Ostriške solate: okusni recepti

Ostrige gobe so univerzalna plodna telesa, ki po okusu zelo podobni gobam s porcini. Uporabljajo se za fermentacijo oz. kumarice, kisle kumarice in tudi za kuhanje vročih jedi in različne solate. Te gobe so dobrega okusa in imajo zdravilne lastnosti. V resnici so ostrige gobe “čistilec” človeško telo in odstranjujejo toksine in težke kovine.

Ostrige gobe veljajo za najbolj dostopne sveže gobe, ki se gojijo umetno. Po kulinariki gobe samo odlične lastnosti, kot v vsakem primeru predelava njihove mase se ne spremeni in vitamini se ne izgubijo.

Danes vam želim predstaviti pripravo okusnih solat z ostrigenimi gobami, ki bodo všeč vsem, ki bi radi kuhali proračunskih počitnic, a hkrati nepozaben obrok. Mora pravijo, da bodo recepti za solate z ostrigarjem ne samo okrasili praznično mizo, a tudi razredčite svoj dnevni meni.

Recept za toplo solato iz ostrige s piščančjimi jetri

Topla piščančja jetrna solata z ostrigarji vas ne bo veselila le s svojo prefinjenostjo. Ocvrta sadna telesa in piščanec drobovina naredi solato zelo hranljivo in vsebuje pomembno za ljudi elementi v sledeh: cink, fosfor, železo, vitamini skupine B, pa tudi kobalt.

  • Ostrige gobe – 500 g;
  • Mešanica solate – 100 g;
  • Pinjole – 50 g;
  • Piščančja jetra – 300 g;
  • Maslo;
  • Šalotka – 1 kos .;
  • Česen – 2 stroka;
  • Na soncu posušeni paradižniki – 2 kos .;
  • Ingverjeva korenina (naribana) – ½ žlice. l .;
  • Sojina omaka – 1 žlica. l .;
  • Malinov kis – 3 žlice. l .;
  • Sladkor – 2 tsp;
  • Rastlinsko olje;
  • Majoneza – 5 žlic. l

Solata z ostrigenimi gobami in jetri, začinjena z malinovim kisom, Navdušil vas bo s svojim edinstvenim okusom.

Bolje je, da listov solatne mešanice ne odrežete z nožem, temveč da jih raztrgate z rokami.

Na suhi ponvi na srednji vročini prepražite pinjole.

Piščančja jetra dobro sperite, odstranite vse žile in obložite vroča ponev s stopljenim maslom.

Ostrige gobe razstavite na gobe, odrežite micelij, sperite pod tapnemo, narežemo na koščke in postavimo na drugo ponev s maslo. Vstavite drobno sesekljano šalotko in 1 strok česen, prepražimo 15 min.

Če želite narezane suhe paradižnike kombinirati z mešanico solate nalijte del malinovega kisa in nežno premešajte.

Po vrhu in na obeh straneh potresemo s ocvrtimi pinjoli daj ocvrte ostrižne gobe s čebulo in piščančja jetra.

Rezino česna in naribanega ingverja zmeljemo v mešalniku, uvedemo sojino omako, malinov kis, sladkor, rastlinsko olje in premagajte do homogena konsistenca.

Drobni preliv zmešajte z majonezo, dobro premešajte in prelijemo celo posodo.

Solata s soljenimi ostrigarji in jajci

Za srčno večerjo lahko pripravimo solato z ostrigarnimi gobami in jajci. Naredi se precej enostavno, vendar bo njegov okus še naprej višina. Ponujamo vam, da kuhamo to solato s slanim ostrige. Zamenjava sestavin bo spremenila okus iz nežne v začinjena in bolj intenzivna.

  • Ostrige gobe slane – 400 g;
  • Korenje – 3 kosi;
  • Jajca – 6 kosov;
  • Majoneza – 150 ml;
  • Česen – 2 stroka.

Gobe ​​ostrig operemo pod pipo, odcedimo in narežemo v majhnih kockah.

Korenje dobro operemo in kuhamo do mehkega. Za čiščenje narežemo na kocke in kombiniramo z maslom in sladkorjem.

Jajca operemo, zavremo, pustimo, da se ohladijo in olupimo. Narežemo na majhne kocke, združimo s korenčkom, gobami, dodamo drobno sesekljane stroke česna in začinimo majoneza.

Pri serviranju okrasite z listi zelene bazilike oz rukola.

Solata z ostrigenimi gobami in sirom

Čas za pripravo solate z ostrigarjem in sirom je 1 ura.

  • Ostrige gobe – 500 g;
  • Korenje – 1 kos .;
  • Vijolična čebula – 1 kos .;
  • Sveža kumara – 1 kos .;
  • Slana kumara – 1 kos .;
  • Trdi sir – 200 g;
  • Rastlinsko olje;
  • Sol po okusu;
  • Majoneza – 150 ml;
  • Mlet črni poper – ½ žličke.

Za pripravo solate z ostrigarjem bo pomagal recept s fotografijo predstavljeno spodaj.

Gobe ​​očistite iz kontaminacije, operemo in narežemo na majhne kocke. V ponvi prepražimo rastlinsko olje, solimo in dodamo mleti črni poper.

Korenje vnaprej skuhajte, olupite in naribajte na velikem grater.

Olupimo in narežemo čebulo na pol obročev, prepražimo na zelenjavi olje do mehke konsistence.

Dve vrsti kumar narežemo na majhne kocke in damo vanj ločene sklede.

Sir naribajte na srednjem graterju in pristavite, dokler ne hladilnik.

Po kuhanju vseh izdelkov, ki jih potrebujete za polaganje solate v plasteh.

Prvo plast položite z gobami, drugo s ocvrto vijolično čebulo, na vrhu namastite z majonezo. Nato damo svežo kumaro in naribane kuhano korenje, spet prelijemo z majonezo. Položite plast slanega kumare in prelijte majonezo. Zadnji sloj bo trd sir.

Solato lahko okrasite z listi zelenega peteršilja ali vejico koper in nato služijo kot samostojna jed.

Da bi jed izgledala lepo, jo lahko takoj skuhate servirne krožnike, z uporabo servirnih obročev ali obrazci za solate.

Solata z ostrigami in kumaricami

Solato z ostrigenimi gobami in kumarami lahko pripravimo vsak dan in v najljubše počitnice. Izkaže se precej sočno, dišeče in okusno, seveda. Limonov preliv bo dal solato izvirnost in prijetna kislost.

Lahko si skuhate solato z ostrigenimi gobami in kumaricami, ki odlično izboljšajo okus vsake sestavine v krožniku in za vonj uporabljajte sveže koruze.

  • Ostrige gobe – 400 g;
  • Pekinško zelje – 300 g;
  • Čebula – 1 kos .;
  • Sezam – 1 žlica. l .;
  • Česen – 2 stroka;
  • Sok pol limone;
  • Kisle kumare – 3 kos .;
  • Oljčno olje;
  • Sveža kumara – 1 kos .;
  • Muškatni orešček – 1 ščepec.

Priprava te jedi lahko razdelimo na več koraki.

Kuhajte sezamova semena v suhi ponvi približno 5 minut.

Čebulo olupite, narežite na polovice in pražite do mehkega.

Gobe ​​ostrig olupimo, operemo in narežemo na srednje velike koščke, uvedemo čebulo in pražimo do zlato rjave barve. Solite, premešajte, izberite v solatni skledi in pustimo, da se ohladi.

Pekinško zelje na drobno nasekljajte in nato kombinirajte z gobami in čebulo.

V majhne kocke vstavite nasekljane kumare, sesekljan česen, potresemo z muškatnim oreščkom.

Solato prelijemo z olivnim oljem, sokom polovice limone in dobro mešati.

Pri serviranju ga okrasite s ocvrtimi sezamovimi semeni.

Solata z vloženimi ostrignimi gobami in fižolom

Ta jed lahko nadomesti polnovredni obrok, kot je fižol v kombiniranje z gobami poveča prehransko vrednost solate, pa tudi njeno nasičenost.

Pomagal bo recept in fotografija solate z nabranimi gobami ostrig in fižolom skuhaš to okusno jed.

  • Ostrige gobe – 300 g;
  • Fižol – 200 g;
  • Krekerji s čebulo – 50 g;
  • Oljčno olje;
  • Vinski kis – 30 ml;
  • Sol po okusu;
  • Čebula – 1 kos .;
  • Peteršilj – ½ šopka;
  • Sušen česen – ½ žličke;
  • Bolgarski poper – 1 kos .;
  • Mlet črni poper – ½ žličke.

Za hitro kuhanje solate iz ostrigarja z grahom, fižolom treba vreti vnaprej. Če želite to narediti, ga napolnite z vodo in pustite za noč. Zjutraj kuhamo v osoljeni vodi do mehčanja v 1 uri

Gobe ​​ostrig olupimo, narežemo, damo v ponev, nalijemo 1 žlico. vode in kuhajte 10 minut pod zaprtim pokrovom. Spustite ga v tesnilo dajte na vročo ponev z oljem in pražite 10 minut. Solimo, dodamo sesekljan česen, premešamo in odstranimo plošče.

Čebulo narežemo na obroče, damo v skledo in prelijemo s kisom vode v enakih količinah, pustite stati 10 minut.

Sesekljamo rezance z belim poprom, kombiniramo s sesekljanimi peteršilj.

V solatno skledo dajte gobe, beli poper, kuhan fižol in peteršilj.

Dodamo čebulo, 2 žlici. l čebulna marinada, 4 žlice. l olivno olja, posušen česen in mlet črni poper.

Mešamo, pustimo 10 minut, da se vpije sok.

Dodamo krutone in pred serviranjem dobro premešamo.

Recept za solato z ocvrtimi gobami ostrig in jetrom trske

Za pripravo solat jetrne trske z gobami ostrig 4 porcije bomo potrebovali te izdelke:

  • Konzerva jeter trske – 400 g;
  • Ostrige gobe – 500 g;
  • Vijolična čebula – 2 kos .;
  • Zelena čebula – 5 vej;
  • Rastlinsko olje;
  • Jajca – 7 kosov;
  • Česen – 2 stroka;
  • Sol;
  • Mleti limonin poper – ½ žličke.

Pripravljen je solatni recept s ocvrtimi ostrigarji in jetrmi trske več stopenj.

V veliki zmogljivosti povežite jetra trske, narezana na majhne vijolična čebula narezana na koščke, pa tudi sesekljana zelena čebula sol, potresemo z mletim limoninim poprom in premešamo.

Jajca skuhajte, ohladite, olupite, naribajte in grobe dodajte v jetra.

Gobe ​​ostrig olupite, narežite na velike koščke in prepražite z nasekljan česen 15 min.

Pustite, da se gobe ohladijo, združite z vsemi sestavinami in mešati.

Pri serviranju lahko solato okrasimo s sesekljano zeleno čebulo.

Drobna solata z ostrigami in piščančjimi prsi

Drobna solata z ostrigenimi gobami in piščančjimi prsi dobimo s poseben okus: aromatičen in ustni.

  • Piščančja prsa – 400 g;
  • Ostrige gobe – 400 g;
  • Čebula – 3 kos .;
  • Krompir – 2 kos .;
  • Zdrobljeni orehi – 4 žlice. l .;
  • Jajca – 5 kosov;
  • Sol;
  • Slana kumara – 1 kos .;
  • Konzerviran zeleni grah – 5 tbsp. l .;
  • Majoneza

Gobe ​​ostrig olupite, narežite na rezine in skuhajte v slani vodi 15 minut, odlepite v tesnilo in ohladite.

Piščančja prsa kuhamo do mehkega, pustimo, da se ohladijo, narežemo v majhnih kockah.

Trdo kuhana jajca olupite in narežite na kocke.

Krompir operemo, zavremo, olupimo in nasekljamo kocke.

Kumaro na drobno nasekljamo, čebulo pa narežemo na tanko pol obroči.

Združite vse sesekljane sestavine, uvedite konzerve zeleni grah in majonezo, premešamo.

Solata s piščančjimi prsmi in ostrignimi gobami – samo prenajedanje in hitro pripraviti. Postrežemo na mizi, potresemo z zdrobljenimi orehi oreščke in okrasite po okusu s poljubnimi zelenicami.

Kako narediti solato z ostrigarjem in lignji

Solata z ostrigenimi gobami in lignji bo všeč vsem članom svojo družino in povabljene goste. Lahko se postreže kot samostojna jed in kot prigrizek.

  • Ostrige gobe – 400 g;
  • Lignji – 400 g;
  • Čebula – 2 kos .;
  • Jajca – 6 kosov;
  • Sol;
  • Mleti črni poper 1 tsp;
  • Majoneza – 200 ml.

Kako narediti solato z ostrigarjem in lignji, presenetiti svoje ljubljene?

Sadna telesa razstavite, očistite in kuhajte 10 minut. Odcedite vode, pustimo, da se ohladi in narežemo na majhne kocke.

Lignje vržemo v vrelo vodo in pustimo vreti 5 minut. Odstranite, pustite, da se posuši in narežite na tanke trakove.

Čebulo olupite, narežite na tanke pol obroče in nalijte vrelo vodo 3 minute Odcedite in dodajte vodo gobam lignjev in ostrig.

Jajca skuhamo, ohladimo, olupimo in drobno sesekljamo druge sestavine.

Dodamo sol, mlet črni poper, previdno prelijemo majonezo premešamo in damo v solatno skledo.

Solata z ostrigarjem, govedino in parmezanom

Solata z ostrigenimi gobami in govedino je res srčna in visoko kalorično. Če torej sledite figuri, potem takšna jed ne veliko, da bi se vključili.

  • Goveje meso (file) – 600 g;
  • Ostrige gobe – 500 g;
  • Rastlinsko olje;
  • Čebula – 2 kos .;
  • Smetana – 200 ml;
  • Žajbelj – 2 tbsp. l .;
  • Parmezan – 200 g;
  • Sol;
  • Česen – 4 nageljnove žbice;
  • Mešanica mlete paprike – 1 tsp.

Ponujamo vam, da pripravimo recept za solato s ocvrtimi gobami ostrig z korak za korakom fotografija.

Meso narežemo na trakove, odcedimo, potresemo s soljo in mešanico paprike, pustite 15 minut

Česen narežite na majhne kocke, dajte na vroče ponev in damo govedino. Frite na obeh straneh do zlate barve barve na visoki vročini.

Ostrižne gobe narežemo na trakove, čebula – tanke polovice. Potem pražite 15 minut na olju, posolite, dodajte mešanico mlete paprike, žajbelj.

Pokrijte in kuhajte 10 minut.

Gobam dodamo smetano, na srednjem ognju pražimo 2-3 minute.

Meso dajte v pekače, omako prelijte z gobami, potresemo z naribanim sirom in damo v vročo pečico.

Pečemo 20 minut pri 200 ° C.

Parmezan lahko nadomestite z drugo vrsto sira, zato okus solate s ostrige in govedina se sploh ne bodo spremenili.

Recept za solato s pečenim govedino, ostrigami in rukolo

Recept za toplo solato s pečenim govedino in ostrigami je zanimiv, ker postrežemo skoraj vročo. V tej obliki je dobro razkrit okus gob. Ta solata z gobami iz ostrige je odlična za romantična večerja.

  • Ostrige gobe – 500 g;
  • Goveji file – 500 g;
  • Oljčno olje – 70 ml;
  • Trdi sir – 250 g;
  • Beli poper (rumen) – 4 kos .;
  • Paradižnik (češnja) – 15 kosov;
  • Sojina omaka – 1,5 žlice. l .;
  • Sol;
  • Arugula – 50 g;
  • Česen – 5 kosov;
  • Mleti črni poper 1 tsp;
  • Rožmarin – 1 dess. l

Meso narežemo na velike kose, posolimo in potresemo z zemljo črnega popra, pustite stati 20 minut.

Gobe ​​ostrige razstavite, olupite, kuhajte 15 minut in narežite na velike kosov.

Pekač namažemo z oljem, damo meso, ga namažemo oljčno olje. Česen zmečkamo z nožem na straneh mesa in potresemo z rožmarinom.

Damo v vročo pečico za 40 minut in pečemo pri temperaturi 200 ° C.

Odstranite meso, previdno prestavite v globoko emajlirano posodo in pokrijemo 15 min.

Paprika, semena, rezanci rezanci, solata lističe rugulje narezajte na rezine, paradižnik prerežite na pol.

Zalijemo z olivnim oljem, premešamo in dodamo na kocke trdi sir.

Dodamo ostrižne gobe, dobro premešamo in damo v porcije plošče.

Pečeno govedino narežite na tanke rezine, dajte na solato in prelijemo s sojino omako.

Piščančja solata s ocvrtimi gobami ostrig

V receptu za solato s piščancem in ostrigami je kombinacija glavnega izdelki samo poudarjajo okus drug drugega.

  • Ostrige gobe – 400 g;
  • Piščančje meso (poljubno) – 400 g;
  • Čebula – 2 kos .;
  • Beli poper (rdeč) – 2 kos .;
  • Trdi sir – 200 g;
  • Česen – 1 strok;
  • Zeleni peteršilj – 1 šopek;
  • Rastlinsko olje – 150 ml;
  • Sok pol limone;
  • Jabolčni kis – 50 ml.

Treba je opozoriti, da je ta solata kuhana s piščancem in ocvrta ostrige. Lahko ga postrežemo kot samostojno jed ali skupaj z pire krompir.

Gobe ​​ostrige razstavite, očistite, narežite na rezine in ocvrite rastlinsko olje do zlato rjave barve.

Piščancu odstranite kožo, jo narežite na koščke in kuhajte, dokler pripravljenost.

Pustimo, da se ohladi, narežemo na majhne rezine, združimo s gobe v ločeni skledi.

Čebulo olupite, pražite do mehkega, nato pa zmešajte meso in gobe.

Beli poper narežite na tanke rezance in jih kombinirajte gobe.

Z nožem zdrobite česen, združite z jabolčnim kisom, sesekljan peteršilj in premešamo.

Trdi sir naribajte na fino grater, vstavite v solato, premešajte in damo v solatne sklede.

Potresemo s polovico limoninega soka in prilijemo k mizi.

Vredno je povedati, da lahko to solato z ostrignimi gobami pripravimo s prekajenega piščanca, potem se bodo okus in aroma jedi spremenili, vendar ni bo vplivalo na kakovost.

Korejska solata z ostrigami in beli poper

Korejska solata z ostrigami in beli poper za tiste, ki sledijo dieti.

  • Ostrige gobe – 500 g;
  • Beli poper – 4 kos .;
  • Čebula – 1 kos .;
  • Česen – 5 nageljnovih žbic;
  • Sol;
  • Rastlinsko olje;
  • Kis – 4 žlice. l .;
  • Sladkor – 2 tsp;
  • Koriander – ½ tsp;
  • Mleti črni poper in paprika – ½ žličke;
  • Timijan – na konici noža.

Gobe ​​ostrig operemo, narežemo na rezine in prepražimo v olju s dodamo zdrobljen česen do zlate skorje, damo vanj ločena posoda.

Papriko narežemo na tanke rezance, čebulo na kocke in nato prepražimo v ponvi in ​​dodamo gobam.

Solite, dodajte koriander, papriko, črni poper, timijan, sladkor in kis.

Vse dobro premešamo, pustimo stati 40 minut v hladilniku in lahko raztresemo po solatnih skledah.

Takšno korejsko solato z ostrigarjem lahko postrežemo s špageti ali kuhan krompir.

Solata z ostrigenimi gobami, rakovimi palicami in vloženi kumari korenje

Solata z ostrigenimi gobami in rakovimi palicami dobimo s izvirnega okusa in vonja po gobah, ki se dopolnjujeta izvirna paleta okusov

  • Ostrige gobe – 500 g;
  • Pečeno korenje – 200 g;
  • Jajca – 4 kos .;
  • Rastlinsko olje;
  • Peteršilj in cilantro – 1 šopek;
  • Rakove palice – 200 g;
  • Mleti črni poper – 1 tsp;
  • Trdi sir (nariban) – 4 žlice. l .;
  • Majoneza – 150 ml;
  • Sol po okusu.

Ostrige gobe drobno nasekljamo in pražimo 15 minut na srednjem ognju.

Jajca skuhamo, olupimo in narežemo na majhne kocke.

Vložena korenčka kombinirajte z gobami, jajci in sesekljano rakove palice

V solato dodamo nasekljan peteršilj in cilantro.

Solimo po okusu, potresemo s črnim poprom in prelijemo majoneza.

Temeljito premešamo, damo v solatno posodo in potresemo po vrhu nariban trdi sir na finem graterju.

Solata s svežimi ostrignimi gobami, krompirjem, vloženi čebuli in piščanca

Solata z ostrignimi šampinjoni, krompirjem, kislo čebulo in piščancem bo za vas najbolj okusna in zadovoljujoča jed od vseh ponujenih. Pripravimo ga lahko kot kosilo ali večerjo in tudi ponudimo goste na praznični pogostitvi.

  • Ostrige gobe – 300 g;
  • Kuhan krompir – 5 kosov;
  • Kuhana piščančja šunka – 1 kos .;
  • Sveža kumara – 2 kos .;
  • Pečena čebula – 2 kos .;
  • Rastlinsko olje;
  • Sol;
  • Sladkor – 2 tsp;
  • Suha gorčica – 2 tsp.

Za posodo lahko uporabite kisle gobe ostrig, če pa želite skuhati solato iz svežih ostrigarskih gob s piščancem, krompirjem in čebulo, potem je bolje gobe kuhati 15 minut v slanem voda.

Krompir olupite, narežite na kocke in položite v globoko skledo.

Olupljena čebula, narezana na pol obroče, pa tudi kumare oz. narezan na kocke, položimo krompir.

Ostrige gobe narežemo naključno in jih dodamo drugim izdelkom.

Kuhano meso narežite na majhne rezine in vstavite v solata.

Združite maslo, sol, gorčico in sladkor, dobro premešajte in sezonsko solato, dobro premešamo in postrežemo.

Okusna solata z rukolo in ostrigami

Solata z rugolo in ostrigami, kuhana s češnjevim paradižnikom in začinjeno z malinovim kisom.

  • Arugula – 100 g;
  • Ostrige gobe – 400 g;
  • Bolgarski rdeči poper – 1 kos .;
  • Češnjev paradižnik – 10 kosov;
  • Oljčno olje;
  • Sol;
  • Rožmarin (vejica) – 1 kos .;
  • Mešanica mlete paprike – 1 tsp;
  • Česen – 2 stroka;
  • Parmezan – 50 g;
  • Malinov kis – 6 tbsp. l .;
  • Vroča gorčica – 1,5 tsp;
  • Med – 1,5 tsp;
  • Orehovo olje – 2 žlici. l

Pečico segrejte na največ, dajte na pekač pergamentni papir, na vrhu pa razdelite pripravljeno ostrige.

V iglice vzemite vejico rožmarina, dodajte 2 žlici. l oljčno olje, sol, mešanica mlete paprike in zdrobljenega česna, dobro zdrobite.

Gobe ​​naribajte s to mešanico in postavite v pečico za 15 min

Združite malinov kis, gorčico, sol, med, 2 žlici. l olivno in arašidovo maslo. Dobro premešamo in pustimo infuzirati 10 minut.

Rukolo postavite v plast na dno plitve plošče.

Češnjo narežite na polovice in položite na rukolo.

Olupite semena in jih narežite na tanke rezine, potresete na češnji.

Gobe ​​vzamemo iz pečice, pustimo, da se ohladi 15 minut, narežemo na rezine in dal na paradižnik.

Malinovo omako z začimbami nalijemo direktno na solato in potresemo parmezan nariban na finem graterju.

Postrežbo takšne gurmanske jedi je najbolje z mladim kuhanim krompir in rjavi kruh.

Predstavljali smo vam številne okusne recepte solate z ostrigenimi gobami bodo presenetile tudi najbolj kapricičnega gurmana.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment