Kombinirana mesna mešanica z gobami: negovalni recepti jedi

Mesna solyanka z gobami je odlična možnost srčna večerja za prave mesojedce.

Lahko ga kuhate kot prvo ali drugo jed, uporabite kot prilogo k prilogi ali kot hladno predjed.

Bogat mesni okus se odlično ujema z gobami in paradižnik. In v kombinaciji s konzerviranimi olivami in kapremi jed prevzame rahlo kisel okus.

Juho Solyanka je dobro postreči s kislo smetano in rezino limone za pikantnost. Praviloma ima končni izdelek nekoliko ostre note. in svetel pookus bogate mesne juhe.

Mešana mešanica z gobami, govedino in lovom klobase

Klasična različica kuhanja kot nadev juha ima osupljiv in živ okus, ki ga dosežemo z uporabo različnih mesnih mešanic in svežih šampinjoni.

Za pripravo recepta mešane mesne mešanice s z uporabo svežih gob boste potrebovali:

  • 3 l pitne vode;
  • 500 g goveje kaše;
  • 200 g lovskih klobas;
  • 200 g cervelata;
  • 300 g šampinjonov;
  • 4 kosi krompirja;
  • 1 kos čebule;
  • 50 g kaper v pločevinkah;
  • 8 vloženih oljk;
  • 250 ml Krasnodarjeve omake (ali samo paradižnika);
  • 4 veje kopra;
  • 5 vejic zelene bazilike;
  • 50 ml sončničnega olja;
  • 5-6 rezin limone;
  • 4-5 kosov črne paprike;
  • 4 lovorjev list;
  • 60 g namizne soli;
  • mleta paprika – po okusu.

Sperite surovo meso, ga napolnite s pitno vodo, obložite ogenj. Po vrenju previdno odstranite peno, nato dodajte 30 g sol, lovorjev list in poper. Kuhajte vsaj 1 uro s z nizkim vreliščem, pokrijemo 2/3 ponve s pokrovom. Od končanega juho odstranimo in pustimo, da se ohladi. Olupite krompir in narežemo na majhne kocke, damo v vrelo juho.

Sesekljana olupljena čebula, gobe in cervelat s slamicami, dušite v olju 15-17 minut in pošljite krompirju. Kuhajte 20 minut, nato nalijte lovske obroče, narezane na tanke obroče klobas, preostale soli, mlete paprike in prelijemo omako. Kuhaj 8-9 minut dodamo oljke, kapre, drobno nasekljano zelenico in limono. Kuhajte največ 7 minut.

Kombinirana mesna mešanica s posušenimi gobami

Dobra možnost bi bila, da skuhate mesno mešanico suhe gobe, ker imajo posebno izrazito gobo aroma in bogat okus.

Za kuhanje, takšno sestavine:

  • 2 l svinjske ali račje juhe;
  • 350 g kuhane svinjine ali race (iz juhe);
  • 250 g šunke;
  • 250 g mlečnih klobas;
  • 300 g posušenih gob;
  • 1 kos bele čebule;
  • 1 kos beli poper;
  • 250 ml paradižnikovega soka s kašo;
  • 50 ml sončničnega olja;
  • 4 veje kopra;
  • 4 vej peteršilja;
  • 3 vejice zelene bazilike;
  • 40 g soli;
  • 3 g mletega črnega popra;
  • 40 g riža, kuhanega do polovice kuhanega;
  • 40 g oljk.

Najprej morate gobe namakati 2 uri, nato nalijte pitno vodo in kuhamo 30-40 minut. Kuhano meso, šunka in klobasice (brez kože) narežite na majhno kocko. Čebula, kuhana in posušene gobe, poper zmeljemo v kocko in prepražimo na olju, dokler lahka zlata skorja. V isti ponvi preložite šunko klobase in 10 minut. Dodamo v vrelo juho pasivirane sestavine, riž, kuhano meso, sol in poper. Kuhaj 20 minut, nato pa vlijemo paradižnikov sok, dodamo olive in zelišča. Kuhajte vsaj 10 minut.

Ekipa Solyanka z gobami, piščancem in kuhano klobaso

Recept za okusno mesno ekipo mezga s krastavci in sveže gobe bodo všeč vsem gospodinjstvom in sami domačinki, ker je pripravljen zelo preprosto in hitro.

Za to so potrebne naslednje sestavine:

  • 1,5 litra piščančje zaloge;
  • 300 g kuhanega piščanca (iz juhe);
  • 200 g prekajenega piščanca;
  • 200 g zdravniške kuhane klobase;
  • 4 kumarice;
  • 200 g svežih šampinjonov;
  • 1 čebula;
  • 1 korenček;
  • 40 g paradižnikove paste;
  • 50 g kislih oljk;
  • 60 ml rastlinskega olja;
  • 40 g soli;
  • 4-5 g mletega črnega popra;
  • 4 veje kopra;
  • 4 vej peteršilja;
  • 4 vejice zelene čebule;
  • 20 g naribane korenine zelene;
  • 3 krompirja.

Gobe, čebulo in korenje olupite in nasekljajte slamice, v olju prelijte do zlato rjave barve. V vreli juho damo na rezine narezan krompir in dušimo, zavremo 20 minut na nizkem ognju, po potrebi odstranite peno. Kuhano in dimljeni piščanec zmeljemo s klobaso in kocko rjavo v isti ponvi, kjer je bila zelenjava ocvrta, in po njej pošlji kuhati. Olupite kumare iz lupin in semen, narežite slamice in dodajte v juho po tem, ko je krompir popolnoma pripravljen skupaj s paradižnikovo pasto in korenino zelene. Premešajte in odpeljite pene, kuhamo 10 minut. Dodajte zelenico, sol, poper in oljke, kuhamo še 5-7 minut.

Mešana mešanica z gobami in piščančjo klobaso

Za ljubitelje vonja po prekajenem mesu v krožniku je primeren recept okusna sortna mešanica z nabranimi gobami, ostrigami in prekajena klobasa “na drva”.

Za kuhanje boste potrebovali:

  • 1,5 litra piščančje zaloge;
  • 200 g kuhanega piščanca;
  • 300 g dimljene piščančje klobase;
  • 2-3 kremne klobase;
  • 200 g vloženih gob ostrig;
  • 1 čebula;
  • 4-5 krompirja;
  • 50 ml rastlinskega olja;
  • 4 vej peteršilja;
  • 5 vej kopra;
  • 1 kos sladkega popra;
  • 40 g oljk;
  • 40 g soli;
  • 3 g mletega črnega popra;
  • 200 ml paradižnikovega soka.

Krompir olupimo iz lupine, narežemo na kocke in pošljemo kuhamo v vreli juhi. Čebula, paprika in kremne klobase sesekljamo na trakove in pražimo na olju do svetlo zlate barve sence in nato položite, da zavre s krompirjem. File in klobaso narežemo na kocko in pošljemo v vrelo juho. Ostrige gobe in Oljke odstranite s slanico in pustite, da se vsa tekočina dobro odcedi. V juho dodajte sadni sok, sol, poper in zelišča. Kuhajte še 15-17 minut.

Mešana mešanica z gobami, svinjino in šunko

Če želite, pripravite okusen in zadovoljiv drugi tečaj recept za mesno mešanico z gobami je popoln predstavljeni s podrobnimi fotografijami vsake etape.

Bistvene sestavine:

  • 400 g svinjske kaše;
  • 200 g šunke;
  • 200 g lovskih klobas;
  • 300 g šampinjonov;
  • 1 čebula;
  • 1 beli poper;
  • 4 veje kopra;
  • 5 vejic zelene bazilike;
  • 100 ml rastlinskega olja;
  • 3 kisane kumare;
  • 20 g paradižnikove paste;
  • 30 g soli;
  • 3 g mletega črnega popra;
  • 4-5 kosov piščančjih jajc.

V predhodno ogreto ponev vlijemo olje in damo sesekljano narezano svinjsko meso. Frite do kuhanja, če je potrebno potresemo z vodo, da se ne posuši.

Na koncu cvrtja dodajte narezane klobase in šunko kocke.

Vremo 10 minut, nato pa sesekljane damo v ponev narezano čebulo, papriko in šampinjone. Tomite pod zaprtim pokrijemo 15-20 minut.

Na koncu kuhanja solimo, popramo in dodamo paradižnikovo pasto, nežno mešanje z lopatico.

Frite še 10 minut in nato potresemo z zelišči in slamicami iz konzervirane kumare.

Po mešanju pokrijte in odstranite s toplote.

Ocvrta jajca prepražite v ločeni ponvi. Postrežemo mešanica z ocvrtim jajcem, položenim na vrhu.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment