Kako skuhati hlebček surovega, zamrznjenega, slane in suhe prsi

Dišeča in hranljiva gruzijska goba iz gozdnih gob – To je najljubša jed vseh. Vsem, ki so poskusili, seveda. Juha ni naključno, da se imenuje Gruzijka. V središču njegovo ime je osnovna goba, ki se uporablja za kuhanje ta jed. Na pravi način pripravite Gruzijko tudi novinka gospodinja bo lahko iz hlebcev izbrala recept. Za Pomembno je upoštevati vsa priporočila kulinaričnih strokovnjakov V tem članku govorili o tem, kako skuhati Gruzijko iz svežega in spravljenega vnaprej gobe, ki v velikem številu uspevajo gozdovi. Preberite nasvete in recepte, kako kuhati gruzijsko žensko zamrznjene prsi, sveže in suhe gobe. V primeru rdeče barve lahko uporabimo konzervirane gobe.

Na strani so recepti, kako kuhati Gruzijko predhodno nabrani hlebci, zamrznjeni, nasoljeni in vložena kisa. Preden skuhate hlebček zamrznjenega Ladi, jih je treba odmrzniti. Toda preden kuhate Gruzijka iz slanih ali vloženih gob, jih skrbno potrebujete namočite v topli vodi, da se znebite soli. Možno tudi spoznajte, kako kuhati bagueto iz nabranih surovih kumar na predvečer kuhanja prve jedi.

Recept: kako kuhati juho Gruzijka iz surovih gob

Preden skuhate gruzijko iz surovih gob jemljete take izdelke:

  • 200 g krompirja
  • 1 čebula
  • 3 koščke majhne pese z vrhovi
  • 200 g belega fižola
  • 100 g hlebcev
  • 2 žlici. l rastlinsko olje
  • 1 žlica. l paradižnikova pasta
  • 3 l vode
  • 1 tsp 3% kis
  • sol.

Način priprave gruzijske juhe iz surovih gob: čebula drobno sesekljan in pasiran v rastlinskem olju. Pred diplomo dodamo paradižnikovo pasto in nadaljujemo, dokler ne zdrobimo dokler se olje ne obarva. Iz pese odrežemo vrhove in temeljito sperite. Narezano peso, potresemo s kisom in ugasniti. Kuhan krompir damo v kuhano slano vodo kockice, fižol in gobe. Po 10 minutah dodajte sesekljano peso vrhove pese, prepraženo čebulo. Recept za suho kruh Gruzdey priporoča, da juho kuhamo še 15 minut.

Črna čebulna štruca

Da bi kuhali čebulo štruco črne prsi so potrebne:

  • 400 g čebule
  • 200 g svežega kruha
  • 4 žlice. l rafinirano rastlinsko olje
  • 2 žlici. l moko
  • 1,5 l vode
  • sol.

Način priprave: čebulo in drobno nasekljamo ocvrti v rastlinskem olju do zlato rjave barve. Potem dodajte moko v čebulo, premešajte in odstranite s toplote. Velike gobe sesekljamo, potopimo v vrelo slano vodo in kuhamo 5 minut, pokrivanje ponve s pokrovom. Nato dodajte ocvrto čebulo z moko in kuhamo še 10 minut.

Suha bagueta z grahom

Komponente

  • Posušene prsi – 40 g
  • Grah – 0,5 skodelice
  • Čebula – 1 kos.
  • Korenje – 1 kos.
  • Korenine peteršilja in zelene – 50–70 g vsaka
  • Rastlinsko olje – 2 žlici
  • Voda – 1,5 L
  • Lovorjev list – 1-2 kos.
  • Posušen mleti koper – 1 žlica
  • Mlet poper in sol po okusu

Metoda priprave Gruzijke iz suhih prsi s grah: grah dobro speremo in namočimo v hladni vodi ponoči, zjutraj odcedite vodo. Previdno izperite prsi, jih vstavite emajlirano ponev, nalijemo 1,5 l rahlo tople vode in stojimo 3-4 ure. Medtem olupite čebulo, korenje in korenine nasekljamo in prepražimo v rastlinskem olju. Nato v lonec s gobe dajo namočen grah, zavrejo na štedilniku in vsebino ponve nalijte v keramični lonec. Dodaj ocvrto zelenjavo, sol, poper, lonec postavite na dno zračni žar in kuhajte juho 30–35 minut pri 260 stopinj in visoka stopnja prezračevanja. 5-7 minut pred diplomo Kuhanje damo v začimbno juho. Postrezite s svežim zelenice.

Gobova juha z rezanci

Komponente

  • Domači rezanci – 1 skodelica
  • Voda – 1 L
  • Posušene bele prsi – 4–5 kosov.
  • Čebula – 1 kos.
  • Ghee – 1 žlica
  • Sesekljan peteršilj in koper – po 1 žlica žlico
  • Lovorjev list – 1 kos.
  • Sol po okusu

Za pripravo testa:

  • Moka – 300 g
  • Jajca – 3 kos.
  • Sol po okusu

Način kuhanja:

Na namizje vlijte presejano moko, dolijte na sredini moke, vanjo dodajte surova jajca, dodajte sol in gnetite testo.

Nato testo pokrijemo z brisačo in pustimo stati približno 15-20 minut mizo.

Testo razvaljamo v tanko plast, ga zložimo trikotnik in rezance narežite na tanke trakove.

Kuhane rezance posušite na zraku, tako da jih razgrnete v tanki plasti na mizi, posuti z moko.

Suhe gobe temeljito speremo in namočimo v litru rahlo toplo voda 3-4 ure.

Gobe ​​nato nasekljamo in damo v keramični lonec, dodajte čebulo, ocvrto v gheeju in kuhane rezance, nalijemo vročo vodo, v kateri so bile gobe namočene in solimo.

Lonec pokrijemo, postavimo na zračni žar in kuhamo 20–25 minut pri 260 stopinjah in visoki hitrosti prezračevanje.

Po končanem programu dodamo v juho nasekljano meso. zelišča in začimbe ter kuhamo še 10 minut z istim parametrov.

Postrezite s svežimi zelišči in kislo smetano.

Preprosta juha z žemljicami

Sestavine

  • 4 gomolji krompirja
  • 300 g svežega kruha
  • 2 čebuli
  • 2 korenja
  • 100 g rastlinskega olja
  • 2 l vode
  • zelenice
  • sol.

Priprava: prepražimo v rastlinskem olju temeljito oprane in drobno sesekljane gobe. Korenje naribajte grobo grater, čebulo drobno sesekljamo, združimo s korenčkom in prepražimo v rastlinskem olju. Sesekljan olupljen krompir kocke in zavremo v vodi, ki smo ji prej dodali sol. Dodamo ocvrto čebulo in korenje, gobe in sesekljana zelena.

Gobova juha s peso

Sestavine

  • 6 krompirjevih gomoljev
  • 2 srednje velika korenja
  • 1 čebula
  • 300 g posušenih cmokov
  • pol majhne pese
  • zelenice
  • sol.

Priprava: predhodno pranje mleka 30 minut v hladni vodi, nato nataknite na nizkem ognju, dokler niso gobe kuhane. Nato jih položite v ponvi z drobno sesekljano čebulo in sesekljano korenje, rahlo prepražimo in združimo z gobjo juho. Spet postavimo na počasen ogenj, počakamo, da zavre in dodamo narezan krompir, pesa, drobno sesekljana zelena, sol.

Šamanska juha s prsmi

Sestavine

  • 2 l vode
  • 2 gomolja krompirja
  • 300 g svežega kruha
  • 1 korenček
  • 2 čebuli
  • 300 g mesa
  • 1 beli poper
  • 1 skodelica mleka
  • 2 žlici. žlice moke
  • 1 rumenjak
  • črni poper po okusu
  • sol.

Priprava: kuhane prsi zavremo slana voda. Olupite in nasekljajte čebulo, papriko in korenje. V v ločeni posodi skuhajte meso v slani vodi, ga dodajte gobe, čebula, korenje, moka v kombinaciji z mlekom, olupljeno in narezan krompir. Vse postavite na šibko vročino, dokler popolna pripravljenost krompirja. V 5 minutah dodajte pripravljenost pretepeno jajce.

Gruzijski slog gruzijska juha

Skuhamo sveže prsi, zložimo v colander in narežemo na trakove. Na maslu prepražite drobno sesekljano čebulo, prelijte gobe juho in malo dušimo. V juho damo gobe in čebulo. Ko on zavremo, moko razredčimo v pol kozarca juhe in vlijemo v juho. Kuhamo 10 minut, dodamo drobno nasekljano zelenico, sol, zdrobljeno česen in paprika. Kuhajte še 5 minut, nato odstranite s toplote in dodamo zdrobljene oreščke. Pred serviranjem ohladite sveže. zelenice.

Sestava:

  • sveže prsi – 500 g
  • čebula – 2-3 kosov.
  • koruzna moka – 1 žlica. žlico
  • cilantro
  • peteršilj
  • koper
  • česen
  • poper
  • sol
  • olupljeni orehi – 0,5 skodelice.

Recept: kako kuhati bagueto iz soljenega ali vloženega vloženega gruff

Preden skuhate Gruzijko iz slanih prsi, v nalijemo ponev z vrelo vodo do proso, dodamo čebulo in kuhamo, dokler polpripravljene žitarice, nato pa krompir, nasekljan na kocke in kuhamo do mehčanja. Pred koncem kuhanja dodamo vložene gobe, narezane na trakove. Nadalje na recept soljeno Gruzijko je treba napolniti z oljem, soljo in kuhajte 5-10 minut.

Sestava:

  • vložene gobe – 400 g
  • krompir – 400 g
  • drobljenec – 60 g
  • čebula – 2 kos.
  • rastlinsko olje – 3 žlice. žlice
  • sol.

Slani prsni hleb v mesni juhi

  1. Kuhajte juho iz telečje kosti.
  2. Solite prsi olupite, sperite, narežite na trakove in pražite v maslu, nato sol, poper, dodamo drobno sesekljan peteršilj in damo v juho.
  3. Rumenjake stepemo s kislo smetano in zlijemo v juho s mešamo, ne vremo.

Slana hlebnica v mesni juhi ima eno neverjetna lastnost: to juho lahko hranite skoraj en teden, z ta okus se le izboljšuje.

Sestava:

  • soljene prsi – 500 g
  • kosti – 1 kg
  • maslo – 100 g
  • čebula – 2 kos.
  • surovi rumenjaki – 5 kosov.
  • kisla smetana – 200 g
  • zelenice
  • poper
  • sol.

Juha s kislo smetano

Sveže gobe narežemo na majhne kocke in jih rahlo prepražimo v maščobi. Na rahlo dodajte nasekljano čebulo, nariban korenček in moko do rjave barve. Zalijemo z vročo vodo, soljo in kuhamo 10-15 minut. Postavite paradižnik in jabolka, narezane na tanke rezine, kuhajte še nekaj minut. Pri serviranju damo v juho kisla smetana, koper ali čebula.

Sestava:

  • sveže prsi – 200 g
  • maščoba ali margarina – 1 žlica. žlico
  • čebula – 1 kos.
  • korenje – 1 kos.
  • moka – 1 žlica. žlico
  • paradižnik – 1-2 kos.
  • jabolko – 0,5 kos.
  • voda – 1 l
  • kisla smetana – 1-2 žlice. žlice
  • sol
  • koper ali zelena čebula.

Juha s kumaricami

Gobe ​​sperite, olupite z vrelo vodo, posušite v sito ali v colanderju narežemo na trakove, damo v ponev in kuhamo. Soljeno gobe, olupljene kumarice, koren peteršilja in čebula sesekljamo in dušimo 10-15 minut. Dodajte jim paradižnik, rezine. Ko sta peteršiljeva korenina in čebula pripravljena, v gobovo juho dodamo mešanico gob in zelenjave, damo začimbe in spet zavremo.

Juho začinimo s kislo smetano in peteršiljem.

Sestava:

  • sveže prsi – 400 g
  • soljene gobe – 50 g
  • kumarice – 2 kosi.
  • velik paradižnik – 1 kos.
  • čebula – 1,5 kos.
  • koren peteršilja
  • olje – 4 žlice. žlice
  • kisla smetana – 4 žlice. žlice
  • sol
  • začimbe
  • zelenice.

Kako skuhamo slano bagueto s koprivami

Preden skuhate Gruzijko iz slanih gob koprive, gobe narežemo na rezine, prepražimo na olju in skuhamo s krompirjem 20-30 minut. Po tem dodamo drobno sesekljane koprive in kuhamo še 5-10 minut. Za polnjenje kislo smetano, koper, zavremo. Postrezite s krutoni.

Sestava:

  • Gobe ​​- 400 g
  • krompir – 200 g
  • koprive – 100 g
  • olje – 2 žlici. žlice
  • sol
  • koper
  • kisla smetana – 1,5 skodelice.

Juha za kruh in kumino

Gobe ​​olupimo, narežemo na rezine, damo v ponev z z vodo dodamo celotno čebulo, sol, zdrobljena semena kumine in kuhamo 20 minut. V ponvi z maslom prepražite moko, jo postopoma razredčite majhna količina gobove juhe, iz katere odstranite čebulo, preliv prelijte v juho in kuhajte približno 20 minut na mešanje. Odstranite juho z vročine, vlijte kis ali limono po okusu sok in rumenjak, pomešan v kislo smetano.

Sestava:

  • voda – 1,5 l
  • čebula – 1 kos.
  • kuminovo seme – 0,5 tsp
  • sveže prsi – 200 g
  • rumenjak – 1 kos.
  • kisla smetana – 50 g
  • limonin sok ali namizni kis – 2 žlici. žlice
  • maslo – 50 g
  • moka – 2 žlici. žlice
  • sol.

Juha iz česnovega kruha

Olupljene gobe narežemo na rezine, damo v ponev, dodajte vodo in kuhajte približno 20 minut. Nato dodamo česen, pire s soljo, poprom, malo zdrobljenega kumina, drobno nasekljan čebulo ozelenimo in kuhamo še 5 minut. Narezan kruh, ocvrt na stopljeno mast in dajte v krožnike.

Sestava:

  • sveže prsi – 300 g
  • voda – 1,5 l
  • ščepec semen kumine
  • česen – 6 strokov
  • sol
  • malo črnega popra in čebule

za krutone:

  • beli kruh – 2-3 rezine in malo maščobe.

Kmečka juha z žemljicami

Olupljen in opran krompir narežemo na kocke in ga skuhamo slano vodo 10 minut, dodamo drobno sesekljane korenine, kuminovo seme, majaron. V maščobi prepražimo rdečo moko, damo sesekljano gobe, česen pire s soljo, drobno sesekljan peteršilj, sol po okusu. Ta juha je lahko narejena tudi iz posušenih gob. V tem primeru morate vzeti približno 30 g posušenih prsi, zavreti jih v ločeni ponvi in, ko so mehki, zalijemo s voda, v kateri so se kuhali v juho.

Sestava:

  • krompir – 500 g
  • korenine (peteršilj, zelena, korenje) – 100 g
  • sveže prsi – 100 g
  • stopljena svinjska maščoba – 30 g
  • moka – 30 g (približno 1 žlica žlice z vrhom)
  • česen – 1 strok
  • kuminovo seme
  • sol
  • majaron
  • peteršiljevo zeleno.

Kmečka juha z gobami

Korenine narežite kot rezanci, gobe namočite 15 minut prej vreli v vreli vodi, krompir narežemo na rezine, peteršilj sesekljamo, narezamo čebulo. Korenine in čebula so shranjeni v olje, dodajte sesekljane gobe, 0,5 l vroče vode, sol, nalijte vodo, v kateri so bile gobe namočene, krompir, rezanci, peteršilj in kuhamo približno 10-15 minut, dokler niso kuhani. Odstranite z vročine in potresemo s peteršiljem.

Sestava:

  • korenje – 1 kos.
  • peteršilj – 1 koren
  • zelena – 1 koren
  • čebula – 1 kos. ali pecelj por
  • maslo – 50 g
  • nekaj posušenih gob
  • krompir – 1 kos.
  • rezanci ali špageti – 2 tbsp. žlice
  • sol
  • peteršiljevo zeleno.

2 recepta, kako kuhati hlebček zamrznjenega gruff

Načinim, da skuham gobe hlebčke Gruzdey, je:

Na drobno sesekljamo pripravljene gobe in v majhnem dušimo količina olja s sesekljano čebulo, zeleno in korenčkom do pripravljenosti. Krompir in zelje potopite v vrelo vodo, kuhamo do polmehkega, nato dodamo dušene gobe in začimbe, kuhamo še 10 minut. Malo pred kuhanjem narezane kumare na tanke rezine. Ko postrežete, juho začinimo zelenice.

II metoda – to je Gruzijka iz zamrznjenih prsi z predhodna priprava:

Zamrznjene gobe skuhamo, odstranimo iz juhe in narežemo. Peteršilj, porcija korenja, čebula narezana na trakove in dušena v maščobi skupaj z gobami. Rutabaga, zelje, krompir, korenje narezano kosov, potopite v vrelo gobovo juho in kuhajte do napol pripravljenost. Nato dodamo dušene gobe s sesekljano zelenjavo jabolko ali paradižnik, sol in kuhamo do mehkega. Pri prijavi na mizo dodamo kislo smetano, kuhano jajce, narezano in drobno sesekljane zelenice.

Ta recept za zamrznjeno Gruzijko lahko se lahko uporablja kadar koli v letu, pod pogojem, da so bile gobe pripravljena vnaprej.

Sestava za metodo I:

  • Zamrznjene gobe – 250 g
  • kuhane – 100–125 g ali posušene gobe – 30–40 g
  • čebula – 1 kos.
  • rastlinsko olje
  • voda – 1 l
  • ječmenova drobtina ali riž – 2 žlici. žlice
  • krompir – 4–5 kosov.
  • kisela kumara – 0,25 kos.
  • sol
  • poper
  • zelenice
  • zelena
  • korenje – 1 kos.
  • sveže zelje – 0,25 glave zelja

Za metodo II:

  • zamrznjeni – 200 g ali posušene prsi – 25-30 g
  • čebula – 1 kos.
  • maščoba ali margarina – 1 žlica. žlico
  • peteršilj – 1 koren
  • korenje – 1 kos.
  • švedska – 1 rezina
  • nekaj svežega zelja
  • krompir – 3-4 kos.
  • jabolko ali paradižnik – 1 kos.
  • hladno jajce – 1 kos.
  • kisla smetana – 1-2 žlice. žlice
  • sol
  • koper zelenice
  • peteršilj ali čebula.

Recept za gruzijsko slano juho

Da bi dobili vrhunsko dišečo gruzijsko žensko juho soljene prsi, korenje, peteršilj, narezan na rezine in rahlo prepražimo na maslu. Krompir damo v vrelo vodo, posoljeno zelenjavo in kuhamo 15–20 minut. Ko je krompir kuhan dajte nasekljane soljene gobe, opečeno čebulo in kuhajte 15–20 minut.

Ko postrežete, juho začinimo s kislo smetano in potresemo zelenice.

Po receptu za juho je potrebna Gruzijka iz slanih prsi naslednja sestava izdelkov:

  • soljene prsi – 50-100 g
  • čebula – 1-2 kos.
  • krompir – 200-300 g
  • olje – 1-2 žlice. žlice
  • korenje – 1 kos.
  • peteršilj – 1 koren
  • kisla smetana – 2 žlici. žlice
  • zelenice
  • sol.

Sušena Chutney juha z paradižniki

Posušene prsi razvrstite, sperite in nalijte hladno vodo na 2-3 ur. Rahlo prepražimo čebulo, moko, rdečo papriko in olje paradižnik, prelijemo z vrelo vodo, damo gobe in kuhamo, dokler ne kuhamo. Nato v juho dajte riž ali vermike ali julienne dušena zelenjava. Juho začinimo s kislim mlekom in jajci. Preden postrežemo popra in potresemo peteršilj na mizo.

Sestava:

  • posušene prsi – 150 g
  • maslo – 3 žlice. žlice
  • čebula – 1 kos.
  • paradižnik – 2 kos.
  • kuhan riž
  • rezanci ali dušena zelenjavna mešanica – 2-3 žlice. žlice
  • sladka rdeča paprika – 1 strok
  • kislo mleko – 1 skodelica
  • jajca – 2 kos.
  • črni poper
  • peteršilj
  • sol.

Juha s slanino, fižolom in krutoni

Sestavine

  • 50 g suhih dojk
  • 50 g suhega fižola (ali graha)
  • 100 g pšeničnega kruha
  • 1 čebula
  • 1 žlica. l pire paradižnik
  • 1 žlica. l maslo
  • 1 liter vode
  • sol po okusu

Način priprave: namočite prsi za 3 ure v hladni vodi, nato vzamemo gobe, previdno nalijemo vodo v drugo posodo, vanj namočite gobe in kuhajte juho. Gobe ​​vzamemo in nasekljamo, odcedimo juho. Predhodno namočen fižol za kuhanje, vrgel v colander. Čebulo olupite, drobno nasekljajte, prepražite ponev na maslu do bledo zlate barve, torej dodamo paradižnikovo pasto. Gobovo juho spet postavimo na ogenj, zavremo, vanj namočimo kuhan fižol, nasekljan gobe in ocvrta čebula, sol in kuhamo 12–15 minut. Kruh narežemo na majhne kocke in prepražimo na suhem ponev ali posušite v pečici. Gobovo juho nalijte na krožnike, Krutone servirajte ločeno.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment