Peka z gobami: recepti za pite, kruh in drugi izdelki

Za ljubitelje slanih peciv bodo prišli recepti z gobami zelo koristno. Slastne pite, spečene na pekaču v pečica; pite, ocvrte v olju v ponvi; dišeče kulebyaki in drobtin piškoti … Vsi ti izdelki z gobjim nadevom – izključno za tiste, ki niso vajeni hitre hrane in bi radi presenetili sorodniki in gostje. Z gobami lahko celo spečete kruh in piškote oz. glavna stvar je želja in poštena mera spretnosti!

Kako narediti pito z gobami: recept kulebyaki

Za začetek – fotografija in recept za peko z gobami v stari ruščini recept.

Kulebijaka s starimi ruskimi gobami

Sestavine

  • Testo: 1 kg moke, 500 ml mleka, 3 jajca +1 rumenjak, 15 g posušenega kvasa, 2 žlici. l maslo, 1 žlica. l rastlinsko olje + za mazanje, 2 žlici. l sladkor, sol okus, 1 žlica. l voda.
  • Nadev: 1 kg gob, 1 čebula, kup kopra, sol in sveže mlet črni poper – po okusu, 1 žlica. l kremna kuhalna olja. Omaka: 300 ml gobova juha, 3 tsp. moka, 3 žlice. l maščobe. Neobvezno: bombažna brisača.

Kuhanje:

Združite moko, kvas, sol, sladkor, mleko in jajca. Dodaj maslo, gnetite testo. Spet nalijemo rastlinsko olje gnetemo, damo v toploto. Gobe ​​operemo, osušimo in olupimo. Vremo 10 minut, prilijemo svežo vodo, kuhamo še 1 uro. Vrzite v colander, juho prihranite. Sesekljano olupljeno čebulo, pražimo na maslu do zlato rjave barve, pomešamo s gobe, sesekljamo Dodajte sesekljan koper, sol in poper, mešati. Pripravimo omako: moko pražimo 2-3 minute, vlijemo v juho, zavremo. Omako razredčimo z gobjim nadevom.

Približno testo razdelite na 2 enaka dela in 1 manjše (za okras). Položite na naoljeno rastlinsko olje ponev, pokrijemo z brisačo, pustimo vzhajati. Roll 2 torte, dajte en nadev, drugega pokrijte in robove zapičite. Pusti naprej 15 minut namastite z rumenjakom, pomešanim z 1 žlico vode in s soljo. Olupite s preostankom testa, namažite z rumenjakom. Naredite nekaj prebojev za sproščanje pare. Kuhajte z žganci pecite kulebyaku ta recept je potreben pri 180 ᵒ C 35 minut.

Recepti za gobe kruh

Kruh s šampinjoni, suhimi gobami in rožmarin

Sestavine

300 g ržene moke, 200 g pšenične moke, 350 ml tople voda, 100 g šampinjonov, 30 g suhih gob, 100 g prekajenih in kuhanih brbota, 25 g suhega kvasa, več vejic rožmarina, 1/2 ure l posušen timijan, 5 g semen koriandra, 1/2 tsp. sol, 30 ml rastlinsko olje, 30 g masla za cvrtje.

Kuhanje:

Presejte pšenično moko. Suhe gobe zmeljemo v prah s s pomočjo mešalnika ali razmažite z rokami, dodajte moko. Za nalivanje presejano rženo moko, sol in suh kvas temeljito naribajte mešanica v rokah. Dodajte liste rožmarina.

Gobe ​​operemo, osušimo in olupimo, grobo nasekljamo. Okrasno rezino narežite na tanke rezine. Šampinjone pečemo naprej ogreto maslo s posušenim timijanom in brbončico za 15 minut

Vsebino ponev dodamo v moko mešanico, vlijemo zelenjavo olje in voda. Testo gnetemo, zvijemo v koriander, pustimo naprej 1,5-2 ure za dvig. Prenesite kruh v namaščen kalup rastlinskega olja in potresemo z moko. Pečemo kruh z gobami mimo ta recept mora biti v predhodno ogreti pečici na 200C za 35-40 minut.

Kruh s kančkomi in sirom

Sestavine

220 g moke, 5 g suhega kvasa, 4 jajca, 150 g lisičk, 200 g Nizozemski sir, 100 ml suhega belega vina, 100 ml zelenjavnega maslo, sol in sveže mlet črni poper – po okusu maslo za mazanje. Izbirno: pergamentni papir.

Kuhanje:

Gobe ​​operemo, osušimo in olupimo, po potrebi narežemo na koščke. Zložite v ponev, nalijte hladno vodo, tako da jo jih popolnoma pokrila.

Gobe ​​kuhajte 10 minut po vrenju tekočine. Juho odcedimo, nalijemo svežo vodo, kuhamo na zmerni vročini 40 minut Vrzi ga v zatičnik.

Sir naribajte na finem graterju. Kombinirajte vino in zelenjavo olje. V ločeni posodi zmešamo jajca, sol, sveže mlet črnino poper, kvas in moko, nežno vstavite mešanico vina in rastlinsko olje. Dodamo sir in gobe, premešamo.

Pekač obložimo s pergamentnim papirjem, namažemo maslo. Testo damo, pečemo v predhodno segretem na 190С pečica za 30min.

Recepti, kako kuhati okusno gobovo polnjenje pite

Gobova pita nadev z grahom

Sestavine

Da bi naredili okusen preliv iz gob za pito, potrebujejo: 500 g slanih gob, 200 g graha, 2 žlici. žlici stopljenega ali rastlinskega olja, 1 čebula, poper.

Kuhanje:

Slane gobe namočite 2 uri v hladni vodi, počivajte v tesnilo ali sito in odcedite vodo, gobe na drobno nasekljajte in prepražimo v olju. Olupite olupljen grah, ga tudi položite colander in mletje. Na drobno prepražite sesekljano čebulo, zmešamo z gobami. Na koncu nadev za pite s gobam je treba po okusu dodati poper.

Nadev iz gob gob

Sestavine

50 g posušenih gob, 1 kozarec riža, 2 čebuli, 2-3 žlice. žlice maslo, sol, poper.

Kuhanje:

Za pripravo okusnega nadeva za pite, posušene gobe je treba oprati v sobni vodi, namočiti 2 uri in v kuhamo isto vodo 2 uri, nato vržemo v colander, drobno sesekljamo in ocvrti. Ločeno prepražimo drobno sesekljano čebulo. Vse zmešamo s kuhanim rižem. Na koncu kuhamo po tem receptu. dodajte sol in poper v nadev za gobove pite.

Nadev iz gob pite

Sestavine

  • 400 g svežih ali 100 g suhih gob, 1 žlica. žlico maščobe.
  • Za omako: 1 čebula, 1 čajna žlička pšenice moka, 1 žlica. žlica maščobe, sol, poper, zelišča po okusu, 1/2 skodelice juha ali voda, lovorjev list.

Kuhanje:

Za pripravo takega nadeva za pite potrebujejo gobe sperite, olupite in kuhajte v slani vodi, dokler ne postanejo mehki. Suhe gobe predhodno namočimo 3 ure v hladni vodi, vodi odcedimo, nalijemo sveže in vanj skuhamo gobe. Kuhane gobe skozi mlinček za meso ali drobno nasekljamo in prepražimo v 1 žlici. žlico maščobe.

Kuhanje omake. Segrejte maščobo, dokler pena izgine in sikanje ne preneha, damo drobno sesekljano čebulo in mešamo, pražimo do gladke zlate barve.

Dodamo moko, pražimo do svetlo rjave barve, razredčimo z juho ali vodo do konsistence z gosto kislo smetano in mešamo, kuhamo 10 minut, nato dodamo poper, lovorjev list, zelenice, sol in po želji kisla smetana. Pripravljeno zmešamo s gobe.

Kako kuhati okusne pite z gobami v pečici: recepti s fotografija

Pita “Zokojin” v Osetianu

Sestavine

  • Gosto testo za pite po tem receptu se pripravlja iz: 300 g moke, 150 ml mleka, 20 g svežega kvasa, 20 g sladkor, 20 g soli, 30 ml rastlinskega olja.
  • Za nadev te okusne gobice potrebovali boste: 200 g šampinjonov, 1 čebula, 200 g Osetski ali Adygheov sir, sol in sveže mlet črni poper – po okusu 30 ml rastlinskega olja za cvrtje.
  • Za postrežbo: 50 g masla. Neobvezno: bombažna brisača.

Kuhanje:

Preden naredite pito z gobami, morate raztopiti kvas v toplem mleku s sladkorjem in soljo, pustimo 20 minut. Vlijte noter v rastlinskem olju moke, združite s testo. Testo gnetemo pokrijemo z brisačo, damo v toploto 35-40 minut.

Nadev skuhamo. Operite, posušite in olupite gobe, olupite čebulo. Tanke gobe zapisi, čebula – pol obroči. Obe sestavini prepražite na rastlinsko olje 15-20 minut Sir naribajte na grobi graterji. Zmešajte čebulo, gobe in sir, sol in poper, premešajte.

Pekač potresemo z moko, testo razvaljamo v torto. Daj noter sredinski nadev, ščepite robove. Torto gnetite od sredine do robov, na sredini naredite luknjo, da pari uidejo. Pečemo predhodno ogreto do 200 ° C v pečici 10 minut. Ko postrežemo kuhano po tem receptu namažite gobovo pito s stopljeno smetano olje.

Osetijska pita z gobami in zeljem

Sestavine

  • Testo: 300 g moke, 150 ml mleka, 20 g svežega kvas, 20 g sladkorja, 20 g soli, 30 ml rastlinskega olja.
  • Nadev: 300 g belega zelja, 200 g šampinjoni, 100 g Adyghe sira, 1 čebula, sol in sveže mlet črni poper – po okusu 30 ml rastlinskega olja za cvrtje, kuhanje vode.
  • Za postrežbo: 50 g masla.
  • Neobvezno: bombaž brisačo.

Kuhanje:

Preden spečete pito z gobami v osetskem slogu, potrebujete kvas raztopimo v toplem mleku s sladkorjem in soljo, pustimo pri 20 min Rastlinsko olje vlijemo v moko, združimo s testo. Gnetemo testo pokrijemo z brisačo, damo na toploto 35-40 minut.

Kot je prikazano na fotografiji, medtem ko testo za pito z gobami primerno, morate pripraviti nadev:

Če želite to narediti, nasekljamo zelje, ga damo v ponev, dodajte vodo in dušite 10 minut. Operite, posušite in olupite gobe. Gobe ​​narežite na rezine, olupljeno čebulo – v pol obročih, 20 minut pražite v rastlinskem olju, združite s zelje. Vrzite v colander, sol, poper, dodajte nariban zmešamo sir.

Pekač potresemo z moko, testo razvaljamo v torto. Daj noter sredino nadeva, stisnite robove, torto raztegnite od sredine do robov, na sredini naredite luknjo, da pari uidejo. Po tem receptu okusno pirojo z gobami pečemo pri 220 ° C približno 10 minut. Na namažite z maslom.

Pita z gobami, šunko in sirom

Sestavine

  • Testo: 250 g moke, 125 g masla, 80 ml mleka, 1 tsp. pecilni prašek.
  • Nadev: 300 g šampinjonov, 1 čebula, 250 g kuhana šunka z nizko vsebnostjo maščob, 200 g trdega sira, 50 g olupljenega orehi, rastlinsko olje za cvrtje.
  • Polnjenje: 3 jajca, 250 g kisle smetane, 1/2 žlice. sol.
  • Izbirno: oprijeti film.

Kuhanje:

Preden naredite pito z gobami, šunko in sirom, moko in pecilni prašek presejemo skozi sito, dodajte narezano maslo, mletite z rokami, dokler drobtine. Prilijemo mleko, zamesimo testo. Kalupi iz njega kroglico, zaviti v oprijet film in v hladilniku 30 min

Naslednji korak pri izdelavi gobove pite je prelivi V ta namen gobe operemo, osušimo in olupimo, drobno sesekljamo Olupljeno čebulo narežite na pol obroče, prepražite rastlinsko olje približno 5 minut Dodamo šampinjone, pražimo, dokler zlate barve. Narezan sir in šunko, grobo nasekljamo orehi z nožem.

Oglejte si fotografijo za ta recept z gobami. testo, valjano v obliki pite, mora biti razporejeno tako, da je stranice so bile visoke 3-4 cm:

Obrezajte robove – potrebni bodo za okras. Vstavite testo ocvrta čebula in gobe, na vrhu – šunka, sir in oreščki. Kuhaj preliv: zavremo v jajcu s kislo smetano in soljo. Enakomerno ga prelijte polnjenje. Torto okrasite s preostankom testa. Po tem receptu torta s gobe v pečici pečemo pri 180ᵒC približno 20-25min.

Torta Chanterelle

Sestavine

  • Testo: 259 g moke, 125 g masla, 1 jajce, 1 \ 4 tsp. sol.
  • Polnjenje: 500 g lisičk in čebule, 100 g surova dimljena ali kuhana prekajena slanina. Polnjenje: 2 jajci, 130 g kisla smetana, 130 ml smetane 10% maščobe, 1/2 tsp. sol.

Poleg tega za izdelavo pita z gobami v pečici potrebujem oprijem film.

Kuhanje:

Kot v drugih receptih, preden naredite gobovo pito v pečici je potrebno presejati moko s soljo, premagati jajce in mešati. Dodamo zmehčano maslo, zamesimo testo. Zavite v film, postavite v hladilnik za 30 minut.

Nadev skuhamo. Operite, posušite in lupinice olupite, grobo sesekljajte Slanino narežite na majhne koščke koščki, olupljena čebula – tanki pol obroči. Na njem prepražite slanino ponev posušimo do prozorne in stopimo maščobo, dodamo gobe in čebulo. Frite na nizki vročini 10 minut.

Testo razvaljamo in prestavimo v obliko, nasekljamo v nekaj mesta z vilicami. Pečemo v pečici, predhodno ogreti na 200 ° C za 15 minut

Pripravite nadev: zmešajte kislo smetano, smetano in jajca, sol.

Na dno testa dajte nadev in vlijte kremno zmes. Pečemo v pečici, ogreti na 200 ° C, približno 20 minut.

Kefirjeva pita z gobami

Sestavine

  • Testo: 150 g moke, 200 ml kefirja, 2 jajci, 50 g maslo, 1 tsp. soda, 1,5 tsp sol.
  • Polnjenje: 250 g sveže zamrznjenih gozdnih gob, 100 g trdega kremnega sira.
  • Izbirno: pergamentni papir.

Kuhanje:

Preden naredite gobovo pito, zamrznjeno gozdno hrano gobe morate odmrzniti, stisniti, razrezati na majhne koščke. Sušite v ponvi 10 minut, preden izhlapite presežek vlaga. Sir naribajte na grobi graterji.

Testo kuhamo. Presejte moko s sodo in s soljo. V ponvi stopite maslo, ohladite, pomešajte kefir, poganja jajca. Hitro kombinirajte suhe in tekoče sestavine premešamo.

Obraz obložite s pergamentnim papirjem, prelijte polovico testa. Ocvrte gobe enakomerno razporedite. Prelijemo preostalo testo potresemo s sirom.

Pečemo v pečici, ogreti na 190 ° C, 45-55 min

Poglejte fotografijo recepta za gobove pite, predstavljeno zgoraj – takšno pečenje izgleda preprosto neverjetno:

Recepti iz žemljic, polnjenih z gobami (s fotografijo)

Sveže pečene gobe v žemljicah

Sestavine

16 žemljic, masla, gob fricassee.

Kuhanje:

Odrežite vrhove iz žemljic, odstranite meso, jih namažite v notranjosti in na straneh z oljem. Nato napolnite z gobami fricassee (glejte spodaj), daj na namaščen list. Po tem receptu so žemljice s gobe pustimo v pečici, dokler ne porjavijo.

Goba “Nočne mize” v želeju z omako dokazano

Sestavine

  • 50 g suhih gob prašičev, 1 mestni zvitek, 1 kozarec mleka, 5 jajc, 200 g slanih kokoši, 100 g šalotke, 1 žlica. žlico maslo, sir, sol.
  • Za žele: 9 g želatine, 3 skodelice gob juha, sol, omaka.

Kuhanje:

Pripravite mešanico kot za gob puding (glejte zgoraj), Napolnite ga z naoljenimi kalupi za nočno omarico. Daj si listja in rjavega v pečici. Daj v globoko posodo, daj ohladi. Želatino prelijemo z gobovo juho, soljo in segrejemo do popolno raztapljanje. Nalijte v „posteljne mize“ in, ko se ohladi, pospravite hladilnik. Postrezite s preizkušeno omako.

Morels pečen v žemljicah

Sestavine

12-15 žemljic, 200 g morskega lista, 1 skodelica smetane (mleka), 1 jajce, Švicarski sir, 1 skodelica kisle smetane, 3 žlice. žlice masla sol.

Kuhanje:

Pripravite žemljice, meso odstranite, rahlo porjavi.

Kuhanje mletega mesa. Sesekljamo gobe, sol prepražimo v olju.

Za polnjenje žemljic, polnjenih z gobami, pripravite mešanico smetana ali mleko s kislo smetano in sirom, pomešanim s jajce.

Šampinjoni v žemljici

Sestavine

  • 300 g šampinjona, rastlinsko olje, 1 zvitek, 3 jajca rumenjak, smetana, limonin sok.
  • Za omako: 50 g masla, 2 čebuli, 1 skodelica juhe, sol, poper.

Kuhanje:

Kuhanje omake. Raztopimo v ponvi maslo, v njem prepražimo drobno sesekljano čebulo, dodamo sol, poper in vse razredčimo, hitro mešamo, z vročo juho.

Nato postavite na šibko vročino in dajte juhi polovico zavremo.

Šampinjone ločeno skuhajte v vodi z rastlinskim oljem, pojdite tja vlijemo v končano omako in pustimo, da na nizkem ognju malo vre. Potem vzemite okrogel hlebček, odrežite spodnjo skorjo, vzemite drobtino na nastala depresija. Hlebček posušite, namastite in položite na plošči z vdolbino navzgor. Rumenjakom dodamo rumenjake smetana, limonin sok in rastlinsko olje. Vse zmešaj na hitro damo v žemljico in postrežemo.

Tukaj si lahko ogledate fotografije receptov žemljic z domače gobe:

Gobe ​​v testo s šunko

Sestavine

500 g svežih gob, 1/2 skodelice moke, 1 jajce, 100 g šunke, 1 / 2 skodelici mleka, 2 žlici. žlice rastlinskega olja, 1 čajna žlička sladkor, sol.

Kuhanje:

Gobe ​​olupite, odrežite noge in operite klobuke ter zakuhajte majhno količino vode, odstranite iz juhe in posušite.

Decokcija in noge gob, ki se uporabljajo za kuhanje drugih jedi. V posodo nalijemo moko, dodamo jajce, sesekljano šunko, sol, nekaj sladkorja, vlijemo v mleko in dobro premešamo.

V globoko ponev (ali fritezo) nalijte rastlinsko olje in jo dobro segrejte na visoki vročini.

Ko se olje segreje, zmanjšajte toploto na minimum.

Kuhane gobove pokrovčke namočimo v testo in potopimo v vrelo olje. Ocvrte gobe damo v krožnik in pustimo, da se olje odteče.

Pred cvrtjem gob morate preveriti, ali je dovolj segreta olje.

Kako narediti šampinjone iz gob, ocvrte v ponvi: recepti s fotografija

Krompirjeve pite z gobjim nadevom

Sestavine

  • Za ocvrte pite z gobami boste potrebovali: 500 g krompirja, 1 jajce, drobtine in sol – po okusu, rastlinsko olje za cvrtje.
  • Polnjenje: 150 g gozdnih gob (gobe, lisičke, medene gobe), 2 čebuli, 100 g trdega sira, sol in sveže mlet poper – po okusu, rastlinsko olje za cvrtje.

Kuhanje:

Gobe ​​operemo, osušimo in olupimo, narežemo na koščke. Zložiti v ponev nalijte hladno vodo, da se popolnoma posteljna pregrinjala. Po vrenju tekočine kuhajte 10 minut. Juho odcedimo, nalijemo svežo vodo, kuhamo na zmerni vročini 40-50 minut Vrzi ga v zatičnik.

Olupljeno čebulo narežite na tanke polovice, prepražite segrevamo rastlinsko olje 10-15 minut, dokler ne razpadejo. Za postavitev gobe, pražimo na zmerni vročini 15 min. Vse zmeljemo mešalnik do gladkega, dodamo nariban narezan naribajte sir, sol in poper.

Olupljen krompir skuhajte v slanem vrelem olju 30 minut, ohladite, naribajte. Dodajte jajce, mešati. Iz krompirjeve mase oblikujte pite in jih začnite nastala zmes. Kruh, prepražen na vročem rastlinsko olje na obeh straneh na srednjem ognju do zlate barve barv. Pite z gobami, ocvrto ponev, vročo obrazec.

Krompirjeve pite z gobami

Sestavine

1 kg krompirja, 150 g posušenih gob, 2 čebuli, 2 jajci, 1/2 skodelice zdrobljenih krekerjev, 4 žlice. žlice masla, 1 žlica. žlico pšenična moka, sol, poper, 1 skodelica kisle smetanove omake.

Kuhanje:

Olupljen olupljen krompir skuhamo, vodo odlijemo in pustimo krompir 7-10 minut Ko krompir ohladite, ga gnetejte z lesenim pestič. V nastali pire dodamo 1 žlico. žlico olja, rumenjake, dobro premešamo.

Kuhanje mletega mesa. Izperite posušene gobe, kuhajte, drobno nasekljamo in prepražimo na olju, nato dodamo drobno nasekljano opečena čebula, sol, poper in premešamo.

Iz pripravljene krompirjeve mase oblikujte velike pogače, Na sredino vsakega od njih postavite gobji nadev, povežite robove pecivo, ki daje torti obliko polmeseca. Torte premažite z jajcem povaljamo v krušnih drobtinah in prepražimo v ponvi, ogreti z maslom. Do kuhane po tem receptu ocvrte pite z gobami ločeno postrežemo kislo smetano omako.

Palačinke torte z gobami

Sestavine

  • Za ta recept ocvrte pite z gobami potrebovali boste: 250 g gob, 40 g čebule, 20 g maslo, 30 g ustalih zvitkov, 20 g krekerjev, 1 kup zelenja peteršilj, črni poper in sol po okusu.
  • Za test: 150 g moke, 30 g masla, 1 jajce, 200 ml mleka in vode.

Kuhanje:

Gobe ​​sperite, skuhajte v majhni količini osoljene vode, odcedimo in preidemo skozi namočeno in stisnjeno rolo mlinček za meso. Čebulo drobno nasekljamo, prepražimo na maslu, združite z gobovo maso, dodajte olje, sol, poper in vse dobro premešamo Zmešajte enake dele mleka in slane vode, stepemo v surovo jajce in z dodatkom malo moke zgnetemo testo. Igral nekaj žlic v ločeni skledi. Iz testa pečemo 9-12 tanke palačinke in jih, dokler so vroče, namažemo s plastjo kuhanega prelivi

Vsako palačinko razvaljamo in jo rahlo potegnemo vanjo spirala.

Zunanji vrh upognite navznoter, vanj potopite nastale pite testo, potresemo z mletimi drobtinami, prepražimo v olju, položimo na plošči v obliki piramide.

Kot lahko vidite na fotografiji, ocvrte pite z gobami na tem Preden postrežemo, potresemo s sesekljanimi zelišči peteršilj:

Recepti za pripravo kvasnih pite z gobami

In kako narediti gobove pite iz kvasnega testa?

Pite z gobami “Labradors”

Sestavine

  • Za pripravo takšnih pite z gobami potrebovali boste: 40 g moke, 1 g kvasa, 15 g vode, 2,5 g sladkor, 2 g ghee.
  • Za mleto meso: 19 g posušenih gob, 15 g čebule čebula, 1 jajce, koper, sol po okusu, 10 g stopljene olja.

Kuhanje:

Preden skuhate te pite, potrebujejo sveže gobe temeljito ponovite, sperite (namočite posušene 3-4 ure), kuhajte, mletino, zmešamo z drobno sesekljano čebulo čebulo, dodamo sol in prepražimo v vroči ponvi z oljem. Mletemu mesu dodajte zrezke zeli.

Iz testa razvaljamo okrogle kolače. Daj na vsakega prisilno meso, upognite robove in pripnite z “vrvjo”, razburite se, mast z lezonko, pečemo v pečici. Postrezite kuhano ta recept gobove pite tople.

Pite z gobami in čebulo

Sestavine

40 g moke, 1 g kvasa, 15 g vode, 2,5 g sladkorja, 2 g smetane olja, sol po okusu, 15 g čebule, 8 g posušenih gob, 1 jajce, 10 g kisle smetane.

Kuhanje:

Iz testa iz testa razvaljajte okrogle pogače, robove upognite, vanje na sredino postavite mlete ocvrte drobno sesekljane gobe in ocvrte čebulo.

Postavite na toplo mesto. Ko naslovi vzhajajte, robove namažite z jajcem in na sredino postavite kislo smetano. Kisle pite z gobami morate peči do zlato rjave barve.

Morelove pite

Sestavine

  • Za test: 2 skodelici moke, kvasa, sode, voda.
  • Za nadev: 200 g svežih gob, 100 g maslo ali margarina, 160 g jagnječje kaše, 1 čebula, 5 g cilantro ali kopra, poper, sol, 1 skodelica jogurta.

Kuhanje:

Po receptu za pite z gobami, ki jih potrebujete od nesladkanih da se na sodi testo oblikuje okrogla torta. Morelci rešiti, izperite, dvakrat skuhajte v veliki količini osoljene vode, naslonite v trak in ga, ko voda odteče, narežite na manjše kosov. Drobno sesekljano meso dajte v vreli giljot, tudi tam dodamo mošt, sol, poper, drobno nasekljano zelenico in pražimo, dokler izhlapevanje vlage. Oblikovane pite s trikotno obliko, potopite jogurt in pecite v tindirju ali na pekaču, položite jih šiv navzdol. Po peki namažite z oljem.

Poglejte si fotografijo receptov gobjih pite, iz kvašenega testa:

Kuhanje peke z gobami: kako pečemo pito, kalzon in piškoti

Gobova pita

Sestavine

250 g margarine ali masla, 250 g pšenične moke, 750 g ml vode, 500 g gob, 2 čebuli, sol in začimbe po okusu.

Kuhanje:

Moko zmešajte s segreto maščobo, nato dodajte vodo.

Pustite, da se dobro premešano testo strdi na hladnem. Sesekljana gobe in čebula rahlo rjavi.

Testo razvaljamo na dva ne povsem enaka dela, od tega velika bo spodnja skorja pita. Gobe ​​s čebulo v enakomerni plasti razprostrite na spodnji skorji, zaprite vrh in upognite robove dna skorje na vrhu.

Pito namažemo s stepenim jajcem in na temperaturi pečemo 20-30 minut 225 ° C.

Gobovo mleto meso z mletim mesom

Sestavine

140 g testa za pico, olivno olje za mazanje, moka naprej ogreti. Polnjenje: 75 g mletega govejega mesa, 40 g surove prekajene slanine, 75 g mocarele, 40 g šampinjona, 75 g paradižnikove paste ali že pripravljene pizza omaka.

Kuhanje:

Gobe ​​operemo, osušimo in olupimo.

Gobe ​​narežite na tanke rezine, slanino pa na tanke rezine rezine.

Testo razdelite na 3 dele, razvaljajte v tri okrogle šive prašna površina.

Polovico vsakega obdelovanca namažemo s paradižnikovo pasto, potresemo naribana mocarela.

Damo dve rezine slanine, nasekljane gobe in polnjenje.

Robove vsakega obdelovanca privijte, namažite z olivnim oljem.

Pečemo v pečici, ogreti na 300 ° C 7 min

Krompirjevi piškoti s šampinjoni

Sestavine

  • Piškoti: 180 g moke, 3 velika gomolja krompir, 1 jajce, ščepec soli, rastlinsko olje za mazanje.
  • Nadev: 350 g šampinjonov, 1 čebula, 1 sladka paprika, 100 g trdega sira, sol in sveže mlet črni poper – po okusu, kuhinjsko olje za cvrtje.

Kuhanje:

Nadev skuhamo. Sesekljano olupljeno čebulo pol obroči. Gobe ​​operemo, osušimo in olupimo, drobno nasekljamo. Čebulo segrejte v predhodno segretem rastlinskem olju na zmerni vročini 5 min Dodamo gobe, pražimo na močnem ognju 10 minut.

Odstranite pecelj in semena sladki beli poper, narežemo na majhne kocke. V ponev dodamo čebulo in gobe, sol, poper, premešamo, pražimo na zmerni vročini 5 min

Olupljen krompir kuhajte v slani vreli vodi, dokler pripravljenost 30 minut Odcedite vodo, ohladite krompir, rešetka. Dodajte moko, jajce in sol, gnetite testo.

Z rokami iz krompirjeve mase oblikujte ravne pogače položimo na pekač, namaščen z rastlinskim oljem. Daj noter sredina vsake torte je malo nadeva, potresemo z naribanim sirom. Pečemo pri 180 ° C 15-20 minut.

Tukaj si lahko ogledate izbor fotografij okusnih receptov. peka z gobami – pite, kulebyak, piškoti in drugo moko izdelki:

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment