Pite iz gob iz testa s kvasovkami: izbor recepti

Pite z gobami iz kvasnega testa – ena najbolj priljubljene in iskane jedi med številnimi ljubitelji slanih pečenje. Z njim lahko nastavite praznično mizo ali samo organizirajte okusno večerjo za svojo ljubljeno družino. Ponujamo vam izbor receptov za pito z gobami iz kvasnega testa. Pa kaj Kar zadeva gobove nadeve, gozdne in kupljena plodna telesa.

Goba in jajčni kvasni kolač

Tradicionalni način izdelave kvasnega testa je popoln primeren za kombinacijo s slanim nadevom.

Ta recept velja za enega najbolj “tekaških” v moderni Ruska kuhinja.

  • Mleko (toplo) – 220 ml;
  • Suhi kvas – 1 paket;
  • Sladkor – 1 tsp;
  • Sol – ščepec;
  • Piščančja jajca – 2 kos .;
  • Maslo – 100 g;
  • Rastlinsko olje – 1 žlica. l .;
  • Moka – 3,5 žlice.

Polnjenje:

  • Klobuki iz gob ostrige – 250 g;
  • Šampinjoni – 250 g;
  • Čebula – 1 kos .;
  • Jajce – 1 kos .;
  • Sol, najljubše začimbe.

Pri seznanjanju z receptom za pito s kvasovkami z gobami bo pomagal fotografije, ki jasno prikazujejo vsak korak kuhanja.

Vzemimo test: za to zmešamo mleko sladkor s kvasom.

Dodajte sol, zelenjavo in maslo (stopljeno), premešamo. Jajca premažemo, ponovno premešamo in dodamo 1 žlico. presejan moko.

Postopoma dodajte preostalo moko in gnetite testo, da se ne naredi držijo se za roke. Po potrebi lahko količino spremenite moka po svoji presoji.

Maso pustimo vzhajati 30-45 minut na toplem.

Nadev: olupite in nasekljajte tanko čebulo pol obroči.

Gobe ​​operemo, narežemo na kocke ali rezine.

Vse skupaj prepražite za 2 žlici. l rastlinsko olje: najprej vržemo čebulo, in čez par minut dodajte gobe. Frite, dokler tekočina ne izhlapi, sol in dodajte svoje najljubše začimbe, premešajte in ugasnite štedilnik.

Iz dobljenega testa torto razvaljamo v obliki kroga ali kvadrata, položite nadev in ga zvijte v zvitek.

S čopičem namažite površino naše torte z zvitki in jo spustite v rumenjak.

Jed pečemo približno 40 minut, dokler ni kuhana na 190 ° C.

Kvasna pita, polnjena z gobami in korenčkom

Zelo zanimiv recept za kvasno pito z gobami, ker skoraj vse sestavine za testo se izračunajo s hitrostjo 0,5 žlice. Poskusite, ta recept vam bo zagotovo všeč.

  • Kisla smetana – 0,5 tbsp .;
  • Surovo jajce – 0,5 tbsp. (ali 2-3 kos.);
  • Rastlinsko in toplo maslo (na pol) – 0,5 žlice;
  • Topla prečiščena voda – 0,5 tbsp .;
  • Svež kvas – 30 g;
  • Sladkor – 4 tsp;
  • Sol – ščepec;
  • Moka – koliko bo trajalo.

Polnjenje:

  • Šampinjone gobe – 500 g;
  • Korenje – 1 kos .;
  • Čebula – 1 kos .;
  • Sol

V globoki skledi razredčite toplo vodo s kvasom in dodajte vse druge sestavine s seznama razen moke.

Premešamo in začnemo gnetiti testo, dodamo toliko moke, koliko testa bo trajalo.

Gnetemo približno 10 minut, nato pa damo v globoko posodo oz. pokrijemo s krpo in postavimo na toplo mesto za 1,5 ure.

V tem času morate pripraviti nadev: olupite čebulo s korenčkom in narežemo na kocke.

Gobe ​​narežite na rezine, popražite s čebulo in korenjem, dokler pripravljenost za sol.

Testo razdelite na 2 neenaka dela, od katerih je eden (velik) pojdite na dno, drugi (manjši) pa bo postal “klobuk”.

Razvaljamo in na dno obrazca malo razdelimo večjo torto dvig strani.

Nalijte nadev in pokrijte z drugim delom testa in naredite “klobuk” in ščipanje robov. Na več mestih naredite luknje z zobotrebcem in damo v pečico.

Pečemo 35-40 minut do zlato rjave barve temperatura 180-190 ° C.

Recept za gobo pito za testo iz lisnatega kvasa

Izkaže se, da lahko iz gotovega naredite pito z gobami kvasno testo, ki se prosto prodaja v trgovina.

  • Kvasno testo – 500 g.

Polnjenje:

  • Šampinjoni – 400 g;
  • Kisla smetana – 3 žlice. l .;
  • Perje zelene čebule – 6-8 kosov;
  • Sol, poper.

Sadje razrežite in ocvrite v olju, dokler ne postanejo mehki.

Dodamo kislo smetano, sesekljano čebulo, sol, poper in dušimo 3 min

Končano testo razvaljamo v traku širine 10-15 cm in 20-25 cm dolgo.

Na sredino položite nadev in robove zavijte vzdolž torte.

Naredite luknje z zobotrebcem, dajte v kalup, pokrite s pergamentnim papirjem in pečemo približno 35 minut pri 180 ° C.

Pecivo iz peciva z gobami in krompirjem test

Še naprej pečemo mojstrovine iz gotovega nakupovalnega testa. Torej tokrat predlagamo uporabo možnosti pite z gobami iz testo iz kvašenega kvasa.

  • Pripravljeno testo iz kvasovk in kvasovk – 600 g.

Polnjenje:

  • Gobe ​​- 350 g;
  • Jakni krompir – 3-4 kos .;
  • Čebula – 1 kos .;
  • Jajce – 1 kos .;
  • Začimbe – sol, poper.

Na rastlinskem olju prepražite drobno sesekljano čebulo narezane gobe.

Ločeno ocvrti krompir iz suknjiča do zlato rjave barve; na kocke.

Vse skupaj sestavi, sol, poper in premešaj.

Testo razdelite na polovico, vsako polovico razvaljajte v plast.

Na en del položite nadev, drugega pa prekrijete s ščepanjem robovi. Celoten postopek naj bi že potekal v namaščeni obliki. maslo ali margarina.

Naredite luknje z zobotrebcem, da sprostite paro in pošljete pečemo pri 190 ° C 35-40 minut. 20 minut pred koncem postopka mastno pito pecivo namažemo z gobami z jajcem.

Pita iz gob in šunke

Gobova kvasovka torta je tudi enostavna in tako kot bomo spet uporabili končno testo.

  • Kvasno testo – 500-600 g.

Polnjenje:

  • Oyster gobe – 500 g;
  • Šunka – 200 g;
  • Čebula – 1 kos .;
  • Jajce – 1 kos .;
  • Sol, začimbe.

Kako spečemo pito s kvasovkami z gobami, vodeno po korakih recept?

Za nadev sesekljajte čebulo, gobe in šunko s slamicami in nato vse skupaj prepražimo do mehčanja v rastlinskem olju, soli, dodamo poper.

Testo gnetemo (3 min) in razdelimo na 2 neenaka dela.

Veliko polovico razvaljamo in damo na dno kalupa, namaščen olje, pri čemer pustimo stranice.

Drugi del, samo tanjši, razgrnite in pokrijte nadev, da se položi na 1 torto.

Robove stisnite, površino pita namažite z jajcem, naredite majhne luknje z zobotrebcem in damo pečeno v pečico.

Čas peke je 40-45 minut pri temperaturi 190 ° C.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment