Okusna zelenjavna mešanica z gobami

Preprosta in zadovoljujoča možnost večerje za vso družino je zelenjava mešanica, kuhana z gobami.

Potrebno je malo časa za kuhanje, v samo 1-1,5 ure, in okusno Vegetarijanska jed bo pripravljena, zelenjava je zdrava in dobro nasičena. organizem in proračun ne bo bistveno trpel stroškov. Poleg tega ta izdelek je mogoče brez večjih težav založiti samo za zimo po receptu. Lahko uporabite takšno ohranitev kot hladna predjed ali zelenjavni preliv za prve tečaje. približno 1 leto v temnem prezračenem prostoru s temperatura ne višja od 20 stopinj.

Recepti okusne zelenjavne mezge z ocvrtimi gobami na pozimi so izjemno preprosti in imajo več splošnih pravil:

  1. Uporabite lahko poljubne gobe, če pa je gozdna ali suha možnosti izdelkov, nato pa pred kuhanjem mešanic po svojem receptu je treba pripraviti vnaprej. Suhe gobe – namočimo in skuhamo dokler ni pripravljeno, gozd pa skrbno razvrsti in skuhaj soljeno voda. In šele nato ocvrti ali dušiti po receptu.
  2. Odgovoren za sterilizacijo pločevink. Previdno razkužene posode bodo pomagale preprečiti razvoj nezaželenih mikroorganizmi in kvarjenje konzervirane hrane.
  3. Kuhano mešanico nalijte samo v pripravljeno Posode tesno pokrijte s sterilnimi pokrovi.

Upoštevajte te predpise in takrat zimskih zalog ne bo le okusnejša, pa tudi varnejša za zdravje.

Ni enega načina za pripravo slastnih mešanic. Recept Odvisno od domišljije in osebnih želja.

Spodaj je 5 načinov za kuhanje jedi z največ uspešne kombinacije zelenjave.

Zelenjavna mešanica z gobami in sladko papriko za zimo

Zelenjavna mešanica z gobami in sladko papriko za zimo bo najljubša zelenjavna konzerva do stranskih jedi. Za kuhanje potrebujem:

  • 1 kg šampinjonov;
  • 2-3 velike čebule;
  • 3-4 koščke sladkega popra (po možnosti rumene in rdeča);
  • 200 ml paradižnikovega soka s kašo;
  • sol in začimbe (mleta paprika, origano in bazilika) okus;
  • 100 ml rastlinskega olja za cvrtje.

Izperite vso zelenjavo in narežite na majhne trakove.

Fry v ponvi, dokler ne kuhamo, izmenično položite vsaka sestavina: čebula, gobe in nato poper. To traja približno 20 minut.

Po pojavu svetlobe zlatega odtenka na površini V paradižnik vlijemo zelenjavo in dobro premešamo.

20 minut dušite s soljo in začimbami.

Vročo mešanico nato nadevajte v pripravljene kozarce in pustite ohladite z zavijanjem v brisačo.

Recept za zelenjavno mešanico z zeljem in jurčki na zimo

Varianta zelenjavne mešanice z belim zeljem in jurčki odličen kot dodatek katerikoli prilogi ali kot hladna predjed k praznični mizi. Potrebno sestavine:

  • 1 srednje velika glava zelja;
  • 700 g gob prašičev;
  • čebula – 4 kosi;
  • korenje – 2 kosi;
  • 600 ml paradižnikovega soka;
  • 200 ml rastlinskega olja;
  • 40 g soli;
  • 60 g sladkorja;
  • poper in zelena bazilika po okusu.

Olupite vso zelenjavo in narežite na tanke trakove srednje dolžine. Zelje potresemo s soljo, sladkorjem in začimbami, nato dobro zamesimo. Pustite 20 minut, da se sok izprazni. Strastno čebulo, gobe in korenje v olju do zlatega odtenka. Vse premešamo in prelijemo s paradižnikom postavimo na ogenj in dušimo 30 minut. V postopku nujno odstranite peno. Vrelo zmes porazdelite po steriliziranih kozarcih in zavijte tesno s pokrovi. Zavite in postavite, da se ohladi.

Varianta zelenjavne mešanice z jajčevci, poprom in gobami

Zelo zanimiva možnost za pripravo hladnih prigrizkov za zimo z jajčevci bodo gospodarici pomagali pred nepričakovanim nastopom gostje.

Za recept zelenjavne mešanice z jajčevci, poprom in gobe bodo potrebovale:

  • 1 liter paradižnikovega soka;
  • čebula – 5 kosov;
  • jajčevci – 3-4 kosi;
  • korenje – 2 kosi;
  • 3 kosi beli poper;
  • 300 g zelja;
  • 4 stroki česna;
  • koper zelenice po okusu;
  • začimbe (origano, mleta paprika) in sol po okusu;
  • 60 ml oljčnega olja;
  • 40 g soli;
  • 60 g sladkorja.

Jajčevec, korenje, čebulo in papriko olupite in narežite na kocke. Vso zelenjavo v olju prepražimo do zlate rjave barve. Zelje nasekljajte na trakove in jih obložite s soljo, sladkorjem, zelišči in začimbe. Umijte si roke in pustite, da sok teče 15 minut. Po tem združite vso ocvrto zelenjavo, zelje, paradižnik in drobno sesekljan česen. Pustite, da vzhajalec na nizkem ognju pod pokrovom 30 minut. Vročo zmes vlijemo v sterilne kozarce in zvijemo tesni pokrovi. Zavite z debelo brisačo in pustite, da se ohladi.

Nabiranje zelenjavne mešanice s fižolom in gobami

Nabiranje v obliki zelenjavne mešanice s fižolom in gobami bo postalo zelo primeren ne samo kot solata, ampak tudi za preliv borsch. Bistvene sestavine:

  • 1 kg gob ostrig;
  • 1 liter paradižnika;
  • 300 g kuhanega fižola;
  • čebula – 2 kosi;
  • sladka paprika – 3 kosi;
  • korenje – 2 kosi;
  • 300 g zelja;
  • peteršilj po okusu;
  • 40 g soli;
  • 60 g sladkorja;
  • 150 ml rastlinskega olja;
  • začimbe (pekoča paprika in lovorjev list) po okusu.

Olupite in narežite zelenjavo na tanke trakove kratke dolžine. Na olju prepražimo čebulo, korenje, gobe in papriko do svetlobe zlati odtenek Zelje zmešajte z zelenjem, sladkorjem, soljo in začimbe, nato z rokami zmeljemo do soka. Vse zmešaj z fižol in prelijte paradižnik, dušite 30 minut. Vlijemo vrelo maso sterilizirane kozarce in zamašimo. Za to metodo kuhanja izberite dobro kuhane sorte solatnih fižol s tanko brusni papir.

Recept za zelenjavno mešanico s korenino zelene in gobami

Zelo priljubljen način priprave takšne zelenjave v pločevinkah dodamo korenino zelene. Ima ne le prijeten okus. in aromo, a tudi zelo koristno pri prehladih. Točno tako kaj potrebuješ za hladno zimo. Za zelenjavni recept Solyanka s korenino zelene in gobami:

  • 1 kg poljubnih gob;
  • 1 liter paradižnika;
  • čebula – 3 kosi;
  • korenje – 2 kosi;
  • koren zelene – 1 kos;
  • sladka paprika – 2 kosa;
  • 40 g soli;
  • 60 g sladkorja;
  • 100 ml rastlinskega olja;
  • koper in začimbe (poper in bazilika) po okusu.

Olupite vso zelenjavo in jo narežite na 2 cm široko kocko na olju po vrsti, dokler ni svetlo zlatega odtenka. Nalijte paradižnik ter dodajte začimbe in zelišča. Kuhajte 40 minut. V pripravljene kozarce prelijte vreli preliv pokrovi.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment