Kako kuhati vrsto lila-leg

Veliko ljubiteljev “tihega” lova v gozdu se pogosto srečuje gobe, ki imajo modro nogo. Glede na to so pogosto prezrti toadstools, vendar je to resna napaka. Velja povedati, da je veslanje lilano ali modronogi je okusna goba z občutljivo kašo in prijetna sadna aroma.

Obstaja veliko načinov za obiranje gomolja ali vrvice lila nogo. Izkušeni nabiralci gob verjamejo, da so ta plodna telesa po okusu spominjajo na gobe, zato uporabite recepte za pripravki za red lila-noge so enaki kot za gobe. Drugi nabiralci gob verjamejo, da plodna telesa bolj spominjajo na okusite nežno piščančje meso.

Vredno je povedati, da modrice ali Lepista personata lahko kisle kumarice, sol, ocvrt, enolončnica in pečenje. Če gobe obrežemo izkazalo se je, da je bogato, potem se vrstice z lila nogo lahko celo posušijo oz zamrznite, da bi ga pozneje uporabili za kuhanje kulinarične mojstrovine.

Če je lila-noge veslanje, je to preprosto preprosto gobe vnaprej razvrstimo, olupimo in skuhamo v slani vodi. Tak postopek je nujen, ker se štejejo ta plodna telesa pogojno užitna.

Siva noga marinirana s česnom

Recept za veslanje z metodo mariniranja iz sivke – odlična možnost za praznične pogostitve. Poleg tega te gobe iti dobro v katero koli solato.

  • 2 kg vrstic;
  • 1 liter vode;
  • 2 žlici. l soli;
  • 2,5 žlice. l sladkorja
  • 2 kos lovorjev list;
  • 8-10 grah črnega popra;
  • 2 žlici. l kis 9%;
  • 8 strokov česna.

Siva noga, marinirana s česnom, bo dopolnilo do mesnih jedi in kozarca vodke.

Očiščene vrstice dobro izperite, odrežite večino nog in dajte v vrelo vodo.

Po vrenju kuhajte 20 minut. na srednji vročini malo dodajte v 10 minutah do pripravljenosti, ob stalnem odstranjevanju pene s površine.

Odlijemo vodo, skuhamo marinado: 1 liter vode zavremo, dodamo sol, sladkor, lovorjev list in poper.

Premešamo, dodamo gobe in kuhamo 20 minut.

Čez 3-5 minut dodamo drobno nasekljano, dokler ne kuhamo česen in vlijemo kis.

Nalijte v sterilizirane kozarce, zaprite s tesnimi pokrovi in zaviti z odejo.

Pustite, da se popolnoma ohladi, nato pa odnesite v klet ali pospravite hladilnik.

Kako kuhati lila nogo s klinčki in limono kislina

Če želite ohraniti pridelek vrstnih vrst, jih lahko poberete z klinčki in citronska kislina. Kako kuhati vrsto lila nogo, da je jed “slava”? Skuhano noter doma so veslači odlično shranjeni vso zimo, skoraj do nov pridelek.

  • 3 kg modric;
  • 5 grah iz paprike in nageljnove žbice;
  • 2,5 žlice. l soli;
  • 2 žlici. l sladkorja
  • 1,5 litra vode;
  • 5 g citronske kisline;
  • 50 ml rastlinskega olja;
  • 5 strok česna;
  • 1 tsp mleti črni poper.

Kako marinirati vrvico z lila nogo, bo prikazano postopno opis recepta.

  1. Gobe ​​očistimo, operemo z veliko vode in konci nog so odrezani.
  2. Razrežemo na koščke in kuhamo v slani vodi 20 minut., hkrati od časa do časa odstranjene s površine oblikovane pena.
  3. Ko plodna telesa operemo in spet položimo v vrelo voda, navedena v receptu.
  4. Vse začimbe so dodane, razen česna, rastlinskega olja in citronska kislina.
  5. V marinadi kuhamo 30 minut, 10 minut. do polnosti pripravljenost vbrizga olje, citronsko kislino in sesekljano tanko narezan česen.
  6. Sklopite v sterilizirane kozarce, tesno zaprte najlonske prevleke in po popolnem hlajenju izvedemo v kletna soba. Gobe ​​lahko uživamo takoj zatem hlajenje, pa vendarle mnoge gospodinje raje zapravijo dolge zime in odprte kozarce samo za praznike.

Soljenje s sivimi nogami: metoda za pobiranje modrice z česen

Kako pripraviti vrsto soljenja z lila nogo, tako da v končni rezultat je neverjetno okusen in hrustljav prigrizek?

  • 2 kg vrstic;
  • 1 liter vode;
  • 3 glave česna;
  • Rastlinsko olje;
  • 2 žlici. l soli;
  • 3 lovorjev list.

Kako soliti vrvico z lila nogo je opisano v korakih.

  1. Gobe ​​olupimo, operemo, nasekljamo in zavremo vrelo vodo 20 minut
  2. Odstranite z režo z žlico, položite v sterilizirane kozarce in pritisnemo z žlico, nalijemo plasti gob na narezane rezine česen, sol in lovorjev list.
  3. Napolnite kozarce do vrha, jih stisnite in vlijte po 2 žlici. l kalcinirano rastlinsko olje.
  4. Zaprite tesne pokrovčke in jih obrnite, pokrijte z odejo in pustimo, da se ohladi.
  5. Slane vrstice postavite v klet ali na police hladilnik.
  6. Soljena Lepista personata pripravljena za jesti v samo 3-ih dni.

Lepista personata, hladno soljena

Lahko naredite hladno soljenje lila nogo z mrzlo, na primer z gorčičnimi semeni. Ta možnost se bo izkazala zelo začinjen, z neverjetno aromo. Predjed se bo odlično dopolnjeval ne samo praznična miza, ampak tudi razredči dnevni meni.

  • 2 kg vrstic;
  • 4 stroki česna;
  • 1 liter vode;
  • 4 zeleni listi hrena;
  • 1 žlica. l gorčična semena;
  • 15 grah črnega popra;
  • 100 g grobe soli.

Recept za gobo veslanja lila-noge s soljenjem opisano korak za korakom.

  1. Gobe ​​olupite, odrežite konce nog in na veliko sperite količino vode večkrat.
  2. Zložimo v ponev, dodamo vodo in kuhamo 10 minut.
  3. Odlijemo vodo, gobe pa damo v colander, da odteče in dobro ohladimo.
  4. Čiste liste dajte v sterilizirane suhe kozarce hren.
  5. Potem gobe položimo po plasteh, pri čemer nalijemo sol, poper, gorčična semena in sesekljan česen v majhnih kockah.
  6. Zadnjo plast stisnite z žlico, zaprite s tesnimi pokrovi in postavite na hladno mesto za 45 dni. Tak prazno polje lahko shranjeno v temnem, hladnem prostoru največ 12 mesecev.

Kako na vroč način solite lila nogo vrstice: korak za korakom recept

Kako na vroč način solite lilano vrsto, tako da ji dati elastičnost, sočnost in pikantnost? Za to potrebuješ izvajati pravilno toplotno obdelavo sadnih teles in naprej sledite receptu.

  • 2 kg vrstic;
  • 1 liter vode;
  • 100 g soli;
  • 5 kosov. lovorjev list;
  • 10-15 kosov. grah iz črnega popra;
  • 6 kosov nageljni;
  • 8 grah sveže začimbe;
  • 3 dežniki.

Kako pravilno solite lila-nogo, je opisano po korakih recept.

  1. Zavremo vodo, dodamo vse začimbe in kuhamo 5 minut.
  2. Olupljene vrstice pošljite v vrelo slanico in dajte še enkrat tekočine zavrejo.
  3. Ogenj nastavite na minimum in kuhajte z zaprtim pokrovom 40 min
  4. Razdelite v sterilizirane kozarce, prelijte filtrirane vročo kumino.
  5. Hladimo in zapremo s tesnimi najlonskimi pokrovčki.
  6. Odstavite na hladno mesto 30 dni. Takšen prigrizek odličen za ocvrt krompir ali kot dodatno sestavino k solatam.

Pečenje lila nog s kislo smetano

Pečenje lila noge veslanje je še ena možnost kuhanja. gozdne gobe. Ocvrta sadna telesa so aromatična in okusno, tako da bo vsem, ki ga bodo okusili, všeč.

  • 2 kg vrstic;
  • Rastlinsko olje (po možnosti smetana) – za cvrtje;
  • Sol po okusu;
  • 1 tsp mleti črni poper;
  • 200 ml kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
  • 2 stroka česna;
  • 3 žlice. l sesekljane zelenice kopra in peteršilja.
  1. Vrstice temeljito sperite, po možnosti v več vodah, tako da ves pesek je izstopil.
  2. Odrežite konice nog in vsa gnila področja.
  3. Dajte v vrelo vodo z malo soli in limone kisline.
  4. Ko vre 20 minut, zavremo, odlijemo vodo, damo gobe na sito, da se popolnoma odteče.
  5. Narežemo na rezine in damo v predhodno segreto ponev s stopljeno maslo.
  6. Na srednjem ognju dušite 15 minut. mešanje vsebine ponev, da se prepreči pekoč.
  7. Sol po okusu, poper in prelijte kislo smetano, previdno mešati.
  8. Pražite 5 minut. na nizki vročini vstavimo nasekljano na majhno narezane strok česna, premešamo.
  9. Nalijte sesekljano zelenico, ponovno premešajte in nadaljujte kuhajte 5 minut
  10. Takšen gurmanski obrok bo dopolnjeval mesne jedi oz kuhane krompirjeve jedi.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Leave a Reply