Meso s suhimi gobami: recepti za pečico in počasni štedilniki

Dišeče meso s suhimi gobami – zelo nežno in srčno jed odličnega okusa. To je neverjeten način sestavine, kot so kisla smetana, meso in gobe, se kombinirajo, dajejo Jed je še posebej rafiniranega okusa. Skuhajte enolončnico oz pečen s suhimi gobami je lahko kot praznično oz. in kot dnevni obrok. Odlično gre pire krompir, ajda in kuhan riž.

Recept za suho gobo iz gob

Sestavine

  • 0,5-0,6 kg svinjine;
  • 150 ml kisle smetane 15%;
  • čebulna glava;
  • kozarec posušenih gob;
  • eno žlico. žlica pšenične moke;
  • kozarec juhe;
  • sol in začimbe po okusu;
  • rastlinsko olje.

Postopek kuhanja:

1. Izperite suhe gobe, jih prelijte z vrelo vodo in odložite 30 minut;

2. Olupite čebulo, operite pod tekom vodo, mlet, ocvrti do zlato rjave barve na sončnici olje;

3. Operite, osušite, meso narežite na rezine. srednje velika, jo pražite na visoki vročini, dokler zlata skorja;

4. Ko je svinjina hrustljava, zmanjšamo ogenj, dodamo čebulo in dušimo ter nasekljamo medene gobe. Vse skupaj pražimo približno 5-7 minut;

5. Nalijte v juho in kuhajte pod pokrovom 30-40 minut, dokler ni pripravljeno, nato solite in dodajte kislo smetano in premešamo;

6. Dodajte žlico moke, pomešano s z majhno količino vode zmes premešamo, segrevamo do vretja in odstrani s štedilnika.

Lahko ga postrežete z rižem ali drugimi kosmiči iz žitaric in krompir.

Kako kuhati posušene gobe in meso v pečici (s fotografijo)

Ne veste, kako kuhati posušene gobe z mesom in to skrbite se bodo izkazali za brez okusa in žilave? Poskusite kuhati noter pečico po spodnjem receptu.

Sestavine

  • 800-900 g krompirja;
  • 450 g pusto svinjino;
  • 1 \ 2 žličke soli;
  • tri žlice. žlice posušenih gob;
  • kozarec vrele vode;
  • lovorjev list.

Postopek kuhanja:

1. Suhe gobe temeljito sperite pod tekoča voda v colanderju, postavite v posodo, nalijte kozarec vroča voda, pustite 10 minut;

2. Medtem morate čiščenje, pranje in krompir narežite na polovice in položite na dno gosjega mesa;

3. Meso operemo, narežemo na porcije in dajte na vrh krompir;

4. Ob robovih gosenice vzdolž sten postavite 2-3 mistike lovor;

5. Namočene gobe namočimo z vodo, v kateri so nabrekli, prelili krompir in svinjino, dodali še en kozarec vrelo vodo, sol, poper, gosjo skledo pokrijemo s pokrovom in pošljemo v pečici 1,0-1,5 ure.

Za hitro kuhanje aromatiziranega mesa s posušenimi gobami pečico, jo je treba najprej ogreti na 190 stopinj. Posodo servirajte v globoki posodi v topli obliki. Na meso s posušene gobe v pečici, predstavljeni na spodnji fotografiji, se je izkazalo še bolj zalivanje ust, ga lahko okrasite pred serviranjem drobno nasekljan koper.

Mesni recept s sušenimi gobami “V Petrovskem”

Ena najbolj okusnih jedi, ki jo je pogosto mogoče videti na jedilniku. prijetne domače kavarne in majhne restavracije je meso v Petrovskem. Mesni recept s sušenimi gobami Spodaj je naveden “Petrovsky”.

Sestavine

  • 0,5 kg govejega mesa;
  • 0,3 g posušenih gob (maslo, medene gobe ali bolet);
  • šest krompirjev;
  • osem strokov česna;
  • štiri čebule;
  • šopek peteršilja;
  • 250 ml kisle smetane;
  • eno žlico. žlico moke;
  • lovorjev list, poper;
  • sol po okusu;
  • rastlinsko olje;
  • dve vrečki mešanice zelišč za cvrtje govedine.

Način kuhanja:

1. Izperite gobe, namočite 30 minut v vročem voda

2. Po potrebi operemo meso, odtajamo in narežemo na palice ali trakce, hitro prepražimo na visoki vročini, dajte v ponev z debelimi stenami;

3. Čebulo narežemo na majhne kocke in prepražimo naprej rastlinsko olje z zelišči za cvrtje;

4. mehke gobe, ki jih lovite iz vode z režo, narežemo na trakove in pošljemo v lonec za meso;

5. Gobeno juho precedite skozi 3 plasti gaze, v ponev nalijte meso in gobe;

6. Dodajte vodo, da pokrijejo gobe in meso, dajte lovorjev list, poper, dušite dokler ni napol pripravljen;

7. Medtem olupite in narežite na trakove krompir, dodajte v ponev, ko je govedina skoraj pripravljen;

8. Česen olupite, polovico vstavite ponev s sesekljanimi zelišči;

9. 5-7 minut pred kuhanjem dodajte 150 ml v ponev kislo smetano in žlico moke, razredčene v vodi za dajanje posodi viskozne konsistence;

10. Ko je krompir pripravljen, ga izključite ogenj t pustimo posodo, da se 20 do 25 minut duši.

Postrezite meso s suhimi gobami v lončkih (na porciji), posodo potresemo z drugim delom česna, ki ga precedimo skozi stiskalnico, in dodamo žlico kisle smetane.

Meso iz več kuhanih suhih gob

Okusno, apetitno in zelo aromatično se bo izkazalo meso s suhim gobe kuhane v počasnem kuhalniku.

Sestavine

  • 600 g govejega mesa;
  • 250 g – posušene gobe;
  • dve čebuli;
  • 50-70 ml rastlinskega olja;
  • 150 ml vode;
  • sol, poper po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Goveje meso speremo, narežemo, prerežemo žile, narežemo na srednje kocke;

2. Izperite gobe in pol ure prelijte z vrelo vodo rezati;

3. Olupite, sperite, sesekljajte čebulo pol obroči;

4. Postavite mesne kocke, gobe in čebulo, potresemo sol, poper in dobro premešajte z rokami;

5. V načinu “cvrtje” pripravite mešanico mesa, gob in čebulo v rastlinskem olju do svetlo zlatega odtenka. Po tem nalijte vodo v posodo za kuhanje in kuhajte vsaj eno uro v načinu “Gašenje”.

Na koncu programa pustite posodo v zaprtem večnamenskem kuhalniku 20 minut vztrajati. Postrezite s katero koli prilogo, okrasitev z zelenjem.

Francosko meso s posušenimi gobami in krompirjem

Ljubitelji pečenih jedi zagotovo uživajo v mesu. v francoščini s posušenimi gobami in krompirjem.

Sestavine

  • 450-500 g govejega pireja;
  • pet velikih krompirjev;
  • ena čebula;
  • 150-200 g trdega sira;
  • 200 g suhega masla;
  • 30 g rastlinskega olja;
  • 150-200 g majoneze;
  • mleta črna paprika, sol, posušen česen, začimbe.

Postopek kuhanja:

1. Rezano narežite na tanke plošče kot naprej rezine ali rezine, ki jih premažemo s kuhinjskim kladivom, sol in poper;

2. Krompir olupite na tanke rezine rezine;

3. Maslo operemo, dušimo 30 minut, narežemo v kosih;

4. Čebula narežemo na pol obroče;

5. Naribajte trdi sir in zmešajte majoneza;

6. Podmažite kalup z rastlinskim oljem, položite sestavine v dveh slojih v naslednjem vrstnem redu – krompir, meso, gobe, čebula, mešanica majoneze in sira;

7. Dodamo 50 ml vode, na vrhu pokrijemo s folijo in postavite v predhodno segreto pečico za 40-60 minut. 10 minut prej pripravljenost odstraniti folijo in posodo posuti z začimbami in naribanim sir.

Postrezite v servirnih krožnikih, okrasite jed zelenice.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment