Pan julienne: domači recepti

Prihajajo novoletni prazniki, zato je čas za razmislek o sestavljanju menija. Kar se tiče prigrizkov, tukaj za mnoge hostese so že vse odločile. Seveda bo julienne – bolj vroče jed ponavadi postrežemo v manjših obrokih, ki so imenovani tudi izdelovalci kokosov.

Ko pa ni posebnih krožnikov in neumno ravnajo z gosti Če želite, potem lahko najdete preprost izhod iz te situacije. Tole članek bo namenjen julienne, kuhani v ponvi – recepti s fotografijami.

Začnimo kuhati julienne v ponvi s klasičnim receptom brez gobe, kar velja tudi za najbolj osnovno in preprosto. In okus jedi bodo neverjetne in brez uporabe kakršnih koli izdelovalcev kokosov in plesni.

Kako kuhati piščančji julienne v ponvi pečice

Moram reči, da je recept za julienne v ponvi s tisti, ki iz nekega razloga ne jedo piščanca gobe za hrano.

  • Piščanec (file) – 600 g;
  • Čebula – 100 g;
  • Trdi sir – 150-200 g;
  • Mleko (po možnosti domače) – 1,5 žlice;
  • Maslo – 30 g;
  • Moka – 2-3 žlice. l .;
  • Koper zelenice – 30 g;
  • Začimbe – sol, poper.

Narežite na kocke ali tanke trakove ptičjega fileja in pošljite na predhodno segreto ponev, ko ste prej položili kos maslo.

Čebulo nasekljamo v pol obroče in približno 7-10 minut cvrtja Piščanca so dali tudi v ponev. Vse skupaj pražite do dokler lok ni prozoren.

V ločeni skledi zmešajte domače mleko, moko, drobno nasekljana sveža zelišča, sol in poper. Shuffle pour, nalijte na piščanca in zavremo.

Masa naj postopoma pridobi gosto konsistenco in kdaj če se to zgodi, morate ugasniti peč.

Zdaj pa pozornost: naribani nariban sir na vrhu in damo v predhodno ogreto pečico – 15 min pri 180 ° C.

Kot vidite, je kuhanje julienne s piščancem v ponvi zelo preprosto. Ta recept lahko spremenite po svojem okusu in eksperimentirajte z naborom izdelkov.

Kako kuhati julienne z gobami brez piščanca

Nič manj enostavno je julienne z gobami v ponvi (recept s fotografijo). Ta metoda ne pomeni uporabe nobene meso, kot glavna sestavina so sadna telesa. Za julienne v ponvi brez piščanca lahko vzamete poljubne gobe – tradicionalne gobe, ostrige, pa tudi divje gobe.

  • Gobe ​​- 500-600 g;
  • Čebula – 1 kos .;
  • Mleko ali smetana – 150 ml;
  • Maslo – 20-30 g;
  • Pšenična moka – 2 žlici. l .;
  • Sir (trd) – 150 g;
  • Začimbe (sol, poper) – po okusu.

Če se odločite za malico vzeti divje gobe, potem je to zelo pomembno opravijo predhodno toplotno obdelavo v soljenem voda.

Kako kuhati julienne z gobami v ponvi za to recept?

Pripravljena plodna telesa narežemo z rezinami in pošljemo na ponev, v katero damo maslo.

Gobe ​​začnemo cvreti na srednjem ognju in po nekaj minut jim dodamo čebulo, narezano na pol obroče.

Nadev nadrobimo, dodamo moko, sol, poper, premešamo, prilijemo mleko ali smetano. Zmanjšajte ogenj in posmukajte jed še nekaj minut.

Medtem naribajte sir na grobi grater in ga nato potresejte julienne

S štedilnika prestavimo v pečico, predhodno ogreto na 170 ° C, in pečemo, dokler zlata skorja.

Julienne v ponvi z gobami in piščancem: klasičen recept s fotografija

Naslednji recept s fotografijo klasičnega juliena v ponvi bolj znano, saj združuje oboje zgoraj izdelek – piščanec in gobe. Ta metoda je ena izmed najbolj priljubljen in povpraševan med preostalim julienom.

  • Piščanec (prsi) – 1 kos .;
  • Sveži šampinjoni – 500 g;
  • Bela čebula – 2 srednja kosa;
  • Domača krema – 1,5 tbsp. (250 ml);
  • Maslo – 30 g;
  • Krompirjev škrob – 1,5 tbsp. l .;
  • Trdi sir – 170-200 g;
  • Sol, poper – 0,5 tsp.

Meso ločite od semen, sperite in narežite na majhne v majhnih kockah.

Na srednji ogenj postavimo ponev z maslom in piščanca pražimo približno 3-5 minut.

V tem času na hitro sesekljamo gobe s slamicami in pošljemo k meso.

Čebulo nasekljamo na drobno ali v pol obročih, vržemo v ponev v preostale komponente, maso nadaljujte približno 5 minut.

Ločeno v globoki posodi vzrejamo smetano s škrobom in pretepajte z vilicami do gladkega.

Vlijemo v gobe in piščanca, sol, poper, zmanjšamo intenzivnost ognja je zmanjšana in kuhamo približno 5 minut.

Julienne v ponvi s piščancem in gobami je skoraj pripravljen, levo samo potresemo z naribanim sirom in pečemo v pečici pri 180 ° C do tvorba skorje.

Pred tem postrezite vročo predjed polaganje na plošče. Klasičen recept za julienne v ponvi z gobami in piščancem je neprimerljivo. To je vsestranska jed. Tako odrasli kot otroci ga imajo radi.

Domač julienne v ponvi z gobami in prekajenim mesom

In če v recept za julienne z gobami v ponvi dodajte prekajeni izdelki dobiš popolnoma drugačen okus in aromo.

  • Sveži šampinjoni – 300 g;
  • Piščančja juha – 1 tbsp .;
  • Prekajeno piščančje meso – 300-400 g;
  • Čebula – 1 velika glava;
  • Sir – 200 g;
  • Maščobno mleko – 1 žlica;
  • Moka – 2 tbsp. l .;
  • Sol, poper.

Čebulo in sveže gobe sesekljamo na trakove, jih rahlo prepražimo rastlinsko olje v globoki ponvi.

Dodajte prekajeno meso, naključno razrezano na koščke, in nadaljujte ocvrti.

Malo začinimo s soljo, poprom in prelijemo s kozarcem juhe.

Nato dodamo moko, premešamo in prilijemo mleko. Odložite vse skupaj približno 10 minut, nato odstavite s štedilnika.

Potresemo z naribanim sirom in pečemo ravno v ponvi približno 15 minut (150-170 ° C)

Domač julienne v ponvi z gobami in prekajenim mesom bodo med domačimi našli pozitiven odziv.

Julienne recept z gobami in smetano v ponvi

Lahko se malo odmaknete od tradicionalnega recepta za to francoščino prigrizki in spremenijo sestavo. To moram reči iz tega poskus, okus jedi se ne bo poslabšal.

Torej, julienne v ponvi s smetanovimi gobami bo šlo z bregom, če vanj dodate ne samo piščanca, ampak različna zelenjava.

  • Belo piščančje meso (kuhano) – 500 g;
  • Gobe ​​- 350 g;
  • Por – 150 g;
  • Bučke ali mladi bučke – 200 g;
  • Rdeča paprika – 1 kos .;
  • Smetana – 250 ml;
  • Trdi sir – 250 g;
  • Moka – 1 žlica. l .;
  • Svež peteršilj – 30 g;
  • Oljčno olje – za cvrtje;
  • Sol in poper.

Zadovoljni gostje bodo hitro izpraznili ponev z julienneom pod smetana, hvali njen rafiniran okus. In domače naloge bodo gorele za oba obraza in prosite za dodatke.

Torej, meso z gobami narežite na majhne trakove ali kocke.

Na enak način zmeljemo papriko in bučke.

Na ognju segrejemo ponev z oljem in vanjo pošljemo gobe in por, narezan na pol obročev.

Maso malo prepražimo, dodamo papriko in bučke, pražimo 7 minut

Nato razporedite piščanca, smetano, moko, dobro premešajte in začinimo z začimbami – soljo in poprom.

Nekaj ​​minut dušite, prestavite iz štedilnika v pečico omara, ne pozabite posodo posuti z naribanim sirom in nasekljanim zelenice.

Pečemo 10 minut pri temperaturi najmanj 190 ° C.

Gobova julienne s kislo smetano in ribami v ponvi

Odlična alternativa gobovim julienom v ponvi s smetano bo recept z drugačnim naborom sestavin. Tistim, ki imajo radi darila morja, ponujamo kuhanje gobjih julienne v ponvi s kisla smetana in ribe.

  • Šampinjoni – 400 g;
  • Pilengas – 1 kg;
  • Kisla smetana – 2 tbsp .;
  • Čebula – 1 glava;
  • Maslo – 20 g;
  • Limonin sok – 2 tbsp. l .;
  • Moka – 1 tsp;
  • Sol, poper.

Pilengi razdeljeni na filete, sol, poper, plast 0,5 Čl. kislo smetano, damo v ponev z maslom in pečemo napol pripravljenost.

Ribe vzamemo iz pečice, pustimo, da se ohladijo, narežemo na majhne trakove in potresemo z limoninim sokom.

Gobe ​​dajte v ponev izpod Pilengov rezine.

Nato dodajte pol obroča čebule in vse skupaj pražite 5 minut.

Ribe damo, rahlo premešamo, začinimo s soljo poper.

Zalijemo s kislo smetano, dodamo moko, premešamo, potresemo z naribanim vrhom sira in ugasnite ogenj.

Julienne pečemo neposredno v ponvi v pečici pri temperaturi 180 ° C približno 20 minut

Moram reči, da je ta jed dobra tudi za postrežbo kozarca belo vino.

Kako kuhati julienne z gobami in rakovimi palicami v ponvi

V zadnjem času je priljubljen tudi Juliennin recept. ponev z gobami in rakovimi palicami. Ta izvirnik predjed bo zagotovo postal vaš kulinarični “posel” kartico. ”

  • Šampinjoni – 500 g;
  • Rakove palice – 300 g;
  • Čebula – 1 glava;
  • Maslo 60 g;
  • Pšenična moka – 3 tsp;
  • Trdi ali topljeni sir – 150 g;
  • Mleko – 1,5 žlice;
  • Sol, poper – ¼ žlička vsakega.

Po pregledu seznama izdelkov morate razumeti, kako kuhajte julienne v ponvi po tem receptu.

Čebulo narežite čim manjše, gobe sesekljajte z rezinami.

Skuhajte na 20 g masla, dokler napol pripravljenost.

Nato dodajte rakovice in ocvrite približno 5 minut.

Medtem delamo omako: v ločeni skledi združimo stopljeno maslo, moka in mleko. Sol, poper in temeljito premagajte do gladkega doslednost.

Z nadevom nadev napolnimo in napolnimo posodo vreli.

Odstranite s toplote, naribajte nariban sir in ga pošljite predgreto pečico na 180 ° C.

Ko se sir stopi in postane rjav, je pomeni, da lahko že vzamete ven.

Julienne v ponvi z gobami in rakovimi palicami pripravljen, lep apetit!

Kako kuhati julienne v ponvi brez pečice

Prav tako želimo opozoriti na to, kako drugače lahko v ponvi skuhajte gobji julienne s piščancem. Opazite v tem ni vam treba peči kot prigrizek bo kuhano prav na štedilniku. Poleg tega ta metoda občutno prihranite svoj čas na predvečer počitnic, ker vas Naenkrat lahko kuhate 2 jedi – 1 v pečici, 1 naprej peč.

  • Sveži šampinjoni – 400-500 g;
  • Piščančji file – 500 g;
  • Mleko – 1,5 žlice;
  • Sir – 200 g;
  • Moka ali krompirjev škrob – 1 tbsp. l .;
  • Maslo – 50 g;
  • Sol, poper.

Če želite kuhati julienne v ponvi brez pečice, morate upoštevajte ta priporočila:

Nad ognjem segrejemo suho ponev in na rahlo vlijemo moko posuši, odstrani s štedilnika in odloži.

Vlijemo maslo in spet postavimo na ogenj. Dobro premešamo, da ni grudic, in prilijemo mleko. Maso prinesite v zavremo, solimo, popramo, premešamo in odstranimo s toplote.

Piščančji file z gobami narežite na trakove in prepražite v 2 žlici. l rastlinsko olje – najprej meso, nato pa gobe.

Ko je nadev skoraj pripravljen, vlijemo gotovo omako oz. zdrobljen sir lepo razporedimo, pokrijemo in dušimo približno 15 min na nizki vročini.

Kot lahko vidite, kuhajte julienne v ponvi brez uporabe medenine omarica je celo lažja kot uporaba.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment