Piščančja in gobova julienna v testo: korak za korakom recepti s fotografijami

Gobova julienne je najbolj priljubljena jed pri nas država. Vroči predjed v izdelovalcih kokosov postrežemo vsem. posamezno. Ali je mogoče takšno jed kuhati v “užitni” za veliko podjetje? Poskusite narediti julienne v testu s piščanec in gobe.

Če želite narediti recept za julienne v testo, ga boste potrebovali klasičen nabor izdelkov. Lahko uporabite test, kupljeno v trgovini, lahko pa gnetete sami. Bolje za vroče prigrizki vzamejo listnato testo, kvas ali filo. Porcije so lahko majhen, za 3-4 ljudi, vendar lahko naredite julienne v velikih število obrazcev s testa za ducat gostov.

Julienne z gobami in piščancem v lisnatom pecivu

V testu ponujamo recept za julienne s fotografijo po korakih.

  • 500 g – lisnato pecivo;
  • 400 g – piščančji file;
  • 400 g – šampinjoni;
  • 3 glave – čebula;
  • 200 g – sir;
  • 200 g – kisla smetana;
  • 2 žlici. l – moka;
  • 50 g – maslo;
  • sol;
  • zmes mletega popra.

Fileje kuhamo do kuhanja, odlijemo vodo, pustimo, da se ohladi in rezina.

Gobe ​​in čebulo na drobno nasekljamo in pražimo na maslu, dokler zlate barve.

Piščančjim filejem dodajte gobe in kuhajte na nizkem ognju 5 min

V ponvi stopite maslo, dodajte moko in pražite, dokler temna barva.

Dodamo kislo smetano, sol in mešanico paprike, premešamo.

Testo razvaljamo na tanko plast, narežemo na pravokotnike 8×10 glej: Iz njih oblikujte košare in jih napolnite z gobami piščanca.

Na vrh položimo omako in potresemo nariban naribimo sir.

Pošljite za 20-25 minut v pečico s temperaturo 180 ° C.

Klasični recept za julienne z gobami v testo

Rada bi ponudila klasičen recept za julienne z gobami v test.

Običajno se ta prigrizek peče v porcijskih oblikah. In če obiščete več kot ducat ljudi prihaja, bo pomagalo z lisnatim pecivom. Julienne s gobe v testo, v hrustljavi košarici ali škatlah bodo prosim vaši gostje s svojo prefinjenostjo. Poleg tega so takšne porcije zagotovo dovolj za vse.

  • 700 g – lisnato pecivo;
  • 500 g – gobe (šampinjoni);
  • 300 g – kisla smetana (smetana);
  • 200 g – ruski sir;
  • 2 kos – por (beli del);
  • 1 kos – jajce;
  • 4 žlice. l – oljčno olje;
  • ½ žličke – začimba gob;
  • sol in poper po okusu;
  • peteršilj in koper.

Por narežemo na rezine, gobe na majhne kocke in vse skupaj v ponvi na olivnem olju ocvremo 10-15 minut.

Dodamo sol, poper, začimbo za gobe, dobro premešamo in kuhajte 5 minut

V gobovo zmes vlijemo kislo smetano, zmanjšamo intenzivnost ognja in kuhajte še 10 minut.

Testo razvaljamo, narežemo na kvadratke 8×8 cm, damo vanj piškoti ali plesni za muffine, tako da kotički testa pokukajo ven iz obrazcev. Škatle testa lahko preprosto oblikujete z rokami.

Julienne razporedite po pločevinkah, na vrhu prelijte nariban sir pokrijemo z vogalom testa in namažemo s stepenim jajcem.

Damo v pečico za 20 minut, dokler testo in sir obarvati.

Pred serviranjem predjed okrasite s sesekljanim peteršiljem in koper.

Julienne s piščancem in ananasom v pecivu

Kako kuhati julienne v testu s piščančjim mesom? Če za malico dodajte konzervirane ananas, jed bo navdušila s svojim okusom lastnosti.

Za julienne s piščancem v testu potrebujemo take izdelki:

  • 500 g – lisnato pecivo;
  • 400 g – piščančje meso;
  • 300 g – sir;
  • 3 kos – čebula;
  • 200 g – ananas (v pločevinkah);
  • sol in poper;
  • 2 žlici. l – moka;
  • 200 g – kisla smetana.
  • rastlinsko olje.

Meso skuhamo, ohladimo in narežemo na tanke rezance.

Sesekljamo čebulo, dodamo mesu in prepražimo v olju 10 min

V suhi ponvi prepražimo moko do zlato rjave barve, vlijemo kislo smetano, dobro pretlačite z vilicami.

Dodamo črno mleto papriko, sol, premešamo, dušimo, dokler zgostitev 5-7 minut

Ananas narežite na majhne kocke, kombinirajte z mesom.

Piškote namažite z maslom, v njih tanko položite rezine valjano lisnato pecivo.

Piščančje meso z ananasom dajte v kalupe, na vrhu prelijte omako in potresemo z naribanim sirom.

Pečemo julienne s testo v pečici, ogreti na 170-180 ° C približno 10-15 minut

Julienne recept v košaricah za testo s kvasom

Kmalu prihaja novo leto, zato je zdaj vredno razmisliti o prigrizkih mizo. Ponujamo preizkušeno različico julienne v košaricah iz kvasno testo. Takšna jed bo prevzela ponosno mesto v vašem Novoletni meni.

Vendar pa morate pred samo pripravo nadeva vedeti recept za julienne košare v pecivu.

  • moka (premium) – 400 g;
  • kvas (suh) – 20 g;
  • maslo – 70 g;
  • jajce – 1 kos .;
  • voda – 180 ml;
  • sol – 0,5 tsp;
  • sladkor – 1,5 tsp.

Združite presejano moko, sol, sladkor in kvas.

Zmehčano maslo zmešamo z moko in dobro zmeljemo roke.

Dodamo vodo, jajce in gnetemo mehko testo, da se ne lepi v roke.

Zavite v oprijem film in pustite 30-40 minut.

Julienne v košare za testo vključuje take sestavine:

  • 500 g – kvasno testo;
  • 300 g – šampinjoni;
  • 300 g – šunka;
  • 200 g – sir;
  • 200 g – kisla smetana;
  • 100 g – skuta;
  • 3 glave – lok;
  • 70 g – oljke;
  • sol;
  • maslo;
  • paprike in bele mlete paprike.

Sesekljamo gobe in čebulo, prepražimo v olju do mehčanja, dokler tekočina ne izhlapi.

Združite kislo smetano s skuto in kuhajte na nizkem ognju 5 min

Oljke narežite na tanke obroče, dodajte gobam in kuhajte 5-7 minut

Narezan pršut, kombiniramo z gobami in čebulo, dobro mešati.

Testo razvaljamo, da napolnim skodelice piškotov, na dno naribajte malo sira.

Dajte drugo plast šunke z gobami in čebulo, prelijte omako in Spet prelijemo plast naribanega sira.

Pečico v pečici pri temperaturi 190 ° C 25-30 min.

Zelo lepa in izvrstna za počitnice je Julienne filo test.

To testo je veliko tanjše kot puf in ga je težko kuhati domače razmere. Zato je filo testo bolje kupiti v trgovini.

Julienne v filo testu: recept za pečico

V testu s fotografijo ponujamo recept za julienne. Ta predjed bo okrasila vašo praznično mizo in bo prosim s svojo edinstveno milostjo.

  • 400 g – filo testo;
  • 300 g – piščanec;
  • 30 ml – rastlinsko olje;
  • 2 žlici. l – moka;
  • sol;
  • 200 g – šampinjoni;
  • 300 g – smetana (11%);
  • 200 g – parmezanski sir;
  • 2 kos – čebula;
  • 3 klinčki – česen;
  • 1/3 tsp – rdeča paprika;
  • zelenice bazilike.

Piščančji file na drobno nasekljamo na kocke in prepražimo na visoki vročini. do zlato rjave barve.

Sesekljamo gobe in čebulo, prelijemo v ponev z maslom in ocvrti do zlato rjave barve.

Pražite moko do smetane barve, pomešajte s smetano, soljo, dodamo drobno nasekljan strok popra in česna.

Mešamo in pustimo kuhati 5-7 minut, da se zgosti.

Filo testo s škarjami razrežemo na kvadrat 10×12 cm.

Vsako kvadratko namažite s stopljenim maslom in 4 liste zložite drug na drugega in se neprestano premikajo v smeri urinega kazalca puščica.

V piškotek dajte en kup testa iz 4 listov, naredite vdolbino in v sredino postavite nadev iz piščanca, mesa in gob.

Po vrhu prelijemo omako, potresemo s parmezanom in damo v pečico garderobo.

Pečemo pri 190 ° C 15-20 minut, dokler zlati robovi testa.

Vzemite iz pečice in okrasite z baziliko.

Julienne in filo pecivo lahko postrežemo kot lahko večerjo iz enega jedi, lahko pa si privoščite vroč prigrizek za kosilo.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment