Listnato pecivo s kvasom in gobami Testo brez kvasa

Do danes so puff torte z gobami skorajda pripravljene ni v vsaki ruski družini. Zelo mi je všeč to peko tako mladi kot stari. Gospodarice jo ljubijo za nekaj določenih zaslug. Običajno je za izdelavo potreben minimalni niz. sestavin, okus pa je neverjeten. Še en prednost takšnih pite je preprostost v tehnologiji priprave, tako da se celo uspešna hostesa lahko spopade z uspehom z njimi.

Tradicionalno so glavne vrste lisnatega peciva za pite s gobe so brez kvasa in kvasovk. Ponujamo vam seznanite se s tem, kako narediti obe vrsti doma.

Listnato testo za pite

Da pravilno pečete pitov pire s kvasom z gobami test, najprej se morate sklicevati na recept test.

Tehnika njegove priprave je drugačna, mi pa bomo obrnili vašo pozornost na najlažji in najhitrejši način.

  • Moka – 4 žlice;
  • Maslo – 120 g;
  • Sončnično olje – 80 g;
  • Piščančja jajca – 1 kos .;
  • Sladkor – 1,5 tbsp. l .;
  • Sol – 1,5 tsp;
  • Suhi kvas – 1 paket (15 g);
  • Mleko – 1,5 tbsp.

Vzemite 0,5 žlice. toplo mleko in z njim razredčimo kvas sladkorja.

Jajce premažite in dobro premešajte, dokler ne postane gladko.

Za pripravo površine za gnetenje testa in nanj presejamo moko diapozitiv. Naredite poglobitev in mleko nalijte z razredčenim sestavine.

Dodamo sol in rastlinsko olje, združimo z moko in začnemo gnetemo testo.

Nato testo postavite na toplo mesto za 60 minut. V tem času maso 1-krat pregnetemo in jo spet pustimo, da vzhaja.

Testo razvaljamo na tanko torto in namažemo s smetano olje, ki ga je treba predhodno stopiti.

Trikrat zložite tvorbo in jo spet na tanko razvaljajte. Postopek ponovite Še 3-krat in lahko začnete kuhati.

Testo za kvas brez kvasovk

Lahko spečete tudi okusno pito z gobami iz kvasa listnato pecivo. Če želite to narediti, predlagamo, da se seznanite z receptom izdelava testa.

  • Maslo (ohlajeno) – 380 g;
  • Moka – 0,5 kg;
  • Sol – nekaj ščepcev;
  • Jajca – 1 kos .;
  • Hladna kuhana voda – 230 ml;
  • Kis 6% – 2 tsp.

Moram reči, da je v tej izvedbi testo narejeno zelo hitro in enostavno.

V vodi združite jajce, kis in sol, rahlo premagajte z vilicami.

Na pripravljeno površino presejte moko in naribajte ¼ del olja. Zmešajte z moko, ponovno naribajte olje in ponovno premešajte, ne pritiskanje navzdol. V tem primeru se prepričajte, da olje ne stopila.

V porcijah nalijemo vodo in poberemo testo, vendar ga ne gnetemo treba. Poskusite, da se maslo ne stopi, ampak pustite rezine, To naredite tako, da ga najprej držite v zamrzovalniku.

Testo zberemo, damo v vrečko in pošljemo v hladilnik za 1 h. Nato dobite maso, gnetite in vrnite v hladilnik za eno uro.

Klasičen recept za listnato pecivo z jurčki in čebulo

Po klasičnem receptu se pripravi plastna torta s gobe in čebula. Zadnja sestavina doda posebno jed aroma in nasičenost.

  • Listnato pecivo – 0,5 kg;
  • Šampinjoni ali ostrige – 0,5 kg;
  • Čebula – 1 velika glava;
  • Rastlinsko olje;
  • Sol, začimbe.

Kar se tiče lisnatega peciva, lahko izberete eno zgornji dve možnosti ali uporabite najljubšo recept.

Tako naredimo nadev: moje šampinjone v vodi in z ostrigami odrežite noge.

Čebulo olupite, operite in nasekljajte tanke polovice. Fry na srednjem ognju približno 2 minuti v olju.

Sadna telesa narežite na trakove in dodajte čebuli. Prinesi k pripravljenost, sol, poper in premešamo. Izklopite peč in med pripravo testa odložite nadev.

Testo razdelimo na polovico in obe strani razvaljamo v obliki posode za pečenje.

En del dajte v namaščen kalup in rahlo raztegnite robove, s čimer naredite stranice.

Nadev razporedimo in pokrijemo z drugim delom testa, pripenjamo robovi. Na površini naredimo kaotične luknje z vilicami oz zobotrebec.

Pito iz listnatega peciva z gobami damo v pečico in pečemo 45 min pri 190 ° C.

Pikantna peciva s divjimi gobami

Listnato pecivo z divjimi gobami pripravimo preprosto, vendar pa je pri pripravi nadeva nekaj odtenkov. Torej katerikoli gozdna plodna telesa je treba vnaprej kuhati v slani vodi za 20 minut

  • Listnato pecivo – 0,5 kg;
  • Gozdne gobe – 0,5 kg;
  • Oljčno olje ali rastlinsko olje;
  • Zelena čebula – 10 perja;
  • Sol, poper;
  • Jajce – 1 kos .;
  • Česen – 1 strok.

Omeniti velja, da lahko iz gotovega naredite pito z gobami lisasta peciva, ki se prosto prodajajo v supermarketih oz trgovina z priročno hrano

Od kuhanih gob do maksimuma odstranite tekočino, lahko celo jih malo zdrobite z rokami.

To sestavino narežite na trakove ali kocke, pošljite k predhodno segreta ponev z maslom. Frite, dokler ni na pol kuhano, dodamo nasekljano čebulo s česnom, soljo, poprom, premešamo in privede do pripravljenosti.

Vzamemo testo, ga razdelimo na 2 neenaki polovici in razvaljamo.

Na dno kalupa, namaženega z oljem, položi polovico tega debelejše, tvorijo visoke stranice.

Torto nadevajte z nadevom in iz druge polovice naredite klobuk test.

Robove zatičemo in z zobotrebcem naredimo luknje za izhod par.

Jajce potegnite v posodo, rahlo pretepajte in namažite površino. pita.

Damo v pečico za 40-45 minut in pečemo pri temperaturi 180-190 ° C.

Listnato pecivo z gobami in kislo smetano

Naslednji recept s fotografijo plastne torte z gobami pomeni dodajanje kisle smetane.

Ta komponenta naredi peko zelo nežno in aromatično. V tem Uporabljamo listnato kvasno testo. Postrezite priboljšek mogoče kot samostojna jed v kombinaciji s paradižnikom sok.

  • Testo iz listnatega kvasa – 0,6 g;
  • Gobe ​​(šampinjoni, gobe ostrig) – 0,5 kg;
  • Kisla smetana – 4 žlice. l .;
  • Čebula – 1 kos .;
  • Maslo – 30 g;
  • Jajce – 1 kos. da namažemo torto;
  • Sveže zelenice – peteršilj, koper;
  • Sol, najljubše začimbe.

Slojevita pita z gobami in kislo smetano je pripravljena v več preprosti koraki.

Sadna telesa sesekljamo na kocke in s čebulo pol obroče ocvrti na maslu, dokler tekočina ne izhlapi.

Po okusu dodamo kislo smetano, sol in začimbe, po 5-7 pa jih dušimo mine na nizki vročini.

2 minuti dodamo drobno sesekljano zelenico, premešamo in Odstavite, da se rahlo ohladi.

Medtem testo razvaljamo v eno neprekinjeno tanko torto in polnjenje se položi na rob.

Pita je zavita v zvitek in namazana z jajcem.

Luknje se naredijo z zobotrebcem po celotni površini, po katerem zvitek položimo na pekač, na katerem prej obložena s pergamentnim papirjem.

Listnato pecivo, spečeno z gobami in kislo smetano 190 ° C približno 45 minut

Enostavna plastna torta z gobami in ribami

Zelo zanimiv, a hkrati preprost recept za pito s gobe iz lisnatega peciva. Sadna telesa v kombinaciji z ribami pecivo je zelo okusno, dodajo svoje lastne note okusa.

  • Listnato pecivo – 0,4 kg;
  • Šampinjoni – 350 g;
  • File osliča, polloka ali rdeče ribe – 350 g;
  • Čebula – 2 srednje glave;
  • Rastlinsko olje – 2-3 žlice. l .;
  • Kisla smetana – 2-3 žlice. l .;
  • Svež koper, peteršilj – 3-5 vej;
  • Sol in poper po okusu.

Moram reči, da je recept za plastno torto z gobami in ribami zelo preprost, tudi nekdo, ki je pravkar stal na njem, zmore “kulinarični način”.

Ribji file zavijte skozi mlinček za meso ali ga pobite mešalnik.

Frite olupljena in na kocke narezana sadna telesa pol obročev čebule v olju.

5 minut pred kuhanjem dodajte kislo smetano, zmanjšajte toploto in ugasniti.

Gobe ​​združite z ribami, soljo in poprom.

Pekač obložimo s pergamentom in naredimo testo.

Testo razvaljamo glede na velikost obrazca in položimo na dno, izravnamo roke in izdelava visokih strani na robovih.

Nadev pošljemo v tvorbo in po vrhu potresemo drobno sesekljan zelenice.

V predhodno ogreti pečici pečemo plastno torto z gobami in ribami pri 180 ° C 45 minut

Pita za menjavo listov z gobami in polnjenjem

Če še nikoli niste kuhali plastne torte z gobami in mleto meso, zdaj je čas, da vzamete pero in zapišete ta recept. Ta jed bo kronala kateri koli praznični datum ali preprosto družino obrok s udobjem in nežno domačo toplino.

  • Listnato pecivo – 0,6 kg;
  • Oyster goba – 0,3 kg;
  • Mleto svinjsko in goveje meso – 0,3 kg;
  • Čebula in korenje – 1 kos .;
  • Trdi sir – 100 g;
  • Rastlinsko olje;
  • Česen – 2 stroka;
  • Kremna margarina – za mazanje plesni;
  • Sol, poper.

Čebulo in korenje olupite in narežite na kocke debeline 5 mm.

Klobuke iz gob ostrige narežite na koščke in pripravite ponev na cvrtje.

Prilijemo olje, segrejemo in z njim razporedimo korenje čebulo.

Po 2-3 minutah dodamo gobe in pražimo vso maso, dokler pripravljenost.

Nato zmes prestavimo na ločeno ploščo in v v ponev damo mleto meso in zdrobljen česen.

Fry, dokler svetlo zlato odtenek, izklopite toploto in združite z gobovo maso. Zmešamo, solimo in popramo po okusu, še enkrat premešamo.

Testo razdelite na 2 neenaka dela – približno ¼ in ¾.

Vzemite del, ki je večji in razvaljajte v želeno obliko. In razvaljajte najmanjši del testa čim tanjše.

Pekač namažemo z margarino in na tanko razporedimo izdelava torte ustrezne stranice.

Po torti razporedimo nadev in nariban sir.

Nadev prekrijemo z gosto torto, previdno naredimo luknje z zobotrebcem in damo v pečico, ogreto na 190 ° C, za 40-50 min

Ko je torta pripravljena, jo vzamemo iz pečice in samo prevrni na krožnik.

Na fotografiji je plastna torta z gobami in mletim mesom predstavljena že v naglavno končana. Tu je okusno pecivo – in oko se veseli in želodec je zadovoljen!

Listnato pecivo z gobami in piščančjimi jetri

To gobovo pito s lisnatim pecivom lahko naredite kot odprta in zaprta. Lahko si omislite svoje predstavitev za takšno peko in s tem preseneti ljubljene.

V tem primeru bomo uporabili recept za odprto pito. Recept za plastno torto z gobami in jetri se zagotovo poda vaš družinski meni, kot dobrodošla jed pri katerem koli obroku.

  • Listnato pecivo – 0,6 kg;
  • Šampinjoni (lahko vloženi) – 0,4 kg;
  • Piščančja jetra – 0,3 kg;
  • Maščobna smetana – 4 žlice. l .;
  • Čebula – 2 kos .;
  • Rastlinsko olje;
  • Začimbe – sol, poper, curry.

Kako kuhati plast torto z gobami in piščančjimi jetri?

Šampinjone narežite na srednje velike kose in ocvrte v olju sesekljano čebulo.

Nekaj ​​minut, preden so gobe pripravljene, dodajte smetano in sesekljane zelenice.

Jetra skuhajte v slani vodi in jih precedite mlinček za meso.

Drobovje zmešajte z gobami, po potrebi dodajte sol. Poper in dodamo ščepec curryja, premešamo in začasno odstavimo strani.

Torto razvaljamo iz testa in damo na namaščen obrazec, izdelava visokih stranic.

Nadev razporedimo po vrhu in pečemo 45 minut na 190 ° C.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment