Meso z gobami in sladko papriko

Če niste vegetarijanec, potem seveda strinjajte se, da mesa ni veliko. Še posebej, če se okusno, izvirno in z dušo pripravljeno. Meso z gobami in poper – aromatična, okusna in hranljiva jed, ki je obvezna vsem družinskim članom bo všeč in postali bodo vredni in izvirni dekoracija priložnostne ali praznične mize. Za njegovo lahko uporabljate perutnino in govedino, predvsem pa okusen in nežen, dobimo ga iz svinjine. V kombinaciji z gobami meso postane zelo aromatično, daje ga ocvrta zelenjava rahlo prilepite med in ustvarite zlato rjavo barvo. Bo upošteval najbolj priljubljeni mesni recepti z gobami in poprom.

Recept za meso z gobami in večbarvnim beli poprom

Sestavine

  • 500-650 g svinjine (po možnosti kaše);
  • 300 g svežega paprik (približno 5 kosov);
  • 300-350 g šampinjonov;
  • 2 čebuli;
  • sol, začimbe in sladka paprika – po okusu.

Poleg tega boste za cvrtje potrebovali rastlinsko olje.

Priprava izdelka:

  • Svinjino operemo, osušimo in narežemo na velike kose;
  • Gobe ​​temeljito operemo, osušimo in, ne da bi ločevali noge od klobukov, narežemo na tanke rezine;
  • Olupite čebulo, sperite pod tekočo vodo, narežemo na pol obroče;
  • Odstranite sladke peclje papriki, očistite semena iz njih, sesekljamo (priporočljivo je vzeti večbarvne – zelene, rumene in rdeča, da bo jed svetle in praznične).

Faze priprave:

V ponvi z debelim dnom segrejte rastlinsko olje noter količina 2-3 žlice. žlice. Meso dajte v olje, dodajte papriko in začimbe po vašem okusu, sol, prepražite pod pokrovom za dvajset minut.

Dodamo pripravljene gobe in nadaljujemo cvrtje še 10 minut.

Ko meso postane mehko in vsa odvečna vlaga izhlapi, potrebujete dodajte čebulo in beli poper ter vse sestavine vse skupaj kuhajte 7-8 minut, da poper postane mehka in čebula postane prozorna in zlati odtenek

Meso postrezite z gobami in papriko s testeninami iz trde pšenice, žitaric in pire krompirja.

Meso z gobami in rdečo papriko

Sestavine

  • 1 kg govejega mesa;
  • dve glavi čebule;
  • 450 g svežih majhnih šampinjonov;
  • tri velike rdeče paprike;
  • 2 žlici. žlice masla;
  • 800 ml piščančje zaloge;
  • 1 korenček;
  • 5 žlic. žlice bisernega ječmena;
  • sol, zelišča, začimbe po okusu.

Po želji lahko izboljšate okus, lahko dodate 2 žlički posušenih majaron in koren zelene.

Priprava sestavin:

  • meso operemo, osušimo, narežemo na srednje velike kocke velikost;
  • olupite čebulo, dajte za 2-3 minute v hladno vodo, nato narežemo na kocke;
  • Gobe ​​operemo in narežemo na rezine;
  • korenje operemo, olupimo, narežemo na kocke;
  • paprike brez stebel in semen, operemo, sesekljamo dolge rezine ali slamice;
  • Izperite in namočite biserni ječmen v vroči vodi;
  • segrejte piščančjo zalogo.

Faze priprave:

Pražite goveje meso v stopljenem maslu, dokler ne postane mehko zlato skorjo, jo premaknite na krožnik in v ponvi na njej mesto, da pošljete nasekljano čebulo in jo pražite do zlate rjave barve. Ko čebula spremeni barvo, jo je potrebno v ponvi dodamo gobe in vse skupaj prepražimo, dokler ne izpari ves presežek tekočine. Zdaj morate vrniti govedino v ponev in naliti vso njegovo vsebino s piščančjo zalogo, dobro premešamo in dušimo pol ure na nizki vročini pod pokrovom. Po tem času, ki ga potrebujete dodajte na kocke narezano mešanico mesa, čebule in zelenjave korenje, namočen biserni ječmen, sesekljana rdeča paprika, zelenjava in nadaljujte z dušenjem še pol ure.

Postrezite meso z bisernim ječmenom, gobami in sladko papriko globoke plošče. Jed lahko začinimo s kislo smetano in okrasimo sesekljana zelišča.

Recept za enolončnico z gobami in papriko

Skuhajte okusno enolončnico z gobami in sladko papriko Recept lahko uporabite tudi spodaj.

Sestavine

  • 500 g goveje kaše;
  • 250-300 g svežih šampinjonov;
  • 250 ml težke smetane;
  • čebula;
  • Čl. žlico rastlinskega olja;
  • žlica sojine omake;
  • 3 stroki česna;
  • dve žlici. žlice močne gorčice;
  • sol, začimbe – po okusu;

Postopek kuhanja:

Olupljeno in sesekljano čebulo prepražite v 1 žlici. žlico rastlinsko olje s sladkorjem in soljo za 8-10 minut. Če začne goreti, dodajte 2 žlici v ponev. žlice voda. Pred žarom dodamo nasekljan česen. V v ločeni ponvi je treba gobe ocvrti do popolnega izhlapevanja tekočine in jih dodajte v čebulo, na njihovo mesto pa postavite meso narežemo na trakove in ga pražimo v preostalem olju, dokler tvorba zlate skorje. Potem je treba meso poslati čebuli, dodamo sojino omako, gorčico, smetano in vse skupaj dušimo povprečen ogenj deset minut. Sol in začimbe dodajte na koncu po okusu.

Postrezite enolončnice z gobami in papriko pire krompir, žitarice in zelenjavne solate.

Mesna štručka z gobami in rdečo papriko

Meso z gobami in rdečo papriko ni možno samo dušiti in ocvrti, iz teh izdelkov lahko tudi v pečici kuhate okusno mesna štruca.

Sestavine

  • 1 kg govejega fileta;
  • 400 g svežih in 25 g suhih gob;
  • dve čebuli;
  • 1 strok česna;
  • dve žlici. žlice rastlinskega olja;
  • par vejic timijana;
  • maslo;
  • sol, začimbe.

Postopek kuhanja:

Posušene gobe je treba najprej namakati 30-50 minut, po nasekljanju in cvrtju s čebulo v rastlinskem olju s 50 g masla. Po pojavu zlate barve, ki jo potrebujete dodajte česen in sveže gobe, narezane na timijan, začimbe in sol, prepražite, preden izhlapite odvečno vlago. Medtem ko se duši zelenjava in gobe je treba pripraviti file – ne v celoti narezane na pol se razširi kot knjiga. Ko je nadev kuhan, potrebujete dajte ga na file, zavijte v zvitek in zavarujte s vrvice. Oblikovani zvitek je treba ocvrti od vseh strani naprej visoko vročino in nato postavimo v pečico, predhodno segreto na 200 stopinj 35-45 minut za peko.

Pečen zvitek lahko postrežete s prilogo krompirja, s žitarice in kakršne koli mesne omake.

Polnjeni beli poper z mesom in gobami

Za raznoliko in spektakularno dekoracijo katere koli mize, vse to z istimi sestavinami lahko skuhate močno in okusno jed – polnjene paprike z mesom in gobami.

Sestavine

  • 6 velikih paprik;
  • 200 g govedine in svinjine;
  • 3 čebule;
  • 250 g svežih šampinjonskih gob;
  • 2 srednje velika korenja;
  • 5 žlic. žlice paradižnikove paste;
  • 200 g kisle smetane;
  • rastlinsko olje za cvrtje;
  • sol, poper, sveža zelišča.

Postopek kuhanja:

Iz govedine, svinjine in 1 čebule pripravite homogeno mleto meso oz. solimo in popramo. Paprike nežno olupimo s pecljev in sperite vsa semena od znotraj. Od preostalih 2 čebulic in korenja pripravi preliv. Če želite to narediti, olupite in sesekljajte čebulo narezane na kocke, dajte v predhodno segreto rastlinsko olje postane prozoren, morate dodati olupljen in nariban korenje in kuhamo 5-8 minut, dodamo nasekljane gobe, dušimo še 5 minut, po katerem vlijemo paradižnikovo pasto, razredčeno 1: 1 s voda. Pripravljene paprike, nadevamo z mletim mesom in položimo navpično v pekač prelijte nastalo prelij in dodaj malo vode, da bo 1/3 noter tekočine. Vrh, ki ga potrebujete, pokrijete s folijo in zapečete predhodno ogreta pečica na 180 stopinj 40 minut. 5 minut prej Zaključno folijo je treba odstraniti.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Leave a Reply