Liščeva omaka za katero koli jed

Gobovo omako mnogi kulinarični strokovnjaki kralja imenujejo med tekočino začimba, ker se njene arome in okusa ne da primerjati z ničemer. Razen Poleg tega je omaka tako vsestranska, da se dobro ujema z vsako jedjo, vključno z mesom in ribami. Posebna prednost je dana omaki iz lisičke, ki imajo nežno teksturo, začinjene note okusa in lepa barva.

Omaka, narejena iz gob lisičk, se uporablja tudi v vročih obliki in na toplem, celo v mrazu. Predlagane možnosti izdelava omak bo pomagala vsaki gospodični izbrati največ primerno in ugajati svojim ljubljenim.

Recept za gobice in lisičje lupine s kislo smetano

Gobovo omako Chanterelle s kislo smetano lahko uporabite v kot priliv za mesne jedi, zlasti za piščanca. Okus jedi se bo spremenil pod vplivom omake do prepoznavnosti, ki jo bo dal posebne pikantne note.

  • 500 g kuhanih lisičk;
  • 500 ml gobove juhe;
  • 2 čebuli glave;
  • 1 žlica. l pšenična moka;
  • 50 g masla;
  • 200 ml kisle smetane;
  • Sol po okusu.

Po podrobnem opisu recepta za luskarsko omako s kisle smetane, lahko naredite osupljivo okusno kašo za katero koli jed.

Na njem prepražimo kuhane lisičke in nasekljano čebulo maslo do zlato rjave barve in nato zmeljemo mešalnik.

Vlijemo v ponev, dodamo kislo smetano in dušimo 5 minut. naprej počasen ogenj.

Moko vlijemo v suho ponev, prepražimo do zlate barve barv.

V porcijah nalijte gobovo juho, jo premažite z metlico, tako da ni kepice.

Solimo po okusu in vlijemo v ponev, pustimo vreti 5 minut. (do zgostitev) in z metlico ponovno razžvrkljamo.

Odstranite z vročine, prelijte v ponev in postrezite.

Suha omaka iz lisičke v mleku

Pikantnost suhe omake iz lisičke pomaga pri okusu okusa katero koli jed, vendar je še posebej primerna za domače meso ptic.

  • 30 g posušenih lisičk;
  • 200 ml toplega mleka;
  • 30 g šalotke;
  • 3 stroki česna;
  • 1 žlica. l konjak;
  • 1 šopek svežega peteršilja;
  • 200 ml smetane;
  • 1 tsp mleti črni poper;
  • Sol po okusu.

Suha omaka iz lisičke se pripravi po korakih, kot je opisano pod recept. Če se ga držite, lahko pravilno in hitro naredite okusno kašo.

  1. Operite suhe lističe, nalijte toplo mleko in pustite čez noč, da nabrekne.
  2. Sesekljamo šalotko, sesekljamo česen kocke, nasekljajte zelenice.
  3. Segrejte ponev z lepljenjem in položite vse zdrobljeni izdelki.
  4. Pražite 5 minut, ne da bi dodali olje. na srednji vročini.
  5. Nalijte konjak, premešajte in pražite na nizkem ognju, dokler ni izhlapevati.
  6. Bučke lupite, operite, narežite na kocke, kombinirajte s čebulo, česen in zelišča.
  7. Vso maso dajte v mešalnik, nalijte malo smetane in mlet.
  8. Na okus polijemo sol, mlet poper, prelijemo s preostalo smetano in dobro premešamo.
  9. Pustite, da omaka zavre in kuhajte 3-4 minute. na nizki vročini pri nenehno mešamo.
  10. Vlijemo v ponev in postrežemo s kuhanimi jedmi.

Omaka iz posušenih lisičk s kislo smetano

Omaka iz posušenih lisičk s kislo smetano bo obogatila okus navadnih krompirjevih, riževih in testeninskih jedi.

  • 30-40 g posušenih lisičk;
  • Topla voda ali mleko;
  • 200 ml kisle smetane;
  • 3 žlice. l pšenična moka;
  • 3 žlice. l maslo;
  • ½ žličke soli;
  • 1 tsp paprika.

Iz nje se lahko naučite, kako okusno pripraviti omako iz lisičk predlagani recept.

  1. Operite in posušite suhe lističe s toplo vodo ali mlekom, tako da jih pustite za noč.
  2. Zjutraj dobro speremo, damo v suho ponev in prepražimo srednja vročina, dokler tekočina ne izhlapi.
  3. Dodajte 1 žlico. l maslo in pražimo 10 minut. prej zlate barve.
  4. Stopite 1 žlico. l masla, dodamo moko in pražimo, dokler zlata skorja.
  5. Dodajte 1 žlico. vroče mleko in kuhamo 5 minut.
  6. Solimo, dodamo papriko, prilijemo kislo smetano in kuhamo 10 minut.
  7. V končano omako dodamo še zadnjo žlico masla in damo stati 5 minut
  8. Vlijemo v ponev in postrežemo toplo.

Kremna omaka iz lisičke za testenine, riž in krompir

Kremna omaka Chanterelle se odlično ujema z vsemi jedmi iz testenine, riž in krompir. Uporablja se za peko. mesne in zelenjavne krožnike, pa tudi zelje. Omaka bo dodala jedem posebna nežnost in sočnost.

  1. 500 g kuhanih lisičk;
  2. 2 čebuli glave;
  3. 300 ml smetane;
  4. 50 g masla;
  5. 3 žlice. l pšenična moka;
  6. 100 ml vrele vode;
  7. Sol po okusu;
  8. 1 tsp Provansalska zelišča.

Priprava lisičje omake je opisana v predstavljenem receptu spodaj.

  1. V omaki stopite maslo in prelijte sesekljano čebulo.
  2. Kuhane lisičke narežite na rezine, dajte v čebulo in vse skupaj prepražimo do zlate rjave barve, medtem ko ne dovolimo pekoč. Samo divje gobe, ocvrte s čebulo, pridobijo okus in aroma, potrebna za omako.
  3. V gobe vmešajte moko s čebulo, premešajte in nalijte vodo, razdelite v majhnih delih.
  4. Premažemo z metlico, razporedimo v mešalniku in nasekljamo.
  5. Dodajte provansalska zelišča, sol po okusu, prelijte smetano in spet premagal.
  6. Vlijemo v ponev, pustimo, da zavre in počasi vremo 5 minut na ognju
  7. Prelijemo v ponev in postrežemo. Po želji lahko v omaki dodamo sesekljan peteršilj in koper.

Sirena iz omake in špagete

Vse v receptu za kuhanje omake iz lisičke za špagete opravljeno precej preprosto in hitro. Medtem ko se špageti kuhajo, lahko lahko začnete pripravljati dišečo in okusno omako za njih.

  • 500 g kuhanih lisičk;
  • 3 čebule;
  • 300 ml težke smetane;
  • 50 g masla;
  • Sol po okusu;
  • 100 g naribanega sira;
  • 1 kup sesekljanega peteršilja in / ali kopra.

Za udobje pripravimo gobovo omako iz lisičke po receptu s fotografija.

  1. Čebulo olupimo, narežemo na kocke in damo v vročo ponev s stopljenim maslom.
  2. Pražite 5-7 minut. in predstavite narezane lisičke.
  3. Vse skupaj pražite 15 minut na srednjem ognju mešamo, da ne bi zgoreli.
  4. Solimo po okusu, počasi prilijemo smetano in dodamo nasekljano zelenice.
  5. Mešamo, pustimo vreti 5-7 minut.
  6. Pustite, da se nekoliko ohladi in mletite s pomočjo mešalnika do homogene konsistence.
  7. Kuhane špagete dajte na porcionirane krožnike, na sredino prelijemo z gosto omako.
  8. Po vrhu potresemo nariban sir in postrežemo.

Gobova omaka Chanterelle s semeni čebule in kumine

Chanterelle omaka, ki je pripravljena za meso, bo priboljšek vse. V omaki lahko spečete kotlete, rezine in mesne zvitke. Na serviranje ga vlijemo v posebne grozdne čolne in okrasimo zelenice, kar daje jed slovesnega videza.

  • 300 ml kuhanih lisičk;
  • 400 ml smetane;
  • 100 g masla;
  • 2 čebuli glave;
  • Ščepec suhe kumine;
  • 1 šopek sesekljanega peteršilja;
  • Sol in mlet črni poper po okusu.

Recept za kuhanje omake iz lisičke s spodnjo fotografijo bodo novincem pomagale pravilno razporejati čas in trud celoten postopek.

  1. Gobe ​​in čebulo narežemo na rezine in jih ocvremo na olju do zlate barve skorjo na srednji vročini, nenehno mešamo, da se prepreči pekoč.
  2. Prilijemo smetano, dodamo kumino, mlet poper in sol po okusu.
  3. Pražite 7 minut. in z ročnim mešalnikom zdrobimo vso maso do homogene konsistence.
  4. Na minimalni vročini kuhajte 3-5 minut.
  5. Nalijemo v ponev, na vrhu pa nasekljamo peteršilj zelenjavo in postreženo k mizi.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Leave a Reply