Meso na žaru z gobami: okusni recepti jedi

Nežno praženo meso z aromatičnimi gobami je eno izmed najbolj ljubljene in okusne jedi, ki jih pogosto najdemo oboje na praznična in vsakdanja miza za številne ljudi. Obstaja veliko možnosti za pripravo okusnih jedi iz takšnih hranljiva in zdrava hrana, kot so meso in gobe, po kateri vsaka gospodinja bo lahko pripravila kulinarično mojstrovino. Najbolj priljubljeni recepti za okusne ocvrte gobe z mesom in drugo okusne in zdrave sestavine so podane spodaj.

Praženo meso z gobami in korenčkom: recept s fotografijo

Okusno je, da je meso ocvrto z gobami in korenčkom, kar bo zagotovo všeč vsem družinskim članom, tudi majhnim otroci.

Sestavine

  • 500 g svinjine;
  • 250 g lisičk, šampinjonov ali ostrig;
  • 30-50 ml sojine omake;
  • 2 korenja;
  • rastlinsko olje;
  • sol, začimbe.

Kuhinjske sestavine:

1. Meso operemo, osušimo, narežemo na majhne kocke, dodajte sojino omako in pustite 30 minut hladilnik;

2. Gobe operemo, narežemo na rezine (4 deli);

3. Operite korenje iz peska in umazanije, olupite, naribajte na graterju za kuhanje “korejskega korenja”.

Po pol ure odcedite sojino omako, stisnite meso, položite ven v ponvi, v kateri je sončno olje že ogreto. Fry meso je potrebno na visoki vročini, tako da nastala skorja omogoča da obdrži ves okus in aromo znotraj vsakega kosa mesa.

Takoj, ko je meso pokrito s skorjo, dodajte korenje in gobe, sol, poper vse sestavine. Kuhajte jih še 10 minut z mešanjem. Postrezite z rižem ali mladim okrasom krompir.

Svinjina ocvrta z gobami in čebulo

Zelo dobro bo v jed kombinirala takšne sestavine kot svinjina, čebula in šampinjoni. Za kuhanje mesa ocvrti z gobami in čebulo, v katere boste morali vzeti glavne izdelke v takšni količini:

  • 800 g svinjine;
  • 300 g svežih šampinjonov;
  • 200 ml suhega belega vina;
  • 1 sveža paprika;
  • 1 čebula;
  • 50 ml vode;
  • 30 ml rastlinskega olja;
  • sol in poper.

Priprava izdelka:

1. Svinjino operemo, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na majhne kocke;

2. Šampinjone sperite, razdelite na „noge“ in „klobuke“, narežemo na trakove;

3. Olupite, operite, sesekljajte čebulo pol obroči;

4. Brez popra po sredini, sperite med tekom voda, narezana na dolge trakove.

Svinjino za tri minute postavite v dobro segreto ponev s sončnično olje in hitro prepražimo na visoki vročini. Po tem videz na kosih mesa zlato skorjo je treba vliti posodite tretji del vina, zmanjšajte vročino in mešajte, dokler se ne napolni izhlapevanje. Ta postopek ponovite še 2-krat.

Čebulo prepražimo v ločeni ponvi, dokler ni prozorna, vanj dodajte sesekljano papriko in pražite do zlate rjave barve. Po popolnem izhlapevanju vina ga vse skupaj pražite še 5 minut in dodajte šampinjone. Po tem je treba vse sestavine zmešati, dodamo 70 ml vode, pokrijemo in dušimo še pol ure.

V končno jed, ki jo morate dodati koper, bo super poleg pire krompirja, riža, testenin in ajde.

Ocvrto meso z gobami v ponvi: hiter recept

Ko ni časa za dolgo kuhanje gurmanskih jedi, vendar želim na hitro skuhati nekaj okusnega, nato pa ocvrtega meso z gobami v ponvi – to je ravno tisto, kar potrebujete!

Sestavine

  • 500 g mesa (boljše od svinjine);
  • 200 g šampinjonov;
  • 2 srednji čebuli;
  • 3 velike strok česna;
  • sol, zelišča, začimbe.

Priprava izdelka:

1. Oprano meso osušimo in narežemo na tanke dolge kosi, tj. slamice;

2. Olupite, operite in nasekljajte tanko čebulo pol obroči;

3. Česen olupite, z nožem ga nasekljajte na majhne koščke kosov.

4. Gobe operemo, razdelimo na “noge” in “klobuke”, narežemo na tanke rezine.

Pripravljeno svinjino začinite s soljo, suhimi zelišči in začimbe, dobro premešajte z rokami, v vsako drgnite in zdrobite rezina začimb. Damo jih v ponev z dobro segreto meso. Frite na visoki vročini 5-7 minut, občasno mešamo. Po tem morate zmanjšati ogenj in pustite, da se duši v lastnem soku, dodate čebulo in pokrijete pokrov.

Po 8-10 minutah dodajte gobe v ponev in ne mešamo komponente, pokrijemo 3 minute, nato premešamo in dušimo še 7 minut, dodamo česen in damo vztrajajte 5-10 minut.

Fotografija ocvrtega mesa, kuhanega z gobami recept, si lahko ogledate spodaj:

Postrežete ga lahko z okrašenim zelenjem v družbi z mladimi krompir ali pire krompir.

Meso, ocvrto z gobami v kisli smetani za praznično mizo

Pravilno pripravljena z dušo je jed vedno okusna. Zelo nežno in neverjetno okusno meso je ocvrto gobe v kisli smetani, ki jih lahko varno postrežemo na praznični mizi in da se prepričamo, da gostje ne bodo ostali lačni.

Sestavine

  • 1 kg svinjskega golaža;
  • 1 kg gob (lahko so katere koli – gobe, gobe, lisičke itd.);
  • 200 g kisle smetane;
  • 4 velike čebule;
  • 5 strok česna;
  • poper, zelišča, sol.

Priprava izdelka:

1. golaž operemo, temeljito osušimo s papirjem brisače, razrezane na majhne koščke;

2. Čebulo nasekljamo in operemo pol obroči;

3. Gobe očistite, narežite na rezine;

Najprej morate čebulo pražiti 3-5 minut, dokler ni prozorna, nato ji dodajte gobe. Ko se začne čebula in gobe do rjave barve jim morate previdno dodati koščke golaža premešamo in pokrijemo. Pomembno je zagotoviti, da vsa vlaga iz gob so izhlapeli in v ponvi ni ostalo tekočine.

Po 8 minutah odstranite pokrov, posolite in poprajte vsebino ponve, dodajte kislo smetano in nasekljano ali preskočeno skozi stiskalnico česna. Fry z odprtim pokrovom 5-7 minut, postrežemo vroče z zelenjavo in krompirjem.

Rečen mesni recept z gobami in sirom

Posebna pozornost si zasluži recept za ocvrto meso z gobami in sir, ki ga lahko skuhamo, tako v pečici kot tudi naprej v ponvi.

Sestavine

  • 300 g svinjine (npr. Ledje);
  • 1 srednja čebula;
  • 8 velikih šampinjonov;
  • 50-70 g trdega sira (ruskega ali nizozemskega);
  • sol, mešanica paprike, zelišča za okras po okusu.

Priprava izdelka:

1. ledje operemo pod tekočo vodo, osušimo s z uporabo papirnate brisače;

2. Čebulo olupite, operite in drobno nasekljajte kocka;

3. Gobe operemo in osušimo.

Pripravljeno ledje narežemo na kose približno 1 cm, rahlo odcedimo, vsakega posebej solimo in popramo, potresemo zelišča. Koščke zložite v skledo, pokrijte s oprijetim filmom in pošljite v hladilniku 15 minut.

Medtem morate čebulo ocvrti, dokler ni prozorna mešamo, dodamo gobe, na kockice in pražimo, dokler zlato barvo 5-7 minut pod pokrovom.

V drugi ponvi segrejte rastlinsko olje, dajte koščki ledja v enem sloju. Frite na obeh straneh, dokler ne kuhamo skorje – 5-6 minut.

Po vrhu pripravljenega mesa čebulo z gobami položimo v enakomerno plast oz. spimo z naribanim sirom, zmanjšamo toploto, pokrijemo in kuhamo še 6-8 minut. Postrezite z zelenjavno solato in krompirjem.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment