Ostrižne gobe s česnom: ocvrte in vložene jedi

Gobe ​​ostrige so med najbolj okusnimi in hranljive gobe. Zaradi vsestranskosti so odlični Primerno za soljenje, cvrtje, mariniranje, pa tudi tkanje. Od ostrige gobe lahko pripravimo in prve jedi, in drugo. Bolje za pripravki uporabljajo mlade gobe ali samo njih klobuki.

Ta vrsta gob je zelo koristna za ljudi, saj jo so bioelementi, ki povečajo odpornost telesa na učinek radionuklidov. V sodobnem življenju je to preprosto potrebno lastnost, zato je treba ostrige gobe jesti v katerem koli obrazec.

Ocvrte ostrižne gobe s česnom in dišečimi svežimi zelišči – slasten prigrizek. Spodnji recepti z gobami iz ostrige s česen bo popestril vaš dnevni meni in pripravil kosilo (večerjo) posebna. Nemogoče si je predstavljati praznično mizo brez ostrig, čeprav jih ni težko kuhati.

Pomembno si je zapomniti: po cvrtju teh gob zmanjšala velikost za skoraj 2-krat. Zato za velike podjetja za pripravo jedi z gobami je treba povečati količina sestavin je 2-krat.

Ocvrte ostrižne gobe s česnom in zelišči

Če želite kuhati ocvrte ostrižne gobe s česnom, jih ne potrebujejo predhodno zavremo. Zato postopek kuhanja poteka v v 15-20 minutah

  • ostrige gobe – 1 kg;
  • stroki česna – 5 kosov;
  • koper in peteršilj – 5 vej;
  • kis 9% – 5 tbsp. l .;
  • oljčno olje;
  • mleti črni poper – 1 tsp;
  • sol po okusu.

Za ta recept je gobe ostrig s česnom bolje uporabiti samo gobji pokrovčki, saj so noge preveč trde.

Gobe ​​olupite, izperite in dobro odcedite.

Segrejte olje in popecite klobuke do zlate barve.

Olupite in česen strite strok česna.

Z nožem na drobno nasekljajte koper in peteršilj.

V globoko posodo za solato damo plast gob, dodamo sol po okusu in potresemo s črnim poprom.

Po vrhu potresemo s sesekljanimi zelišči in zdrobljenim česnom.

Postavljene plasti potresemo s kisom in nadaljujemo s širjenjem gob s ponovitvijo soli, popra, zelišč in kisa.

Ostrižne gobe postrezite s česnom, bolje ohlajene obrazec.

Ostrige gobe, marinirane po receptu česna

Konzervirane gobe veljajo za odličen prigrizek za praznično pojedino, še posebej ko gre za gobe ostrig. Okus vložene gobe ostrig s česnom ne bodo navdušile le vašega doma, pa tudi goste.

  • kuhane ostrižne gobe – 1 kg;
  • jabolčni kis – 4 žlice. l .;
  • stroki česna – 4 kos .;
  • rastlinsko olje – 50 ml;
  • svež koper – 1 šopek;
  • sol po okusu;
  • mleti črni poper – 1 tsp.

Ohlajene gobe narežemo na rezine in pražimo na olju, dokler zlati odtenek

Z nožem na drobno nasekljajte česen s koprom, premešajte.

Dodajte olje, kis, sol in poper česnu in koperju, dobro premešamo.

Ocvrte gobe zmešamo s kuhano marinado in razporedimo v steklenih kozarcih.

Pokrijemo s pokrovi in ​​hladimo za en dan.

V tem stanju lahko posodo hranimo približno 2 tedna.

Postrezite po zalivanju z olivnim oljem in posuto s pol obroči čebule.

Gobe ​​ostrig, ocvrte s česnom in kislo smetano: recept s fotografijo

Sadna telesa po svoji prehrani in vitaminih niso slabša mesni izdelki. Lahko si skuhate okusno jed iz gob in naredite tako, da nihče ne bo opazil pomanjkanja mesa na mizi.

Predlagamo, da se seznanite s fotografijo podrobnega recepta za gobe ostrig česen.

  • ostrige gobe – 1 kg;
  • maščobna smetana (kisla smetana) – 250 ml;
  • česen – 5 strokov;
  • rastlinsko olje – 3 žlice. l .;
  • orehova jedrca – ½ žlice;
  • sol po okusu;
  • mešanica mlete paprike – 1 tsp.

Kuhane ostrige gobe dobro osušimo in narežemo na rezine.

Česen olupite, narežite na majhne kocke in kombinirajte s gobe.

V ponvi ali ponvi segrejemo olje in vanj damo gobe s česnom.

Frite do svetlo rjave barve z gobami.

Dodamo smetano ali kislo smetano, potresemo s soljo, poprom z mešanico paprike, vstavimo nasekljana orehova jedrca in dobro mešati.

Pokrijte in na srednji vročini kuhajte 10 minut.

Zmanjšajte toploto, da počasi, odstranite pokrov in kuhajte še 10 min

Kuhane ocvrte ostrižne gobe s česnom in kislo smetano postrezite vroče. Dober dodatek k njim bodo kosi kuhan krompir. Vendar lahko ostrige gobe postrežete s kislo smetano in kako samostojni obrok za večerjo.

Okusne kisle gobe ostrig s česnom

Vredno je povedati, da gobe ostrig, naložene s česnom, ne veljajo za kisle kise ali kisle. Ta postopek vključuje fermentacijo. gobe, kar izboljša njihov okus in prebavljivost. V tem primer, celo prodajalna ostrige goba, kuhana na ta način Izkazalo se je zelo okusno.

  • sveže goji ostrig – 2 kg;
  • listi češnje, črnega ribeza in hrena – 5 kosov;
  • semena kopra, gorčična semena, kuminovo seme – 1 tsp vsaka;
  • česen – 7 strokov;
  • poper – 10 kosov.

Kisle kumarice:

  • voda – 1 l;
  • sol – 2 žlici. l .;
  • sirotka – 4 žlice. l

Za maščenje morate vzeti emajlirano ali stekleno posodo (možno je iz nerjavečega jekla).

Na dno postavite čiste liste hrena, ribeza in češnje.

Ostrižne gobe narežemo na velike kose in v ločeni skledi potresemo z vsemi semeni, navedenimi v receptu. Tudi dodamo poper in mlete kocke česna.

Naredimo slanico, ohladimo in prelijemo gobe, tako da tekočina ostrige gobe pokrivajo 2-3 cm.

Sirotko dodamo v gobe s slanico in pokrijemo s tovorom, fermentirati.

4 dni je dovolj za fermentacijo in po tem lahko očistite hladilnik za en dan.

Nato neposredno v posodi počasi sterilizirajte gobe ostrig 10 minut ogenj.

Vse dajte v sterilizirane kozarce, tesno zaprite pokrovi, ohladimo in odnesemo v klet.

Ta način kuhanja kislih gob za zimo preprečuje razvoj botulizma.

Recept za pražene ostrižne gobe z česnom in majonezo

Recept ocvrtih gob ostrig s česnom in majonezo bo po vašem okusu tisti, ki imajo radi začinjene gobe.

  • ostrige gobe – 2 kg;
  • sončnično olje – 100 ml;
  • česen – 7 strokov;
  • majoneza – 200 ml;
  • sol;
  • mleti črni poper – 1 tsp.

Kuhane gobe dobro odcedimo iz vode, pustimo, da se ohladijo in narežemo na rezine.

Nalijte v ponev s sončničnim oljem in pristavite srednji ogenj 5 min.

Pokrijte, zmanjšajte toploto na minimalno in kuhajte 40 min, vsakih 10 min mešamo z leseno lopatico.

Gobe ​​pustimo, da se ohladijo, potresemo s sesekljanim česnom, poprom zemlja in sol.

Premešamo, začinimo z majonezo in spet dobro premešamo.

Zbral se bo neverjeten okus pripravljenih ostrižnih gob z majonezo in česnom za mizo vsa družina.

Ostrižne gobe v marinadi, ocvrte s česnom, korenčkom in čebulo

Kako kuhati ostrižne gobe, ocvrte s česnom, korenčkom in čebulo? Ta možnost gob z dodatkom zelenjave se bo izkazala za zelo dišečo in okusna. Kombinacija čebule, česna in korenja bo dala obdelovanec sladko-pikantni odtenek, ki bo resnično ugajal vašim člani gospodinjstva

  • ostrige gobe – 800 g;
  • korenje – 2 kosi;
  • čebula – 3 kos .;
  • česen – 5 strokov;
  • rastlinsko olje – 5 tbsp. l .;
  • peteršilj – 1 šopek;
  • mleti črni poper – ½ žličke;
  • sol (po okusu).

Sveže in olupljene gobe ostrig, narezane na trakove, dajte olje v ponvi.

Dodamo sol, črni poper in premešamo.

Pečemo gobe na močnem ognju 5-7 minut, nenehno mešamo, da ne bi goreli.

Čebulo olupimo in nasekljamo, dodamo gobam in prepražimo še 5 minut

Olupite, operite in naribajte korenje na „korejski“ grani.

Zmanjšajte toploto na srednjo, dodajte korenje v ponev in prepražite 15 minut

Vstavite narezan česen in mlet peteršilj.

Dobro premešamo in dušimo 5 minut, ponev pokrijemo s pokrovom, ugasnite štedilnik in gobe pustite 10 minut.

Pri serviranju lahko jed okrasimo z zelenimi listi baziliko.

Po tem receptu lahko ocvrte ostrige gobe zapremo pozimi oz. vendar morate za to pripraviti ustrezno marinado.

Ostrižna marinada s korenčkom in česnom vključuje sestavine (na 1 kg ocvrtih gob):

  • sladkor in sol – 3 tsp;
  • voda – 300 ml;
  • jabolčni kis – 30 ml;
  • čemažev grah – 5 kosov;
  • lovorjev list – 5 kosov.

Pripravite marinado: v vodi združite sol, sladkor, kis, poper in lovorjev list, pustite vreti.

Ocvrte gobe ostrig razporedite s česnom in korenčkom sterilizirane pol litrske kozarce.

Zalijemo z vročo marinado in 20 minut steriliziramo v vreli voda.

Kovinske prevleke zavijte ali tesno zaprite plastični.

Pustite, da se ohladi in odstranite na hladno mesto.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment