Kako narediti gobove pite z gobami in krompir

Okusna in dišeča pita z gobami, gobami in krompirjem – to je dobrodošla jed za čaj v kateri koli družini. Kako kuhati pita z žemljicami najdete na tej strani, kjer je na voljo najrazličnejši recepti.

Pito s prsmi lahko naredite kadarkoli v letu, in to razlikovalna značilnost takega pečenja. Za polnjenje lahko uporabljajte ne samo sveže, temveč tudi soljene gobe. In kako je s tem Če so kuhane pravilno, so na tej strani podani nasveti. Pita s slanino in krompirjem, ki ga ima visoka hranilna vrednost in odličen okus. Preizkusite, eksperimentirajte in razveselite domače pecivo.

Kako speči pito s slanimi prsmi

Sestavine za pripravo pita slani hlebci, naslednje:

  • 1 kg soli
  • 0,5 kg mletega mesa
  • 1 skodelica smetane ali kisle smetane
  • sol, poper po okusu

Pred peko pite s prsi je dobra plast kvasa Fermentirano in približeno testo, ki ga položimo na pekač. Robovi dvignite 1 cm. Postavite slane prsi ene majhne velikost (ne več kot premer faseta) v vrstah, tesno ena drugemu navzgor s krožniki. Na vsako dojko dajte majhno količino mletega mesa, dušenega v smetani ali kisli smetani. Celotno torto prekrijemo s tankim (0,5 cm) listom testa in pečemo Ruska peč ali pečica.

Sveža hlebčasta pita

Sestavine svežega hlebca – To so izdelki, kot so:

  • 30 g hlebcev
  • 30 g ghee
  • 50 g riža
  • sol, poper

Razvaljamo kvasno testo, vanj položimo mleto meso, drugo polovico sokovnika zaprite, ščepite, namažite z jajcem in zapecite pečemo 25-30 minut. Za mleto meso uporabite sveže gobe, lahko sortirano. Olupite jih, položite na sito, posušite, razrežite in prepražimo na maslu s čebulo. Dodajte kuhano riž in sol.

Kako narediti pito s svežimi prsmi in krompirjem

Sestavine sveže pite in krompirjeve pite predlaga naslednje izdelke:

  • 200 g svežega kruha
  • 2 glavi čebule
  • 2 žlici. žlice masla
  • 1 čajna žlička kisle smetane
  • Sol

Preden naredite pito z žemljicami in krompirjem, testo je treba kuhati:

  • 600 g krompirja
  • 4 jajca
  • 1 čajna žlička moke
  • sol
  1. Olupljen krompir skuhajte, gnetite z mešalnikom, pomešajte rumenjake in beljake.
  2. Naredite mleto meso s svežimi gobami s ocvrto čebulo in kislo smetano, pomešan z moko.
  3. Dve tretjini krompirjeve mase damo v globoko ponev, naoljena.
  4. Na vrh s plastjo krompirjeve mase postavite gobji nadev.
  5. Iz preostale mase naredite gost valj in ga položite ob rob ponve.
  6. Valjak namastite s premaganim jajcem. Pito pečemo v pečici.

Surova pita

Sestavine

  • 2 skodelici rastlinskega olja
  • 2 kozarca piva
  • 3 žlice. žlice granuliranega sladkorja
  • 1/2 čajne žličke sode
  • ugasne s 6% kisom
  • 1 jajce
  • moka, sol.

Za polnjenje:

  • 1,5 kg svežega kruha
  • 3 žlice. žlice rastlinskega olja
  • 1 skodelica kisle smetane
  • 1 žlica. žlico kopra
  • sol, poper

Da bi naredili pito s surovimi prsmi, zelenjavno zmešajte olje s sladkorjem in soljo, prelijte pivo s sodo, ugasne s 6% kisom. Nato počasi mešajte, vlijte moko, da nastane tanko testo. Nastalo testo razdelite na pol, zvijte v dveh slojih, vsaka zavita v ovojnico in pol ure v hladilniku, nato zvijemo in ponovno zavijemo ovojnica. Torej ponovite 3-krat. Eden zadnjih valjanih ko plasti na pekač, namaščen z rastlinskim oljem, enkrat položite postavite polnilo z enakomerno plastjo, ki je zaprta z drugo plastjo, robove testa stisnite okoli.

Na sredini zgornjega sloja naredite luknjo za paro, iz katere uhajate prelivi med peko pita.

Testo namažemo z jajcem. Pito pečemo v pečici na srednji vročini. Kuhanje preliva. Olupljene in oprane sveže gobe, nasekljane: zelo velik – v 3-6 delih, majhen – na pol. V njej prepražite gobe rastlinsko olje, sol, potresemo s koperjem in poprom, pripeljimo k pripravljenost. Zalijemo s kislo smetano, zavremo, ohladimo in razkrojimo enakomerna plast na testu. Po želji lahko gobe nasekljamo in pri cvrtju dodajte 1,5 žlice. žlice moke, tako da je gobji sok popolnoma debel.

Domači slani recepti za pita in krompirjevi recepti

Obstajajo različni recepti za slane pite, ampak najbolj idealna možnost je kombinacija krompirja, gob in sira. Zato toplo priporočamo: naredite to domačo pito s slane žemljice in krompir v svoji kuhinji in uživajte nepozaben okus.

Za test:

  • 2 skodelici moke
  • 2 žlici. žlice sladkorja
  • 100 g masla ali margarine
  • 6 žlic. žlice kisle smetane
  • 1 jajce
  • 1/4 čajne žličke sode
  • 1/4 čajne žličke soli

Za polnjenje:

  • 300 g olupljenega krompirja
  • 160 g feta sira
  • 1 čebula
  • 160 g masla ali margarine
  • 1 skodelica vloženih gob
  • 1/2 čajne žličke mletega popra

Naredite nesladkano testo:

  1. moko zmešajte s sodo, kislo smetano, sladkorjem, soljo in mešajte, dokler raztapljanje sladkorja in soli.
  2. V skledo zdrobite predhodno pire maslo ali margarino z leseno lopatico 10 minut postopoma dodajajte mešanico kislo smetano z jajcem, nato na hitro (30 s) gnetite testo.
  3. Namesto kisle smetane lahko dodate jogurt, kefir ali drugo fermentirani mlečni izdelek.
  4. 3/4 testa razvaljamo v plast debeline 2 cm in obložimo namaščen pekač.
  5. Kuhan krompir, ocvrta čebula, feta sir, vložene gobe in poper skozi mlinček za meso.
  6. Nadev enakomerno razporedite po tvorbi.
  7. Iz preostalega testa razvaljamo še eno plast, jo pokrijemo polnjenje.
  8. Torto pečemo 30–40 minut v zelo vroči pečici. Po tem pečenje namažite torto z maslom.

Kuhanje slanih pitov v Voronežu

Sestavine za izdelavo slanih pite “V Voronežu” – to so preprosti izdelki:

  • 1,5 skodelice rastlinskega olja
  • 1 liter jogurta
  • 1/2 skodelice sladkorja
  • moko
  • citronska kislina
  • na konici čajne žličke soli

Za polnjenje:

  • 2 kg soli
  • 3 čebule
  • 100 g rastlinskega olja
  • poper

V jogurtu raztopite sladkor.

Še naprej mešajte, dodajte malo rastlinskega olja, citronska kislina in moka – kolikor je potrebno da testo postane mehko.

Ročno gnetite testo.

3/4 pripravljenega testa razvaljamo v plast, obložimo namaščen pekač z rastlinskim oljem, položite v enakomerno plast testo napolnimo in zapremo s preostalim, prav tako razvaljanim v plast test.

Na straneh privijte robove obeh plasti.

Na sredini zgornjega sloja naredite luknjo za paro, iz katere uhajate prelivi med peko pita.

Pito namažemo z jajcem in na srednji vročini pečemo v pečici.

Kuhanje preliva. Čebulo drobno nasekljamo in prepražimo ponev z ogretim rastlinskim oljem.

Takoj, ko se čebula začne rumeneti, dodamo oprano in nasekljano soljene prsi, poper po okusu in rahlo prepražimo čebulo.

Pite z žemljicami in krompirjem iz listnatega peciva

Te piškote iz listov peciva lahko postrežemo v kot dodatek juham in glavnim jedem. In lahko uporabite pita z žemljicami in krompirjem iz listnatega peciva kot priboljšek k čajanka.

Poskusite se prepričati, da kuhate, hitro in okusno je.

Za 6 obrokov:

  • Gobe ​​- 350 g
  • krompir – 350 g
  • mleko – 200 ml
  • dvojna kremna embalaža – 142 ml
  • 1 strok česna
  • maslo – 50 g
  • ščepec mletega muškatnega oreščka
  • končano lisnato pecivo – 250 g
  • malo moke, mehkega sira (lahko stopi) – 100 g
  • listi solate.

Gobe ​​narežemo Olupite in drobno nasekljajte krompir. Preliv mleko in smetana v ponvi, dodamo česen in zavremo, nato dodamo krompir in kuhamo 10-15 minut, mešamo, dokler pripravljenost. Medtem segrejte pečico na 200 ° C in segrejte pekač. V veliki ponvi stopite maslo, prepražite gobe približno 10 minut, dokler se sok iz gob popolnoma ne izhlapi. Kdaj krompir bo pripravljen, ga odstranite z vročine, dodajte poper, sol, muškatni orešček. Odstranite gobe z ognja in jih tudi začinite. Testo razvaljamo in položimo v nizko obliko s premerom 23 cm. Po vrhu položimo krompir, nato gobe in potresemo s sirom. Da postavim pečemo na vročem pekaču in pečemo 20 minut, dokler preizkus pripravljenosti Postrezite toplo z zeleno solato.

Pita s črnimi prsmi in kislo zelje

Za test:

  • moka – 500 g
  • 4 jajca
  • 3-4 žlice. žlice masla
  • Kvas

Za mleto meso:

  • kislo zelje – 500 g
  • črne prsi – 500 g
  • 1 čebula
  • sol

Da bi naredili torto s črnimi prsmi, potrebujete Izperite zelje in kuhajte pod pokrovom. Dodajte žlico olja, zdrobljene gobe, sesekljano maslo čebulo. Vse premešamo, solimo in dušimo do mehkega. Potem kul. Testo iz kvasa razvaljamo in prestavimo na namaščeno ponev z maslom Na testo položimo nadev, naredimo pito in pečemo v pečici.

Kvasna pita s slanino, čebulo in ajdovo kašo “Kam pita z žiti, tam in vsi z roko ” Sestavine

  • 500 g pripravljenega testa za kvas
  • 500-600 g svežih gob
  • 1-2 žarnic
  • 1 skodelica ajde
  • 1 jajce
  • rastlinsko olje in sol po okusu

Ajdovo kašo skuhajte v dveh kozarcih slane vode. Lok grobo nasekljamo in pražimo v majhni količini olja, dokler rjavenje. Narežemo gobe, damo čebulo in pražimo, dokler izhlapevanje tekočine. Pred cvrtjem solite. Gobe ​​s čebulo in ajdovo kašo preložite skozi mlinček za meso. Testo razdelite na dva neenakomerni deli in razvaljajte 2 kolača. Nalij veliko torto nadev in pokrijemo z manjšo tortiljo. Privijte robove, vrh izdelka namažite z rumenjakom in pustite, da se izdelek nekoliko razmakne. Pečemo noter pečemo 25–30 minut pri temperaturi 200–220 ° C.

Druge vrste hlebnih katran

Zdaj pa si oglejmo še druge vrste pite z žemljicami – veliko jih je enostavno pripraviti v lastni kuhinji.

Lavaška puff pita z gobami, jajčevci, paradižnik, čebula, zelišča, česen in Kravčenski sir Sestavine

  • 3 listi pita kruha
  • 200 g hlebcev
  • 1 velik jajčevci
  • 3 paradižnika
  • 2 čebuli
  • 150 g trdega sira
  • poljubno zelenico, česen, rastlinsko olje in sol po okusu

Jajčevce narežite vzdolž tankih plošč in jih prepražite, sol na rastlinskem olju na obeh straneh. Sesekljajte paradižnik vrči in ločeno ocvrti, sol, v rastlinskem olju. Gobe narežite na tanke rezine, čebulo drobno nasekljajte in prepražite, posoljeno. Sir naribajte na finem graterju, zelenici mlet. Listi iz lavasa razrezani na 6 enakih pravokotnikov (naprej velikost obrazca). Vanj dajte en kos pita kruha in ga položite na vrh del jajčevcev, čebule in zelišč. Pokrijte z drugim kosom pita kruha in daj paradižnik, čebulo in zelišča. Tretjega postavite na vrh kos pita kruha in položite gobe in kos sira. Na četrti komad porazdelite preostali jajčevci, čebulo, zelišča in nasekljane česen. Nato postavite peti kos pita kruha, potresete ga s preostalim sira in pokrijemo s šestim kosom pita kruha. Pečemo v pečici 15–20 minut pri 180 ° C.

Pita z gobami in kašo

  • Moka 800 g
  • Voda 1,5 skodelice
  • Rastlinsko olje 120 g
  • Kvas 15 g
  • 0,5 čajne žličke soli
  • Sladkor 0,5 žlica
  • Ajdova drobljenec 500 g
  • Posušene gobe 100 g
  • Čebula 1 kos.
  • Sol za polnjenje po okusu

Iz polovice moke, vode in kvasa pripravimo testo in damo vanj toplo mesto. V testo dodamo sol, sladkor, 2 žlici rastlinskega olja, preostale moke in gnetite testo. Ne gre naj se drži za roke. Testo damo v ponev in ga damo pridi gor. Posušene gobe prelijemo z vrelo vodo in namočimo 10 ur. Gobe ​​skuhamo in zelo drobno nasekljamo. Frizzy ajdova kaša Čebulo olupimo in nasekljamo, prepražimo rastlinsko olje. Zmešamo, čebulo, gobe in kašo, solimo in segrejemo v ponvi z dodanim rastlinskim oljem. Razdeli se testo razdelite na dva dela in oba razvaljate. Ohlajen nadev položite eno plast testa, drugo pokrijemo in prilepimo robove. Postavite pito na toplem 15-20 minut. Pečemo v vroči pečici 40-50 minut.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment