova juha

Sestavine

  • 0,5 kg gobice svežih gob
  • 1 velika čebula
  • 1 korenček
  • 3-4 krompirja
  • 4-5 strokov česna
  • Provansalska zelišča
  • Sol, črni poper, timijan
  • Peteršilj, koper
  • 0,5 skodelice bisernega ječmena ali riža

Način kuhanja:

1. Olupite, sperite, sesekljajte in gobe kuhajte 15 minut v osoljeni vodi. Vrzi ga v zatičnik. Gobe prihranite juho.

2. Ječmen sperite in namočite od večera v hladna voda. Naslednji dan ječmen kuhajte 30-40 minut s ½ čebulice, korenje, česen.

Če je juha narejena z rižem, potem riž dodamo zelenjavni juhi skupaj s cvrtjem.

3. Prepražimo ½ čebule, korenja, česna in vse kuhane gobe 15 minut. Solite, dodajte črno poper in timijan.

4. Praženje kombinirajte z ječmenom in zelenjavo. Krompir drobno nasekljamo in dodamo skupaj s cvrtjem. Dodaj vode, soli in črnega popra, če je potrebno, pa tudi 0,5–1 tsp. Provansalska zelišča. Kuhajte 10 minut. Zalijemo z gobovo juho in skuhamo še nekaj minut. Odstranite nastalo peno iz juhe.

5. Začinite svežo gobovo juho s krompirjem nariban česen in peteršilj s koprom.

Kako kuhati sveže gobe s krompirjem v počasnem kuhalniku

Krompir z gobami v počasnem kuhalniku

Sestavine

  • Krompir – 700 gr.
  • Sveže gozdne gobe – 700 gr.
  • Čebula – 1-2 kos.
  • Rastlinsko olje – 3 žlice.
  • Sol, mleti črni poper

Za kuhanje svežih gob s krompirjem večjedilni kupec “Panasonic 18” (4,5-litrska posoda, moč 670 W).

Kuhanih jurčkov s prašiči ni potrebno, le operemo jih in malo očistite. Pripravljene gobe narežemo na koščke in damo v skledo multikuoke z majhno količino zelenjave olja.

Fry v načinu “Pečenje” (cvrtje), občasno mešajte, z odprtim pokrovom, da odvečna tekočina izhlapi približno 10 minut.

Nato dodamo čebulo, nasekljano na pol obročev, premešamo in pražimo še nekaj minut.

Krompir olupite, narežite na majhne kocke. Jaz, kot vedno, Uporabljam rezalnik zelenjave Niser-Dyser, s katerim lahko zelo zelenjavo narežite hitro, priročno in lepo.

Krompir začinite po okusu, premešajte.

Zaprite pokrov in kuhajte v načinu “Pečenje” (cvrtje) 20-30 minut, včasih odpiranje pokrova in mešanje vsebine ramena.

Dišeče sveže gobe s krompirjem ta recept, pripravljen!

Krompir z gobami

Sestavine

  • Narezane gobe – 500 gr.
  • Krompir – 8 kosov.
  • Velika čebula – 1 kos.
  • Maslo – 50 gr.
  • Črni poper, sol, začimbe
  • Zelenica

Za kuhanje svežih gob s krompirjem v počasnem kuhalniku Mulinex, izberite program Gašenje. Res mi je všeč kuhajte s svežimi lisičkami, še posebej, ker jih poleti lahko kupite skoraj povsod.

Na počasnem kuhalniku v ghee prepražite čebulo. Dodamo gobe, krompir in prilijemo dva kozarca vode. Začinite, dodajte sol, poper, začimbe in nastavite kuhati naprej Program gašenja 40 minut.

Po pisku posujte krompir s svežimi gobami na krožnike in potresemo s svežim zeliščem. Dober apetit!

Čips z gobami in čebulo v večkuten

Sestavine

  • Gobe ​​- 120 g.
  • Krompir – 500 g.
  • Čebula – 2 kosi.
  • Sol – 3 g.
  • Začimbe po okusu
  • Maslo – 10 g.
  • Rastlinsko olje – 10 ml.

Gobe ​​v resnici lahko vzamete katero koli, vendar ne v sezonskih gobah – to so edine gobe, ki jih lahko kupite sveže. In z sveže gobe ne primerjajo nobenega zamrznjenega.

Pred tem skuhamo sveže gobe s krompirjem po receptu, v segreto multivarko spustite košček olja in prepražite gobe, tam vržemo drobno sesekljano čebulo. Najbolje ocvrto gobe v maslu – s tem bodo njihov okus in aroma svetlejši. Mimogrede, če uporabljate ceps, potem s spremembo barve boste spoznali, da so že ocvrti – temno rjavi klobuki svetle do zlate barve. Gobam rahlo dodajte sol in dodajte jim krompir. V času praženja gob je krompir že olupimo in narežemo na srednje velike kocke. “Pečenje” postavimo za 30 minut (skupni čas kuhanja 45 minut).

Sveže gobe s ocvrtim krompirjem po tem receptu lahko kuhamo z odprtim ali zaprtim pokrovom – odločite se, odvisno je Ali želite hrustljavo skorjico ali mehak, rahlo stlačen krompir. Okusno in tako in tako. Med kuhanjem rahlo premešamo krompir, če želite, da se ocvrti na vse strani. Končni krompir solite na samem koncu – sicer se bo v njem razpadel postopek kuhanja. Širimo ga v keramičnih posodah – v v idealnem primeru s pokrovom – z debelimi stenami, zadržujejo toploto, okrasite vejica rožmarina – jedi bo dala nežno iglasto aromo. Damo malo krožnika krompirja s svežimi gobami, kuhanega po tem receptu “zori” in postrezi.

Sveže gobe s krompirjem v pečici

Krompirjeva enolončnica z mletim mesom in gobami

Sestavine

  • 0,5 zavojček pire krompirja Rolton
  • 2 jajci
  • 500 g mletega mesa
  • 2 veliki čebuli
  • 300 g svežih šampinjonov
  • kuhalno olje
  • sol, poper

Način kuhanja:

Pire pripravite po navodilih (poglejte škatlo), dodajte tja 2 surova jajca. Položite polovico kuhan pire krompir na dnu namaščene oblike.

Čebulo nekoliko prepražimo, dodamo mleto meso, pražimo do mehkega, sol in poper. Mleto meso dajte v pire krompir.

Gobe ​​narežemo, prepražimo. Nadevajte nadev.

Prestavite preostali pire krompir, ga zgladite. Sveže gobe pečemo s krompir v pečici, predhodno ogreti, do 200 stopinj, 30-40 minut.

Krompir v pečici, polnjeni z gobami in sir

Sestavine

  • 4 veliki krompir
  • 250 g posušene slanine, narezane na rezine
  • 4 žlice maslo
  • 1 velika čebula, drobno sesekljana
  • 1/2 skodelice narezanih svežih gob (belih)
  • 1/2 žličke mleta rdeča pekoča paprika
  • 1 tsp začimba česna
  • 1 tsp mleti črni poper
  • 1 tsp sesekljan zeleni drobnjak
  • 1 tsp sol
  • 250 g kisle smetane
  • 250 g naribanega sira
  • 1 tsp pekač ali suha drobtina

Za kuhanje krompirja s svežimi gobami, pečico Segrejte na 200 C. Z vilicami prebodite krompirjeve kože.

Krompir pečemo, ne da bi pokrivali približno 1 uro, ali dokler pripravljenost v predhodno ogreti pečici.

Slanino dajte v veliko globoko ponev. Fry naprej visoko vročino, dokler se slanina enakomerno ne porjavi. Odcedite maščobo zdrobimo in odložimo.

V veliki ponvi na srednjem ognju stopite maslo. Zmešajte čebulo, gobe, rdečo papriko, mlet česen, črni poper, zelena čebula in sol. Počasi dušite, občasno mešajte, dokler ne pridete čebule bo postala mehka.

Pečen krompir narežite in tako, da bodo kožice nedotaknjene, strgajte srednje veliko kašo v skledo. Dodajte retuširano čebula s svežimi gobami in kislo smetano. Vložite 1/2 sira in nadaljujte mešajte, dokler se vse dobro ne zmeša.

Z veliko žlico napolnite krompirjeve kože z mešanico. Na vrh položite krušne drobtine, preostali sir in drobtine iz slanina.

Vrnite krompir v predhodno ogreto pečico in pečemo približno 15 minut, dokler se sir ne stopi, in nadev ne rahlo porjavi.

Recepti o tem, kako ocvreti sveže gobe s krompirjem

Ocvrti krompir z medenimi gobami

Potrebovali boste:

  • Medene gobe (sveže) – 700 g;
  • Čebula – 1-2 glave (odvisno od velikosti);
  • Krompir – 5-6 gomoljev;
  • Maščobna kisla smetana – 1 žlica;
  • Začimbe in začimbe – po okusu;
  • Maslo in rastlinsko olje za cvrtje.

Krompir operemo in olupimo, narežemo na najljubši način (najbolje s slamicami ali tankimi polkrožnimi rezinami). Končno sesekljajte čebulo Za ocvrt krompir s svežim gobe, skuhajte med (če so sveži) več minut. Tako bodo sprostile vse škodljive snovi, hkrati pa tudi ne jih bo lahko vzel nazaj. Gobe ​​narežemo tudi na srednje rezine; V ločeni ponvi stopite maslo. Pošlji mu čebulo in prepražimo do zlato rjave barve. Potem dodajte gobe in pražite na srednjem ognju nenehno mešanje.

Po 5–7 minutah dodajte kislo smetano v ponev, ponovno premešajte, pokrijemo, naredimo majhen ogenj in kuhamo še 10 minut

Vmes se lotite krompirja. Segrejte na veliko skilletno rastlinsko olje. Vanj lahko dodate čebulo ali česen, če vam je všeč. Krompir dajte v posodo, naredite močan ogenj in pražimo, dokler ne porjavi vse zlato rjave barve zabave. Nato lahko ponev pokrijete in daste krompir priti tja. Nekaj ​​minut pred pripravljenostjo, ko je že koreninski pridelek bo postala mehka v notranjosti, intenzivno ji dodajte sol in začimbe premešamo;

Gobe ​​s krompirjem združite v ponvi, premešajte, po okusu drobno nasekljana zelišča, pokrijemo in damo malo vztrajati.

Vaš obrok je pripravljen! Kisla smetana bo odličen nežen dodatek k sveže gobe, ocvrte s krompirjem, če pa vam niso všeč, samo izdelek izključite iz recepta. Ocvrte gobe s krompirjem bodo dobro sami, brez dodatnega polnjenja.

Ocvrti krompir z gobami v kisli smetani

Sestavine

  • 6 srednje velikih krompirjev
  • 3 žlice maslo
  • 250 g svežih šampinjonov
  • 4 žlice kisla smetana
  • sol in poper
  • 1 šopek svežega peteršilja
  • 3 stroki česna

Način kuhanja:

Krompir kuhajte 2 minuti v mikrovalovni pečici (pokrijte s pokrovom).

Nato ga razrežite na kroge (ne morete ga očistiti).

Za ocvrtje svežih gob s krompirjem v ponvi, ki jo potrebujete segrejemo maslo. Dodamo krompir in prepražimo prepričan ogenj do skorje.

Sveže gobe, narezane na rezine, ali če jih majhen, samo 4 deli. Gobe ​​ni treba prati. V gobe dodajte gobe krompir in pražimo še nekaj minut.

Dodamo kislo smetano, sol, poper, pokrijemo in dušimo 5-10 minut.

Nekaj ​​minut pred kuhanjem dodamo drobno nasekljano peteršilj in česen.

Kako ocvreti sveže gobe z mladim krompirjem

Sestavine

  • 500 g gob (lisičke, bele)
  • 1 čebula
  • kuhalno olje
  • 6-7 mladega krompirja
  • sol, poper
  • 2 stroka česna
  • nekaj svežega kopra

Način kuhanja:

Gobe ​​olupimo in drobno nasekljamo. Sesekljajte čebulo. Na zelenjavo na olju pražite gobe s čebulo približno 15 minut.

Nato dodamo nasekljan krompir. Frite sveže gobe s krompir približno 20 – 25 minut.

Krompir se pogosto ne meša, da ne bi smrčal. Sol in sezono s poprom na koncu kuhanja. Dodaj v ocvrto krompir s svežimi gobami, kuhanim po tem receptu, sesekljan česen in koper, premešamo in postrežemo.

Kako kuhati sveže jurčke s krompirjem

Krompir z gobami v pečici

Sestavine

  • 6-7 krompirja
  • 300 g gob (po možnosti bele)
  • 1-2 žarnic
  • kuhalno olje
  • sol, poper
  • 200 g kisle smetane
  • ščepec muškatnega oreščka
  • 1 skodelica smetane ali 1 skodelica mleka + 2 žlici. majoneza

Način kuhanja:

Krompir olupite, narežite na zelo tanke rezine, prelijte hladna voda, da krompir ne potemni.

Preden skuhate sveže jurčke s krompirjem, morate rastlinsko olje prepražimo čebulo. Vzemite si čas in prepražite počasi pod pokrovom, dokler čebula ne postane popolnoma prozorna in se bodo karamelizirale in postale zlate. Nato dodajte sesekljane gobe, premešamo, pražimo približno 10 minut, mešamo, dokler tekočina, ki se sprosti iz gob, popolnoma ne izhlapi.

V ponev z gobami dodajte kislo smetano, sol, sezono popra in premešamo. Pražite 5-10 minut.

Krompir damo v pekač, sol, poper, dodamo muškatni orešček. Na vrh z gobami in kislo smetano.

Potresemo s sirom ali na vrh položimo tanke rezine. Do krompir se je spekel in postal precej mehak, prelijem krompir 1 kozarec smetane ali 1 kozarec mleka pomešan z 2 žlici. majoneza. Postavite krompir z gobami in sirom v pečico, predhodno segreto na 200 C. Pečemo 45-50 minut. Dober apetit.

Karpatska jetra

Izdelki:

  • Krompir – 1 kg
  • Sveže bele gobe – 500 g
  • Prekajeno meso – 250 g
  • Čebula – 1 kos. (60 g)
  • Korenje – 1 kos. (60 g)
  • Maslo – 60 g
  • Vroča rdeča paprika – 40 g
  • Lovorjev list – 2 kos.
  • Črna poprova koruza – 5-6 kosov.
  • Mlet črni poper
  • Sol
  • Suha bazilika
  • Gobova juha – 250 ml
  • Krema 10-15% – 250 ml
  • Zelenjava peteršilja in kopra – po 2 veji

Gobe ​​je treba očistiti, oprati. Obvezno odrežite del noge, saj so poletne gobe, tudi najmanjše črvičen. Majhnih gob ne režem, večjih pa režem na pol. Gobe ​​kuhajte 20 minut. Vzemite gobe, gobovo juho prihranite.

Čebulo na drobno nasekljajte in korenje naribajte (ali narežite). Prelijte jih v maslu.

Dodamo gobe in kuhamo na nizkem ognju 10 minut. Sol in poper po okusu.

Olupite in rezite krompir. Vrzite ga v vrelo vodo slana voda 5-7 minut. Nato odcedite vodo. Krompir zavremo, da se jed hitreje kuha v pečici. Surova krompir se kuha dlje časa.

Pečene paprike očistite iz semen in jih narežite na majhne kocke.

Prekajeno meso narežite na tanke rezine.

Lahko vzamete en velik lonec ali vse uredite po delih v lončke. Kuham v velikem glinenem loncu.

Na dno lonca postavite lovorjev list in grah.

Razporedite koščke mesa. Nato položi polovico krompir in ga potresemo z baziliko in sesekljano rdečo vročo poper. Na krompir položite polovico gob z zelenjavo.

In spet meso, krompir z baziliko in poprom, gobe. Zmešajte gobovo juho s smetano, malo solimo in vlijemo v vsebino lončen.

Lonec pokrijemo in postavimo v pečico. Strijte jetra 40 minut pri 180 stopinjah (brez upoštevanja časa ogrevanja v pečici).

Kuhana jetra potresemo z zelenjem. Postrezite v loncu, kjer vsak si lahko vzame svoj apetit. Lahko kuhate za jetra sveža zelenjavna solata.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment