Olje v olju: kako soliti in vložiti kumarice gobe

Da bi iz gob dobili okusno letino za zimo, naredite naredite pravo izbiro in se zadržite na vloženih oljih v olju. Ta jed je pripravljena precej preprosto in če sledite koraku po koraku navodila – dobite odličen prigrizek, ki ga bo cenila vaša družina in ljubljene osebe.

Pečeno maslo v olju za zimo uživa veliko priljubljen med ljubitelji gobjih jedi. To prazno Dobro se ujema s kuhanim krompirjem in mesom.

Receptno maslo v olju za praznično mizo

Predlagano receptno maslo v olju bo videti dobro naprej praznična miza v obliki prigrizka za alkoholne pijače.

  • olje – 2 kg;
  • oljčno olje – 100 ml;
  • voda (za marinado) – 1 l;
  • sol – 1,5 tbsp. l .;
  • sladkor – 2,5 tbsp. l .;
  • nageljnove žbice – 5 kosov;
  • grah iz črnega popra – 10 kosov;
  • lovorjev list – 5 kosov;
  • kis 9% – 30 ml;
  • stroki česna – 5 kosov;
  • zeleni koper.

Pred mariniranjem je treba olje vreti slano vodo 20 minut Odcedimo, ohladimo in narežemo poljubni kosi.

Pripravite marinado: sol raztopite v vodi, sladkorja in pustimo, da zavre.

Po vrenju dodajte narezan česen v vodo, vstavite klinčke, papriko, koper in kis.

V marinado vlijemo maslo, pustimo vreti 15 minut in ga razporedimo sterilizirane banke.

V ponvi segrejemo oljčno olje in nalijemo v vsak kozarec nalijte 2-3 žlice. l

Banke razvaljamo, pustimo, da se popolnoma ohladijo, damo v hladilnik ali pa jo odnesite v klet.

Priprava masla v olju za zimo

Pečeno maslo v olju je priročna možnost nabiranje gob, kjer rastlinska maščoba deluje kot konzervans. Poleg tega je ta obdelovanec skoraj končan na drugem mestu jed.

  • olje – 1 kg;
  • rastlinsko olje – 150 ml;
  • kis – 5 tbsp. l .;
  • sol;
  • stroki česna – 10 kosov;
  • peteršilj in koper;
  • sladkor – 1 žlica. l .;

Na olju pražimo sveže olupljeno olje, dokler zlata skorja.

Razdelite v kozarce, nalijte drobno nasekljan česen in tudi koper in peteršilj.

V olju, v katerem so bile ocvrte gobe, razredčimo sol, sladkor oz. dodajte 50 ml vode in kisa.

Zavremo in približno toliko prelijemo z oljno mešanico olja 3 cm.

Dajte v lonec s toplo vodo in po 1 uri sterilizirajte izvlecite in zvijte.

Pustite, da se popolnoma ohladi, in odnesite v klet ali pustite naprej shranjevanje v hladilniku.

Pečeno maslo v zimskem olju: preprost recept kuhanje

Čeprav so recepti za kuhanje masla v olju za zimo nekoliko podobni med seboj, pa vendar ima vsak svojo zvijačo in skrivnost. Na primer, ponujamo preprost recept za vloženi maslo v olju s dodajanje gorčičnih semen in nageljnovih žbic.

  • olje – 2 kg;
  • voda – 1 l;
  • kis – 80 ml;
  • stroki česna – 5 kosov;
  • rastlinsko olje – 150 ml;
  • sol;
  • lovorjev list – 5 kosov;
  • klinčki – 4 veje;
  • sladkor – 1,5 tbsp. l .;
  • sveča začimba in črni grah – 6 kosov;
  • gorčična semena – 2 tsp;
  • koper – 2 dežnika.

Kuhano maslo v hladni vodi vnaprej ohladite narežemo na enake koščke.

Sladkor in sol raztopite v vodi, pustite, da zavre in nato vstavite v olupite vse začimbe iz recepta.

Maslo vržemo v marinado, pustimo, da zavre in kuhamo največ 15 min

Razporedite v kozarce in nalijte 3 žlice. l kalciniran rastlinsko olje.

Zaprite s plastičnimi pokrovčki in pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi. temperatura.

Odpeljite v klet ali postavite v hladilnik za shranjevanje.

Takšen obdelovanec je shranjen v rastlinski maščobi približno 6 mesecev.

Kako nabrati maslo v olju s cimetom in čilijem

Predlagamo, da se naučimo, kako nabrati maslo v cimetovem olju in čili poper. Ta priprava na zimo bo služila kot dobra prigrizek praznična novoletna miza ali dodatna sestavina v katerem koli solata.

  • olje – 2 kg;
  • voda – 700 ml;
  • cimet – 1 palica;
  • čili poper – 1 kos .;
  • klinčki – 2 veja;
  • beli poper grah – 5 kosov;
  • mleti črni poper – 1/3 tsp;
  • citronska kislina – na konici noža;
  • kis – 2 tbsp. l .;
  • sladkor – 1,5 tbsp. l .;
  • sol – 1 žlica. l brez vrha;
  • rastlinsko olje – 150 ml.

V slani vodi z limono zavremo maslo kislino 20 minut, damo v colander, pustimo, da se ohladi in narežemo kosov.

Pripravite marinado: v vodo dodajte sladkor, sol, kis, mešanico paprika, klinčki, klinčki, cimet in na kocke čili poper.

Pustimo, da marinada zavre in vanjo dodamo gobe, 10 zavremo min

Vlijemo rastlinsko olje in pustimo, da vložena olja zavrejo še 15 minut

Razdelite na banke, zavijte, obrnite in zavijte odejo pred hlajenjem.

V klet vzemite že ohlajene kozarce s prazninami.

Kako soliti maslo pozimi

Mnogi nabiralci gob menijo, da jih je bolje soliti obdržijo okus in gozdno aromo. Kako soliti maslo v olju do pozimi uživajte v jesenski dobroti in razveselite svoje goste super jed?

  • olje – 1 kg;
  • rastlinsko olje – 100 ml;
  • krovni dežniki – 3 kos .;
  • sol – 2 žlici. l .;
  • stroki česna – 10 kosov;
  • lovorjev list – 5 kosov;
  • grah iz črnega popra – 7 kosov;
  • listi črnega ribeza.

Gobe ​​kuhamo 20 minut, ohladimo in narežemo velike kosov.

Na dno emajlirane ponev stresemo malo soli in pristavimo plast sesekljanih gob.

Gobe ​​in sol položite tolikokrat v plasteh gobe. Maziva je treba porazdeliti v tankem sloju, tako da soljeno.

Po vrhu potresemo nasekljan česen, črni poper, damo dežniki kopra, listi ribeza.

V ponev postavite krožnik glede na velikost posode in na vrh postavite posodo z vodo, da ustvarite stiskalnico za gobe pri 24 h

Po enem dnevu gobe razporedimo po steriliziranih kozarcih oz. previdno (vendar ne tesno).

Iz ponve nalijemo slanico in v vsako kozarec nalijemo 3 žlice. l hladno kalcinirano rastlinsko olje.

Postavite na hladno mesto in po 20 dneh lahko gobe jesti.

Tako kuhano maslo v olju za zimo zelo okusna in hrustljava. Če pa je za nekoga preveč slani pripravek, nato pa jih pred serviranjem namočite za postrežbo 30 minut

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment