Kuhanje iz ostrižnih gob: recepti s fotografija

Ostrige gobe med ljubitelji “tihega lova” veljajo za najbolj okusna in hranljiva, za razliko od drugih sadnih teles. Avtor V svoji sestavi so te gobe podobne mesu in beljakovinam v njih vsebuje skoraj toliko kot mlečnih izdelkov. Razen Poleg tega so jedi iz gob iz ostrig odlične kakovosti. Tako so okusne in dišeče, da jih želim kuhati vedno znova.

Katere jedi lahko pripravimo iz ostrig gob doma pogoji?

Kalorična vsebnost ostrigarskih gob se razlikuje od sorte, to je približno 36-42 kcal na 100 g svežih gob. Tisti, ki se odločijo shujšati ali slediti ostrige gobe – najdba. Prednosti teh plodonosnih teles izraženo v občutku dolge sitosti: gobe dolgo časa prebavljeno, kar pretirano deluje na apetit. Ta občutek Satiety je dobra spodbuda za tiste, ki želijo shujšati.

Poleg tega ob redni uporabi ostrigarskih gob v hrani (približno 2-3 krat na teden) se raven v telesu zmanjša holesterol, pritisk se vrne v normalno stanje. Te gobe so dobre čistila za telo iz radioaktivnih snovi.

Če kuhate ostrižne gobe pravilno, potem po vašem okusu lastnosti ne bodo popuščale niti goveje gobe, boletusi do breze. Samo gobe ostrige so lahko dušene, soljene, ocvrte, fermentirati, kumarice, suhe, zamrzniti. Nekateri sploh ne sumite, katere jedi lahko pripravimo iz ostrig gob doma pogoji. Ta okusna sadna telesa so odlična za kuhanje juh, omak, solat, pizze, mesnih kroglic, odrezkov. So odlično poudarjajo okus mesa in perutnine v kombinaciji z morski sadeži in zelenjava. Resnično ostrige so univerzalne gobe v vsa čutila.

Ponujamo več receptov za kuhanje ostrižnih gob, kar znaš ceniti.

Jed z gobami iz ostrige s krompirjem in sirom

Pečene gobe s krompirjem in sirom, pečene v pečici, izkaže se okusno in ima grozno aromo. Zato enolončnica teh sestavin ni le zelo okusna, ampak tudi dobro za zdravje.

  • ostrige gobe – 1 kg;
  • krompir – 700 g;
  • čebula – 3 kos .;
  • gobova juha – 2 tbsp .;
  • trdi sir – 300 g;
  • smetana 9% maščobe – 2 žlici;
  • suho belo vino – ½ žlice;
  • stroki česna – 5 kosov;
  • rastlinsko olje;
  • sol;
  • muškatni orešček – ščepec;
  • mleti črni poper – 1 tsp.

Ostrige gobe razstavimo na posamezne gobe, odrežemo onesnaženje in ostanke micelija operemo pod pipo in nastavimo kuhati 15 min

Gobe ​​odcedite skozi colander in pustite cel kozarec tekočina, pustimo, da se ohladi in narežemo na velike kose. Pustite 2 žlici. gobova juha, ki bo potrebna za našo jed.

Olupite čebulo, sperite pod pipo in nasekljajte tanki obroči.

Krompir olupite, dobro sperite, narežite na rezine in dajte v hladno vodo, da se večina izloči škrob. S tem bo krompirja veliko okusnejša in lepša v doslednosti.

Česen olupite, odstranite film in drobno nasekljajte kocke.

Trdi sir naribajte na grobi grater in damo v krožnik hladilnik.

V ponvi segrejemo rastlinsko olje, damo vanj narežemo gobe ostrig, pražimo 5-7 minut in z ločenim žličko ločimo skledo.

V ponev vlijemo več rastlinskega olja, dodamo sesekljano olupite čebulo in pražite 5 minut, dokler ne postane mehka. Z režo na žlički izberite lok brez olje in pošljemo gobam.

V toplo juho zmešamo smetano, suho belo vino, muškatni orešček oreh, malo soli, sesekljan česen in mlet črni poper.

Pekač ali kozarec namažite z rastlinskim oljem toplotno odporna oblika in položite posodo v plasteh.

Izgledalo bo tako: najprej plast krompirja, nato gobe s čebulo in spet ponavljajo plasti iz obstoječih sestavine. Upoštevajte, da je treba vsako plast krompirja posipati nariban trdi sir.

Vlijemo v pripravljeno omako smetane, juhe in krivda.

Pečico segrejte na 180 ° C in vanjo postavite posodo.

Pekač obložimo s folijo in pečemo 1 h 20 min.

Po signalu o koncu pečenja pustite obrazec notri pečemo 15 minut.

Jed iz ostrigarskih gob in krompirja se razprostira leseno lopatico na krožnike in postrežemo.

Po želji na vrhu okrasite s sesekljano zelenico. peteršilj.

Recept za prehrano z gobami iz ostrige (s fotografijo)

Rad bi vam predstavil recept za prehrano ostrigarja s fotografijo po korakih. Ta možnost vam bo omogočila kuhanje hrane bo nasičena s svetlimi rastlinskimi beljakovinami in bo omogočila normalizirati metabolizem v telesu, pa tudi obnoviti poškodovana celična struktura.

Dietna jed iz ostrigarskih gob z jabolki ima dobro hranilna vrednost, dobra prebavljivost in odličen okus lastnosti.

  • ostrižne gobe – 700 g;
  • jabolka (po možnosti s kislostjo) – 4 kos .;
  • oljčno olje;
  • moka – 2 žlici. l .;
  • gobova juha – 1 tbsp .;
  • maščobna kisla smetana – 200 ml;
  • sol;
  • zelena cilantro;
  • mleti beli poper – ½ žličke.

Gobe ​​ostrig očistimo, obrišemo z vlažno gobo in narežemo na velike kosov. Damo v vrelo slano vodo in kuhamo 10 minut. Nato odcedite skozi colander, pri tem pa pustite 1 žlico. gob juha.

V ponvi segrejemo olje, vanj damo rezine gob in pražimo 10 minut, občasno mešamo.

Jabolka olupite, olupite in narežite na velike kocke. Dodamo gobam in dušimo 10 minut.

Združite toplo gobovo juho z moko, dobro premešajte iz grudice in vlijemo v gobe in jabolka.

Združite kislo smetano z mletim belim poprom, sesekljanimi zelišči cilantro in po potrebi sol.

Gobe ​​prelijemo s to kislo smetano omako in zavremo. Enolončnica 10 minut, občasno odpirajte pokrov in mešajte.

Rad bi opozoril, da se ostrige gobe in jabolka odlično kombinirajo okusnost in lahko pomaga organizirati pravico dietna hrana za celotno prehrano.

Glavna jed iz gob ostrig z zelenim grahom in zelenjem

Dietne ostrige in druge jedi nizke kalorij lahko pripravite po drugih receptih, ki jih lahko vidimo dalje.

Čeprav glavna sestavina (ostrige) vsebuje malo kalorij, vendar morajo biti tudi izdelki, ki jim bodo dodani nizkokalorična. Ponujamo vam, da skuhamo jed iz gob ostrig v spodnjem videoposnetku:

  • ostrige gobe – 500 g;
  • zeleni grah – 200 g;
  • zelena čebula – 100 g;
  • kisla smetana (brez maščob) – 150 ml;
  • koper in peteršilj – 1 šopek;
  • svež paradižnik – 3 kos .;
  • voda
  • mleti črni poper – 1 tsp;
  • paprika – 1 tsp.
  • sol.

Ostrižne gobe so dobro očiščene iz micelija, razdeljene na ločene gobe, obrišemo z vlažno gobo in narežemo na velike kocke.

Sesekljajte zeleno čebulo, združite z gobami in pristavite v ponev.

Prilijemo kislo smetano, dodamo malo vode in prelijemo z gobami čebulo.

Pražite v zaprtem pokrovu 10 minut in dodajte zeleno grah.

Sol po okusu, potresemo z mleto papriko in črnim poprom, ugasnite 10 minut in izklopite toploto.

Pustite stati 5-7 minut, odprite pokrov, potresemo s sesekljanimi peteršilj in koper.

Razporedite v servirne krožnike in v vsako položite več rezine svežega paradižnika.

Preprosta jed iz kisanih gob ostrig

Jed iz vloženih gob ostrig bo všeč tistim, ki imajo radi subtilen pikanten okus gob.

  • ostrižne gobe (vložene) – 700 g;
  • zelena čebula – 50 g;
  • kisla smetana – 1 žlica;
  • česen – 3 stroki;
  • koper – 1 šopek;
  • origano – ščepec.

Ponujamo preprost korak za korakom recept za jedi iz gob ostrig s fotografijo, kar vam bo pomagalo pravilno pripraviti solato.

Izperite marinirane ostrige v hladni tekoči vodi, narežite rezine in položimo na papirnato brisačo, da jih damo nekoliko posuši.

Damo v posodo za solato, dodamo nasekljane stroke česna, sesekljan koper, zelena čebula in posušen origano.

Začinimo s kislo smetano, dobro premešamo in damo na mizo.

Krompir, kuhan v rezinah, je kot nalašč za to jed. ali ajdovo kašo.

Jed iz ostrige in piščanca: julienne

Ostrige gobe same so zelo okusne in zdrave gobe, in jed od ostrigarskih gob in piščanca – dvojno okusnejši in bolj hranljiv.

  • kuhani piščanec – 500 g;
  • ostrižne gobe (ocvrte) – 500 g;
  • mleko – 100 ml;
  • kisla smetana – 200 ml;
  • maslo – 3 žlice. l .;
  • moka – 2 žlici. l .;
  • trdi sir – 200 g;
  • sol;
  • mleti črni poper.

Kuhanje iz ostrigarskih gob in piščanca vam ne bo vzelo veliko čas, saj so glavne sestavine pripravljene vnaprej.

V suhi ponvi prepražimo moko do smetane barve, uvedemo maslo.

Zalijemo z mlekom, zavremo, dodamo kislo smetano, premešamo in ugasnite ogenj.

Dodamo kislo smetano, premešamo in pustimo stati 5 minut.

Piščanca dajte na koščke v pekače meso.

Na vrh z gobami dodamo sol, poper, vlijemo kislo smetano omako.

Po vrhu potresemo nariban trdi sir in pristavimo pečico. Pečemo pri 180 ° C 15-20 minut.

Jed iz posušenih ostrižnih gob s krompirjem

Jed iz posušenih ostrižnih gob je zelo pomembna v zimski sezoni, ko je hladno iti v trgovino ali preprosto ni želje, ampak pri roki je kup gliv.

Kakšno jed lahko naredim iz posušenih gob ostrig? Ponujamo recept za rafinirano in dišečo jed za večerjo, ki vam bo pomagal dober večer.

  • posušena goba ostrig – 70 g;
  • krompir – 1 kg;
  • čebula – 3 kos .;
  • stroki česna – 4 kos .;
  • kisla smetana – 3 žlice. l .;
  • paradižnikova pasta – 3 žlice. l .;
  • mesna juha – 1 žlica;
  • rastlinsko olje;
  • sol;
  • mešanica mlete paprike – 1 tsp;
  • zelenice (poljubne) – 50 g.

Posušene ostrižne gobe 3-4 ure namočimo v mleku, nasekljamo kocke.

Vrzite jih v vrelo vodo in kuhajte 30 minut.

Zelenjavo narežite: čebulo – na kocke, krompir – na tanko v majhnih kockah.

V ponvi segrejemo olje, damo čebulo in “popečemo”.

Gobe ​​z režo z žlico odstranimo iz vrele vode in damo čebulo, prepražimo 15 min

V mesni juhi zmešamo paradižnikovo pasto, kislo smetano, sesekljano na koščke narezane mešanice česna in popra.

Gobe ​​prelijemo z omako in dušimo 5 minut.

Frite krompir v drugi ponvi, dokler ne postanejo zlati, približno 15 minut in vstavite v gobe.

Temeljito premešajte in kuhajte še 15 minut.

Na koncu enolončnice potresemo s sesekljanimi zelišči in pustimo, da vzhaja. 5 minut

Kako narediti krožnik restavracij z gobami iz ostrig

Takšno hrano lahko pogosto najdemo v posebnih obratih. z visoko stopnjo storitve. Vendar takšna jed v restavraciji gobe ostrig lahko kuhamo ne samo v profesionalni kuhinji, ampak tudi doma. Ponujamo, da kuhamo nenavadno in zanimivo jed, ki lahko okrasi vaš kulinarični jedilnik.

  • ostrižne gobe – 400 g;
  • stročji fižol – 200 g;
  • piščančji file (kuhano) – 300 g;
  • rastlinsko olje;
  • kumare (vložene) – 6 kosov;
  • čebula – 3 kos .;
  • majoneza;
  • paprika – 1 tsp.

Kako narediti jed iz ostrigarja, piščanca in stročnic fižol? Držite se koraka po korakih in lahko naredite Vaša jed je neverjetno okusna in sočna.

Nekaj ​​minut dušimo stročji fižol, odlijemo vodo in narežemo na majhne koščke.

Kuhan piščančji file narežite na trakove in na njem prepražite rastlinsko olje do zlato rjave barve.

Z režo na žlici izberite meso iz masla in ga postavite na žičnato stojalo odstranite odvečno maščobo

V preostalem olju prepražimo čebulo do mehkega.

Zmešamo ocvrto čebulo, kuhan fižol in meso, dodamo nasekljane kumarice in začinite z majonezo.

Potresemo s papriko, dobro premešamo in damo posodica za solato.

Recept za glavno jed iz govejega ostriga

Ponujamo še en recept za restavracijsko jed iz gob ostrig s fotografijo po korakih. Vsaka gospodinja, tudi začetnica, bo zlahka zmogla kuhajte v svoji kuhinji. Recept za glavno jed z gobami iz ostrige pripravljen za 4 obroke, če pa ste povabili goste več – povečajte deleže.

  • teleča ramena brez kosti – 1 kg;
  • ostrige gobe – 1 kg;
  • arašidovo maslo – 4 žlice. l .;
  • maslo – 3 žlice. l .;
  • suho belo vino – 8 tbsp. l .;
  • mesna juha – 150 ml;
  • lešniki (zmleti) – 5 tbsp. l .;
  • smetana – 100 ml;
  • sol;
  • mleti črni poper – 1 tsp;
  • zelenice bazilike in pehtrana – 1 šopek.

Zmešajte dve vrsti olja in segrejte v enem globokem v ponvi.

Telečjo narežemo na rezine in pražimo do zlate barve skorje.

Gobe ​​narežite na majhne kocke, dajte v meso in prelijte meso juha z belim vinom. Približno 2 uri kuhajte pod zaprtim pokrovom.

Dodajte mlete lešnike, smetano in mešati.

Na šibkem ognju 30 minut dušite brez pokrova.

Solimo po okusu, dodamo poper in sesekljana zelišča, dušimo 5 minut

To jed v restavraciji postrezite s kuhanim krompirjem.

Ostrige gobe s krompirjem in školjkami

Ponujamo vam, da pripravimo ta izviren in izpopolnjen recept s fotografija jedi iz gob ostrig. Ta priboljšek vas bo naredil romantičnega večer je neverjeten, pogostitev z gosti pa nepozabna.

  • ostrižne gobe – 400 g;
  • krompir – 6 kos .;
  • klapavice – 200 g;
  • čebula – 2 kos .;
  • smetana – 300 ml;
  • trdi sir – 300 g;
  • moka – 3 žlice. l .;
  • maslo – 4 žlice. l .;
  • sol;
  • mešanica mlete paprike – 1 tsp.

Jed iz ostrigarskih gob, krompirja in školjk se bo izkazala okusna, če glavne sestavine bodo ocvrte v maslu ločeno.

Krompir olupite, operite in narežite na tanko kamni. Na maslu prepražimo do zlate barve skorje.

Ostrige gobe razdelite, odrežite dno nog, sperite noter tekočo vodo in narežemo na srednje velike kocke. Fry naprej olje do zlate barve in damo v ločeno majhno posodo.

Čebulo olupite, operite in narežite na polovice, prepražite maslo do mehkega in kombiniramo z ostrignimi gobami.

V suhi ponvi prepražite moko, dodajte maslo in pražimo 2-3 minute.

Vlijemo v smetano, dobro razbijemo grudice, zavremo in odstranimo iz peči.

V pripravljeno omako damo gobe s čebulo, jih damo vanj lonci za peko. Kuhane školjke dajte na vrh, sol in potresemo z mešanico mlete paprike.

Z zadnjo plastjo potresemo nariban trdi sir in damo vanj pečico.

Pečemo na 180 ° C 20-25 minut.

Ta jed lahko postrežemo kot samostojno Izkazalo se je, da je zelo hranljivo in zadovoljujoče.

Vsaj enkrat poskusite kuhati po predlaganih recepturah, okusne jedi z gobami iz ostrige bodo postale vaš zaščitni znak za vse praznična miza. Razen tega, tebi tako čudovit obrok lahko hranite svoje hišne ljubljenčke vsaj vsak dan, in spet bodo znova spet vas bodo prosili, da skuhate več.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment