Kaša in gobova rižota: recepti kuhanje

Žitarice in gobe – odlična kombinacija za tiste, ki jim je mar želodec. Takšne jedi imajo visoko prehransko vrednost in odlično aktivirajo prebavne procese. Če pa recepte za kašo z gobami se vam zdijo preveč navadne, naredite jed Italijanska nota. Gre za to, kako kuhati rižoto z gobe – odlična jed iz riža in kolerab.

Recepti, kako kuhati ajdovo kašo z gobami

Ajdove gobe

Sestavine

50 g posušenih gob, 1 čebula, 2 žlici. žlici masla, 2 skodelice ajde, 2 1/2 skodelice vode, sol po okusu.

Kuhanje:

Suhe gobe namočimo, skuhamo, operemo, drobno sesekljamo in prepražimo v olju. Dodamo na drobno nasekljano omako čebulo, vse skupaj pražimo nekaj minut.

Ajdo razvrstite, sperite, osušite in nato ocvrte v olju, občasno mešajte.

Ocvrto žito damo v vrelo slano vodo in kuhamo drobljiva kaša. Dodamo preostalo olje, premešamo in združimo s ocvrtimi gobami.

Postrezite ajdovo kašo z gobami, kuhanimi po tem receptu. vroče.

Ajdova kaša z gobami

Sestavine

2 1/2 skodelice ajde, 3 1/2 skodelice gobove juhe, 2 žlici. žlice masla, 75 g posušenih ali 150 g svežih gob, sol, čebula.

Kuhanje:

Če želite kuhati ajdovo kašo z gobami, morate najprej kuhati gobova juha. Gobe ​​odstranimo, speremo s hladno vodo, sesekljamo in zdravico. Čebulo prepražimo ločeno. Fry pripravljena žita, sol, prelijemo vročo gobovo juho. Skuhajte ohlapno kašo in pred serviranjem ga zmešajte z gobami in čebulo.

Recepti z bisernim ječmenom in riževo kašo z gobami

Pearl ječmenova kaša z gobami

Sestavine

250 g bisernega ječmena, 100 g gob, 100 g gob ostrig, 1 rdeča čebula, 1 korenček, 20 g paradižnikove paste, 600 ml vode, sol in sveže mlet črni poper – po okusu 30 ml rastlinskega olja

Kuhanje:

Pred kuhanjem kaše z jurčki potrebujejo gobe operemo, osušimo in narežemo na kocke.

Olupite zelenjavo. Narezano čebulo, naribajte korenje na grobem graterju.

V enolončnici z debelim dnom segrejte rastlinsko olje, dodajte gobe in zelenjava. Frite na nizki vročini 10 minut.

Ocvrti zelenjavi nalijemo oprano žito, dodamo paradižnik prilepite, prelijte z vodo. Sol in poper.

Kuhajte na nizki vročini, dokler se popolnoma ne vpije. pripravljenost žit (približno 1 h).

Riževa kaša z gobami

Sestavine

1 kg gob, 200 g maščobe, 1-2 čebule, 2-3 paradižnika, 1 skodelica riž, sol, črni poper, 3 jušne lončke vode, peteršilj.

Kuhanje:

Če želite kuhati kašo z gobami, morate najprej ocvrti maščobna čebula Ko postane mehko, ga zmešajte s svežim olupimo, operemo in nasekljamo ne posebno velike koščke gobe. Zmehčanim gobam dodamo nasekljan paradižnik, sol oz. črnega popra in riža, nalijte vročo vodo in kuhajte na nizki vročini v 20-30 minutah

Končno jed potresemo s peteršiljem.

Riž z gobami “Prstan”

Sestavine

300 g šampinjona, 1 skodelica riža, 6 žlic. žlice masla, 1 / 2 žlički soli, črni poper.

Kuhanje:

Riž prepražimo s 3 žlice. žlici masla, nalijemo 3 kozarci vrele vode in kuhamo na šibkem ognju. Gobe ​​(po možnosti majhen) olupimo, speremo in skuhamo v rahlo osoljeni vodi in nato se naslonite v colander. Postavite jih na sredino plitve plošče. Okoli robnika položite riž, ga rahlo potresemo črni poper, na 4-6 mestih se prilepi v gobji riž. Da se topi preostalo olje in nanje vlijemo gobe.

Kako kuhati rižoto z jurčki iz porcinija

Porcini rižota

Sestavine

  • Za izdelavo rižote z gobami je potrebnih 400 g. gobe, 320 g riža Arborio, 1 čebula, 1 strok česna, 150 ml suho belo vino, 50 g naribanega parmezana, šopek peteršilja, sol in sveže mlet črni poper – po okusu, 60 g masla in 4 žlice. l olivno olje za cvrtje.
  • Zelenjavna juha: 1 liter vode, 1 korenček, 1 čebula, 1 steblo zelene.

Kuhanje:

Pred kuhanjem rižote z gobami morate kuhati juha teh sestavin. Če želite to narediti, olupite čebulo in korenje, razrežite na več delov, nalijte vodo. Dodajte zeleno. Do mehke zelenjave kuhajte približno 30 minut.

Olupljeno čebulo narežemo na pol obroče. Segrejte kremasto in pol olivnega olja. Pražite čebulo, dokler ne postane zlato rjava v 5 minutah

Riž operemo v hladni vodi, nalijemo v ponev na čebulo, pražimo 3 minute, nenehno mešamo, da se olje vpije. Vlijte noter vino, nenehno izhlapevajte 2-3 minute na visoki vročini mešanje. Dodamo zelenjavno juho (v 4 deljenih odmerkih).

Gobe ​​operemo, osušimo in olupimo, narežemo na plošče. Stroč česen namočite v preostalem olivnem olju 2 minuti do zlato rjave barve, nato odstranite. Položite gobe, sol, poper, pražimo na zmerni vročini 15 min.

Gobe ​​dajte v ponev z rižem. Dodamo nariban parmezan in premešamo.

Kot lahko vidite na fotografiji, rižota z gobami pred serviranjem potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem:

Rižota z žafranom in jurčki

Sestavine

200 g riža Arborio, 500 ml zelenjavne juhe, 160 g šampinjonov, 100 g parmezana, 1/4 čebule, 1 ščepec žafrana, 50 ml bele barve suho vino, 30 g masla, sol – po okusu, olivno kuhalno olje

Kuhanje:

Za ta recept za rižoto je treba gobe oprati, posušiti in olupimo, po potrebi nasekljamo.

Na drobno nasekljamo olupljeno čebulo.

V majhni količini prepražite čebulo in gobe v ponvi oljčno olje 15 min.

Dodamo riž, pražimo, dokler se vse olje ne vpije. Vlijte noter suho belo vino.

Ko tekočina popolnoma izhlapi, dodajte zelenjavno juho nekaj trikov in žafrana.

Riž kuhajte v osoljeni vodi, dokler ni al dente. Kdaj cela juha se absorbira, dodajte maslo, premešajte.

Odstranite z vročine, še enkrat potresemo z naribanim parmezanom mešati.

Oglejte si fotografijo gobe rižote za ta recept – jed Izgleda zelo privlačno:

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment