Kozje julienne recepti za ljubitelje morski sadeži

Čeprav velja, da je gobova julienne klasika možnost, medtem ko nihče ni prepovedal eksperimentiranja s sestavinami. V zvezi s tem predlagamo, da skuhate morsko hrano – kozice.

Recept za kozice, gobe in trdi sir

Julienne s kozicami, gobami in trdim sirom Ljubiteljem morske hrane bo všeč.

Zanj boste potrebovali:

  • kozice – 300 g;
  • gobe (šampinjoni) – 300 g;
  • sir (trde sorte) – 200 g;
  • smetana – 70 g;
  • čebula – 2 glavi;
  • maslo – 100 g;
  • pšenična moka – 2 žlici. l .;
  • muškatni orešček – ščepec;
  • črna mleta sol in poper – po okusu:
  • zelenice – za okras.

Recept za julienne z gobami in kozicami traja približno 30 minut, in je zasnovan za 3 obroke.

Čebulo nasekljajte na majhne koščke in pražite do mehkega. maslo.

Šampinjone narežite na trakove in jih kombinirajte s čebulo, pražite, dokler tekočina iz gob ne bo izhlapela.

Dodamo sol, poper po okusu in prelijemo ščepec muškatnega oreščka oreh.

Preostalo maslo stopite, dodajte moko in dobro premagajte z bičem, tako da ni grudic.

Vlijemo v smetano, pustimo vreti 1 min in odstavimo z ognja.

Gobe ​​zmešajte z omako in dodajte porcijo sesekljanih zelišč.

Na dnu kalupov položimo kozice, olupljene iz lupine.

Nato napolnite s šampinjoni z omako in naribanim na velike grater sir.

Damo v pečico in pečemo 12-15 minut, dokler se ne oblikujejo zlata skorja.

Ko postrežete, lahko preostale kozice okrasite s kozicami sesekljana zelišča.

Kozica in lignji julienne: recept s fotografija

Za kuhanje okusne in zadovoljive julienne iz kozic, glej recept s spodnjo fotografijo.

Želim reči, da so kozice in lignje že prenehale biti eksotična hrana. Kupiti jih je mogoče poljubno supermarket, poleg tega je zelo zdrav in hranljiv morski sadeži.

  • olupljene kozice – 300 g;
  • kuhane lignje – 200 g;
  • maslo – 50 g;
  • mleko – 300 g;
  • pšenična moka (premium) – 2 tbsp. l .;
  • mlet črni poper – 0,5 tsp;
  • sol po okusu.

Lignje narežemo na tanke polovice in jih damo vanj obrazcev.

Cele kozice dajte v lignje.

Za omako: segrejte mleko na ognju, ne vrejte. Maslo stopite, dodajte moko, sol in dobro mešamo iz grudic. Postopoma dodajte v majhnih porcijah masleno mleko in dobro premažite z metlico. Če so kljub temu grudice levo, bolje je omako prepražiti skozi fino sito.

Zalijemo z morsko hrano omako, damo kalup v pečico za 15-20 min in pečemo pri 200 ° C.

Recept za julienne iz kozic in lignjev tudi za otroke, ker vsebujejo veliko kalcija in jod.

Kako kuhati kozice in piščančje julienne

Ponujamo vam zanimiv recept za julien iz škampov in piščanca. To bo ustrezna praznična poslastica dni.

  • piščančji file – 300 g;
  • kozice – 300 g;
  • Ruski sir – 100 g;
  • kisla smetana – 100 g;
  • maslo – 30 g;
  • moka – 2 žlici. l .;
  • mlet črni poper in sol – po okusu;
  • strok česna – 1 kos .;
  • curry – ščepec;
  • peteršiljevo zeleno.

Piščančji file skuhamo in narežemo na tanke trakove.

Kozico skuhamo, lupino olupimo in narežemo na kocke.

Združite meso in kozice, dodajte kislo smetano, moko, smetano olje in dobro premešamo.

Dodamo drobno nasekljan česen, curry, sol in mleta paprika.

Temeljito premešamo in damo v pekač.

Na vrh naribajte sir in postavite v pečico za 10-15 minut, dokler rjavenje.

Pri serviranju ga okrasite z zelenimi vejicami peteršilja.

Tradicionalni recepti, ki prikazujejo, kako kuhati julienne z kozice, že veste. Potem lahko samo fantazirajte: zmešajte sestavine in uporabite svoje najljubše začimbe za ustvarjanje mojstrovine.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment