Pečemo z gobami v pečici in počasen štedilnik

Pečenka s šampinjoni – dokaj priljubljena okusna sekunda jed, ki jo lahko pripravimo za svoje gospodinjstvo in postrežemo na praznični mizi. Za pripravo te jedi lahko uporabite veliko receptov, pri čemer izberete največ zase primerna možnost.

Pečen lonec z gobami: klasika

Pečenica z gobami je klasika različica tega drugega tečaja. Za kuhanje dveh porcije pečenke v lončkih boste potrebovali te izdelke:

  • čebula;
  • 3 stroki česna;
  • šampinjoni – 100 g;
  • krompir – 4 srednje gomolji;
  • svinjina – 300 g;
  • lovorjev list;
  • maslo – štirideset gramov;
  • maščobna kisla smetana – 4 žlice. l

Pečenko z gobami skuhamo v pečici takole:

1. Na dno vsakega lonca dajte kos smetane olje – približno 20 gramov.

2. Čebulo olupite in narežite na pol obroče, česen – rezine, dajte v lončke.

3. Olupite krompir, narezan na majhne kocke, damo v lončke, dodamo lovorjev list.

4. Na vrh položite krompir gobe, narezane na tanke plošče. Če gobe majhne, ​​jih je mogoče postaviti v celoti, odlepijo klobuke kože.

5. Na gobe na vrh morate položiti svinjino, sesekljane na majhne koščke. Meso je treba rahlo soliti in poper.

6. Na vrh s kislo smetano. Voda v lončkov ni treba zalivati, dovolj bo tekočine v obliki soka s gobe in meso.

7. Lončke 40 minut prestavite v pečico in pecite pri 180 stopinjah. Preden postrežete, lahko jed okrasite zelenice, morate ga jesti neposredno iz lonca.

Domača pečenka z gobami in krompirjem

Za to jed boste potrebovali te izdelke:

  • svinjska rebra – 500 g;
  • sveži šampinjoni – 150 gramov;
  • zeleni grah – 150 g;
  • ena čebula;
  • krompir – kilogram;
  • en korenček;
  • Bolgarski poper – 1 kos .;
  • sol, poper;
  • rastlinsko olje – 2 žlici;
  • lovorjev list – 4 kosi;
  • grah iz črnega popra – 12 kosov;
  • liter mesne juhe;
  • peteršilj in koper.

Pečeno z gobami in krompirjem, kuhanim doma takole:

1. Rebra so soljena, olupljena in ocvrta v ponvi v rastlinsko olje, dokler je nežno rožnato skorje. Ocvrta rebra se razprostirajo na krožniku.

2. Prepražimo na preostalem rastlinskem olju čebula, narezana na pol obročev, in korenje, nariban na groba grater. Če je ostalo malo olja, dodajte novo olje.

3. Ko se čebula in korenje rahlo ocvrta, ju dodamo beli poper, narezan. Vsa ta zelenjava pečemo na zmerni vročini pet do sedem minut, občasno mešanje.

4. Olupljen krompir narežemo na drobno kocke.

5. Na dnu štirih posod, po 750 ml, namažemo na lovorjev list in tri grahe črnega popra. Ocvrta zelenjava je enakomerno razporejena med štirimi lonci oz. ocvrta rebra so položena na njih.

6. Nato krompir položite na meso in gobe, narezane na tanke plošče. Zgornja plast je sestavljen iz zelenega graha. Na vsak lonec nalijemo 250 ml mesne juhe, začinjene in soljene po okusu.

7. Vsak lonec pokrijemo in damo noter pečico, predhodno segreto na 180 stopinj, za peko 1 uro 20 minut.

8. Pripravljena domača pečenka, posuta s sesekljano zelenice.

Pečenka s piščancem in šampinjoni za praznično mizo

Pečen s piščancem in gobami odličen za praznična miza. Da skuham to slastno sekundo jed, pripravite te izdelke:

  • piščančji file – 2 kosa;
  • pet šampinjonov;
  • rastlinsko olje;
  • krompir – 5 gomoljev;
  • čebula;
  • 200 gramov kisle smetane;
  • pol kozarca vode;
  • sol, poper, muškatni orešček.

Postopek kuhanja:

1. Operite, suhe piščančje prsi s papirjem brisače in jih razrežemo na majhne enake kosov.

2. V ponev vlijemo rastlinsko olje in v njem prepražimo piščančji file do zlato rjave barve. Ocvrti piščanec takoj prestavite na majhno ponev ali prilogo.

3. Gobe operemo, olupimo in narežemo na velike kosov. Če so gobe majhne, ​​jih ni treba rezati. Na olju prepražimo tudi gobe.

4. Olupite krompir, ga narežite na kocke in pošljite ponev do gob.

5. Čebulo narežemo na majhne kocke in damo v ponev tudi ostalo zelenjavo. Fry vse v sedem minut, nato vse sestavine posode prestavite vanj enolončnico ali ponev za kuhanje pečenke.

6. V posodo nalijemo vodo, dodamo kislo smetano, muškatni orešček oreh, sol, poper, vse temeljito premešajte. Na zmernem ognju pražimo, dokler ne kuhamo. Pripravljen obrok položimo na krožnike in po vrhu potresemo drobno nasekljane zelenice.

Kako kuhati pečenko z gobami in mesom v počasen štedilnik

Lahko kuhate okusno pečenko s šampinjoni ne samo v pečico, pa tudi v počasnem kuhalniku. Potrebno sestavine:

  • meso – pol kilograma;
  • šampinjoni – 500 g;
  • krompir – en kilogram in pol;
  • dve čebuli;
  • en korenček;
  • rastlinsko olje;
  • dva kozarca vode;
  • sol, poper, začimba za meso, gobe ali zelenjavo.

Pečemo s šampinjoni v počasnem kuhalniku, kot sledi način:

1. Meso narežite na majhne kocke ali v majhnih kockah. Korenje naribajte na grobi grater, čebulo drobno sesekljamo.

2. Gobe operemo, osušimo in narežemo na dva ali štiri delov.

3. Meso naj bo v kalupu in kuhano počasi štedilnik 20 minut, tako da občasno izberete “Pečenje” mešamo ga.

4. Mesu dodajte gobe in pustite še 10 minut.

5. Dodajte čebulo, korenje, kuhajte še deset minut.

6. Krompir narežite na kocke, pošljite k počasi kuhamo, dodamo vodo, sol, poper, dodamo začimbe in Kuhajte 50 minut s peko.

Preden postrežete, pražite s šampinjoni in mesom, lahko okrasite s sesekljano zelenico.

Recept za svinjsko pečenko z gobami in njoki

Svinjska pečenka z jurčki in njoki je nenavadna jed, ki je pripravljena hitro, a se izkaže za zelo okusno in zadovoljivo. Če ga želite pripraviti, pripravite naslednje izdelki:

  • svinjski vrat – 750 g;
  • svež paradižnik – 600 gramov;
  • njoki – 400 gramov;
  • šampinjoni – 250 g;
  • čebula – dva kosa;
  • maslo – 40 g;
  • omaka pesto – štiri žlice;
  • rastlinsko olje – 2 žlici. l .;
  • dve stroki česna;
  • sol, poper;
  • žlico balzamičnega kisa.

Držite se tega načina kuhanja jedi:

1. Olupite in nasekljajte čebulo in česen kocke.

2. Meso začinite s soljo in poprom ter začinite z začimbo. za mesne jedi, pomešajte s čebulo in česnom, pošljite k v ponev. Meso prepražite v rastlinskem olju z vseh strani 7 minut

3. Paradižnik zmeljemo z mešalnikom, združimo z balzamičnim kisom in pošljemo v ponev na meso.

4. Ponev z mesom damo v pečico in jo pečemo eno uro pri temperaturi 200 stopinj, občasno prelivanje omake.

5. Medtem ko se meso peče v pečici, šampinjoni je treba očistiti, razrezati na več delov, odvisno od velikosti gob. Šampinjone dajte v predhodno ogreto ponev in na maslu skupaj z njoki prepražimo pet minut.

6. Dodajte pesto, premešajte in vstavite sklede. Meso postrezite s to omako.

Pečenka šampinjona s krompirjem in jajčevcem

Pečenka šampinjona s krompirjem po tem receptu pripravljeni iz takšnih izdelkov:

  • krompir – 1 kg;
  • šampinjoni – 500 g;
  • čebula;
  • kuhalno olje za cvrtje;
  • jajčevci;
  • tri strok česna;
  • dve korenčki;
  • mleta paprika;
  • peteršiljevo zeleno;
  • sol, poper.

Pečen recept z gobami in krompirjem:

1. Krompir je treba olupiti, oprati, narežemo na srednje velike kocke in damo v predjed.

2. Izperite gobe pod tekočo vodo in nato jih dobro osušite s papirnatimi brisačkami narežemo na tanke rezine.

3. Segrejte ponev, vanj nalijte olje, prepražimo sesekljane šampinjone, jih nenehno mešamo, dokler ponev ne bo izhlapela vse tekočine.

4. Čebulo narežemo na majhne kocke, dodamo k gobe, pražimo, dokler čebula ne dobi zlate barve. Ocvrte gobe in čebulo združite s krompirjem in vse je dobro premešamo.

5. V ponev dodajte rastlinsko olje, dobro segrejte Jajčevce narežite in popražite olje do zlato rjave barve. Dodamo nasekljan česen in nariban korenje in še vedno pražite to zelenjavo dve do tri minute.

6. K krompirju dodajte ocvrte jajčevce in korenje gobe. Solite vse sestavine posode, poper, prestavimo v ponev, dodamo 0,5 l vode, damo v pečico in kuhajte 30 minut od polnjenja. Skozi pol ure dodamo drobno sesekljan peteršilj in kuhamo pražite deset minut.

Pečen recept s svinjino in gobami

Domačinka kuha svinjsko pečenko z gobami ne samo v pečico, lahko pa tudi na štedilniku v ponvi ali omaki. Izbira te metode kuhanje druge jedi, boste dobili nič manj okusno pečenka.

Sestavine

  • svinjina – pol kilograma;
  • šampinjoni 400 gramov;
  • 1 kg krompirja;
  • ena čebula;
  • 20 g zelenja;
  • 200 ml kisle smetane;
  • slive – 15 kos .;
  • 4 žlice rastlinskega olja;
  • čajna žlička soli;
  • mleti črni poper – tri ščepe;
  • tri lovorjeve liste;
  • začimbe po okusu.

Držite se takšnih navodil kuhanje:

1. Svinjino narežite na velike kose.

2. Frite v ponvi na visoki vročini meso. Frite ga je treba, dokler ni rožnato skorje, to morate storiti čim hitreje. Da ne bi je bilo enolončnico, in sicer je bilo ocvrto, priporočljivo je, da ga ne širite dva, vendar v eni plasti.

3. Ko je svinjina dobro pordela, ji dodati sesekljano čebulo Pražite nekaj minut dodajte slive in hranite na ognju največ 30 sekund.

4. Meso prestavite v ponev, ga napolnite Kislo smetano, dušimo, mešamo dve do tri minute.

5. Dodajte vrelo vodo v ponev, da jo pokrila meso za 1-2 prsta.

6. Maso je treba vreti, zmanjšati ogenj na minimum, pokrijemo in dušimo uro in pol.

7. Gobe olupite, narežite na dva delov, prepražimo v predhodno segreti ponvi na maslu, da bili so pokriti z zlato skorjo. Ocvrte šampinjone dajte vanjo skledo.

8. Olupite in nasekljajte krompir kocke in prepražimo na enak način kot gobe.

9. K mesu dodajte krompir in gobe, sol, poper, začimbe, dodajte več vode, da so vse sestavine popolnoma prekrit s tekočino.

10. Pečeno pečemo do mehkega, pred serviranjem potresemo zelenice.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment