Kako narediti okusne gobe s krompirjem

Raznolikost domačih ozadij ne ugaja vedno tistim, ki sedijo njega, saj ljubica postopoma zmanjšuje svoj arzenal rabljenih jedi na najnižji možni ravni. Ker je vse recepte lažje obdržati na glavo.

Danes ponujamo odstopanje od običajnega standarda in kuhati gobe s krompirjem po enem od naslednjih načine. Običajno je na pogled krompirjeva štruca večina ljudi ima enolončnico ali ocvrto jed. Razbij te stereotipi. V našem primeru so gobe z mlekom in krompirjem juha in predjed ter okusne dobrote. Lahko uporabite vnaprej soljene in vložene, posušene in zamrznjene gobe. A lahko iz sveže nabranih surovin. Za kuhanje v pečici in počasen štedilnik lahko zahteva druge izdelke. O tem naveden v vsakem receptu.

Slane gobe s krompirjem

Sestavine

  • 300 g krompirja
  • 250 g slanih prsi
  • 100 g korenja
  • 1 čebula
  • 3 žlice majoneze
  • koper in peteršilj po okusu

Kako narediti okusne soljene prsi s krompirjem pred serviranjem k mizi.

Krompir in korenje operemo, dodamo vodo, damo na ogenj in kuhajte do mehčanja. Nato olupite zelenjavo, krompir nasekljajte v majhnih kockah, korenje pa – v trakove. Gobe ​​previdno sperite, zavrzite v colander, pustite, da se tekočina odteče in zmelje. Lok olupimo in narežemo na polovice. Pripravljene sestavine damo v posodo za solato, začinimo z majonezo, dobro premešamo in potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem in koperjem.

Recept za piščančje enolončnice

Sestavine za ocvrti krompir – naslednji izdelki:

  • 300 g krompirja
  • 150 g hlebcev
  • 1 čebula
  • 3 žlice paradižnikove paste
  • 3 žlice rastlinskega olja
  • peteršilj
  • sol

Recept za krompir s hlebci: operemo, olupimo, sesekljamo koreninski pridelek palčke in prepražimo v segretem rastlinskem olju (2 žlici) žlice) do zlato rjave barve. Paradižnikova pasta razredčena majhna količino vode, z njo prelijemo krompir, solimo in dušimo počasen ogenj. Gobe ​​temeljito sperite, narežite na tanke rezine in v preostalem olju prepražimo sesekljano čebulo. Pripravljeno sestavine združimo, dodamo drobno sesekljan peteršilj in kuhajte še 3-4 minute.

Krompir, dušen v kisli smetani s prsmi in korenčkom

Sestavine

  • 300 g krompirja
  • 150 g hlebcev
  • 1 čebula
  • 50 g korenja
  • 150 g kisle smetane
  • 3 žlice rastlinskega olja
  • peteršilj
  • sol

Način priprave: krompir operemo, olupimo, narežemo na trakove in prepražimo v predhodno segreti zelenjavi olje (2 žlici) do zlatega odtenka. Olupite korenje operemo in naribamo skupaj z drobno sesekljano zelenico dodamo peteršilj krompirju, sol, prilijemo kislo smetano in dušimo pri nizki vročini. Gobe ​​temeljito sperite, narežite na tanke rezine in na preostalem olju prepražimo sesekljano čebulo. Vse sestavine sestavimo in kuhamo, pokrijemo, dokler ne kuhamo.

Ali je mogoče ocvreti gobe s krompirjem

Vprašanje, ali je mogoče mleti gobe s krompirjem, skrbi mnogi ljubitelji “tihega lova” sredi sezone gob. Odgovorno izjavite: da, mogoče je.

Sestavine

  • 8 krompirjev
  • 3 čebule
  • 1 žlica maščobe
  • 500 g svežih žemljic
  • sol

Način priprave: v njem skuhamo olupljene in nasekljane gobe slano vodo, nato vzamemo, odlijemo vodo, pristavimo ponev z segreto maščobo in prepražimo. Olupite krompir operemo, narežemo na rezine in prepražimo v maščobi. Na koncu praženja sol, zmešamo s ocvrtimi gobami in ocvrto čebulo. Na Postreženo ocvrto na enem koncu krompir, na drugi strani – ocvrte gobe, na vrhu pa okrasite opečene čebule.

Recept za kuhanje gob, gob, ocvrtih s krompirjem

Gruzijske gobe ocvrte s krompirjem v dišeči omaki s svežih zelišč, s svojim okusom lahko presenetijo vsakega gurmana. Seveda morate vedeti, kako kuhati gobe s krompirjem v vsa pravila kulinarične odličnosti. Analizirali bomo vse te posebnosti dalje ob poti.

Pred kuhanjem gob, ocvrtih s krompirjem, Naslednji izdelki so potrebni:

  • 10 krompirjev
  • 600 g hlebcev
  • 2 glavi čebule
  • 70 g rastlinskega olja
  • sol
  • poper
  • zelenice.

Način recepta ocvrtih hlebcev s krompir: olupljena in oprana koreninska zelenjava kocke. V ponev vlijemo olje in ko je vroče, položite krompir. Pražite ga približno 10 minut na vseh straneh, postavite na stran. Oprane prsi narežemo na majhne koščke in jih dušimo lasten sok, rahlo soljen. Fry v ločeni ponvi drobno sesekljana čebula; ko je pripravljen, vanj nalijte gobe. Krompir zmešamo z gobami in čebulo ter kuhamo pod zaprtim pokrovom. na nizki vročini 7 minut.

Oven prsi s krompirjem

Da bi gobe s krompirjem kuhali v pečici v obliki zvitka, je potrebno:

  • 15 krompirjev
  • 1 skodelica škroba, mleko
  • 1 žlica. žlico za drobtine
  • 11/2 skodelice kisle smetanove omake
  • 1 žlica. žlico masla
  • sol po okusu.

Za mleto meso:

  • 15 posušenih tort
  • 2-3 čebule
  • 1 žlica. žlica moke
  • 2 žlici. žlice kisle smetane
  • mleta paprika
  • sol po okusu.

Način kuhanja:

  1. olupljenega kuhanega krompirja dobro zgnetemo ali popečemo mlinček za meso.
  2. Dodajte škrob, malo mleka, sol in gnetite testo.
  3. Namesto škroba v krompirjevi masi lahko vlijete kozarec moke in premagaj v jajce.
  4. V debelem sloju razvaljamo pripravljeno testo, ga položimo mlete gobe, kuhano meso ali zelje, nato testo razvaljamo zvijemo, robove dobro stisnemo in namažemo na namaščen listje.
  5. Površino zvitka namažite s stepenim jajcem ali kislo smetano, potresemo prebodite na 2-3 mestih, da zrak lahko prosto uhaja, prilijemo olje in pečemo v pečici, dokler ne porjavi.
  6. Ko servirate, zvitek narežite na rezine 2 debele glej
  7. Kisla smetana (lahko paradižnikova, čebula ali hrenova omaka) datoteko ločeno.
  8. Suhe gobe skuhajte za mleto meso, temeljito sperite, preskočite skozi mlinček za meso in skupaj z drobno sesekljano čebulo prepražimo olje.
  9. Moko prepražimo z maslom, razredčimo z gobovo juho, malo kuhamo, dodamo poper, sol, malo kisle smetane in pomešamo s gobe polnjene zvitke.

Črna kaša s krompirjevo enolončnico

  • Krompir – 1 kg
  • Maslo – 50 g
  • Smetana 33% – 200 g
  • Peteršilj – 1 šopek
  • Gouda sir – 150 g
  • Črne prsi – 200 g
  • Čebula – 2 kos.
  • Oljčno olje – 100 ml
  • Timijan – 1-2 veje
  • Česen – 4 stroki
  • Sol, poper

Črne gobe s krompirjem lahko skuhate v obliki enolončnic, Če želite to narediti, najprej vzemite vse zgoraj navedene izdelke. Potem olupimo krompir, kuhamo do mehkega in ga vmešamo v pire krompir. V ogreti smetani stopite maslo, dodajte k krompir premažite z metlico, da dobite pire, začinimo s soljo. Peteršilj drobno nasekljamo. Naribajte sir. Olupljene črne gobe in čebulo narežemo na majhne kocke, prepražimo v olivnem olju s timijanom in česnom. Sol in poper po okusu. Polovica serviranja sira, gob, čebule in mletega peteršilj zmešamo s pire krompirjem in damo v pekač. Potresemo preostali sir in pečemo pri 180 ° C do zlato rjave barve.

Pekač krompirja in svežih prsi.

  • Krompir – 500 g
  • Mleko – 200 ml
  • Maslo – 70 g
  • Jajca – 4 kos.
  • Sveže (sezonske) prsi – 300 g
  • Čebula – 100 g
  • Peteršilj – 2-3 veje
  • Sir – 50 g
  • Rastlinsko olje – 70 ml
  • Sol, poper

Od kuhanega do pripravljenega krompirja, mleka in smetane Masleno maslo, sol in poper po okusu.

Ko se ohladi, pretlačite v jajca in dobro premešajte.

Olupite, sperite, sesekljajte gobe in prepražite olivno olje s sesekljano peresno čebulo, dokler zlate barve, soljene po okusu.

Pire postavite v pekač s plastjo debeline 2 cm – gobe, gobe, potresemo s sesekljanim peteršiljem, dajo na vrh take enaka plast pire krompirja.

Potresemo z naribanim sirom.

Dajte za 10-15 minut v pečico, segreto na 180 ° C.

Kašo, da se nekoliko ohladi, narežemo na obroke in služiti.

Kuhajte gobe s krompirjem v počasnem kuhalniku

Sestavine

  • 1 skledica kuhanih svežih prsi
  • 5 krompirjev
  • 50 g maščobe
  • 1 čebula
  • 1/2 skodelice kisle smetane
  • sol po okusu.

Kuhanje gob s krompirjem v počasnem kuhalniku: za to gobe olupimo, zavremo v osoljeni vodi in damo v skledo. Dodaj del slanine prepražen s čebulo in vse skupaj prepražimo nalijemo gobovo juho in dušimo. Dodajte na sredino cikla gašenja sesekljan surov ali opečen krompir. Pri postrežbi dodajte preostalo slanino, opečeno s čebulo, kislo smetano in soljo po okusu.

Kako okusno ocvrti gobe s krompirjem

Sestavine

  • 10 krompirjev
  • 250 g hlebcev
  • 3 žlice. žlice masla
  • 2 veliki čebuli
  • 4 žlice. žlice kisle smetane
  • koper zelenice
  • peteršilj.

To je še en način okusnega cvrtja hlebcev krompir: olupite koreninsko zelenjavo, jo sperite, odstranite z nožem jedro. Na drobno nasekljajte soljene gobe, dodajte omake vmešajte čebulo in kislo smetano, nato vse skupaj prepražite. Mleto meso napolnimo pripravljen krompir, damo v ponev s segreto rastlinsko olje in pražite, dokler ne kuhamo. Potem prestavite v ponev z debelim dnom, dodajte lovorjev list, sol, dušimo zelenico, kislo smetano in v zaprti posodi, dokler ne kuhamo.

Pri serviranju posodo prelijemo z maslom.

Krompir, dušen z grahom in prsi.

Sestavine

  • 800 g krompirja
  • 500 g hlebcev
  • 300 g mladega zelenega graha
  • 2 čebuli
  • 3 žlice rastlinskega olja
  • 50 ml kreme
  • koper zelenice
  • sol

Način priprave: Gobe temeljito sperite, nasekljajte, damo v ponev s segretim rastlinskim oljem in rahlo prepražimo, nato dodamo nasekljano čebulo in dušimo dokler ni napol pripravljen. Olupite, nasekljajte, združite krompir s gobe in čebulo, nalijemo malo vode, sol, pokrijemo in vztrajajte na nizki vročini še 15–20 minut. Grah večkrat izperemo, damo v ponev in prinesemo do pripravljenosti, po tem potresemo s sesekljano zelenico kopra, vlijemo smetano, premešamo in naj vre.

Ocvrte prsi s krompirjem (z videom)

Sestavine za kuhanje v pečici ocvrte gobe s krompirjem:

  • 300 g ribjega fileja
  • 30 g posušenih žit
  • 6-8 krompirja
  • 2 čebuli
  • 3-5 st. žlice rastlinskega olja
  • 3-4 žlice. žlice kisle smetane
  • 2 žlici. žlice moke
  • sol po okusu.

Posušene prsi sperite, pustite 2-3 ure v hladni vodi in nato kuhajte v njem. Pripravljene gobe odstranimo in drobno sesekljamo ter odcedimo juho. Olupljeno čebulo nasekljamo in pražimo, dokler zlate barve v vročem olju. Dodamo gobe in prepražimo. Krompir olupite, narežite na majhne kocke in tudi rahlo ocvrti. Filete (po možnosti kotlet) narežemo na kocke, zvijemo moko in na obeh straneh prepražimo v dobro segreti zelenjavi olje. Položite v lončke v plasteh: krompir – koščki rib – gobe s čebulo – krompirjem. Zalijemo s pol kozarca vroče gobove juhe, nalijemo kislo smetano, sol, damo v pečico in dušimo, dokler pripravljenost.

Oglejte si, kako kuhati ocvrte gobe s krompirjem na videoposnetek, ki prikazuje vse korake.

Krompirjeve juhe

Nato bomo videli, kako narediti juhe iz gob s krompirjem po različnih receptih.

Pire juha s svežimi gobami in ribami

  • 500 g rib
  • 1 skodelica kuhanih belih prsi
  • 1 čebula
  • 1 koren peteršilja
  • 2 žlici. žlici moke in masla
  • 120 ml mleka
  • 1 rumenjak
  • sol po okusu

Ribe narežite na fileje, jih pustite in dvakrat popecite mlinček za meso. Razvrstite, operite, pustite gobe in ločite noge klobuki. Noge položite skozi mlinček za meso, prepražite v kremo olje (s čebulo in koreninami) in klobuke narežite na tanke rezine (ali slamice).

Združite sesekljane ribe, gobe in zelenjavo, redijo ribe juha. Dodamo belo omako in juho kuhamo 5-7 minut. Na Postrežemo v krožniku za juho, damo gobe, nalijemo juho, začinimo z mešanico jajc in mleka ter dodamo rezino smetane olja.

Priprava jajčno-mlečne mešanice: jajce rumenjake temeljito zmeljemo, postopoma vlijemo v vroče mleko in ogreti v vodni kopeli (v ponvi z vročo vodo), dokler se ne zgosti (tj. do temperature okoli 80–85 ° C). Jajce in mleko skuhajte mešanice ne more biti, saj se bodo jajca zvila in se bodo pojavile grudice. V v vsakem primeru naj bo jajčno-mlečna mešanica po segrevanju sev.

Pire juha

Sestavine

  • 0,5 kg
  • 2 čebuli
  • 3 velike gomolje krompirja
  • 300 ml piščančje zaloge
  • 1 strok česna
  • 200 ml 20% smetane
  • sol
  • poper
  • začimbe
  • sveže zelenice
  • domači krekerji.

Gobe ​​sperite v hladni vodi, nasekljajte drobno sesekljano čebulo, krompir narežemo na majhne kocke. Vklopite način “Pečenje” in ga vstavite čebulo počasi kuhamo, dušimo jo 10 minut. Dodajte gobe, krompir in mlet česen, zaprite pokrov in pustite pripravi se pred iztekom režima. Kuhajte krekerje: bel kruh narežite na kocke, ga položite na namazan pekač in pečemo v pečici (pripravljenost je odvisna od želene stopnja praženja in hrustljavosti). Po pisku dodajte juho, sol, dodajte začimbe in vklopite še 10 minut enak način pečenja. Po tem preskočite celotno mešanico skozi mešalnik nato postavite nazaj v počasen kuhalnik, dodajte smetano in zavremo v sopari. Pri serviranju na krožniku dodamo sesekljano zeleno in krekerje.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment