Meso z gobami in fižolom: okusni recepti jedi

Fižol je ena najstarejših gojenih poljščin po človeku. Nič manj starodavnih niso gobe, ki jih človek nabirali in jedo že od antičnih časov. Ti izdelki so odlični. kombiniramo v vročih jedeh z zelenjavo in mesom ter če jih kuhamo noter keramične lončke v pečici, nastala kulinarična mojstrovina Umetnost nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Meso z gobami in fižolom – to je jed, ki jo enkrat poskusiš, je nemogoče pozabiti. Razmislite o najbolj priljubljenih in okusnih jedeh iz teh sestavine.

Meso z gobami in konzerviranim fižolom

Kombinacija gob in fižola z mesom je dvojno omamljanje okusa in zdravih beljakovin. Iz teh sestavin dobimo jedi zelo zadovoljujoč, daje moč in energizira.

Za kuhanje mesa s fižolom in gobe bodo potrebovale naslednje sestavine:

  • 200 g šampinjonskih gob;
  • 300 g svežega svinjine;
  • 2 srednje velika čebula;
  • 300 g krompirja za kuhanje;
  • 300 g konzerviranega fižola;
  • 2 paradižnika;
  • zelišča, sol in začimbe po okusu;
  • kuhalno olje za cvrtje.

Bolje je vzeti sveže meso, lahko pa uporabimo tudi zamrznjeno. Treba ga je oprati pod tekočo vodo, posušiti s papirjem brisače, razrezane na majhne koščke in dane v ponev s segretim rastlinskim oljem.

Svinjsko meso je treba ocvrti do zlato rjave barve, po tem jo solimo, dodamo začimbe in razporedimo v lončke.

Olupite čebulo, sperite v vodi, narežite na pol obroče, ocvrti v isti ponvi kot meso do zlato rjave barve.

Ocvrto čebulo položite na svinjino v lončke in na njo damo gobe oprane in narežemo na 4 dele.

Krompir operemo, olupimo, ponovno speremo pod tekočo vodo oz. narežemo na palice, na hitro prepražimo v rastlinskem olju. Pripravljen pošljite krompir v lončke, nanj postavite nasekljan krompir na vrhu prstani paradižnik, konzerviran fižol in zelenico.

Vsebino loncev je treba vliti vročo mesno juho oz samo vročo vodo, da se tekočina rahlo pokrije njega. Pomembno je, da so lonci 1,5–2,0 prstov nepopolni, sicer noter Med kuhanjem bo tekočina, ki se sprošča iz zelenjave, začela vreti in izpljuniti. Posodo kuhamo v pečici na 180 stopinj v 30 minutah.

Gobe ​​z mesom in stročji fižol v loncih

Na podoben način, v istem zaporedju, lahko kuhamo z gobami z mesom in stročjim fižolom v loncih. Seznam potrebnih sestavin v tem primeru bo se nekoliko razlikujejo:

  • 300 g goveje ali telečje kaše;
  • 200 g gob in sladkega popra;
  • 250 g zelenega fižola in paradižnika;
  • 150 g čebule;
  • sončnično olje za cvrtje;
  • sol, poper, zelišča in druge začimbe po okusu.

Gobe ​​operemo, narežemo na plošče, papriko sesekljamo s slamicami, paradižnik – v kockah. Izperite stročji fižol, dajte v vrelo vodo 3-5 minut in takoj ohladimo v tekoči vodi. Meso sperite posušimo, narežemo na kocke. Čebulo olupite in nasekljajte.

Čebulo pražimo do zlate barve, po 3 minutah dodamo meso v ponev damo gobe in papriko. Dodajte sol in začimbe, premešamo, paradižnik in pražimo še 3 minute. Pomaknite polovico zmes premešamo v lončke, nanjo položimo stročji fižol in še enkrat damo meso z zelenjavo, dodamo malo vode, pokrijemo in V predhodno ogreti pečici kuhajte 1 uro. Preden postrežemo, okrasimo s sesekljanimi zelenice.

Turško meso z gobami in stročjim fižolom

Izkazalo se je zelo okusno puranje meso z gobami in stročnicami pečen fižol na pekaču. Za njegovo pripravo bo potreboval:

  • 300 g šampinjonov;
  • 400 g puranjega mesa;
  • 200 g stročjega fižola;
  • 1 čebula;
  • majoneza;
  • sol, mleti črni poper.

Izperite meso, fižol, gobe in olupljeno čebulo pod tekom voda. Meso narežemo na kocke 3×3 cm, gobe narežemo na 4 dele, čebula – pol obročev.

Meso položite v krožnik s soljo, poprom in namažite z majonezo. Vse postavite na pekač, namaščen s sončničnim oljem sestavine v naslednjem zaporedju: gobe, čebula na vrhu, potem fižol. Vsako plast lahko premažete z majonezo, potem bo jed bolj drzna. Položimo zgornji sloj meso.

Pečemo v predhodno ogreti pečici na 200 stopinj približno 60 minut, prvih 30 minut morate pekač prekriti s folijo. Pripravljen obrok potresemo z zelišči, postrežemo vroče.

Če govejega mesa ni, ga lahko nadomestite z jagnjetino in na podoben način pripravite okusno jed, ki se rahlo spremeni seznam sestavin:

  • 500 g svežega ovčetine;
  • 200 g šampinjonov;
  • 1 čebula za cvrtje in 1 za kisanje;
  • 400 g zelenega fižola;
  • 2 rdeči sladki papriki.

Edini dodatek k postopku kuhanja je meso 10 minut pred tem rahlo marinirajte v 1 sesekljani čebuli s cvrtjem.

Fižolova enolončnica s piščancem in gobami

V loncih lahko kuhate meso z fižolom in gobami krompir. To bo čudovita zelo zadovoljiva in zdrava jed, kar je super za družinsko večerjo. Za kuhanje po spodnjem receptu se uporablja suho fižol torej njegova predhodna priprava, tj. pranje in namakanje v vodi.

Bistvene sestavine:

  • 500 g piščanca;
  • 100 g šampinjonov;
  • 150 g suhega fižola;
  • 3 stroki česna;
  • 2 glavi čebule (srednje velikosti);
  • rastlinsko olje;
  • sol, začimbe in zelišča po okusu.

Fižol je treba vnaprej oprati v colander pod tekočo vodo in hladno kuhano vodo, tako da je vse skupaj pokrito, posodo pokrijemo s oprijeto folijo in hladimo. Bolj priročno vse to zjutraj in zvečer mirno nadaljuj kuhanje večerje.

Odcedite vodo iz namočenega fižola, sperite s svežim mrazom, postavimo na počasen ogenj, zavremo in odlijemo vodo. Postopek ponovite 3-krat. Nato kuhamo, dokler ne napolnimo s soljo jo in dodamo malo sladkorja.

Izperite piščančji file, narežite na majhne koščke, položite v posodi poper, sol, dodajte začimbe in rastlinsko olje, mešati.

Olupite čebulo, sperite z vodo, narežite na pol obroče, zmešamo s sesekljanimi zelišči in pošljemo v skledo s sesekljanim piščancem fileja in pustimo marinirati pol ure. Po tem času v predhodno segreto ponev damo meso z marinado in prepražimo do zlato rjave barve.

Olupite česen, sperite, prelijte skozi stiskalnico in dodajte k mesu oprano in nasekljano na 4 dele gobe in premešamo.

Vsebino ponev razporedite po loncih pol kuhanega fižola. Voda, ki je ostala od kuhanja nalijte lončene sestavine posode. Fižolova enolončnica z mesom in gobe je treba kuhati v predhodno ogretih 180 stopinjah pečemo 40 minut.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Leave a Reply