Kozice z gobami: recepti za solate, juhe in drugi tečaji

Šampinjoni v kuhanju se pogosto uporabljajo kot glavne ali dodatne sestavine številnih okusnih jedi. Kozice z gobami – zelo dobra kombinacija, kar bi moralo biti osnova prvega in drugega tečaja, pa tudi različne prigrizke.

Recept za kozice in šampinjone v kremni omaki

Kozice s šampinjoni v kremni omaki lahko skuhamo na več načinov. Kremna omaka se odlično ujema s česnom, Odlikuje ga pikanten okus in aroma. Za kuhanje takšna jed, uporabite ta recept za kozice z gobami pod kremna česnova omaka.

Sestavine za dve obroki:

  • olupljene kozice – 400 gramov;
  • šampinjoni – 300 g;
  • smetana 15% – 250 ml;
  • maslo – 50 g;
  • 4 stroki česna;
  • peteršilj.

Postopek kuhanja:

1. Gobe olupite in nasekljajte krožniki, zamrznjeni morski sadeži, drobno sesekljan peteršilj sesekljajte, olupite česen in naribajte.

2. V vroči ponvi stopite smetano olje in na njem pražimo česen dve minuti.

3. Kmalu postavite morsko hrano in še vedno prepražite olje 5 minut.

4. Kozice, ocvrte v olju in česnu, dajte skledo.

5. V ponev damo gobe, ocvrte od vseh stranice nekaj minut, nato pa jih prelijte smetana. Gobam dodajte morske sadeže in vse skupaj kuhajte sestavni deli 3 minute.

6. Gobe z morskimi sadeži skupaj s česnovo kremo omako dajte v sklede, na vrhu okrasite posodo sesekljan peteršilj.

Kako narediti juho iz kozic in šampinjonov

Juha iz škampov in šampinjonov se izkaže za zelo nežno, okusno in srčen, in kuhati ga ni težko.

Sestavine za 4 obroke:

  • 1-1, 2 litra vode;
  • predelani sir – 200 g;
  • 500 g šampinjonov – sveži ali zamrznjeni;
  • 0,5 kg olupljenih kozic;
  • 350 ml smetane – 20-25%;
  • 4 stroki česna;
  • koper.

Kuhanje gobova juha s morski sadeži:

1. Gobe na drobno nasekljamo in pražimo v ponvi, dokler pripravljenost, rahlo sol.

2. Kozice odtajamo in narežemo na več delov, če so zelo majhni, jih je bolje ne rezati.

3. V ponev potegnite hladno vodo in jo postavite tja kremni sir. Če uporabljate sir, jih narežite kosi, če je sir v škatli, ga z žlico dajte v ponev. S pomočjo mešalnika ali mešalnika pretepajte sir in vodo do gladkega. maše.

4. Ponev z maso vode in sira, postavimo na štedilnik in zavremo. Nalijte noter smetana, zavremo.

5.3 Čl. l moko razredčimo v majhni količini vode in vlijemo v ponev, dobro premešamo. Solite po okusu in kuhamo 2-3 minute.

6. V juho dajte morske sadeže in sir gobe, pustimo vreti 5 minut, po potrebi dodamo sol in poper.

7. Stisnite česen v ponvi s pirejem in odstranite s plošče.

Sirno juho s kozicami in gobami nalijte v krožnike in okrasite z zelenjem na vrhu.

Solata iz škampov in šampinjonov: recept

Solato iz škampov in šampinjonov lahko pripravimo kot za njihovih gospodinjstev in na praznični mizi.

Sestavine

  • sveži šampinjoni – 400 g;
  • kuhana piščančja jajca – 3 kosi;
  • kuhane olupljene kozice – 150 g;
  • vloženi ananas – 150 g;
  • Parmezanski sir – 40 g;
  • 140 g majoneze;
  • 45 ml sončničnega olja;
  • ščepec soli.

Postopek kuhanja:

1. Gobe je treba olupiti, narezati na majhne kocke in prepražite v segreti ponvi na rastlinskem olju, dokler pripravljenost.

2. Konzervirane ananas položite colander, da z njimi zložite sok, nato pa ga narežite na kocke.

3. Parmezan je treba naribati na srednjem grater.

4. Solato je treba v takšnih plasteh položiti sekvence: ocvrte gobe, naribana jajca, morski sadeži in ananas. Zgornja plast bo nariban parmezan. Vsaka plast sledi mast z majonezo. Pripravljeno solato je zaželeno vstaviti hladilnik nekaj ur, tako da je dobro nasičen.

Eksotična solata z avokadom, kozicami in gobami

  • Solata z avokadom, kozicami in gobami bo všeč vsem ljubiteljem eksotičnih jedi. Za njegovo pripravki bodo potrebovali take izdelke:

    kozice – 300 gramov;

  • šampinjoni – 250 g;
  • avokado – 1 kos;
  • 2 žlici. l oljčno olje;
  • 3 žlice. l kisla smetana;
  • 2, 5 čl. l vinski kis;
  • peteršilj in zelena solata – po 1 šopek;
  • sol, črni poper – ščepec.

Naredite solato takole:

1. Kozice skuhamo, zavržemo v colander in odteče v vodo. Očistite končno morsko hrano iz lupine, zmešamo s kislo smetano, soljo in poprom.

2. Gobe je treba očistiti in dati v lonec v vrelo vodo voda. Slano vodo in v njej kuhajte šampinjone, dokler pripravljenost. Pripravljene gobe vrzite v tesnilo.

3. Medtem, medtem ko voda teče iz gob, in oni ohladiš, avokado moraš olupiti, razdeliti po dva dela, odstranite kamen in narežite na majhne kocke.

4. Združite avokado z gobami, sesekljanimi zelišči peteršilja, dodajte vinski kis, olivno olje, sol in poper, vse te komponente dobro premešajte.

5. Vzemite veliko posodo in jo pokrijte z listi solata, na sredino postavite kozico kozice, na robovih – gotova gobova solata.

Gobova solata s kozicami in bučkami

Sestavine

  • 300 g olupljenih kozic;
  • krompir – 2 kos .;
  • skvoš – 150 g;
  • konzervirani šampinjoni – 250 g;
  • eno kuhano jajce;
  • 130 g majoneze;
  • 1 žlica. l limonin sok;
  • 20 g svežih zelišč;
  • sladkor in sol – ščepec.

Po tem receptu solata iz kozic in šampinjonov kuhati takole:

1. Kozice skuhajte v rahlo osoljeni vodi 2-3 minute odlepite v zalodek in potresemo z limono sok.

2. Krompir skuhajte v njegovi lupini, olupite in narežemo na majhne rezine. Narežite tudi squash rezine.

3. Odcedite marinado iz konzerviranih gob in jih nasekljajte v velikih kosih.

4. Priključite vse komponente v posodah za mešanje, dodamo sol, poper, začinimo z majonezo in dobro premešamo.

5. Končano solato dajte v čudovit diapozitiv jed. Kuhana jajca narežite na kroge in jih okrasite z njimi solata, izmenično z vejicami zelenja.

Sladkor v postopku izdelave te solate se doda, ker da konzervirane gobe dajo kisel okus. Če si mu všeč, sladkorja ne moremo dodati.

Recept za gobe iz kozic in sira

Pogosto na praznični mizi lahko vidite šampinjone, polnjene s kozicami – zelo okusen in ustno prigrizek. Za njegovo pripravo boste potrebovali take sestavine:

  • 4 kosi velikih šampinjonov;
  • 100 g kuhane sladolede olupljene kozice;
  • zelena čebula;
  • kisla smetana – 1 žlica. l .;
  • rdeči kaviar – 1 tbsp. l .;
  • 1 žlica. l nariban trdi sir;
  • maslo – 40 g;
  • rastlinsko olje – za cvrtje;
  • sol, poper – po okusu.

Postopek izdelave polnjenih šampinjonov kozice in sir, izgleda nekako takole:

1. Šampinjone operemo, nogo previdno odstranimo, z klobuki se odlepijo.

2. Grgrajte noge šampinjonov, zelene čebule in morski sadeži.

3. Položite zdrobljene noge šampinjona ponev in jih prepražite v mešanici zelenjave in maslo na visoki vročini. Dodamo spomladansko čebulo, pražimo še minutko in gobe z zelišči prestavite v skledo.

4. Gobe in čebula združimo s kozicami in kislo smetano, sol, poper, dobro premešamo.

5. S tem nadevom nadevajte gobjeve pokrovčke. damo na pekač in damo v pečico, predhodno segreto na 200 stopinj 15 minut.

Pripravljene gobe, polnjene z morskimi sadeži, na vrhu potresemo z rdečim kaviarjem in naribanim sirom.

Kuhane šampinjone, polnjene s kozicami in sirom, v pečico

Gobe, polnjene s kozicami v pečici kuhamo po drugem receptu. Potrebovali boste naslednje sestavni deli:

  • 50 g masla;
  • 2 stroka česna;
  • 6 velikih kozic;
  • 6 gob brez nog;
  • 2 žlici. l nariban sir – mocarela ali švicarski.

Kuhanje:

1. V ponvi segrejte maslo, rahlo naribani nariban česen, dokler maslo ne začne vreti.

2. Dodamo kozice in pražimo, dokler ne dobijo roza v približno 3 minutah.

3. Gobove pokrovčke položite na pekač. pergamentni papir.

4. Ocvrte kozice dajte v klobuk šampinjone, na vrhu prelijemo z maslom in česnom, potresemo z naribanim sirom.

5. Pečemo polnjene gobe morski sadeži s česnom, dokler gobe ne postanejo mehak in sir ne bo mehurčil. Predviden čas peke gobe, polnjene s kozicami in sirom, v pečici – 10-15 minut.

Gobe ​​s kozicami in siri s kislo smetano omako

Gobe ​​s kozicami in sirom se dobro ujemajo s kislo smetano omako.

Za pripravo te jedi boste potrebovali takšno sestavine:

  • 250 g olupljenih kuhanih kozic;
  • 10 velikih šampinjonov;
  • 0,5 žlice. krušne drobtine;
  • 0,5 žlice. nariban parmezan;
  • 3 velike strok česna;
  • bazilika, peteršilj;
  • 2 žlici. l mastna kisla smetana;
  • ½ žličke sesekljan rožmarin;
  • 1 čebula;
  • 2 žlici. l oljčno olje.

Polnjene gobe skuhajte v pečici takole:

1. Čebulo olupite in drobno nasekljajte. Česen zdrobite grater.

2. V ponev damo maslo segrejemo in potresemo čebulo, česen, sesekljano baziliko in peteršilj.

3. Skuhajte te sestavine na srednji vročini, nenehno mešamo. Prestavite v skledo in pomešajte s kozicami, drobtine in nariban sir. V nadev dodamo sol in poper po okusu.

4. Gobe operemo, olupimo, odstranimo noge in jih napolnite s kuhanim nadevom.

5. Nadevajte nadevane kape iz šampanjca pekač obložen s pergamentnim papirjem in pošlje na pečico, predhodno segreto na 180 stopinj. Pečemo 10-15 minut, serviramo noter vroče ali toplo.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment