Kako narediti pito z gobami in piščancem (recepti in fotografije)

Med izdelki za peko doma s zapletena kombinirana polnila. Uporablja se pita s piščancem in gobami v kategorijo, ki zahteva skrben pristop do priprava nadeva.

Naredite okusno pito z gobami in piščancem bo pomagal foto recept, ki ponazarja zaporedje korakov. In takšne res je na tej strani. Takoj lahko najdeš druga navodila, kako narediti gobovo pito in piščanca doma. Možnosti za peko s dodajanje različnih izdelkov. Izberite pravi recept za piščanca gobova pita in eksperimentirajte ter presenetite vaše gospodinjstvo nenavaden rafiniran okus. In vsak recept s fotografijo bo pokazal piščanca gobova pita v že pripravljeni obliki, ki jo postrežemo k mizi.

Recept za piščančje in gobove piščančje piščance

Sestavine tega recepta za listnato pecivo s piščancem in gobe so ti izdelki:

1 kg testo iz peciva.

Polnjenje:

  • 500-600 g kuhanega piščančjega ali puranjega mesa,
  • 2 jajci
  • 2 kozarca bele omake
  • 1 skodelica kreme
  • 50 g suhih gob porcinija ali 10 velikih svežih šampinjoni
  • 2 kozarca žganja.

Bela omaka:

  • 1 žlica. l maslo
  • 1 žlica. l vrhunska pšenična moka
  • 2 skodelici piščančje zaloge.

Mazanje: 1 jajce.

Način kuhanja.

Razvaljano lisnato pecivo z debelino 7-8 mm položimo v enakomerno plast nadev, prekrijemo z zgornjo plastjo testa, robove zašijemo, sesekljamo z vilicami namastimo z jajcem, pečemo.

Omaka: toplo segrejte maslo dobre kakovosti v ponvi. Ko se olje raztopi, dodajte pšenično moko in nenehno mešamo, dolijemo maso in moko do homogene mase. Nato postopno vlijemo piščančje zaloge v tanko strugo. Na nenehno mešamo, dodamo kislo smetano in začinimo s soljo.

Nadev: v belo omako dodamo smetano in 2 rumenjaka mešati. Nato priložite kuhano, zelo drobno nasekljano belo meso piščanca ali purana, kuhano in prav tako drobno sesekljano jurčki ali šampinjoni in s stalnim mešanjem pripeljejo k rahlo segrevamo, dokler se zgosti, nato ohladimo. Ohlajeno nadevu dodamo 2 kozarca žganja ali ruma, začinimo s soljo in muškatni orešček.

Torto pečemo na 240 ° C, dokler ne porjavi. Pripravljenost pite iz peciva se lahko določi na naslednji način: z nožem ali lopatico dvignite vogal pita in se ne upogne, nato je bilo testo dobro pečeno – torta je pripravljena.

Gravy slojevita pita, ki jo postrežemo z žlahtnimi napitki do praznična miza, njen okus je čaroben.

Piščančji in gobji kvasni kolač

Torta s kvasom s piščancem in gobami je kuhana naprej poseben test, za katerega vzamemo:

  • 4 skodelice moke
  • 2 žlici. l sladkorja
  • 4 jajca
  • 1 tsp sol
  • 50 g masla,
  • 1 žlica. l sončnično olje
  • 5 g suhega kvasa
  • 1 skodelica mleka.

Polnjenje:

  • 1 kg svežih gob (400 g kuhanih),
  • 2-3 posušene gobe (svinjine, boletus),
  • 300 g piščanca
  • 3 čebule, 1 žlica. l maslo
  • sol
  • poper
  • koper in peteršilj.

Način kuhanja.

Moko zmešamo s kvasom. Mleko segrejte na 40 ° C, v njej raztopimo sol, sladkor in vlijemo v moko. Dodajte 3 jajca in mešati. Vstavite stopljeno maslo in gnetite testo. Če je gosto, dodajte mleko, če je tekoče – moko.

Končano testo naj se dobro prilepi iz rok in sten posode.

Nazadnje dodajte rastlinsko olje. Testo pokrijemo plastični ovoj in nastavljen za preverjanje.

Nadev: Suhe gobe, zdrobljene v prah. Sveže gobe skuhajte, dajte v zalodek. Skuhajte file in sesekljajte na majhne koščke. Čebulo nasekljamo, pražimo do zlate barve, dodajte kuhane gobe in gobe v prahu. Preskočite skozi mlinček za meso. Razredčimo z belo omako.

Ko testo vzhaja, ga razdelite na 3 dele – dva enaka in ena manjša za okras. Testo položite naprej namaščen pekač, pokrijemo s polietilenom in pustimo na del.

  1. Testo razvaljamo, damo nadev, testo izravnamo po obliki pravokotnik, privijte robove, zavijte šiv navzdol in položite naprej namaščen pekač. Pustite 15 minut.
  2. Rumenjak stepemo, dodamo 0,5 tsp. vodo in maščobo coulebyak.
  3. Odrežemo iz dobro valjanega testa s pomočjo rezalnikov oz nožni okrasni okras.
  4. Položite jih na namaščeno rumenjakovo površino, namažite od zgoraj.
  5. Naredite nekaj prebojev z vilicami ali lesenim čepom – na vrhu in na straneh so kulibijaki.
  6. Torto damo v predhodno ogreto pečico in pečemo 35 minut na 180 ° C.
  7. Ko ste pripravljeni, vzemite iz pečice, pokrijte s krpo in pustimo, da se 20 minut ohladi.

Pita z rižem, piščancem in gobami

Pito testo z rižem, piščancem in gobami: 500 g moke, 3 jajca, 100 g margarine, 30 g kvasa, 1 skodelica mleka, sladkor, sol.

Polnjenje:

  • 200 g riža
  • 4–5 posušenih gob,
  • 100 g kuhanega piščanca,
  • 2 čebuli,
  • 50 g margarine
  • poper
  • sol.

Omaka:

  • 1 žlica. l moko
  • 1 skodelica gobove juhe,
  • 100 g kisle smetane
  • peteršiljevo zeleno.

Način kuhanja.

Presejte moko, prelijte toplo mleko z razredčenim kvasom, premešamo, pokrijemo s prtičkom in pustimo, da se dokaže. Dodaj rumenjake, pire s ščepcem sladkorja in soljo in gnetite testo, nalijemo stopljeno margarino. Pokrijte in postavite na toplo mesto. Ko testo vzhaja, ga razvaljamo 1,5 cm debelo v kalup pravokotnik, postavite vzdolž nadeva (bližje robu), robove pite ščepec. Prestavite na namaščen list in pustite, da vzhaja. Namastite z beljakovinami, globoko prebodite z vilicami in pecite na vročem pečemo 35-40 minut. Postrezite vroče z nalivanjem masla oz omako.

Nadev: kuhani riž zmešajte s ocvrto margarino čebula, tanko narezane kuhane gobe, meso, sol in poper.

Omaka: moko rahlo prepražimo v maščobi, prelijemo juho iz gob dodamo sol, poper, sesekljan peteršilj (lahko posušimo), zavremo, odstranimo z ognja in dodamo kislo smetano.

Pletena pita z gobami, piščancem in brokolijem

Ta neverjetno zadovoljiva in okusna prigrizena torta s piščanec, gobe in brokoli lahko upravičeno štejemo za “noht pogostitev. “Postrežemo ga lahko z rahlo juho, z juho ali do nekaj čaja.

Sestava:

  • Za test:
  • 450 g moke
  • 20 g svežega kvasa ali 7 g suhega kvasa,
  • 225 ml mleka
  • 50 g masla,
  • 2 tsp sladkorja
  • 1 tsp sol.

Za polnjenje:

  • 200 g gob
  • 150 g kuhanega piščančjega fileja,
  • 300 g brokolija
  • 150 g sira
  • 1 žlica. l gorčica
  • 1 jajce
  • sol
  • mleti črni poper.

Kuhanje vrbovega kolača:

Kvas razredčimo v toplem mleku, dodamo sladkor, premešamo in pustimo, da se pojavi pena (približno 10-15 minut).

Združite presejano moko s soljo, prelijte kuhano testo in stopljeno maslo (sicer ne sme biti vroče, sicer kvas lahko umre), gnetite gladko, nelepljivo testo.

Po potrebi dodajte še več moke, vendar pazite, da testo ni izkazalo se je preveč kul. Pokrijte ga s prtičem in pristavite Toplo mesto približno 1 uro. V tem času bi moralo testo povečanje obsega za 1,5-2 krat.

Za pripravo brokolijevega nadeva razdelite na socvetje, blanširajte v vreli slani vodi 4–5 minut.

Nato položite v colander, posujte z mrzlo vodo in dajte vodo za odtekanje.

Gobe ​​in kuhani file narežite na kocke, dodajte socvetje brokoli, nariban sir, pretečeno jajce z gorčico, sol, poper, nežno premešajte

Končano testo gnetemo, razvaljamo v pravokotno plast velikosti približno 30 × 40 cm.

Nadev položite v trak vzdolž sredine pravokotnika. Prosto testo z obeh strani nadeva narežite na trakove Širine 2-3 cm, izmenično na obeh straneh zavijte trakove polnjenje, polaganje v obliki “pigtail”.

Pleteno torto položite na pokrito z naoljenim pergamentom pekač in postavite na toplo mesto za preverjanje za 30 min. Torto pečemo v predhodno ogreti pečici pri temperaturi, ki ne presega 190 ° C do zlato rjave barve (35–45 min).

Lavaška pita s piščancem in gobami

Za pripravo pita pita s piščancem in gobe, morate vzeti naslednje sestavine:

  • 3 listi pita kruha
  • 200 g trdega sira
  • 150 g piščančjega fileja ali piščančjega fileja
  • 100 g kuhanega masla ali šampinjonov
  • 5-6 krompirja
  • 100 g zelene čebule
  • 3 jajca
  • 2-3 žlice. žlice kisle smetane ali majoneze
  • 2 žlici. žlice mleka
  • 100 g masla
  • rastlinsko olje – za mazanje plesni
  • poper in sol po okusu

Pire naredite z nekaj smetane maslo, 2 pretepla jajca in 2-3 žlice. žlice majoneze ali kisle smetane. Zelena čebulo drobno nasekljamo in zmešamo s pire krompirjem. Prejeto začinimo s soljo, poprom, dodamo kuhane gobe in previdno premešamo.

Položite en list pita kruha v kalup, namazan z rastlinskim oljem. Na vrhu razporedite krompirjev nadev z gobami, na vrhu piščanca file (narezan na majhne koščke), pokrijemo z drugim listjem pita kruha in potresemo z naribanim sirom. Nato dajte tretji list pita kruha in namažite ga s preostalim jajcem, posoljenim z mlekom.

Pečemo v pečici do zlato rjave barve na srednji temperaturi. Končno vročo torto namažite s preostalim maslom in damo v izklopljeno pečico, dokler se ne ohladi.

Piščančja in gobova kremna pita

Pita s piščancem, gobami in smetano kuhajte s testom, za katerega boste potrebovali naslednje izdelki:

  • 250 g moke
  • 20 g kvasa
  • 50 ml tople vode
  • sol po okusu

Za polnjenje piščančje in gobice prigrizek pita vzemite naslednje sestavine:

  • 350 g piščanca
  • 200 g kuhanih lisičk
  • 150 g maščobe z mesnimi žilami
  • 400 g kuhanega krompirja
  • 1/2 glave savoja zelja
  • 1 čebula
  • 200 g kisle smetane
  • 100 g katerega koli naribanega sira
  • 2 jajci
  • 2 žlici. žlice rastlinskega olja
  • poper in sol po okusu

Moko presejemo v posodo in v njej naredimo depresijo. Dodaj zdrobljen kvas, zmešamo s 50 ml tople vode in malo količina moke. Pokrijte in pustite 30 minut. Nato gnetite testo, ki mu dodamo preostanek moke, 75 ml tople vode in soli. Prejeto Testo pokrijemo in pustimo 30 minut.

Za nadev zelja odstranite grobe listne žile. Liste blanširajte, zložite v colander in prelijte s hladno vodo. Olupite listje in mast. Krompir narežemo na majhne kocke.

Čebulo nasekljamo in popražimo v rastlinskem olju. Dodajte slanino nasekljan file in temeljito prepražimo, po 15 minutah dodamo gobe, vse premešamo in prepražimo. Nato zmešamo s krompirjem in zelje. Nastali nadev solite, poprajte in previdno premešamo.

Po tem času testo spet gnetite in ga položite v kalup oz. namazan. Kuhanje te pite s piščancem in gobami z nadevom: da bi to naredili, zmešajte jajca, kislo smetano, sir, sol in poper vse. Po vrhu testa razporedimo nadev in vlijemo nastalo kislo smetano mešanica. Pečemo v pečici 25 minut pri 200 ° C.

Francoska pita s piščancem in gobami

Sestavine za izdelavo francoske pite s piščanec in gobe – takšni izdelki:

  • Piščančji file – 300 g
  • Šampinjoni – 400 g
  • Trdi sir – 100 g
  • Pšenična moka – 2 stog.
  • Piščančje jajce (1 – v testo, 2 – k nadevu) – 3 kosi.
  • Maslo – 200 g
  • Smetana – 200 g
  • Zelena (čebula, peteršilj)
  • Sol (po okusu)
  1. Sesekljamo moko z maslom, da nastanejo drobtine. Dodamo jajce in gnetemo testo.
  2. Piščančji file narežemo na majhne koščke in prepražimo rastlinsko olje do zlato rjave barve.
  3. Piščancu dodajte sesekljane gobe, dodajte malo vode, sol in dušimo do mehčanja.
  4. Testo damo v pekač, testo prebodemo z vilicami in damo v pečico, predhodno segreto na 200 ° C, za 10 minut.
  5. Jajca rahlo premažite s smetano in ščepcem soli.
  6. Nadev damo v posušeno testo, vlijemo smetano, potresemo nariban sir in sesekljana zelišča. Pečemo v pečici 30-40 minut pri temperaturi 200 ° C.

Postrezite toplo.

Recept za piščančje pita iz piščanca in gob

  • Kvasno testo – 400 g,
  • 100 g kuhanih šampinjonov,
  • piščanec – 1 kos,
  • ajdova drobljenec – 600 g,
  • jajca – 6 kosov,
  • maslo – 200 g,
  • sesekljan peteršilj ali koper zelenice – 1/2 skodelice

Ta piščančja in gobova piščančja pita se uporablja za kategorije srednje težavnosti, zato pozorno preberite navodila.

Piščanca skuhamo v majhni količini vode, narežemo na majhno deli, ločeni od kosti.

Grobo zdrobimo z 1 surovim jajcem, osušimo, zdrobimo sito.

Gobe ​​narežite na majhne koščke in pomešajte s piščancem file.

1,5 skodelice vode zavremo z 2 žlici olja, prelijemo z žitom in takoj dobro premešamo, da ni grudic, kuhamo nekaj minut 5-10, damo v pečico, da se rahlo posuši, zamaknemo s nasekljana kuhana jajca in sesekljana zelišča, sol po okusu.

Nanjo položite kislo testo za torto na kovinsko posodo polovico mletega mesa, na vrhu pa narezan piščanec s gobe, obložimo s preostankom mletega mesa in pred vložitvijo pečico, potresemo s sesekljano zelenico in na sredino nalijemo kozarec piščančje zaloge, pokrijemo z drugo tortiljo, navlažimo z jajcem in pečemo.

Dietna pita s piščancem in gobami

Sestavine piščančjega pita in gobe:

polnjenje

  • piščančji file 350 gr
  • šampinjoni 300 gr
  • sveža ali zamrznjena špinača 200 gr
  • lok 1 kos.
  • olivno olje 1-2 žlici
  • sir z nizko vsebnostjo maščob 40 gr

za test

  • pšenični otrobi 80 gramov
  • jajca 3 kosi (od tega 1 celo jajce, ostalo samo beljakovine)
  • skuta z nizko vsebnostjo maščob 200 gramov
  • pecilni prašek

Kako kuhati dietno torto s piščancem in gobami naprej domača kuhinja – piše naprej.

Piščančje prsi skuhajte v rahlo osoljeni vodi 20 minut. Končano meso narežemo na kocke.

Na olivnem olju na drobno nasekljajte čebulo in rjavo. Gobe ​​za Vzamete lahko poljubne pripravke, shranite gobe ali gozd, narežite jih na rezine. Dodamo ocvrti čebuli. Kuhaj naprej srednje vročina, dokler gobe niso kuhane, približno 10 minut. Adijo gobe pripravimo, špinačo operemo, odvečno vodo stresemo, narežemo v majhnih rezinah in dodamo v ponev z gobami, solimo. Ko se špinača segreje in izgubi glasnost, izklopite toploto pod s ponev.

Za test zmešajte jajca s skuto, dodajte ščepec soli. Do dodamo skuto k otrobi, sol, pecilni prašek in previdno mešati.

Kalup namažite z razcepljeno prirobnico, položite testo oz. izravnajte roke, naredite nizko stran.

Da se testo ne bo prilepilo na roke, jih namažite z oljem. Položite v plasteh gobe s špinačo, nato rezine sesekljanih prsi.

Z zadnjim slojem narišite nariban sir na fino grater.

Dietno torto pečemo v pečici, predhodno ogreti na 180 ° C 30 minut.

Ko se sir stopi in testo začne porjaveti, torto pripravljen. Pito lahko jemo tako toplo kot hladno. Lepo se imej apetit

Lorraine pita s piščancem in gobami

Testo za Lorraine pito s piščancem in gobami zelo preprosta sestava:

  • 50 gr maslo:
  • 1 jajce
  • 3 žlice. žlice ledene vode:
  • 1 skodelica moke (imam 200 g)
  • Ščepec soli

Polnjenje je bolj zapleteno:

  • 300 g kuhanega piščanca (lahko ga nadomestimo z nizko vsebnostjo maščob šunka)
  • 400 g gob (jaz imam gozdne, vendar jih lahko uporabite šampinjoni)
  • 200 g jajčevcev
  • 100 g čebule
  • 1-2 žlici. žlice rastlinskega olja
  • Sol po okusu

Polnilna omaka je glavni “čip”:

  • 150 g maščobne smetane (ne manj kot 20% maščob)
  • 150 g trdega sira
  • 2 jajci
  • 1 čajna žlička muškatnega oreščka
  • Črni poper po okusu

Kuhanje testa:

Olje prelijemo z jajcem, nalijemo vodo in dodamo presejano moka, pomešana s soljo. Testo gnetemo do gladkega, zavite v vrečko in postavite v hladilnik za 30-40 minut.

Priprava polnjenja:

  1. Piščanca skuhamo, ohladimo in drobno sesekljamo.
  2. Jajčevce očistimo, narežemo na tanke rezine, solimo in pustite 20 minut pod zatiranjem, da pusti grenak sok. Potem izperite sok in sol.
  3. Čebulo drobno nasekljamo in prepražimo na olju, dodamo drobno sesekljane gobe, pražimo 10 minut. Dodajte jajčevce in piščanca, pražimo še 10 minut.
  4. Zmešajte in solite nadev.
  5. Priprava omake:
  6. V stepeno jajce dodamo smetano, fino nariban sir, črno poper in muškatni orešček, previdno zmešajte vse z žlico.
  7. Testo damo v namaščeno ali položeno oblika pergamentnega papirja (uporabil sem snemljiv obrazec s premerom 29 cm.) naredimo stranice. Na vrh razporedite nadev porazdelite omako. Če mislite, da je pretanka – Brez skrbi, med peko se bo znatno zgostilo.
  8. Pečemo v pečici 35-40 minut pri temperaturi 180 stopinj. Pripravljenost je enostavno določiti – po zlatih robovih testa in zlata skorja.

Lena pita s piščancem in gobami

Za test:

  • jajce – 2 kos.,
  • maslo – 100 g,
  • kisla smetana – 200 g,
  • moka – 3 skodelice,
  • sol po okusu

Za polnjenje:

  • srednje velik piščanec – 1 kos,
  • smetana – 50 ml,
  • limona – 1/4 kos.,
  • riž – 1 kozarec,
  • jajca – 5 kosov,
  • šopek zelenja
  • gobe
  • piščančja zaloga
  • muškatni orešček,
  • peteršilj

Delež izdelave lene piščančje in gobove pite, najprej zamenjajte testo: v ponev vlijte 2 jajci, dodajte olje, Kislo smetano, dodamo moko, sol in premešamo.

Piščanca skuhamo, ga odstavimo iz juhe, nekoliko ohladimo, nasekljamo rezine, odstranite preostalo meso iz kosti. Pustite kosti zavremo v juhi. Nato vlijemo 1 1/4 skodelice piščanca juho, dodajte smetano, muškatni orešček, vse to zmešajte in zavremo tako, da ostane polovica tekočine, damo v nastalo omako drobno sesekljan peteršilj, nekaj kapljic limoninega soka in ves piščanec, kul.

Riž operemo v hladni vodi, odcedimo, nalijemo v vrelo vodo, zavremo, naslonimo na sito, speremo s hladno vodo, spustimo 3 skodelice vrele piščančje juhe z majhnim kupom zelišč, kuhamo do mehkega, a da ne zavre, solimo. Varjeno trdo kuhana jajca nasekljamo. V olju in kisli smetani prepražimo nekaj beljakov ali vložene gobe. Ko je vse pripravljeno, vzemite kuhano testo oz. na piščančjem pokrovu pustimo četrtino in tri četrtine testa razvaljamo v plast debeline 0,5 cm, ki ji daje okroglo obliko, in daj na pekač.

Polovico riža damo na sredino testa, sploščimo, pustimo robovi testa so nepokriti. Na riž enakomerno razporedite polovico jajc, nato polovica piščanca in gob, spet riž, jajca in piščanec z gobami. Mleto meso tesno zgnetemo, potegnemo robove testa, vendar pazite, da testa ne razbijete.

Položite pokrov na preostali kolobar testo, stisnite robove, na sredini pustite luknjo in okrasite vrh z različnimi figurami iz testa. Daj kurniku raven stožčaste oblike. Premažemo z jajcem, damo v vročo pečico. Ko mleto meso začne vreti in piščanec se bo zlahka premikal, je pripravljen.

Recept za piščančje piščance in gobe Julienne

Temu receptu za julienovo pito s piščancem in gobami lahko pripišemo kategorija prazničnih jedi, a nič vas ne bo ustavilo, da bi to kuhali peko in ob delavnikih.

Za test:

  • 125 g masla
  • 1 jajce
  • 2 žlici naribanega sira
  • 200 g moke
  • 1 vrečka pecilnega praška
  • 1 čajna žlička sladkorja
  • 1/2 čajne žličke soli

Za polnjenje:

  • 2 piščančja fileja
  • 250 g poljubnih gob
  • 150 g sira
  • 150 g kisle smetane
  • 150 g kreme
  • 1 žlica moke
  • 1-2 žarnic
  • Sol, začimbe po okusu
  1. V skledi premažite stopljeno maslo s fino naribanim sir, jajce, sol, sladkor.
  2. Vlijemo moko, pomešano s pecilnim praškom in na hitro gnetimo mehko testo.
  3. Testo z rokami razporedite po dnu in straneh razcepljene oblike. Hladite:
  4. Za nadev stepemo smetano s kislo smetano in moko.
  5. V majhni količini olja prepražite čebulo.
  6. Dodamo drobno nasekljan file. Fry hitro.
  7. Položite gobe. Pred izhlapevanjem tekočine ugasnite.
  8. Vlijemo v kremasto zmes. Sol, poper po okusu. Zaspati mešamo, dokler mase rahlo ne zgostimo.
  9. Testo napolnimo z nastalim nadevom.
  10. Po vrhu potresemo z naribanim sirom.
  11. Postavite v pečico na 180 stopinj.
  12. Po 40 minutah vzemite ven.
  13. Pito ohladite, brez oblike in šele nato narežite na kosov.

Smetanova pita s piščancem in gobami (video recept)

Da bi pripravili kremno pito s piščancem in gobe, vzemite:

  • 300 g piščanca
  • 200 g kuhanih šampinjonov,
  • 1,5 kg koprive,
  • 500 g moke
  • 1 liter kisle smetane
  • sol po okusu.
  1. Piščančji file skuhamo v slani vodi, narežemo na trakove. Gobe drobno sesekljamo in zmešamo z mesom. Mlade koprive razvrstite izperite, olupite z vrelo vodo in drobno nasekljajte, solite.
  2. Iz moke, vode in soli naredite hladno testo, pustite 30 minut. Nato tanko razvaljamo in narežemo kroge v obliko lonci.
  3. V lončke položite testo, file z gobami in koprivami, vsako plast gosto vlijemo vročo kislo smetano in pristavimo pečico.

Oglejte si video recept za piščančjo in gobovo pito: prikazuje tehnologijo kuhanja in korake kuhanja v domače razmere.

Najbolj okusna piščančja in gobova pita v pečici

Najbolj okusno pito s piščancem in gobami dobi vedno klasični recept s kislo smetano.

Za polnjenje:

  • 2 čebuli,
  • 400 g piščanca
  • 200 g medunih gob
  • 150 g kuhanega riža,
  • 4 kuhana jajca
  • rastlinsko olje za cvrtje,
  • maslo za peko.

Za test:

  • 2/3 skodelice pšenične moke
  • 2 tsp pecilni prašek
  • 250 g kisle smetane
  • 2 jajci
  • sol, poper – po okusu.
  1. Čebulo na drobno nasekljamo in pražimo v načinu »Pečenje« do zlate barve barv. Čebuli dodamo čebule in prepražimo. Izklopite počasen štedilnik. Čebulo z gobami dajte v skledo.
  2. Piščanca skuhamo in drobno sesekljamo. Sesekljano kuhano jajca, dodajte skupaj s piščancem in kuhanim rižem k ocvrtemu čebulo, primešajte nadev.
  3. Jajca stepemo s soljo, dodamo kislo smetano, premešamo, nadaljujemo premagali mašo. Moko presejte s pecilnim praškom, dodajte k jajcem s kisla smetana. Še naprej stepite, dokler se ne zgosti. homogena zmes. Pustite, da testo stoji 20 minut.
  4. Skodelico za kuhanje z več maslami namažite z maslom. Nalijte približno 2/3 testo Nežno razporedite nadev, prelijte preostali test.
  5. Nastavite čas pečenja na 60 minut. Po signalu odprite pokrov večkrilca in pustite, da se torta rahlo ohladi.

In to pito lahko s piščancem in gobami skuhate v pečici s temperatura 220 stopinj 35 do 40 minut ali dokler ne nastane zlata skorja.

Preprosta pita iz piščančjih piščancev

Za izdelavo preproste pite iz piščančja prsa z gobami, morate vzeti naslednje izdelki:

  • 1 čebula,
  • 500 g krompirja
  • 300 g prekajenih piščančjih prsi,
  • 250 g kuhane svinjine,
  • 100 g vloženih šampinjonov,
  • 100 g trdega sira
  • 100 g feta sira,
  • 2 jajci
  • 3/4 skodelice mleka
  • rastlinsko olje za cvrtje,
  • 50 g masla,
  • 2 stroka česna,
  • 50 g krušnih drobtin,
  • sol, poper – po okusu.

To pito piščančje prsi in gobe je najlažje kuhati s pomočjo počasnega štedilnika.

  1. Čebulo na drobno nasekljamo in pražimo na oljčnem olju barv. Kuhano svinjino narežite na majhne koščke, dodajte čebuli in ocvrti v načinu “Pečenje” ali “Cvrtje” 3 min. Počasen štedilnik izklopiti.
  2. Krompir operemo, olupimo, kuhamo v načinu “Kuhanje” pari “25 min.
  3. Izklopite počasen štedilnik.
  4. Krompir prestavimo v skledo, dodamo maslo in vroče mleko, pire v pire krompirju.
  5. Drobnice česna zdrobite s stiskalnikom česna, narežite sir feta in sirove kocke, gobe – rezine, piščančje prsi narežemo na kosov, dodajte pire krompir z jajci in kuhano svinjsko meso s čebulo. Sol, poper po okusu, premešamo.
  6. Skodelico za kuhanje z več maslami namažite z maslom. Položite maso sploščimo, potresemo s krušnimi drobtinami.
  7. Preden spečete pito s piščancem in gobami, potrebujete nastavite čas pečenja ali pečenja na 45 minut. Po tem signala, da odprete pokrov multikuoke, dajte torti malo ohladi.

Preprost recept za porcijsko pito s piščancem, jajčevci in gobe

Kaj potrebujete za porcijsko pito s piščancem, jajčevci in gobe: 2 listi tankega pita kruha, 300 g piščančjih prsi, 1 velik jajčevci, 200 g gob, 3 paradižnika, 2 čebuli, 150 g sira, 6 žlic. l rastlinsko olje, 1 šopek zelišč, česen, sol po okusu

To je preprost recept za piščančje in gobove pita za kuhanje po dolžini narežite jajčevce in popecite na obeh straneh. Paradižnik narežemo na kolobarje in prepražimo v rastlinskem olju. Gobe ​​in sesekljajte dojko in tudi prepražite. Čebulo nasekljamo in prepražimo. Sir rešetka. Grind zelenice. Pita narežemo na 6 enaki deli pravokotne oblike (v velikosti pekača). Lezite plasti v namaščeni obliki v naslednjem vrstnem redu: pita, jajčevci, fileti, čebula, zelišča; pita kruh, paradižnik, čebula, zelišča; pita kruh, gobe, sir; pita kruh, jajčevci, filet, čebula, zelišča, sesekljan česen; pita kruh sir, pita kruh. Pečemo v pečici 15-20 minut pri temperaturi 180 ° C

Pito pecivo s piščancem in gobami

V resnici so to majhne pite s piščancem in gobami iz listnato pecivo z jajčevci, krompirjem, čebulo in sezamova semena. V Tatarju se imenujejo “Echpochmaki”.

Za piščančjo pito z lističi iz gobe iz peciva treba vzeti:

  • moka – za mehko testo
  • 1 vrečka suhega kvasa (7 g)
  • 100 g kisle smetane
  • 100 g masla
  • 1 jajce
  • 2 rumenjaka
  • 250 ml mleka
  • 1 čajna žlička sladkorja
  • sezamova semena – po okusu
  • 2 žlički soli

Za polnjenje:

  • 500 g piščanca
  • 100 g gob
  • 1 jajčevca
  • 6 srednje velikih krompirjev
  • 2 majhni čebuli
  • začimbe za meso, poper in sol po okusu

Za test mleko segrejte na telesno temperaturo. Mleko zmešamo s sladkorjem, kvasom in postavimo 10-15 minut na toplo postavite do nastanka penaste kapice. Preostalo mleko zmešajte s jajce, sol, kisla smetana, zmehčano maslo in primerno testo. Nato vlijemo majhne porcije moke, mešamo mehko, rahlo lepljivo testo na roke in ga postavite za 2 uri na toplo kraj. Nato pripravite listnato pecivo: za to zvaljajte 1 cm debelo plast, namažite z oljem in prepognite na pol. Spet razvaljajte in ponovite mazanje z oljem. Izvedite postopek 10 – 15 krat.

Približno testo razdelite na enake koščke in jih razvaljajte pecivo. Na vsakega od njih položite nadev in privijte robove testa, dajte izdelku obliko trikotnika in v sredini pustite luknjo. Premažemo z rumenjakom in potresemo s sezamovimi semeni. Pečemo porcijsko pite v pečici 50-60 minut pri temperaturi 160 ° C.

Za nadev narežite meso, gobe, krompir in čebulo na majhne koščke. kocke. Dodamo začimbe, sol, poper in dobro premešamo prejeli polnjenje. Jajčevce lahko razrežemo po dolžini in ocvremo dve strani.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment