Piščančji recepti z belo gobe

Piščanec z jurčki iz prašičev je kombiniran v vseh organoleptičnih lastnosti. V krožniku dobimo uravnoteženo sestavo beljakovin in maščob in ogljikovi hidrati. Je lahka in hranljiva, lahko se uporablja v prehrana otrok in odraslih. Piščanca z jurčki na žaru skuhajte mimo recepti, ki so na tej strani, so zelo enostavni, saj jih vse spremljajo navodila po korakih. Priporočamo Preden kuhate piščanec s jurčki s porcini, se odločite način kuhanja: pečenje, cvrtje, kuhanje, pečenje in itd. potem morate pobrati vse potrebne sestavine, izbrati recept in izhajajoč iz njegovih navodil pripravite okusno in hranljiv obrok v vaši kuhinji. Tu so predlagani različni načini. kuhanje. Rabljena pečica in počasni štedilnik, ponev, ponev in keramične lončke. Končano jed lahko nadevate različne omake, katerih recept je naveden v metodah kuhanje jedi.

Piščanca z jurčki iz porcina v loncu

Za kuhanje piščanca z jurčki iz porcinija v loncu obvezno:

  • 1 piščanec
  • 200 g nizkokalorične majoneze
  • 50 g svežih šampinjonov
  • 1 čebula
  • 3 žlice. l rastlinsko olje
  • sol in poper po okusu

Piščančji trup drobite, operite pod tekočo hladno vodo in sesekljajte na pol. Nato olupimo, operemo, sesekljamo obroči. Olupite, operite, narežite gobe na rezine in kuhano meso in čebula v rastlinskem olju na dobro ogreta ponev. Dajte v glineni lonec, dodajte nizkokalorično majonezo, sol, poper (po želji, tam Lahko dodate drobno sesekljano zelenico). Lonec dobro pokrijte pokrov, damo v pečico. Seva do konca. Pripravljen obrok postrežemo v loncu.

Pečica v piščancu z jurčki iz svinjine

Sestavine

  • 1 piščanec
  • 1 skodelica nasekljanih svežih jurčkov
  • ½ skodelice kisle smetane
  • ½ limone
  • 2 stroka česna
  • sol
  • poper
  • začimba po okusu

Če želite kuhati piščanca z jurčki iz svinjine v pečici, potrebujete ptico operemo in nežno odstranimo kožo z nje.

Odrežite vse meso in ga narežite na majhne koščke.

Dajte sesekljane gobe, sol, začinite z limoninim sokom, stisnite česen, dodajte začimbo po okusu.

Premešamo in pustimo stati 30-60 minut.

Mleto meso ni zelo tesno, da napolni piščančjo kožo, tuck na mestih rezov, tako da nadev ni viden (lahko šivate nit).

Trup damo na pekač in ga gosto namažemo s kislo smetano.

Fry v pečici brez obračanja do hrustljave skorje, občasno zalivanje dodeljenega soka.

Jed lahko postrežemo tako vročo kot hladno.

Namesto celega piščanca lahko vzamete piščančje noge.

Bele gobe s piščancem v kisli smetani

Sestava:

  • 1 kg piščanca
  • 300 g jurčkov
  • 70 g margarine
  • 120 g čebule
  • 40 g korenja
  • 100 g sladkega popra
  • 100 ml suhega belega vina
  • 10-15 g moke
  • 100 g kisle smetane
  • 400 g juhe
  • sol in začimbe po okusu

Notranjost in zunaj naribajte piščanca s soljo in poprom s česnom. Gobe ​​drobno nasekljajte in pražite, dokler ne postanejo mehke s čebulo in nekaj vode. Na koncu gašenja dodajte drobno sesekljana paprika, nariban korenček.  Piščanca nadevamo z gobami in zelenjavo, v preostalih zašijemo in porjavi maščobe. V ponvi pečemo pod pokrovom, dodamo juho in vino. Pripravljen piščanca odstranimo, narežemo na koščke.  Preostala dušilna tekočina dodamo moko, kislo smetano in kuhamo omako 10–11 min, ki zaliti koščke piščanca.  Šunke s piščancem potresemo v kislo smetano sesekljan koper.

Kremni piščanec z jurčki

Sestavine

  • 1 kg piščanca
  • 40 g masla
  • 200 g svežih šampinjonov
  • 50 g čebule
  • 7 g peteršilja
  • 15 g zelene
  • 200 ml suhega vina
  • 40 g margarine
  • 20 g moke
  • 100 ml smetane
  • 7 g peteršilja
  • sol
  • poper po okusu

Če želite kuhati piščanca z jurčki iz prašičev v smetani, potrebujete meso odrežite od kosti in ga rahlo prepražite. Iz piščančjih kosti kuhamo juho.  Gobe ​​narežite na tanke rezine in jih dušite margarina. Dodamo juho in piščanca ter dušimo, dokler ne pokrijemo. pripravljenost. Dodamo moko zmešano z malo hladno juho, zavremo, nato nalijemo smetano in posušimo vino.  Postrezite z zelenjem. Garnirajte, da ponudite riž.

Piščančja enolončnica z jurčki

Sestava:

  • 600 g piščančjega mesa
  • 150 g kuhanih jurčkov
  • 2 čebuli, strok česna
  • 100 ml rastlinskega olja
  • 1 žlica. l paradižnikova pasta
  • koper zelenice
  • mleti črni poper
  • sol

Piščanca speremo, narežemo na koščke in prepražimo rastlinsko olje. Olupite, izperite, drobno nasekljajte in dodajte piščancu. Solite, pražite, poprajte, sesekljajte gobe, paradižnikovo pasto in zalijemo z malo vode. 5 minut pred pripravljenostjo dodamo mlet česen in potresemo piščančjo obaro z jurčki iz porcinija, temeljito opranimi in drobno sesekljanimi zelenicami koper.

Piščančji file z jurčki

Sestava:

  • 600 g piščanca
  • 300 g svežih šampinjonov
  • 150 g kisle smetane
  • 150 ml kečapa
  • 100 g sira
  • 2 čebuli
  • 4 žlice. l rastlinsko olje
  • koper zelenice
  • mleti črni poper
  • sol

Piščančji file, izperite, skuhajte v slani vodi (juha lahko pripravimo prvo jed), vzamemo, ohladimo in narežemo na kocke. Gobe ​​operemo, posušimo na prtičku in narežemo na rezine. Olupite, izperite in drobno nasekljajte. V vročem olju prepražimo meso z gobami in čebulo, prelijemo mešanico kislo smetano in kečap, sol, poper, pokrijemo z naribanim sirom in pečemo v pečici 20 minut. Preden postrežemo piščančji file s prašicami prenesite na posodo in potresemo temeljito opran in fino nasekljan koper.

Piščanec z jurčki iz porcinija v omaki s kislo smetano

Če želite kuhati piščanca z jurčki iz porcina kisla smetana omaka, bodo potrebne naslednje sestavine:

  • piščanec (teža približno 1–1,5 kg)
  • 300 g poljubnih svežih gob
  • 200 g kisle smetane
  • 2 čebuli
  • 6 žlic. l rastlinsko olje
  • 2 žlici. l pšenična moka
  • koper zelenice
  • mleti črni poper
  • sol

Piščanca operemo in narežemo na porcije. Olupite čebulo izperite, drobno nasekljajte in prepražite v rastlinskem olju skupaj s piščancem, soljo in poprom. Gobe ​​operemo, kuhamo, dokler posušimo, osušimo na prtičku, narežemo na rezine in dodamo k piščanca, pražimo še 20 minut. Moko zmešamo s kislo smetano, nalijemo kozarec gobova juha, sol, prelijemo piščanca s to mešanico in kuhamo, dokler pripravljenost.

Med postrežbo posodo temeljito operemo in drobno potresemo sesekljane zelenice kopra.

Piščanca z jurčki iz porcina v počasnem kuhalniku

Komponente

  • Piščanca – 800 g
  • Ceps – 400 g
  • Maslo – 2 žlici
  • Kisla smetana – 0,5 skodelice
  • Sesekljan peteršilj in koper – 1-2 žlici
  • Sol in mlet poper po okusu

Preden kuhate piščanec z jurčki iz porcina počasen štedilnik, potrebno ga je razrezati na majhne koščke in ocvrti ponev v maslu. Ocvrtega piščanca dajte v skledo počasni štedilniki. Gobe ​​olupite, temeljito sperite, sesekljajte v majhnih kosih damo v emajlirano ponev, prelijemo vodo, da voda rahlo pokrije gobe, in kuhamo, dokler pripravljenost. Nato gobe z juho nalijte v skledo dvojnega kotla za meso, sol in poper, vlijemo kislo smetano, potresemo s sesekljanimi zelišči in kuhamo posodo za par.

Porcini gobe s piščancem in krompirjem

Sestavine

  • piščančji trup
  • 120 g kisle smetane
  • 100 g masla
  • 500 g krompirja
  • 30 g kopra in peteršilja
  • 4 g rdeče mlete paprike
  • 5 g čemaževega graha
  • sol po okusu

Za mleto meso:

  • 300 g govejega mesa (kaše)
  • 100 g korenja
  • 200 g vloženih jurčkov
  • 100 g čebule
  • 100 g drobtin
  • 120 ml smetane
  • sol in poper po okusu

Za kuhanje jurčkov s piščancem in krompirjem, izperite pripravljeno trup, posušite, naribajte s soljo, mletim poper in namažemo s kislo smetano. Kuhamo mleto meso. Za to govedino izperite in mleto. Korenje in čebula olupite, operite, naribajte. Zmešajte zelenjavo s drobtine, dodamo smetano, sol, poper, operemo in drobno nasekljamo gobe. Vse temeljito premešajte z mesom. Polnjen piščanec kuhano mleto meso, ga zašijemo in damo na pekač, namaščena s stopljenim maslom. Olupimo, opran in razpolovljen krompir, ga solimo po okusu dodajte začimbni grah. Ponev postavite noter pečico in pečemo, dokler ne kuhamo. Odstranite iz končnega piščanca nit in vzemite mleto meso, razrežite trup na porcije, položite na krožnik v obliki celega trupa v bližini postavite krompir in mleto meso.

Vse potresemo z opranim in nasekljanim koprom in peteršilj.

Piščanca z jurčki iz svinjine v kremni omaki

Sestavine

  • 500 g piščančjih nog
  • 50 ml oljčnega olja
  • 100 g čebule
  • 250 g šampinjonov
  • 4 g zdrobljenega česna
  • 300 g slanega paradižnika
  • 120 g čistega svežega paradižnika
  • 50 ml rdečega vina
  • 2 g posušenega pehtrana
  • 120 g oljk brez koščkov
  • 200 ml smetanove omake
  • 100 g rezancev
  • 15 g peteršilja
  • sol in poper po okusu

Izperite piščančje noge, olupite, solite in poper. Izperite šampinjone, narezane na rezine. Čebula olupimo, operemo, sesekljamo Olupite slane paradižnike in sesekljamo. V velikem ognjevarju segrejte olivno olje ponev, na visoki vročini pražimo piščančje noge, dokler ne nastanejo zlata skorja. Položite jih na krožnik. Fry v ponvi čebulo, nato damo gobe in česen, vse skupaj prepražimo 3 min Dodamo nasekljan paradižnik, opran in zdrgnjen skozi sito svežega paradižnika, pehtrana in oliv, zalijemo z vinom, dušimo 3 minute. Piščančje noge postavimo v ponev in vse zavremo. Nato zmanjšajte toploto, 15 minut dušite pod pokrovom, dodajte kuhano Ločeno do pol pripravljenih rezancev. Zalijemo s smetano omako. Enolončnica piščanec z jurčki iz porcinija v kremni omaki na šibkem ognju še 8-10 min, sol in poper po okusu. Pred serviranjem potresemo. opran in nasekljan peteršilj.

Piščanec s sušenimi gobami Porcini

Sestavine za 6 obrokov:

  • 2 piščančja prsa
  • 1 čebula
  • 200 g posušenih jurčkov
  • 3 žlice. žlice kisle smetane
  • 1 lovorjev list
  • 2 skodelici ajde
  • 3 skodelice vode
  • šopek zelenja

Priprava: 1 h 20 min. Piščančje prsi v majhnih kosih. Narežite čebulo, gobe. Vstavite čebulo s piščancem počasen kuhalnik, postavite v način “pečenje” (čas kuhanja 40 min). Skozi 20 minut odprite pokrov, premešajte in dodajte sesekljane gobe. Nadaljujte s kuhanjem v istem načinu. Nato odprite pokrov, dodajte kislo smetano, lovorjev list, nasekljana sveža zelišča, prelijte ajde, vse zmešajte, napolnite z vodo, zaprite pokrov. Dajo v načinu “ajde” ali “pilaf” (v načinu “ajda” se jed izkaže bolj drobljiv). Piščanca s suhimi jurčki, ki jih postrežemo miza s prilogo krompirja ali solata iz sveže zelenjave.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Leave a Reply